台南 中西區
小二月飯湯
豬肉海鮮湯飯套餐 140元
新鮮時蔬 30元
豬肉海鮮乾飯套餐 150元
加層海鮮籠 +60元
蒸魚皮 50元
鳳螺 150元
牛奶貝 120元
竹蛤 120元
三角魚 150元
說到日前超夯的海鮮塔,火鍋上方層層堆疊的蒸籠,裡頭放著大量海鮮,適合多人一起分享共食。
而在海安路上的「小二月湯飯」最有特色的一點!就是一個人也能盡情品嚐海味與鮮味的獨享海鮮塔❤️
新鮮的海鮮怎麼吃?簡單的川燙或清蒸,享受原汁原味最好吃😍對於海鮮塔裡頭的海鮮,老闆絕對不馬虎!親自前往市場挑選食材,對品質嚴格把關,所以店內的海鮮都是限量!售完為止!
🔺豬肉海鮮湯飯套餐
裡頭包含湯飯、海鮮籠,湯頭看似清淡,但裡頭可是經過多種海陸食材一同熬煮,精華融入於湯中,非常鮮甜!筍絲、高麗菜、魚丸、豬肉還有櫻花蝦,最特別的是還加入了店家特製的鮪魚肉燥,豐富的配料讓整碗湯飯吃起來一點也不單調,每口都有驚喜🥰
海鮮籠有蝦子、小卷和蛤蜊,每樣都超級新鮮!非常推薦搭配店裡的海鮮沾醬,酸甜酸甜,更能帶出海鮮的鮮甜❤️飽滿的蛤蜊讓Alston拍照時更是口水直流🤤
想要營養更均衡,也可以加點蔬菜,簡單蒜頭清蒸,蒜香帶著蔬菜的清甜,清爽又脆口!
🔺豬肉海鮮乾飯套餐(海鮮籠加層)
裡頭包含鮪魚肉燥飯、湯、海鮮籠!
老闆特製鮪魚肉燥飯可說是店裡的特色之一!如果一開始不說是鮪魚製作的,吃起來其實還蠻像豬瘦肉煮成的肉燥,不過未韻帶著魚肉的鮮味,吃起來清爽不膩口❤️愛吃辣的可以再加一些老闆特製辣椒醬在飯中,火辣過癮🔥大口扒飯就對了🤤
想對自己好一點~海鮮加籠加下去就對了,海鮮加量吃起來更過癮😍
🔺單點海鮮
冰箱上的小板子公布每天供應的單點海鮮,數量有限!想吃什麼直接點下去就對了❤️
▪️蒸魚皮
魚片熱熱吃跟放涼吃,口感非常不同,富含膠質,熱熱吃鮮嫩,放涼吃口感變得非常Q彈,沾上哇沙米醬油超對味!
▪️鳳螺
Q彈爽脆,沾上鹹香的胡椒鹽,真的會一顆接著一顆停不下來!
▪️牛奶貝
碩大肥美的貝肉超級誘人!入口鮮甜過癮🤤
▪️竹蛤
Alston平時真的很少機會品嚐到竹蛤,記得以前在吃到飽餐廳品嚐過超腥又滿滿沙的竹蛤,從此留下不好的印象😭不過他們家的竹蛤新鮮又脆口,超級好吃😍
▪️三角魚
個頭不大,但肉質細嫩,新鮮無腥味,搭配蒜頭簡單調味就相當美味!
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店家資訊:
店名:小二月湯飯
營業時間:
11:00-14:00/17:00-21:00
公休日:星期二
電話:0916 887 060
地址:台南市中西區海安路一段7號
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專屬標籤:#alston愛吃台南
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買 Cuisinart美膳雅 美味蒸鮮鍋 按這裡→https://lihi1.com/mZoBU 鮮蒸透抽 材料: 透抽4條 neritic squid 薑絲適量 ginger qs. 蒜片少許 garlic qs. 辣椒片少許 chili qs. 蔥花少許 scallion qs. 調味料: 糖...
清蒸 海鮮塔 在 熱情寶島旅行趣 Facebook 的精選貼文
海鮮就是要吃清蒸的最美味😋蛤蜊、活蝦、透抽、石斑、花蟹等通通端上桌,蒸煮後精華通通滴入湯裡,最後還可以煮鍋底粥
除了海鮮塔,溫體牛、各式手工丸也必吃✌️
https://eeooa0314.pixnet.net/blog/post/556255102
清蒸 海鮮塔 在 靜怡&大顆呆の親子.旅遊.美食 Facebook 的最讚貼文
海鮮就是要吃清蒸的最美味😋蛤蜊、活蝦、透抽、石斑、花蟹等通通端上桌,蒸煮後精華通通滴入湯裡,最後還可以煮鍋底粥
除了海鮮塔,溫體牛、各式手工丸也必吃✌️
https://eeooa0314.pixnet.net/blog/post/556255102
清蒸 海鮮塔 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
買 Cuisinart美膳雅 美味蒸鮮鍋
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鮮蒸透抽
材料:
透抽4條 neritic squid
薑絲適量 ginger qs.
蒜片少許 garlic qs.
辣椒片少許 chili qs.
蔥花少許 scallion qs.
調味料:
糖少許 sugar qs.
醬油1大匙 soy sauce 1tbsp.
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
醬油膏1大匙 thick soy sauce 1tbsp.
作法:
1.透抽洗淨,表面劃刀後,擺入蒸鮮鍋中。
2.調醬汁:將所有調味料調勻,為海鮮蒸醬汁。
3.將蒸醬汁淋在透抽上,再鋪上薑絲、蒜片、辣椒片。
4.蓋上蓋子,選擇〔海鮮〕模式,時間調為12分鐘。蒸至運轉結束。
5.開蓋後,撒上蔥花即可直接上桌。
蒜泥蒸蝦
材料:
蝦14尾 shrimps
蒜末100g garlic
辣椒末5g chili
蔥花適量 scallion qs.
調味料:
鹽少許 salt qs.
醬油膏2大匙 thick soy sauce 2tbsp
米酒2大匙 cooking rice wine 2tbsp
作法:
1.蝦先剪鬚、修腳,用刀開背,挑去腸泥,再將開口略壓扁定型。
2.調醬汁:將蒜末、辣椒末和所有調味料調勻,為蒜泥蒸醬汁。
3.將作法1的蝦排放在蒸鮮鍋中,淋上蒸醬汁。
4.蓋上蓋子,選擇〔海鮮〕模式,時間調為8分鐘。蒸至運轉結束。
5.開蓋後,撒上蔥花即可直接上桌。
清蒸鮮魚
材料:
鮮魚1尾 fish
薑片適量 ginger
蔥段適量 scallion
薑絲少許 ginger
蔥絲少許 scallion
辣椒絲少許 chili
調味料:
A
米酒少許 cooking rice wine qs.
鹽少許 salt qs.
B
蒸魚汁3大匙 Steamed fish soup 3tbsp.
醬油1大匙 soy sauce 1tbsp.
香油1茶匙 sesame oil 1tsp.
作法:
1.鮮魚兩面劃刀。抹上適量米酒、鹽。
2.將魚擺入蒸鮮鍋中,鋪上薑片、蔥段。
3.蓋上蓋子,選擇〔海鮮〕模式,時間調為15分鐘。蒸至運轉結束。
4.開蓋,取蒸出的鮮魚湯汁3大匙,與醬油、香油調勻,為鮮魚淋醬。
5.挑去蒸過的薑片、蔥段,淋上鮮魚淋醬,最後擺上蔥絲、薑絲、辣椒絲即可直接上桌。
酒蒸蛤蜊
材料:
蛤蜊1200g clam
蒜末25g garlic
蔥花20g scallion
九層塔少許 basil leaves qs.
調味料:
米酒3大匙 cooking rice wine 3tbsp.
作法:
1.蛤蜊充分吐沙後,沖洗乾淨,放入蒸鮮鍋中。
2.淋上米酒,撒上蒜末、蔥花。
3.蓋上蓋子,選擇〔海鮮〕模式,時間調為15分鐘。蒸至運轉結束。
4.開蓋後,撒上九層塔即可直接上桌。
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清蒸 海鮮塔 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最佳貼文
東南亞風味的 #紅蟳蒜茸蒸粄條(有加魚露喔!)
說來這道 #紅蟳蒜茸蒸粄條 食譜是搏的感情。
紅蟳其實有點大菜的fu平日我們是不常吃,只是前一陣子拖我弟弟的福,因為他的朋友在南部養殖紅蟳,所以就從南部寄送了一些紅蟳送給我們。
吃了幾次的清蒸作法,後來我想說就來點變化吧!
剛好家裡山下附近有一間我常去吃的麵攤,是幾位越南外籍新娘開的,因為前幾年她們剛開幕的時候,我有去“膏關”也會跟她們聊聊分享一些做菜的心得,甚至有時候也會在味道上給她們一些建議,或是分享作法食譜。
就因為這樣的互動,我和這幾位越南外籍新娘就像朋友一般,那天我們又聊到的一些台灣和越南食物的相似和差異。
『明天我想來做蒜茸蒸粄條』我邊吃麵邊和她們聊天。
『姐姐 你們蒸粄條用醬油,可是我們蒸粄條是用魚露,味道會很鮮喔,你想不想試試看』其中一位笑容非常甜美的外籍新娘,開心的跟我分享。
於是那天我在她的麵攤帶了幾片粄條就決定回家試試,越南版的魚露蒸粄條。
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老劉一直對於魚腥味有一種天生的抗拒,就像我之於羊肉一樣,都是我們很敏感也不喜歡的味道。
所以我在做的過程老劉問了我好幾次『你真的要用魚露嗎?這樣做起來會很臭』
『那是聞的時候,吃的時候自然就不會臭了』我表現得很有把握。
最後的事實是吃的時候,老劉還是覺得有魚露味道,雖然是不臭了,但是他還是敏感的覺得就是沒有一般醬油做的那麼好吃。
我因為原本就不排斥魚露的味道,甚至我平常是會加魚露,在魚類、海鮮、肉類的料理中(可是怪了!我做泰式涼拌肉片時老劉就覺得好吃,但海鮮、魚類就不行)。
總之~我是喜歡的也覺得在家庭的料理中,我又開發出了新口味。
跟我一樣不怕魚露味道的人真的可以試試喔!(是真的不會臭,還會提鮮呀!)
ps.可以將紅蟳改為蝦子也很好吃喔!
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紅蟳蒜茸蒸粄條-食譜
1. 話梅泡水去籽。
2. 洗淨紅蟳。
3. 蒜頭去皮。
4. 話梅去籽+蒜頭+酒+魚露+蠔油+糖利用調理機打勻成綜合醬汁。
5. 紅蟳切塊。
6. 粄條片切成1.5cm寬度的條狀。
7. 粄條+切塊紅蟳+淋上綜合醬汁。
8. 水滾之後放入蒸15分鐘,燜3分鐘,撒上香菜即完成。
Thanks for watching~
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/RWi071Baojg/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLBio93AxOQa9A_yJkbrDf9NbX0Cng)
清蒸 海鮮塔 在 Day Day Cook Youtube 的精選貼文
海鮮是不少人的心頭好,除了清蒸,加入不同配料炒香,立即成為一道美味可口的小食。
材料:
帆立貝 8粒
蒜頭 5瓣
九層塔 3棵
鹽 適量
黑胡椒 適量
指天椒 適量
查看完整食譜:http://www.daydaycook.com/daydaycook/hk/website/recipe/details.do?id=178187
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清蒸 海鮮塔 在 蒸翻天海鮮蒸氣火鍋餐廳 - Facebook 的推薦與評價
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