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👨🏻🍳內行人最愛！台北神級深夜食堂👨🏻🍳
週末在家看奧運，最屌的菜色獻給妳🤩
「胖老爹誠意肉粥」具極高網路聲量，
每天只開凌晨三小時、充滿神秘色彩，
重點是：每道料理表現都太精彩了啦！
招牌「真心不騙牛肉麵」含各種部位：
牛筋、牛腱紮實肥厚，湯頭清爽溫潤，
「清蒸虱目魚」完全沒刺，柔滑細緻，
「青蔥鴨賞」重鹹重辣，配酒剛剛好🍻
而「薑炒小管」與「麻辣鮮蛤」對決，
結果打成平手，只能說：錯過會後悔！
#rough99美食特派員
羅宋湯
最近因疫情都較少去市場買菜，所以都吃的很簡單，也沒太多變化，老爸天天都吃清蒸魚，我看他也都快吃膩了，問他想吃牛肉嗎？我也很久沒買，才問他，老爸說想吃，以往買牛肉都只是用滷的，吃的口味的一樣，這次想煮羅宋湯給老爸吃，蔬菜和牛肉都燉煮的軟爛，相信他會喜歡這道料理，老爸也愛美食，只要東西煮的夠軟爛，好入口，他是不挑食的，因為我有快鍋，所以煮牛腱的部份，就用快鍋，之後再用電鍋混煮蔬菜和牛肉，電鍋的不沾內鍋就可代替炒鍋，所以這次煮羅宋湯不止節能省時，感覺也輕鬆許多，煮好的羅宋湯，老爸很愛吃，菜肉都燉的軟爛，很好入口，一鍋裡面放了好多材料，有營養也有飽足感，蠻好吃的，大家也可以試試。
材料： 牛腱 700g(我買腱子心來煮) 高麗菜 350g 洋蔥 1顆 馬鈴薯 2顆(約450g) 紅蘿蔔 1小條 蕃茄 3個 磨菇200g 奶油 1Tbsp 芹菜(我沒買到西芹，所以買芹菜，取葉子和牛腱一起煮，增加味道)
煮牛腱的材料： 薑 3片 蔥 3支 芹菜葉 酒 2Tbsp 鹽 1tsp 雞粉 1tsp(我用康寶鮮味炒手，這也可以不加) 八角 3粒
調味料： 蕃茄糊 4Tbsp(量可增減) 糖 1tsp 鹽 適量 黑胡椒
**蕃茄糊雖然用量不多，但有加蕃茄糊，湯的顏色會更漂亮，味道也會不一樣，剩的蕃茄糊我裝夾錬袋，然後壓扁平放在冰箱，可用厚一點的夾鍊袋，或是裝可凍存的容器，下次再煮就可以用，這也可以少量添加到，有加蕃茄煮的料理裡面。
https://rulichsu.pixnet.net/blog/post/558373353-%e7%be%85%e5%ae%8b%e6%b9%af
**鍋寶歐風快鍋二件套組10L+6L
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輸入優惠碼 QPC400
現折400
**鍋寶萬用316分離式不沾電鍋
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二老吃飯配劇的晚餐～
蕃茄牛肉乾拌麵、清蒸魚、菠菜紫米濃湯
#火神的眼淚追起來
＃警消救護人員真的辛苦了
趁著牛筋牛腱特價，買回來燉了一鍋牛肉。這個在美人姐幸福好食光一書中學到的黯然銷魂牛肉麵，也是我家熱銷的牛肉麵口味之一。我常一次燉多一點，分幾頓吃，看要吃湯麵，吃乾拌麵，或是加蕃茄下去變化成蕃茄牛肉麵，又或是加馬鈴薯、櫛瓜或綠花椰菜勾芡做成牛肉燴飯，很多變化。
晚上就是吃加了蕃茄的變化吃法。
煮麵的20分鐘，剛好拿來蒸鱸魚。洋蔥薑末醬油米酒味醂，起鍋後撒上蔥花淋上熱油，就是簡單的美味。不得不說，用北鼎燉蒸鍋的好處，就是遇到大尾的魚，不用對半切，整尾放下去蒸依舊能夠駕馭。而且蒸氣大又熱源均勻，蒸海鮮的成品鮮度差異特別有感。
先把小孩餵食飽了之後，我和小志把菜挪到客廳，邊吃邊追劇。之前追文森佐，都是用小孩上床的時間，搞到天天睡不飽，還好火神只有十集，好久沒這樣吃飯配劇，其實還挺爽的，哈哈！只能說連配角都很會演，果然，公視的劇從來不會讓我失望。
黯然銷魂牛肉麵做法
https://lorina.pixnet.net/blog/post/35585950
菠菜紫米濃湯做法可參考直播
https://www.facebook.com/100044140254145/posts/333174928163846/
牛肉麵是台灣的美食代表之一，
在台南就有這麼一家牛肉麵，
老闆用清燉的方法，
保留了牛肉的原味，
光是湯頭就花上24小時燉煮，
而他們最大咖的客人，
就是總統馬英九
第一家庭都會定期下訂單，
宅配到府來解饞！
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
☞不靠傳統牛肉麵 蔬菜熬甘甜 牛骨加雞湯
牛肉麵是台灣的美食代表之一，
在台南就有這麼一家牛肉麵，
老闆用清燉的方法，
保留了牛肉的原味，
光是湯頭就花上24小時燉煮，
而他們最大咖的客人，
就是總統馬英九
第一家庭都會定期下訂單，
宅配到府來解饞！
☞28歲工程師轉行 創全台最大鹹水雞品牌
今年才28歲的陳永璘，
已經是全台最大鹽水雞加盟商，
現在市面上的鹽水雞，
他擁有八十多間加盟店，
顧客經常大排長龍的秘密，
在胡椒粉有個淡淡的中藥味，
吃完不會覺得口乾舌燥。
☞礁溪隱藏版手信 雞蛋吐司老街飄香
野心不大卻是誠意十足，
從南瓜到芋頭再到青蔥餡料，
全都是老闆阿里一手種植，
沒有農藥問題也省了成本，
而雞蛋吐司最經典的，
淋上獨家特調美乃滋醬汁，
獨特的鹹甜醬汁吃上了癮。
☞台南巷子內的滋味 隱藏版美食堪稱豬博士
台南的美味很多是內行人的專屬，
像是府前路的這條巷子裡，
不起眼的小肉鋪子，
就是台南隱藏版美食代表之一，
陳敏德和陳建誠父子，
保留傳統肉干的味道，
百年基底加上時代腳步，
通吃口碑愈吃愈停不了。
☞魚塭轉型觀光漁場 醉蟳 辣椒蟹新鮮上桌
宜蘭礁溪的大塭地區，
昔日是沼澤而且荒煙蔓草的魚塭，
很多後代因為經營不善，
紛紛就把地賣給了財團蓋房子，
有一位阿財老闆，
他將魚塭轉型成觀光漁場，
而且將紅蟳還有虱目魚混養，
引進海水養殖變化出，
令人驚艷的紅蟳跟虱目魚大餐，
也使得他的魚場，
每到假日都是人潮爆滿。
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