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品牌總監 連靜雯joanne lien 來煮麵啦！！！💞💞💞
今天要一起開箱是大家最愛的 #香菇雞湯麵
快一起吃播看起來～～～！
靜享─讓你靜靜享受一碗熱湯麵
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好溫暖清燉雞腿湯麵系列
✅香菇雞腿 + 獨家「米穀麵」
✅四物雞腿 + 紅麴麵線
✅麻油雞腿 + 白麵線
在夜深人靜時、在需要溫暖時，
讓靜享陪你一起度過每一個美好時刻！
#靜享 #連靜雯 #靜靜享受一碗麵
#好溫暖雞腿麵系列 #四物雞腿 #麻油雞腿 #香菇雞腿
這天來開箱之外還煮了四物雞腿湯麵～
真是有夠羨慕小跟班還可以現場吃到老闆煮的麵ＱＱ
是否該敲個晚等解禁來辦煮麵活動（是要逼死誰ＸＤ）
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讓我們一起靜靜享受一碗熱湯麵～
在夜深人靜時、在需要溫暖時，
讓靜享陪你一起度過每一個美好時刻！❤️❤️❤️
靜享老闆要來開箱拉拉拉拉拉拉拉拉～～～～～～～
這次推出了三款老闆自己都愛不釋手的雞腿湯麵
當然要來錄開箱啊！！！
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一飯三菜一次蒸 (白飯、瓜仔肉、蒸蝦、蒸蔬菜)
材料：
A
白米 2杯/rice 2cups
水 2杯/water 2cups
B
絞肉 250公克/ minced pork 250g
花瓜 60公克/pickled cucumber in soy sauce 60g
花瓜汁 30公克/pickled cucumber soy sauce 30g
蔥花 15公克/scallion 15g
薑末 5公克/ginger 5g
C
蝦仁 8尾/ shrimps 8pcs
蒜末 15公克/garlic 15g
辣椒末 5公克/ chili pepper 5g
日式醬油 1大匙/bonito sauce 1tbsp.
米酒 1茶匙/cooking rice wine 1tsp.
D
蘆筍 30公克/asparagus 30g
甜椒絲 20公克/bell pepper
柳松菇 40公克/brown swordbelt 40g
鹽 少許/salt q.s.
米酒 少許/cooking rice wine q.s.
作法：
1. 將所有材料B放入正方形內鍋中，攪拌均勻成瓜仔肉，蓋上密封蓋。
2. 將白米和水加入另一個正方形內鍋中，蓋上密封蓋。
3. 將材料C和材料D分別放入長方形內鍋中，蓋上密封蓋。
4. 將作法1、2、3放入電蒸飯盒中，即可攜帶外出。
5. 將所有內鍋取出，打開密封蓋，在電蒸飯盒中加水至蒸煮水線，再放入所有內鍋，蓋上電蒸飯盒蓋，選擇【蒸煮】，蒸熟即可食用。
加熱各式料理 (紙包魚)
材料：
薄鹽鯖魚 1/2尾/salted mackerel 1/2pcs
薑絲 10公克/ginger 10g
辣椒絲 5公克/chili pepper 5g
米酒 1茶匙/ cooking rice wine 1tsp.
作法：
1. 取一張萬用調理紙，放上鯖魚、薑絲、紅辣椒絲，再撒上米酒後包起。
2. 將作法1放至蒸架中，電蒸飯盒中加水至蒸煮水線，再擺上蒸架、蓋上電蒸飯盒蓋。
3. 選擇【加熱】，調整時間至0.3即可。
蒸冷凍食品 (蒸包子)
材料：
包子 2個/bao 2pcs
作法：
1. 將冷凍包子放入蒸架上。
2. 電蒸飯盒中加水至蒸煮水線，放上蒸架，蓋上電蒸飯盒蓋。
3. 選擇【加熱】功能，至時間結束即可。
燉湯滋補 (香菇紅棗雞湯+清燉牛肉湯)
材料：
A
白蘿蔔 80公克/radish 80g
牛肉 150公克/beef 150g
薑片 10公克/ginger 10g
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
鹽 適量/salt q.s.
水 200公克/water 200g
B
土雞腿 200公克/ chicken thigh 200g
紅棗 5顆/ red date 5pcs
薑片 5公克/ginger 5g
乾香菇 3朵/ dried shiitake mushroom 3pcs
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
鹽 適量/salt q.s.
水 150公克/water 150g
作法：
1. 將材料A和B分別放入2個正方形內鍋中。
2. 電蒸飯盒中加水至燉湯水線下緣，再放入作法1兩個正方形內鍋。
3. 蓋上電蒸飯盒蓋，選擇【燉湯】功能，蒸至時間結束即可。
煮粥煲飯 (地瓜粥)
材料：
白米 1/2杯/rice 1/2cup
水 4杯/water 4cups
地瓜塊 80公克/ sweet potato 80g
作法：
1. 地瓜塊放入正方形內鍋中，再放入白米、水(差不多加至內鍋水位線)。
2. 電蒸飯盒中加水至煮粥水線下緣，放入作法1，再蓋上盒蓋。
3. 選擇【煮粥】功能，至時間結束即可。
做優格 (優格)
材料：
優格 30公克/ yogurt 30g
鮮奶 400公克/ milk 400g
作法：
1. 將鮮奶倒入正方形內鍋中，再加入優格。
2. 電蒸飯盒中加水至優格水線下緣，放入正方形內鍋，再蓋上盒蓋。
3. 選擇【優格】，至時間結束即可。
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長大後的100種生活第8集正式上線囉！
這集分享的是辦桌達人的生活！
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影片目錄
00:00 開場白
00:15 辦桌達人文昱介紹
00:25 何謂辦桌
00:56 辦桌的價格分析
01:56 水蛙師出場
02:08 鱸魚小卷米粉湯料理示範
06:29 燙米粉教學
06:48 鱸魚小卷米粉湯起鍋
07:06 查理試吃鱸魚小卷米粉湯
07:40 隔水加熱料理包
08:22 料理包試吃
09:01 其他料理包介紹
09:16 觀眾福利時間
09:43 幕後花絮
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＃辦桌王
＃東坡肉
＃麻油雞腿飯
＃櫻花蝦三寶飯
＃咖哩豬飯
＃珍珠人蔘雞湯
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＃三代蘿蔔雞湯
＃小卷鮮魚米粉湯
＃清燉牛肉湯
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1.煮白飯
材料
洗淨的米 1杯/rice 1cup
水 1杯/water 1up
作法：
1.將洗淨的米放入內鍋中，加入水。
2.蓋上鍋蓋，設定【精華煮飯】，煮至洩壓完成即可。
2.滷豬腳
材料：
豬腳(汆燙過) 1000公克/pigs feet 1000g
蔥段 15公克/scallion 15g
薑片 15公克/ginger 15g
辣椒 1根/chili pepper 1pcs
醬油 100公克/soy sauce 100g
水 300公克/water 300公克
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
作法：
1.將豬腳、所有的材料放入內鍋中。
2.再將內鍋放入鍋中，蓋上鍋蓋，設定【雞鴨排骨】，煮至洩壓完成。
3.設定【開蓋收汁、15分鐘】，煮至豬腳醬汁濃郁收汁即可。
3.清燉牛肉
材料
牛腱(汆燙過) 800公克/ leg beef 800g
薑片 15公克/ginger 15g
芹菜 20公克/ Chinese celery 20g
洋蔥 50公克/onion 50g
水 500公克/water 500g
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
調味料：
鹽 適量/salt q.s.
作法：
1.將所有的材料放入內鍋中。
2.蓋上鍋蓋，設定【牛羊肉類】，煮至洩壓完成。
3.開蓋加入鹽拌勻調味即可。
4.紅豆湯
材料：
洗淨的紅豆 3杯/adzuki beans 3cups
水 4.5杯/water 4.5cups
二砂糖 適量/demerara sugar q.s.
熱水 適量/hot water q.s.
作法：
1.將洗好的紅豆放至鍋內豆類顆度。
2.加水至豆類max線。
3.蓋上鍋蓋，設定【豆類蹄筋】，煮至洩壓完成。
4.挖出適量煮好的紅豆，加入二砂糖、熱水拌勻即可。
5.糙米飯
材料：
洗淨的糙米 3杯/brown rice 3cups
水 4.5杯/water 4.5cups
作法：
1.將洗淨的糙米放入內鍋中，加入水。(加水至內鍋玄米刻度)
2.蓋上鍋蓋，設定【雜糧飯】，煮至洩壓完成。
3.開蓋將飯翻鬆、讓水氣散出即可。
6.雞肉粥
材料
洗淨的米 0.5杯/rice 0.5cup
雞肉 100公克/chicken 100g
泡發香菇 50公克/ shiitake mushroom 50g
蓮子 20公克/ lotus seeds 20g
枸杞 10公克/ goji berry 10g
水 4杯/water 3cups
調味料：
鹽 少許/salt q.s.
作法：
1.將所有的材料放入內鍋中。
2.蓋上鍋蓋，設定【養生粥】，煮至洩壓完成。
3.開蓋加入鹽拌勻調味即可。
7.蓮藕排骨湯
材料
排骨 400公克/ pork spare ribs 400g
蓮藕 200公克/ lotus root 200g
胡蘿蔔 60公克/ carrot 60g
薑片 10公克/ginger 10g
水 600公克/water 600公克
調味料：
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
作法：
1.將所有材料依序放入內鍋中。
2.蓋上鍋蓋，設定【營養粥】，煮至洩壓完成。
3.開蓋加入鹽拌勻調味即可。
8.南瓜粥
材料
洗好的米 0.5杯/rice 0.5cup
水 4杯/water 3cups
南瓜塊 30公克/ pumpkin 30g
作法：
1.將所有材料放入內鍋中。
2.蓋上鍋蓋，設定【嬰兒粥】，煮至洩壓完成。
9.人蔘雞湯
材料
仿土雞腿 2支/ chicken thigh 2pcs
人蔘鬚 10公克/ ginseng 10g
紅棗 8顆/red date 8pcs
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
薑片 10公克/ginger 10g
水 700公克/water 700g
作法：
1.將所有材料放入內鍋中。
2.蓋上鍋蓋，設定【慢燉】，時間設定3小時，煮至洩壓完成。
10.蒸包子
材料：
冷凍包子 3顆/ bao 3pcs
作法：
1.外鍋加入0.5杯水，擺上蒸架。
2.放入包子，蓋上鍋蓋。
3.選擇壓力時間調節2分鐘，蒸至時間結束、洩壓完成即可。
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現貨---清燉土雞腿湯使用CAS認證黃金雞土雞品種個人份每包60不含麵食用方式1.起一鍋水置入湯包2.水滾後繼續加熱約2分鐘3.湯包不要撈起放入喜歡的麵條4 ... ... <看更多>
清燉雞腿湯 在 [問題] 雞湯少一味？ - 看板cookclub 的推薦與評價
板友好
目前是住在歐洲的留學生
這幾天溫度下降想煮雞湯來溫暖身體
但試了兩次總覺得少了什麼
請幫我隔空抓藥看看XD
使用廚具：3人小電鍋
第一次：
乾香菇泡水
電鍋內放入香菇水、乾香菇、切塊去骨雞腿肉、去皮蒜頭數瓣、米酒大概半杯、水
外鍋加水數次燉熟
最後加鹽調味
第二次
乾香菇泡水
鍋內倒入橄欖油、薑片和雞肉塊（這次不知道買到什麼部位，有點像雞腿又好像不是XD）
煸香
接著放入香菇水、乾香菇、米酒、水、蒜頭、綜合新鮮香菇（秀珍菇、草菇等）
一樣進電鍋燉到熟
最後加鹽調味
雞肉沒什麼腥味所以都沒有過水川燙
兩次的差別是第二次多了煸炒、薑、新鮮菇類
但總覺得喝起來味道差不多><
是不錯喝（朋友喝過也說味道不賴）
但沒有到超級好喝
好像少了什麼味道......
是麻油嗎？？還是要加蛤蜊？
不知道板友有沒有製作超級好喝雞湯的小技巧
周末溫度又要零下了還碰到期中考週
好想念台灣味的雞湯喔
請給我一點建議
謝謝大家
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 80.114.149.252
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1521238755.A.0BE.html
濃？
※ 編輯: amylost0327 (80.114.149.252), 03/17/2018 07:11:09
（是說三人小電鍋真的好小喔
新鮮香菇則是第一次煮完覺得乾香菇味道太濃了不習慣 所以變成新鮮和乾的各半
倒是今天試了覺得薑可以不用加
※ 編輯: amylost0327 (80.114.149.252), 03/17/2018 08:31:00
想請問雞湯的雞腿建議剁開嗎？
我有先炒過薑
還是說用雞皮下去煸薑？
因為我買的雞肉都已經去骨去皮
可能要去肉舖找找
湯沒錯
※ 編輯: amylost0327 (80.114.149.252), 03/17/2018 19:27:30
謝謝以上板友們的建議，下次會加入雞骨試試，如果有煮出比較好喝的版本再來分享，謝
謝大家：）
※ 編輯: amylost0327 (80.114.149.252), 03/20/2018 06:02:51
... <看更多>