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#廢文蘇耍廢系列
┆晚餐的時候 家母煮了一鍋雞湯立冬進補
｜然鵝我一個失手 鹽巴加太多鹹到打死賣鹽的一樣
｜機智求生如我手刀加水逃過一劫٩(ˊᗜˋ*)و
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- -Line貼圖初登場🔍廢文蘇耍廢日常
-印花T恤販售中🔍傳送門在限時動態精選
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#美食加選物 #單一品種葡萄酒醋
我們都知道葡萄酒接觸空氣太久會變成醋，如果專門把葡萄酒釀成醋呢？
馥凡（FORVM）是一間位於西班牙的葡萄酒莊，他們同時釀酒也釀醋。用葡萄釀醋不稀奇， #單一品種葡萄 釀的酒醋就比較罕見了，當我發現它們時，幾乎是一見鐘情那樣地把它們帶回家！
馥凡的白酒醋使用單一品種 #夏多內 （Chardonnay） 葡萄，以過桶3年的白酒製成，飄散明亮的柑橘芬芳，尾韻回甜，正是那舒服的果甜讓它成為調味聖品，只要有此醋，就有酸味與甜味，再加鹽，味道就平衡了。
這陣子做涼拌菜，我都喜歡用這夏多內白酒醋。上週在市場買了蘆筍，削皮清燙，趁熱澆淋初榨橄欖油與海鹽，掰碎水煮蛋置於其上，調味的臨門一腳，就靠這白酒醋，可替代檸檬的酸與恰好的甜十分好用，煮婦輕鬆上菜。上週六父親節，我為很少出門吃飯的爸爸換換口味，也做了蘆筍，買個頭大軀幹粗者，同樣削皮清燙，水煮蛋的處理則細緻些，剁碎後調入橄欖油、海鹽、酸豆與夏多內白酒醋，爸爸吃得眉開眼笑。以前爸爸還愛追白蘆筍的時候，也會這樣做蘆筍給我們吃。
馥凡還有一款單一品種 #卡本內蘇維翁 （Cabernet Sauvignon）紅酒醋，在橡木桶中熟成八年，帶有木質香氣與可可調性，我也有買。還沒為它好好拍照，但我想，我會先拿它來配香草冰淇淋。
Taster 美食加 的社團 #美食加的口袋名單 優惠剛剛登場，家裡總是欠一瓶調味料的朋友們，歡迎來逛逛：
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今天我很感動，以下是其中一位TPI練習生的發言，
需要多堅強的心智與體會才能有這樣的感觸？
夢想，不是勇不勇敢的問題；
對我來說，夢想，是我一定要它！我所相信的決定。
有時候，練習生的生活就是重覆在，交互蹲跳完馬上伏地挺身，跑了十圈還有十圈的操場，這首歌不適合妳請馬上換掉，唱歌練習一遍又一遍，無油清燙水煮便當力求減肥，評比表演每週都寫滿筆記本，酸痛貼布貼滿雙腿，後天早上七點會公告新挑戰，每周請精進各項課程能力，下週要驗收新的編舞進度，創作歌曲一遍遍的修正...，講不完的淚和汗。
極度逼迫快速成長的不是體能與才華，更是心的承受力。
不論是TPI或是分組團體或是個人SOLO，還沒有正式出道以前，我就是一位練習生，台灣練習生。面對任何批評指教一定都要認真體會與虛心修正。
但僅僅身為練習生的我，還有那麼多需要進步的我，卻能擁有這麼多人的幫助與支持，短短半年就站上千人的舞台唱歌跳舞，是這美好的世界為我們創作了無限的可能性，是我們用盡所有辛苦的汗水才能報答的舞台。
沒有你們，沒有我。
站上Att show box的大舞台，彷彿才像昨天發生的事。
一票難求滿場1500人的觀眾，娛樂產業界知名前輩們齊聚，專業staff的團結合作...像夢一樣的發生，他們全都是為了TPI而來，為了我們的夢想而來。
我知道我不是天才舞棍也不是歌唱奇葩，我就像是坐在你隔壁吃著蛋餅的同學一樣，有著平凡善良，懷抱夢想的樣子。
只是我擁有的，還有不放棄的精神，是願意擦完淚和血，繼續努力努力努力練習的我，蛻變成專業表演者的我。
雖然最終夢想不知道會走到多遠的地方，是尋找到寶藏盒還是寶藏盒裡的未知寶藏。我只知道眼前的事我都會全力以赴去做。
如果你們也有夢，請跟我一起前進，直到我們一起找到寶藏。2015年8月 TPI 將要挑戰更大的舞台了，你們期待嗎? 到時候我很期待能夠見到你，現在，未來。
我是TPI正式生 芳芳(劉家芳)，謝謝你們與我同行。
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身為學院的創辦人與老師之一，我覺得我做了一件這一輩子絕對不會後悔的決定。很多人以為我在做「學校」，而我知道，我在做上帝交托給我的工作。
「 一個人做夢，夢想就只是空想： 一群人做夢，夢想就會成真 」 —約翰藍儂
[TPI第一屆總評比] 2015.2.15 ATT SHOW BOX
TPI 練習生
傳統的冰島燉魚 (冰島語： Plokkfiskur) ，是一道將鱈魚或黑線鱈魚的碎肉，與馬鈴薯泥攪拌混合，再輔以洋蔥、奶油、牛奶及香料製成的菜餚。
有別於冰島熱狗或羊肉湯在國際上享有高知名度，冰島燉魚在海外只有著淡淡名氣，因此並非所有旅人都認識它，並將其納入冰島美食清單。然而，對冰島人而言，燉魚不僅是最具有媽媽味的冰式家常菜，也是小時候學校營養午餐的常見菜色 ; 是一道一路陪伴冰島人長大，且永遠吃不膩的家庭料理。
✎ 閱讀完整文章：https://wp.me/p6JM8g-kiq
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❁ 冰島燉魚 (三人份) ❁
► 食材 ：
〖 主食材 〗
黑線鱈魚(Haddock) / 鱈魚 (Cod) / 任何種類的白肉魚 500 克
馬鈴薯 500 克
洋蔥 1 顆
蒜頭 5 瓣
魚湯塊 1枚
奶油 適量
〖 調味料 〗 (以下均適量，可依個人喜好調整）
咖哩粉
麵粉
牛奶
海鹽
黑胡椒
白胡椒
法式伯納西醬 (Béarnaise sauce)
起司絲
蔥花 / 香芹
► 作法：
1. 洋蔥切丁，蒜頭切蒜末
2. 馬鈴薯去皮水煮軟化，一半馬鈴薯壓成泥，另一半切小塊狀
3. 將魚大致切塊，放入滾水中燙熟，將魚肉撈起備用
4. 在鍋內放入適量奶油，小火加熱至融化
5. 倒入切碎的洋蔥與蒜泥，小火煮至變軟，但不要到變色
6. 依序加入咖哩粉與麵粉，邊煮邊攪拌至充分混合
7. 倒入牛奶、鮮魚湯塊，以及適量的海鹽、黑胡椒、白胡椒調味，攪拌均勻
8. 倒入水煮過的魚還有馬鈴薯泥，並再次攪拌
9. 若覺得燉魚混合物有點太濃稠，可加入一些牛奶稀釋
10. 馬鈴薯塊倒入鍋中，淋上法式伯那西醬，溫柔攪拌均勻
11. 將燉魚裝入烤箱器皿中，撒上起司絲，放入200度的烤箱中，烤至表面成金黃色
12. 最後撒上一些香芹或是青蔥
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┊影片資訊 Video Info┊
✦ 使用相機 Camera : Fujifilm XT3
✦ 鏡頭 Lens : 18-55mm / 55-200mm
✦ 編輯軟體 Editing Program : Abode Premiere Pro 2020
#冰島 #Iceland #asmrcooking #plokkfiskur #Icelandicfishstew
熱炒店首選！【蔥爆小卷】Q彈鮮美鹹香下飯！蔥味十足！
「小卷如何川燙？」
「蔥爆醬汁的調配？」
簡單哥快炒店又開張啦！
本店今天特別推薦「蔥爆小卷」給你
爆炒過的蔥，會釋放出蔬菜的清香甜味
在與新鮮的小捲大火翻炒
嘶～那已經不只有鮮啊，還特別下飯！
這絕對是消除一天疲憊的好配菜！
客人等不及啦！現在馬上出菜給你啊！
🌈簡單哥小撇步🌈
如何挑選新鮮小卷？
越透明、越新鮮
而真空包裝內有時會看見少許墨汁
更是代表這是新鮮小捲喔
（今日份量：6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉小卷 600克
👉蔥段 70克
👉辣椒 10克
👉蒜頭 10克
👉米酒 1大匙
👉醬油 2大匙
👉蠔油 1大匙
👉胡椒 1(1/8小匙)
👉糖 1/2 (1/8小匙)
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①熱一鍋水，煮滾後加鹽巴加入小卷川燙
②燙至小卷微捲之後，將小卷撈起
③熱鍋下油，加入蒜頭、蔥後炒至香氣出來
④加入小卷煎一下後，進行翻炒
⑤加入米酒、醬油、蠔油、糖、白胡椒拌炒
⑥加入蔥、辣椒拌炒即可
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
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簡易【輕食便當】配上「自製清爽莎莎醬」讓你健康無負擔！
「提前做好一週份量讓你想吃直接加熱好方便！」
「芒果搖身一變成清爽醬汁！」
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⛱簡單哥小前置：
👉雞胸肉使用1%的鹽水浸泡兩小時
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🤘簡單哥小知識
甜椒富含大量的維生素C ，甚至是柳丁的2倍多，也富含豐富的b胡蘿蔔素喔！
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（今日份量：2人份）
🥣需要準備的材料🥣
---芒果沙沙醬---
👉芒果 180克
👉檸檬 20克
👉糖8克
👉辣椒3克
👉橄欖油 約60克
---自由添加---
👉雞胸肉 300克
👉蝦子12隻
👉紅甜椒 100克
👉黃甜椒 100克
👉青花菜 160克
👉海鹽 適量
👉黑胡椒粒 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①水滾下鹽，青花菜川燙至香氣出來，再川燙甜椒
②川燙好後撈起冰鎮，再煮熟蝦仁撈起冰鎮
③水滾後下雞胸肉滾3分鐘後關火燜10分鐘
④冰鎮過的配菜加入黑胡椒、橄欖油、鹽巴拌勻
⑤加入檸檬汁、辣椒、糖拌勻後，加入芒果拌勻
⑥加入橄欖油、檸檬皮拌均勻
⑦雞肉冰鎮後切片，加入黑胡椒粒、鹽巴調味
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
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