自製!!蔥燒雞蛋豆腐😋
你沒看錯,雞蛋豆腐也可以自製!! 重點是簡單到爆,材料居然只要豆漿和蛋🥚欸,這麼簡單不做看看對不起自己呀! 做完後加工一下就可以變成超下飯的便當菜~無添加之外營養好吃又健康。
✨雞蛋豆腐材料:
無糖豆漿約100g
蛋2顆,豆漿和蛋 1:1
烘焙紙(一定要鋪,不然你會洗到崩潰)
✨影片做法 https://www.instagram.com/p/CUKqLCmvsq6/
將無糖豆漿和蛋攪拌均勻後過篩兩次,倒入裝有烘焙紙的容器蒸10-15分,放涼後冰一晚就完成啦,可以直接淋醬油膏吃或煎成蔥燒雞蛋豆腐~!
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✨黃金蔥燒豆腐材料:
雞蛋豆腐1盒
醬油2小匙
水2大匙
味醂半匙
蔥2隻,切蔥花
蒜頭3瓣(我用Braun攪碎花3秒,也可以用切的)
✨做法
起油鍋將雞蛋豆腐放入,切記剛下鍋不要翻動,待定型後再翻面,煎到兩面恰恰後,放入其他材料小火悶煮,中間記得要翻面,直到醬汁收乾就完成啦。
不誇張,整鍋飯被清空😅
✨喜歡記得儲存🙋🏻♀️
#雞蛋豆腐 #自製雞蛋豆腐 #健康餐 #健康生活 #健康飲食 #飲食日記 #防疫自煮 #深夜食堂 #親子食譜 #手做料理 #自己煮 #自煮 #自己做 #百靈攪拌棒 #braun #手持攪拌棒 #恆隆行
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅阿嬌生活廚房lifekitchen,也在其Youtube影片中提到,『香辣自製- #辣椒油』 『老婆你真的要做那麼簡單的辣椒油嗎?』老劉一臉存疑 『有什麼不可以,因為我想做你喜歡吃的口水雞呀!』我可是認真的 🙋🏻所以我們的下一集就會有完整口水雞的做法! 生活中有些東西因為取得方便,所以我們都不想自己動手做了。 買辣椒油多方便啊! 超市、賣場選擇性又多,哪需要自...
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【 V媽碎碎唸 】光譜內的追劇人生
一直不愛追劇,覺得時間太寶貴。
前幾年,和處長認真追美劇the Big Bang Theory(宅男行不行),光譜內的Sheldon性格明顯,用這角色跟處長聊了很多光譜內的特色,也在那一陣子的講座裡,只要講到光譜小孩,輕微症狀就會提及Sheldon。追完全劇以後,不小心轉到「The Good Doctor良醫墨非」(自閉症),告訴自己千萬別再追劇了,毅然決然在第四集戒癮!去年,非常了解我的“好同事”介紹跳坑韓劇 「雖然是神經病但沒關係」,幸好才十六集,裡面的自閉症哥哥、反社會人格的女主角、一堆童年創傷的例證,讓我那一陣子講座裡,朋友們多了一些影片片段可以看。
今天,鼓起勇氣看了好朋友推薦許久的「Move to Heaven(我是遺物整理師)」,才看第一集就讓我哭到不行....啊!幹嘛都推坑我看這種片啦@.@ 看到主角韓可魯站在水族館前鉅細彌遺、過目不忘地訴說哪一隻魚生命受傷、緊張時前後搖晃身體、害怕時為了讓自己冷靜下來一直在背誦魚類大全....就覺得很妙!我的人生連無預期的追劇都在光譜內啊!
可魯是位優秀迷人的亞斯伯格孩子,和爸爸一起經營遺物整理公司,公司名字就叫“Move to Heaven”(天堂移居)。第一集沒提及可魯是亞斯伯格小孩,但從很多“不太平凡”的樣子可以見出可魯是在光譜內的小孩,例如東西擺得整整齊齊、無法接受突然的改變、過目不忘、對一物有驚人的觀察(魚類)、緊張時前後搖晃身體、緊張害怕時會一直重複覆誦一段話(使自己有安全感)、一旦被輸入話語就很難從他腦袋拔掉或重新輸入不同的內容、邏輯很清楚、很依賴步驟性SOP、害怕被擁抱(看到第一集裡爸爸想要抱兒子這段,實在大笑不止啊!感覺是我家常會發生的橋段)。看似理智冷情、但其實內在情感豐富的可魯,其實對很多事情都細膩的了然於心,用整理遺物的細膩小細節、用心感受來拼湊出已移居天堂的亡者生命故事。(堅持不想爆雷)裡面有多小小橋段,都可以看出可魯的豐沛情感,好感動這麼溫暖的光譜小孩,“不說”不代表沒情感感受的流動啊,也很佩服可魯爸爸的理解和高度應對,尤其在可魯不想被緊緊擁抱的時候....爸爸和可魯之間有一句用手語比出的神秘咒語,這充滿愛的神奇咒語簡直救贖了可魯,這當下其實也很慶幸可魯是光譜內的小孩,遇到爸爸突然離開的這種劇烈無常,可魯靠著重複刻畫這句咒語,讓他堅信即使爸爸身體離開,但爸爸一直都還在他的身邊陪伴著,堅信,不移。
從在師院讀書時打工算到現在,任教經驗也24年了,有意思的是,在現實工作中,也是有非常多光譜內的孩子的家長,來主動尋求協助,我想這也是我這人生的主要任務之一吧!因為這第一集move to Heaven,讓我想起好久好久以前的一位學生C,認識C時,是我進體制內學校的第七年。那時候每週三下午,我接了一堂資源班舉辦的光譜內小孩英文課,混齡的20幾位孩子,每一位孩子身邊都有一位家長或生活照顧員一起上課,大家一起學字母、每一個字母就聽一個故事、做一個以上的勞作、做一個和字母相關的食物,例如學L時,就用手擠出檸檬汁lemonade、顏料印畫棒棒糖lollipop...之類的,其中有一位六年級的男孩,就是C,個頭很高、超愛昆蟲,只要有關昆蟲的英文學明等等都難不倒他,C每次都是最後一個進入教室,每次遲到的原因都一樣:就是從原教室走來英文教室的過程太多燈泡,他很愛研究燈泡,會最嘴巴停不下來的一直問鎢絲有幾條、瓦數、規格、電阻、惰性氣體.....好多好多我聽不懂的問題,因為問題太多所以遲到了。跟C工作很有趣,這個時候他滿腦子的鎢絲是無法聽進去英文字母故事的,所以當時我闢出了一個小空間,小空間裡有一個一台音響、色筆和一堆白紙,有時請他戴上耳機仔細聆聽一段432赫茲的短音樂,然後用色筆在紙上畫出音樂裡的線條; 有時請他直接在紙上畫出捷運圖,這些活動就能讓他很快清空腦袋裡的鎢絲、然後冷靜下來。印象中,有次他來的時候已經是下課時間,他身體前後搖晃、很緊張的一直喃喃自語些聽不懂的內容,仔細問當時陪伴他的老師,老師說C被說偷東西、他急卻無法替自己辯解、越急越說不出口,就情緒大爆炸、生氣大哭完變這樣了,然後堅持要來英文教室。當時,我請C選一條她喜歡顏色的抹布,蹲下來開始擦一格地板,一格就好。C從胡亂亂擦、到一邊亂念一邊擦、到安靜按順序有規則的擦,是的,都在同一格地板,接著,我蹲下來,輕輕說:「C,你不用說話,只要點頭搖頭就好,Vicky老師想問某某同學的東西有在你這裡嗎?」他搖頭後,我點點頭說嗯我相信你,C竟然衝過來抱我、很緊很緊的擁抱!(是,我從沒抱到過他,大部分光譜內的孩子是不喜歡身體的觸碰,一抱他就恐懼的烙跑)他看起來很傻,但其實善良又體貼、內心白淨如玉.....以此紀念,已移居天堂的C,年紀停在帥氣16、永恆的C。
可魯努力拿到的「珍貴的孩子」徽章,
獻給劇中第一個離別的年輕人,
獻給可魯自己
獻給每個生命!
也獻給你,C。
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感恩蛋殼上裂縫的存在,因為有裂縫,光才能走進來~
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清空簡譜 在 Facebook 的精選貼文
護台決心,盟邦為何擔憂? 面對黑道,警察該硬起來!
https://youtu.be/eihaIRRG3eo
※今日天氣:水氣減少各地轉晴,花東及南部零星雨,留意霧跟低雲,馬祖及南投已出現能見度不足200公尺的現象,請注意!空品方面提醒高屏地區、彰化大城、台南市東區 敏感族群應減少在戶外劇烈活動(橘色提醒)。
※今日來賓:
0700~0720 財經專家 汪潔民 談「五月份投資策略」
0720~0745 汽車專家龐德談「火燒車真可怕!成因為何?如何避免?」
0745~0835 台灣智庫執行委員賴怡忠談「台海正處於極限危險時刻,北京冬奧後是關鍵?台灣防中侵犯“需展抵抗意志”,台灣能做到什麼事!」
※今日最大條:
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●【華航疫情延燒】過去14天出入華航檢疫旅館者 醫師:有症狀應擴大採檢
●【華航疫情延燒】醫護人員、中央及地方政府防疫人員、高接觸風險第一線工作人員的同住者,下周一起可打公費疫苗
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●【北投分局之亂】黑道英雄式投案 未拘未銬未制止 刑局批北投分局離譜
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●春雨挹注 全台水庫進水1597萬噸
●世衛官員警告 印度疫情危機可能發生在任何地方
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●汽車燃油需求推動 國際油價上漲
●歐股多收跌 歐元區公債殖利率上升
●力旺登高 台股首見10千金
●iPhone熱賣 蘋果上季營收激增54%
●美首季GDP 季增年率6.4%
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●2020年上市公司治理評鑑出爐 台積電、聯電 蟬聯七屆前5%
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●台達電營運逐季升 海英俊:美基建帶來很多商機
●台股火箭升空 月線連六紅
●3月製造業景氣再亮黃紅燈
●15家上市櫃金控配息逾1,800億 創歷史新高
●BDI(波羅的海乾散裝綜合指數)衝上3,007點 創11年以來新高
●庫克:晶片荒衝擊iPad、Mac
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清空簡譜 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的精選貼文
『香辣自製- #辣椒油』
『老婆你真的要做那麼簡單的辣椒油嗎?』老劉一臉存疑
『有什麼不可以,因為我想做你喜歡吃的口水雞呀!』我可是認真的
🙋🏻所以我們的下一集就會有完整口水雞的做法!
生活中有些東西因為取得方便,所以我們都不想自己動手做了。
買辣椒油多方便啊!
超市、賣場選擇性又多,哪需要自己做,多麻煩。
是這麼說沒錯,但是市售的成分總是讓我覺得不是太安心,而且口味又眾多,所以每次買辣椒油總是要花上許多時間。站著將一字排開的各種品牌辣椒油,在手裡翻來覆去,成分表讀了又讀、看了又看。
最終還是會買到一個自己也不是太滿意的味道。
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因為這個原因,也因為家人喜歡我自己做的辣椒油味道,所以再忙也要做給老爺、少爺品嚐(其實我家只有舌尖被寵壞的少爺,沒有老爺啦)。XD
這個辣椒油食譜,其實我選擇了一個我覺得在香料上比較簡單的味道,而香料也儘可能用上一些,我們較為常用的,意思就是你買了這些香料比較不浪費,因為這些香料也很適合用在其他料理上。
也許你跟我一樣是很喜歡收集香料的人(我的廚房香料比我的香水實在是多太多了),所以我的這個食譜裡的香料或許你打開櫥櫃根本就隨手可以取得。
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至於做法其實就一點訣。
也沒太大的學問,但是就是要一點油溫的經驗。
這辣椒油當你把辣椒碎片以及一些香料就定位之後,最大的技巧便是淋油時的溫度。
辣椒油是利用油溫去控制辣椒碎片以及香料所釋放的香氣,所以那油溫就是在燒滾之後,再回溫一下,然後再做淋油的動作,藉由油溫淋上辣椒碎片以及香料時,而使得迸出香氣將香料熟成釋放香味。
而這油溫過與不及都會左右辣椒油最後的香氣表現。(過頭會焦了便苦了,但是熱度不夠香氣也就不足),所以我剛剛說的回溫一下,就變得是種經驗了,如果要說個油溫數字大概就是180~190度。(有溫度計的人也可以測量一下)。
不過可千萬別因為你身邊沒有溫度計就放棄了,真的就是燒熱之後回溫一下。(笑)
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做好的辣椒油可以運用的料理實在很多,從蔬菜到肉類以及海鮮、魚類甚至麵點,沒有不合適的只要你敢吃辣,保證你一定可以廣泛運用。
家中老劉和兒子都喜歡辣椒油的口味,所以我只要在料理淋了辣椒油,基本上那天的晚餐一定就是電鍋朝底,白飯清空。
找個時間給自己做個辣椒油的機會,你會發現跟你買來的味道截然不同,『真的很像餐廳的口味喔』這句話是老劉給的讚美。
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『辣椒油 食譜』
200cc植物油、2片老薑、2片月桂葉、1個八角、30g碎辣椒片 、5g五香粉、30g白芝麻、5g花椒粒(也可以用花椒粉,但是會比較麻一點,就自行選擇,不加也ok)
做法:
1. 200cc的植物油+老薑+月桂葉+八角,煮至薑變色微微捲起。
2. 將四川辣椒碎片+五香粉+四川花椒(粉)+白芝麻,放入一個耐熱的碗中。
3. 薑燒熱後的油,稍微回溫後淋至碗中,拌勻。
4. 隔夜再將八角、月桂葉、薑片、花椒粒取出,放置一夜之後更為入味。
❤花椒粒的部分可以取出或不取出,依照個人口感,也可以直接加花椒粉,但如果怕麻的人就省略。
❤做好之後的辣椒油,我建議放在冰箱儲存,這樣可以使用大約6個月。
(不過我相信我的這個食譜份量並沒有很多,應該很快就會吃完了XD)
❤還有我知道這粉絲頁裡有很多的人不太吃太辣,因為老劉雖然喜歡吃辣但也不能太辣,所以我在食譜上選擇了有香氣,但其實不辣的辣椒油比例,這個辣度是真的不會讓你不舒服的。
🙋🏻下一集會有完整『口水雞』的做法喔!
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/J6gO_yrnmKQ/hqdefault.jpg)
清空簡譜 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
不分時間及季節,雪糕總能勾起你進食的慾望。 食雪糕不一定要去買,利用家裏剩餘的餅乾、牛奶就可做出超濃郁牛奶雪糕,即使不諳廚藝的人也能成功。
最近網上流傳超簡易的做雪糕方法,做出來的牛奶雪糕,牛奶味香濃,頗幼滑,但勝在新鮮,沒有添加劑,還可按喜好加添喜歡的材料,如OREO餅乾、熊仔糖、棉花糖等,好玩又好吃。
食譜
材料:
牛奶 100ml
President鮮忌廉200ml
OREO餅乾 4塊
砂糖 3湯匙
做法:
1) 先將牛奶倒入量杯,清空屋仔\高身牛奶盒,牛奶備用。
2) 小心撕開牛奶盒封口。
3) 將鮮忌廉倒入已清空牛奶盒。
4) 加入3湯匙砂糖。
5) 用手按實牛奶盒封口,搖勻約10分鐘,直至鮮忌廉濃稠。
6) 倒入牛奶。
7) 再次搖勻約3分鐘。
8) 放入OREO。
9) 用保鮮膜封好牛奶盒封口,放入冰箱一晚。
10)切開牛奶盒,倒出雪糕。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/p08T_cOpImU/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLD0mHBoUvtsVLOk9b13pa-SGh2b1w)
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