#完了吧如無意外 🎼🎼🎼
#終於完成渣馬前的終極長課
你近來好少跑步...你可以練返未...
仲跑唔跑到全馬...你做咗長課未...
你今星期仲唔上30K,上唔到就冇運行,要上車㗎喇...
跑友們都替我擔心了...「慢慢啦,急唔嚟😘」
按步就班,上個月開始,由2K開始跑,係好辛苦😭但都要開始!明白的,萬事起頭難!我就是喜歡接受挑戰!
之後,試下跑4K,辛苦... 但完成後,很滿足🤩
然後跑8K...12K...16K... 1月1日跑了個19K...😝
之後跑了個半馬...再之後,呀嚒走路咁跑了個28K
日間返工,夜晚返學,仔女仲細要我照顧
沒有太多時間練跑,還是趁放假時匆匆走些長課
感激我身邊的他😘一個連10K都未跑過的👨🏻
這兩個月,陪我由2K開始捱... 然後變得期待丶享受😎
抱有希望,按計劃,堅持,不放棄,戰勝不可能的一切💪🏼
上星期,在寶雲道無限Loop 30K😑好悶
今星期,無限捱上斜,完成32K終極長課✨Amazing😻
中山公園>域多利道>沙灣徑>貝沙灣>南風道>大坑道>勵德邨>怡景道>雲景道>金紫荊>中山公園
Love does not mean to look at each other, but to look the same direction~小王子
#渣馬2019 #渣馬維園見 #一起我們跑更遠💪🏼
#EnjoyYourPath #唔駛快最緊要跑哂
#AdidasRunnersHongKong #IamANESSA
#SNRDhk #SOYJOYhk #ClinicZ #MediLASE
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過75萬的網紅志祺七七 X 圖文不符,也在其Youtube影片中提到,這支影片是黃標嗎?#對這支影片是黃標 如果你覺得它不應該被黃標,歡迎留言 #ItDeservesGreenMark #這應該綠標 和我們一起協助 YouTube 建立一個更完善、更精準的AI判別系統,謝謝大家! ✔︎ 成為七七會員(幫助我們繼續日更,並享有會員專屬福利):https://bit.l...
渣馬維園見 在 志祺七七 X 圖文不符 Youtube 的最佳解答
這支影片是黃標嗎?#對這支影片是黃標
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各節重點:
00:00 開頭
【臺灣焦點】
00:27 館長陳之漢遭人開三槍
01:50 台南學甲爐碴案
03:33 愛奇藝條款上路
04:48 美捷高層官員接連訪台
【國際關注】
06:13 黎巴嫩貝魯特大爆炸
07:28 安倍晉三閃辭首相
08:56 普丁政敵疑似遭下毒
【趣味集錦】
10:21 鳩佔鵲巢
【溫馨新聞】
10:56 飛天小女孩平安落地
12:00 結尾
【 製作團隊 】
|企劃:力寧、土龍
|腳本:力寧、土龍
|剪輯後製:絲繡
|剪輯助理:歆雅
|演出:志祺
——
【 本集參考資料 】
館長中槍案
→遭轟3槍! 館長直播慘叫 拜託""照顧妻小跟母:https://bit.ly/3hi0Io9
→館長槍擊案疑雲重重 檢警查緝凶嫌金流通聯揪幕後:https://bit.ly/2Zf4rwc
→館長槍擊案疑點多!犯嫌高中肄業 應對為何超專業?:https://bit.ly/3h5jaQt
→館長槍擊案/傳大集團相中台中館洗錢 引殺機:https://bit.ly/35cFkhD
→槍擊館長槍手 疑竹聯寶和會砸500萬重金買凶:https://bit.ly/2FkMPrC
→直播還原槍擊現場 館長:一定有人買兇殺人:https://bit.ly/329GIPX
台南學甲爐碴案
→40萬噸爐碴污染學甲 台南市府開罰6千元!(公共電視 - 有話好說):https://bit.ly/3hi1521
→台南學甲爐碴田真相不明:https://bit.ly/35hKokU
→台南農地遭埋爐渣 環保署:限期清除前禁止糧食耕作:https://bit.ly/3hb8csW
→五年前學甲非法埋爐碴處 再爆被丟廢棄物:https://bit.ly/328hYYh
→學甲農地爐碴案 黃偉哲:執法無灰色地帶:https://bit.ly/3363g3n
→綠中執委捲學甲爐渣案 民眾黨:這就是清廉、勤政、愛鄉土?:https://bit.ly/35cyVTz
→立委陪同吹哨者現勘學甲爐渣田 環保署稱偵查不公開挨轟:https://bit.ly/3jVpA6x
→學甲爐渣案輕罰 立委斥:一黨獨大是災難:https://bit.ly/2FbYr0t
→學甲農地開挖清爐碴 黃偉哲:嚴厲手段處理:https://bit.ly/328hTDX
→台南農地遭埋爐渣 環保署:限期清除前禁止糧食耕作:https://bit.ly/3haAJyw
「愛奇藝條款」上路
→愛奇藝條款上路 代理商違法最高可罰500萬:https://bit.ly/3m0Rb8p
→愛奇藝條款上路 代理商裁員:https://bit.ly/3k14pAh
→歐銻銻放棄代理愛奇藝 范立達:會對消費者負責:https://bit.ly/35ffCJe
→NCC抓大放小?強制揭露業界機密?OTT專法草案爭議一次看:https://bit.ly/2FhFZmM
→OTT草案吵什麼?8大關鍵問答一次看:https://bit.ly/2ZkD44a
→台灣禁愛奇藝!用戶問:難道看陸劇就會被洗腦?:https://bit.ly/32dQAIN
美國捷克高層官員接連訪台
→蔡總統接見艾薩 感謝川普支持台灣國際參與:https://bit.ly/326pNxU
→台美首度簽署醫衛合作備忘錄 共促全球衛生安全:https://bit.ly/3h7SK0z
→艾薩:訪台完全符合前例 台灣民主值得被保護:https://bit.ly/3m3dOJt
→美衛生部長訪台 黨政人士分析三大意義 :https://bit.ly/3bCr0Qr
→美衛生部長訪台 中媒怒嗆:美國打台灣牌「不要命」:https://bit.ly/326qrLE
→台灣總統蔡英文會晤訪台捷克參議長:此次訪問如何挑動中捷和中歐關係:https://bbc.in/3i4Mech
→捷克議長立院演說 高呼「我是台灣人」:https://bit.ly/3jWnFP9
→布拉格市長賀瑞普:我是台北市民:https://reurl.cc/VXDeay
→捷克議長韋德齊訪台 王毅嗆""付出代價""! 歐盟成員國護捷克! 德外交部長馬斯狠打臉王毅""威脅不適合這裡"" :https://reurl.cc/6lZk2b
→遭王毅恫嚇 維特齊:我害怕但勇敢訪台【專訪】:https://reurl.cc/KjbDkq
→捷克總統為中國出氣 稱維特齊訪台是「幼稚挑釁」:https://reurl.cc/e83axK
→斯洛伐克總統力挺維特齊 推文批中國威脅:https://reurl.cc/Md0Dvp
→王毅出言威脅捷克 吳釗燮:引起歐洲國家普遍反感:https://reurl.cc/VXDe6y
→克團4日晚間搭機離台 韋德齊:民主是台捷共同連結和價值:https://reurl.cc/m9oX99
黎巴嫩貝魯特大爆炸
→黎巴嫩貝魯特大爆炸增至135死 25萬人無家可歸:https://reurl.cc/4m18mD
→黎巴嫩首都貝魯特大爆炸!省長淚訴「如廣島原爆」 川普:像炸彈攻擊:https://youtu.be/pjQW9esiubI
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→黎巴嫩貝魯特大爆炸:圖說歷劫前後:https://reurl.cc/R1rD1x
→大爆炸後的貝魯特街頭,黎巴嫩人談他們的憤怒和冀望:https://reurl.cc/WLrWEL
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安倍閃辭首相
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普丁政敵中毒案
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退伍憲兵見義勇為
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台南學甲爐碴案
→旗山百萬噸廢爐渣雨後滲強鹼水 陳其邁:該罰就罰絕不寬待:https://reurl.cc/2gZ3mm
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→我們的島─爐碴風暴(下):https://youtu.be/zzLq7nYz0os
美國捷克高層官員接連訪台
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黎巴嫩貝魯特大爆炸
→黎巴嫩:中東「異類」和它一言難盡的歷史包袱:https://reurl.cc/8no7pd
→馬克宏勘災貝魯特大爆炸:黎巴嫩與殖民母國的「東方巴黎情節」:https://reurl.cc/v1dXm1
安倍閃辭首相
→安倍「又」吐血啦?日本政壇暗鬥蠢動的「首相健康問題」:https://reurl.cc/5q5a8G
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渣馬維園見 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
時間,魔力無邊。
醬料雜貨店正和隆,主打自家豉油、麵豉、甜醋,在上水石湖墟65年,如長流細水陪伴街坊每餐家常飯:蘸豉油魚更鮮,兩磚腐乳夠佐粥下飯;逢時過節爆薑下醬炆豬肉煮雞,豐腴滋味比得上酒樓大菜。
街坊就是鍾情這家醬料;但此情,差點成追憶!
想當年,老闆陳璧堃十足指腹為婚,不情不願從父親手上接過正和隆。做醬煮醋幾十年,沒有仇,卻賺得一身痛、半點恨;捱到65歲,把心一橫,擬於去年12月31日退休結業「脫苦海」。
怎料日月發酵,恨愛相生;準備離開,竟是徹底的歸來。
上水石湖墟巡撫街,水喉五金、紙紮、文具……生活小店當中有正和隆。店前西斜,老闆陳璧堃掛起紙皮遮光擋熱,裏外互相看不見,街坊是識途老馬,熟練地撥簾進出。小店不夠百呎,鮮有地整齊:樽樽罐罐不見有塵,豆類、雜穀一格格井然有序。所賣醬醋各有三五個品牌,店家出品的生抽老抽、原曬豉磨豉、甜醋和腐乳,售價貴幾元,卻最多人要。
「麵豉嗰日炆豬手炆得好靚,好食。」老街坊陳太一屁股坐在片糖缸改成的櫈子上,又告訴陳老闆:「我起碼一個月之後先行出嚟喇,因為腳痛要入院做手術。」今天她特意來入貨,買麵豉、豉油。
豉油,又恨又愛
陳璧堃,街坊都叫他「豉油佬」,皆因正和隆做豉油起家,他是第二代。上世紀40年代,父親陳根秀由南海來港,投靠開醬園的親戚做豉油;50年代初自設小工場做豉油、麵豉和甜醋,並在石湖墟開鋪。1955、56年間石湖墟被兩次大火吞噬,57年逐步重建,正和隆也在巡撫街現址重新啟業。
陳璧堃有四個姊妹,他是老三、排中間。「細細個住木屋,又是工場又是住家。兩個家姐睇鋪,我就周圍走,好百厭。」他怕父親,從來沒問過店名由來,只記得過年家中總掛一對對聯:「正直好生意 和氣定興隆」。
「老竇無咩讀過書,點作到咁好嘅對聯呢?」他哈哈大笑,轉瞬又皺眉:「做豉油做醬好辛苦,畀我揀我唔會做,但我讀書唔成,無得走!」他是唯一的兒子,二十多歲結婚後即接手店鋪;太太負責鋪面,他負責生產。
「做豉油會有一陣罨味,以前真係要用手去攪,一攪,陣味就出嚟,我都接受唔到;不過,呢啲係錢嚟㗎!」
他的工場在上水搬過幾次,90年代初因為業主收地被迫結束,自此在古洞一間豉油廠掛單租場,只做半加工。譬如豉油,已交給豉油廠師傅做,仍用自家招紙。
「做豉油最緊要用料靚用料足,夏天有熱頭曬就香啲。」他說。當年他試過十幾間豉油廠,找到一間的味和香跟自己做的相似。「我知道佢哋用加拿大非基因改造黃豆,發璜(按:煮好的黃豆混入麴菌、麵粉)撈美國麵粉,比日本麵粉膠質重啲、好啲;我自己一個人做太辛苦喇!雖然利潤無咁高,我寧願用佢嘅豉油。」
現在店中賣兩款自家頭抽和一款老抽,其中一款頭抽名為「鮮味生抽」,用豆比一般的多三分之一,濃稠如漿,鮮而豉味極重,可算鎮店之作。
麵豉甜醋,親手做
豉油外判了,只有麵豉和甜醋,他至今堅持親手做。
麵豉,一般貨色是發酵豉油剩餘的豆渣,鮮味盡去,很多時需加味精增味。但他做的賣的兩款麵豉:原曬豉和磨豉醬(前者仍見豆狀,後者是磨爛幼滑版)都沒抽製過豉油,保持原汁原味。「以前我啲磨豉係出咗豉油嘅,價錢平啲,主要交畀酒樓整叉燒;後來我只做零售,銷量少,乾脆用原曬豉攪磨,一樣係靚。」
市面常見的麵豉都是啡黃色,他的麵豉卻深啡色,驟眼看黑糊糊。他解畫:「麵豉好似人一樣,曬得愈耐會愈黑,愈黑就愈香。生曬啲豆喺豉油缸入面,上面曬到黑,下面嘅較黃,所以要成日翻佢,將底下嘅翻上面,不斷循環。」
他65歲了,依然記得父親當年的話:「醬,做就好易,打理好難。」
「你做,用料十足,曬得夠,一定做得好。不過擺耐咗就會有罨味,你點可以調番正呀?所以,唔係整好之後就冚埋,你要時不時拎出嚟曬,畀啲醬見下陽光會香啲。」
醬沒加防腐劑,放不久,所以他每次只做一小批。現在天時暑熱,醬賣少了,他也做少一些,「過咗中秋慢慢好,麵豉賣得最好,啲人有番胃口,多咗炆嘢;我都做得密啲,每次過千斤豆,一個月多啲就要做一次。」
講到做醬,最辛苦的步驟還數煮醬消毒。「唉!我做一次,就痛一次。」 他摸摸腰部,肌肉已成硬塊,隱隱作痛。
「啲醬容易黐底容易燶,要不斷剷,隻鑊又大,你要伸手彎住腰剷。室溫又高,得把牛角扇吹吹下,我一個人連續煮幾個鐘頭,不停流汗,煮一次起碼要飲4公升水。」最後洗鑊更辛苦,因為腰彎得更低。幸好十多年前起,煮醬有機器輔助,輕鬆了,但幾十年積下的舊患,纏身不去。
煮甜醋,相對沒那麼費勁,但一樣要忍。他採用本地酒房出產的白醋,加薑、桂皮、陳皮、丁香等等藥材做成甜醋。「煮呢個醋,一大鑊,嗰種藥材味好犀利,十足催淚彈,醃眼!咳!」
甜醋,他賣自家的,也賣其他品牌,「各有各鍾意啦,人哋要八珍,你無,佢會走咗去;我哋自家牌子就賣貴五六蚊。」
這日街坊王太帶了手拉車來買醋,「我孫仔啱啱出世,買去觀塘畀個新抱。」她嫌其他牌子太甜,「呢間鋪頭出嘅特別香,舊年冬天隔籬個事頭婆用佢煲薑,成條街都香晒。」
有人記住,陳璧堃笑瞇瞇,說:「到天時冷,啲人鍾意煲薑醋食下;事實上年尾多人結婚,到第二年10月、11月就有BB出世,甜醋特別好賣。」
以前煮完甜醋,五六桶藥材他當垃圾倒了,後來有朋友老遠從跑馬地來上水要「下欄」甜醋陳皮,他才識寶,現在煮完醋會挑回陳皮,但為非賣品,「而家?下人,有熟客寒咳唔係好囉!」
老店,差點結業
做醬煮甜醋,入缸,搬貨,幾十年陳璧堃獨力做,「我哋小型生產,唔請人。無辦法!為咗……我唔知點講呀!」他瞄瞄跟前在幫手的大女兒和二女兒,苦笑:「賺到痛,之外都係痛!近十幾年,我個個禮拜日就好似返學咁,要去做推拿。」
去年他和太太邁向65歲,本擬12月31日退休結束正和隆;就在12月中煮甜醋時,從不在工場拍攝的他,忍不住拿手機拍下那鑊滾滾冒煙的甜醋,題記:「人生最後一次」。
「唔捨得㗎!」說着,他眼圈紅起來,思緒飛回去年底:「瞓唔着囉!直情神經衰弱。」有個星期天,他試不去推拿留在家,「電視睇完又睇睇完又睇,無地方去。」以前他想像退休「呢度去嗰度去」,事實上英國朋友早邀他去歐洲玩,他又買了「200蚊深圳通」,偏偏成行在即已失去興趣,一副心神無處安放。
決心分手,原來放不下。他三個女兒,十多年前已表明不想接手家業,臨別秋波,也發現情難捨。
店一直由他和太太合力支撑,沒請人。二女兒陳敏怡(Agnes)說,每逢過年店就最忙,三姊妹必定預留整個星期的假回來幫手,想不到自己成為了第三代傳人。陳璧堃笑言,由1月1日起店轉了她名下,自己變做顧問兼打雜。
70後的Agnes在銀行做了十多年,連MBA也讀了,兩年前工作太辛苦辭了職,「嗰時爸爸媽媽正計劃退休,我哋三姊妹都好開心,因為新年終於唔使返鋪頭喇!」
去年年底,他們通知熟客和包租婆不做,「啲客人同爸爸講:『你退休,咁我哋去邊呀?我由做女食到而家喇!』我聽到,突然之間好唔捨得。呢個招牌六十幾年喇!」
她問爸爸取帳簿算了一番,「都ok嘅!我想留住個招牌。」又游說從事文職的大家姐陳敏慧回來幫手看鋪,自己負責市場推廣。姊妹同心,盼可斷金,帶着正和隆走進2017年。
十年如一日
陳璧堃搖搖頭說:「我準備退休,以為可以脫苦海啦!結果有啲抑鬱,百無聊賴,個女話做番,我又好似開心啲。」
不過,他認為做醬這行式微了,尤其新界東北發展如箭在弦,古洞的豉油廠分分鐘無得做。「一收地,你一係返大陸做,但水準、原料難控制,而且豆都係外國嘅靚啲。」女兒正在搶時間,找新貨源、拓客路,像早前便去了樂富街市擺車仔檔,臚列自家品牌豉油、醬醋和腐乳。
幾十年來,陳璧堃和朋友合作生產腐乳。十多年前朋友搬廠上深圳,招紙也「均真」地印着「Made in China」,同屬正和隆招牌貨,輕柔鬆化而不死鹹。
醬料之外,40多年前陳璧堃接手時已兼賣雜貨。今天雜貨不多也不雜,而每種乾貨他只賣一款,都是精挑細選,譬如蝦子麵,找到第四五個供應商才敲定。
「搭下貨囉,要維持到租金嘛,而家都要1000蚊一日㗎!」陳璧堃說。
除了鋪租,過去半世紀上水翻天覆地,但對正和隆和陳璧堃而言,只是微細的漣漪,就像醬醋味道,始終如一。
「雖然間中都有自由行嚟幫襯,我哋主要做街坊熟客。有人搬咗出九龍、港島、大嶼山都返嚟買醬,甚至移民去外國,都會帶啲醬過去。附近有圍村,新年依舊會煮盆菜,用好多醬。」
七八十年代,他的豉油、麵豉曾交給酒樓,但經常被人拖數、走數,「好多次喇!千幾蚊都彈票,嗰個年代唔算少數目。咪搞啦!我寧願淨做門市,收一蚊就係一蚊。」弱水三千,他只取一瓢。知足,常樂。
夏日炎炎,酸梅麵豉蒸排骨夠醒胃,有街坊要炆肉,大喊一聲「混醬,唔該!」只見陳老闆從五個醬缸輪流舀出小半勺倒入透明膠袋,用繩一紮,遞與客人,叮囑道:「返去放雪櫃,呢幾日好用喇!唔係會變酸。混醬鹹㗎,加啲冰糖,炆鴨炆腩肉都快啲腍。」這混醬,有自家磨豉、黑赭油(類似星馬的黑豉油)、甜醬、麻醬和南乳,即叫即混,也是父親傳下來的基本味道,就在日月蒸煮當中,摻着陳璧堃幾十年調出來的小變奏。
正和隆
地址: 新界上水石湖墟巡撫街2號A
電話: 2670 3486
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