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上次分享的九陽蒸烤氣炸鍋很多人跑來問我怎麼買,剛得知他們現在有一個九陽x MOMO的超級品牌日,聽了優惠內容之後決定一定要告訴大家,我直接幫大家整理好購買攻略了~
買蒸烤氣炸鍋$7,900就送噴油罐、5%MO幣,登記再送陶瓷刀具三件組or熊本熊玻璃保鮮盒,刷MO卡再加碼回饋15%
因為消費滿$5,000,登記還可再送九陽多功能點心機 (市價$1,980)
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等於蒸烤氣炸鍋只要$7,900-$4,254=$3,646元!!
還不知道九陽蒸烤氣炸鍋的人可以看一下之前的分享
【九陽多功能蒸烤氣炸鍋SF95M料理示範】
史上最成功版港式脆皮燒肉
一直都很喜歡九陽的產品,使用上共同的優點都是簡單方便操作,而且料理成品的表現一定都在水準之上,是很可以信賴的廚房料理工具品牌。這次受邀為他們的新產品~多功能蒸烤氣炸鍋來設計食譜並拍攝影片,在測試的過程中,真的忍不住讚嘆這台蒸烤氣炸鍋的料理表現。
大家都知道,我一直遲遲沒有入手氣炸鍋。原因其實很簡單,就是我希望在有限的廚房空間裡,自己的每一台工具都是擁有高CP值的經典款。而單純的氣炸鍋,還是有些工具可以取代它的料理效果。而這一台能讓我驚豔、結合了「蒸汽烤」、「空氣炸」、「原味蒸」三大功能的多功能氣炸鍋,到底有甚麼過人之處 ?
先來說說基本三大功能。第一個空氣炸,是近年來流行的健康料理法,這台的氣炸是旋風葉片加熱,食材受熱會更均勻,熟成效果也更一致。而有蒸汽功能的蒸汽烤跟原味蒸,用的是瞬時360度噴射蒸氣的滲透加熱,不管是蒸,或是蒸烤時,都能保持食材鮮甜多汁的原味。還有一個讓我很喜歡的設計,在空氣炸跟蒸汽烤時上蓋可透視,方便烹飪的時候可以掌握到料理進度(就不會不小心時間設定太久而烤焦烤過頭啦)
除此之外,另外加14種在操作面板可直接選取的料理功能,像是窯烤地瓜、清蒸海鮮、脆皮烤雞、低溫舒肥、歐式麵包、美味優格…..等。而且還有熱烘除菌的功能 (專業煮的工具好用,也一定要好洗啊! )。難怪這台主打結合烤箱、蒸鍋、氣炸鍋、燉鍋、電子鍋等一機抵多機。我自己覺得不只在使用上可以輕鬆呈現料理的多樣性,善後的清潔也很方便簡單。
像我這次示範的港式燒肉,老實說,是我做過最成功的一次。
以往製作的方式都使用烤箱,豬皮很容易烤的不均勻,常會有些地方還沒上色,有些地方卻已經焦黑。而且烤溫、烤時要是沒拿捏好,肉質容易乾柴。但這次做了三次(對啦對啦!我這個強迫症一定要確定成功不是偶然) ,每次的成果都是一樣的外皮漂亮酥脆,肉質鮮嫩多汁。而成功的關鍵就是蒸汽烤+空氣炸,兩大功能聯手。
我這次先選擇用蒸汽烤來烤香外皮,同時又能鎖住肉汁,讓燒肉的口感鮮嫩多汁。而最後15分鐘再用空氣炸,逼出五花肉多餘的油質,然後讓豬皮更加金黃酥脆,吃起來更清爽不油膩。這是傳統只有上方加熱管的氣炸鍋,或是烤箱所無法做到的效果。
好啦~雖然影片裡都有材料做法,但我知道你們都會問,這邊也一併整理給大家
一、材料
整塊豬五花 一斤
★醃料
鹽巴一大匙
二砂一大匙
胡椒粉一小匙
五香粉一小匙
紹興酒一大匙
★豬皮抹汁
白醋一大匙
小蘇打粉1小匙
鹽巴1/2小匙
★豬皮抹鹽
粗鹽適量
水一大匙
二、做法
1. 將整塊豬五花,豬皮朝下,放入水鍋中,蓋上蓋煮滾後五分鐘熄
火取出
2. 將醃料攪拌均勻備用
3. 把五花肉不切到底切2-3公分的條狀
4. 接著把醃料均勻刷上
5. 取一張錫箔紙,豬皮面朝上擺上刷上醃料的五花肉
6. 把邊邊折起包好只露出豬皮
7. 將豬皮抹汁攪拌均勻,均勻刷上豬皮
8. 放入冰箱冷藏風乾至少12小時
9. 取出風乾好的五花肉,抹上混好水的粗鹽
10. 將水箱注入600ml的水
11. 放入九陽多功能蒸烤氣炸鍋中,選擇「蒸汽烤」,手動設定200度
烤30分鐘
12. 烤好後,敲掉取下豬皮上的粗鹽塊
13. 選擇「空氣炸」,手動設定200度烤15分鐘
14. 取出切塊切小片即可搭配必魯好好享用
最後補充一下,大家都會問的開箱步驟
收到主機後,先將炸鍋、烤盤架以及蒸碗以中性清潔劑清洗,並以濕布擦拭氣炸鍋內部,待完全乾燥後,再開機預熱使用。
使用前可用熱烘除菌進行簡單的消毒,接著就按照說明書的指示,先以經典炸物模式進行約10分鐘的的預熱,就可以開始正式使用。另外,加熱使用後,鍋內會留存一定溫度的蒸汽,打開上蓋時,要特別小心注意唷!
看完後,有沒有超心動呀!
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清潔用白醋全聯 在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的最佳貼文
去泰式料理店必點的美味料理『泰式檸檬魚』
超愛去吃泰式料理!每週總會有一天特地去吃!
一定點泰式檸檬魚!夠酸夠辣又清爽的一道菜~
一整條鱸魚去做泰式料理少說也要三、五百元!
其實可以自己做,全聯買一條鱸魚也才75元!只要15分鐘就能上桌囉!美味絕不輸給泰式料理店!!
看過來喔,Cinya教大家15分鐘做好一道『氣炸泰式檸檬魚』!超級簡單!一上桌立馬被搶光啦,美味停不下來😘
🙋♀️ Cinya也想問一下大家:有沒有曾想用氣炸鍋卻因為氣炸鍋不夠大而無法做到的料理?留言告訴我,我用氣炸烤箱來試看看💁♀
▶️『氣炸泰式檸檬魚』食譜分享 (T:大匙,t:小匙)
鱸魚一條
米酒3T +鹽1t +薑片4片
《泰式檸檬醬汁》
辣椒末1條 +蒜末6瓣 +香菜末適量 +薑絲適量
檸檬汁1顆 +味醂2T +魚露2T +白醋1t
糖2t +鹽0.5t
米酒1t +涼開水3t
《裝飾》
檸檬切4薄片(裝飾用)
作法:(請參照影片)
1️⃣將魚洗淨擦乾劃刀,抹上(鹽+米酒) 肚裡塞薑片
2️⃣直接放入氣炸烤箱:180度烤13~15min不用翻面(魚越大隻烤的時間要拉長一點)
若使用一般烤箱,先預熱到180度再入烤,烤的時間一樣
測熟度:拿筷子往肉最厚的地方插到底,穿得過去就是熟了
3️⃣熟魚入盤子,淋上《泰式檸檬醬汁》,擺上切片檸檬片,美味完成囉!😘
📌 要吃辣一點辣椒末就下重一點,像我一樣不敢吃太辣就半條去辣椒籽
📌 沒有魚露2T,就用 (蠔油1T+涼開水1T) 替代
📌 這次我買不到香菜,就用蔥末切碎,味道不太一樣,但一樣美味!示範的食材是全聯都買得到的,南薑或香茅不好買我就不放了
📌 我用鍋寶氣炸烤箱去做的,有興趣的可以參考,目前團購特惠中喔! 👉 https://bit.ly/3eVwUfL 加送不鏽鋼保鮮盒二個!
❤ 這款氣炸烤箱清潔也超簡單,上面的防油噴網可以直接濕布擦或手轉下來沖洗,氣炸烤箱內部我都直接用濕布擦,不沾烤盤跟底盤只要用水沖,髒污就掉囉!(如影片中示範)
=== Cinya團購好康報報 ===
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第一次在省錢版PO文,有失誤的話請見諒
全聯本次dm毛寶洗衣槽清潔劑
現特價一盒2入300g第二件半價,
所以平均二盒4入108元,平均1包27元。
之前以為2年前在好市多買的是最低價(現在好像停售了),那時平均1包30多元(時間久了有點忘了),沒想到現在更便宜
剛好用完了,自己剛剛已經買了一整箱了
以上給大家做個參考。
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