關於 港式台灣牌技巧 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

少女Ａ是我的神秘朋友，最近她教我怎麼吃蛋黃酥，天哪！驚為天人，我覺得我以前根本不算有吃過蛋黃酥！！

雖然蛋黃酥是常見的台式糕餅，但是我猜大多數人可能都沒吃過「出爐六小時以內的蛋黃酥」，目前我私心認為出爐六小時內才是最好吃，過了六小時以後幾乎就是另一種甜點了（真的）。

出爐六小時內的蛋黃酥可分成兩種賞味，第一種是剛剛出爐，熱騰騰，超香，我們平常吃的蛋黃酥已經放涼出爐很久了，香味都散了，所以我們一般人可能不知道蛋黃酥香起來原來整條街都是香的，那個熱騰騰的蛋黃，一咬開好像流沙包裡面的流沙，嫩得呈現火山熔岩蛋糕的熔岩狀，入口油嫩綿密，媽啊根本就是太陽蛋被酥皮和豆沙包裹，這口感！如果你喜歡吃熔岩蛋糕，或是荷包蛋裡面的太陽蛋、港式流沙包裡的流沙，絕對要吃剛出爐的蛋黃酥。

第二種賞味是出爐六小時內、放涼後，竟然又是不同口感。

我的朋友少女Ａ告訴我，蛋黃酥的酥皮是奶油、麵粉組成，細心的師傅會依照不同比例調配奶油和麵粉的比例，反覆捲起來來回桿，才會有一層綿一層酥中間帶脆的複雜口感。最好的材料是日本麵粉和目前非常走紅的法國依思尼奶油。

剛剛出爐的蛋黃酥因為熱騰騰，酥皮中的酥層和脆層還在比較軟嫩的狀態，放涼後才能百分之百發揮酥脆的筋道，與綿層一起創造嚼嚼的口感，邊嚼嚼口中還會噴出奶油香，所以剛出爐的蛋黃酥是一種滋味，而放涼後又是一種滋味。

六小時內因為香氣仍在，蛋黃還沒完全脫離熔岩狀態，而酥層和脆層已經變得筋道，這時候一咬，餅皮綿中酥脆而奶油香氣濃郁的外殼，包裹香糯的紅豆沙，中間有半熔岩狀的蛋黃，媽啊這才是真正的台灣糕點！入口即化的滋味絕對可以把馬卡龍外脆內綿的口感比下去，我們傳統台灣糕餅師傅根本就懂法國西點的口感技巧，只是我們都吃不對時間而已！我們吃到的都是香氣已經散去、蛋黃冷硬以後的蛋黃酥，那絕對是另外一種甜點！只有出爐六小時內的蛋黃酥，才是真正的台灣蛋黃酥！！

最近大家在家，加熱餐飲名店料理包的經驗很多，一定也紛紛的領悟到了廚藝的究極奧義：只要有料理包，人人都是廚神。所以我的朋友少女Ａ，也把層層酥皮製作成的麵糰、香甜帶靈氣的烏豆沙（不死甜的豆沙就會有靈氣），和烤完會變身火山熔岩的蛋黃，做成了「蛋黃酥手作包」，一球一球不同顏色的手作包，超可愛。

製作過程很像是做手工藝，用包裝袋把餅皮壓成手掌大小，再把豆沙壓平在餅皮上，用豆沙餅皮包住蛋黃，就成為一個個自己製作的生蛋黃酥。生酥放上烤盤，蓋住錫箔紙以後，進小烤箱烤35分鐘，出來就是香氣四溢的台式神級甜點蛋黃酥。只要有手作包，人人都是廚神！

目前我們的手作包由知名餅店大稻埕李亭香餅店代工製作，李亭香餅店就是品質保證，他的第五代傳人會烤餅給我吃（是帥哥），我們會一起拍攝影片喔。

少女Ａ是我的神秘朋友，她有一個跟我姪女一樣可愛的外甥女，少女Ａ這個品牌，就是要創造跟台灣事物相處的親子時間。為什麼很多媽媽都有帶著小孩烤餅乾的經驗，卻不能帶著孩子烤台式糕餅？因為台式糕餅的製作過程繁複，連糕餅師傅都未必能盡得精髓，所以媽媽們感覺陌生。

然而現在，台式餅皮手作包就可以讓大家帶著孩子一起烤蛋黃酥，搭配台灣高山茶，享受台式下午茶靜謐時光。還有那些跟Emmy一樣的蛋黃酥迷們，也可以在家偽裝甜點大廚，輕鬆手作，半小時烘培，你就可以在家吃到自己做的，世界頂級美味。

少女Ａ蛋黃酥，還有芋頭沙蛋黃酥，還有白豆沙的白玉平西餅、咖哩平西餅，一流台式美味，下次再來跟大家說說平西餅的故事。

少女Ａ和Emmy的手作包網頁：https://emmygirla.liteshop.tw/

#把台式糕餅送到每個人家裡

#會有中秋節禮盒預購檔敬請期待

【龔成問答信箱】（Q20361-Q20380）

Q20361：

Hi 老师， 我是在新加坡工作的马来西亚人。疫情时开始关注老师您的文章及帮助大众们解经的post。

抱歉我只会读港式中文不会写， 所以在此会用正规中文来和老师对话。

我今年30，2017年开始投注在HKEX。现在手上持有的股有：

A. 0175: $18 x 1000, $18.8 x 1000
B. 1810: $19 x 500
C. 2382: $81 x 500
D. 981: $19.5 x 500
E. 1833: $95 x 100
F. 1571: $4.5 x 3000
G. 3067: 月供2500，今年二月份刚开始
- 正在考虑买1177

个人方向是想把手上的十万港元 拿出来投资在HKEX。计划在3年内和女友结婚，
没负债 有稳定职业。

想请教老师：

1. 我持有的7个·股中，5个是科技股，2个是汽车股。这就好比英文说的:

putting all eggs in one basket 有风险。请问老师我该怎么做？有哪个领域我可以扩张的？

2. 1571 可以继续持有么？想把它卖了 再买个优质股。这想法如何？

3. 700,9988,9618,1211 回报率太诱人了 但也实在太贵 买不下手。

可是我已开始月供3067，老师的看法是否我该去持有这些股？还是去月供这些优质的单股？

4. 我该怎么平衡潜力股及收息股？

5. 给刚要入HKEX投资且没经验的友人，老师建议先从哪股下手？

6. 是否全部蓝筹股都值得投资？怎么分别优质或平凡的蓝筹股？

谢谢老师的耐心及善良的心。祝您新年快乐 身体安康 身心愉快

龔成老師︰

沒問題，我看得明白。

1） + 2） 你現時持股大多有質素，但信邦控股（1571）開始有倒退情況，盈利能力在減弱，不宜持有過多。

另外，中芯國際（0981）本質不過不失，雖然仍每年的生意都有增長，但盈利就有波動，反映雖然大環境的市場在增長中，但他成本和售價，未能在他掌握之內，最後造成盈利波動的結果。

雖然這股都有前景，但他面對的情況，較難將其定義為好優質的股票，只屬中等。你現有1手，可持有，但不要再加大注碼。

平安好醫生（1833）有潛力股，但不確定性大，同樣不宜再加大注碼。

其餘股票，都可長線持有。

但你要留意，你現時持股中，多是"潛力股"。這些股有增長力，但同時風險也很高，不宜佔比過多。再加上你3年後內會結婚，時間不是很長，這10萬建議主力加入一些平穏增長股（見答案5），去令組合波動性降低。

3） 京東（9618）和阿里巴巴（9988）勉強算是合理區高位，其餘都偏貴。

安碩恒生科技（3067）係一籃子科技股，比單股較有分散風險作用。若你看好個別單股，也可直接投資。

4） 當我地進行人生財富累積時，會運用「先增值，後現金流」方法。年輕人應著重於增值類資產，而較年長的，就應著重保守類別。因年輕人財富系統未成形，同時負擔較少，可以承受較高風險，所以應以增長為先。

例如初期投資較有潛力股票，令財富增值較快，到一定金額後，可轉較平穩增值的股票。最後有相當財富時，才換成收息股去為自已創造穏定現金流。

你現時的年齡，是財富增值的黃金時期，應集中在有增長力股票，而不是收息股。

5） 初學者一般在評定股票平貴能力較弱，令到出現買貴貨的問題，我建議你用月供方法，去平衡這個風險。

每月用5成儲蓄做月供，餘下儲起，用一邊月供一邊儲蓄的策略。

選股上，你可以投資在平穏增長股︰盈富（2800）、金沙（1928）、恆基（0012）、平安（2318）、中銀（2388）、港鐵（0066）、煤氣（0003）、長建（1038）、粵海（0270）、領展（0823）。

增長力較強的，可選安碩恒生科技（3067）、阿里（9988）、騰訊（0700）、港交所（0388）、舜宇光學（2382）、小米（1810）、中生製藥（1177）、福壽園（1448）。但佢地波動性和風險會較高，你要自己平衡。

餘下的另一半現金，我地就等機會，當大市出現較大回調，就加大力度掃貨，然後作長線投資。

6） 藍籌股大部份都有質素，但不是每一隻都合適所有人。而分別股票質素這個課題，我在課堂也要用數小時去說明。簡單而言，就是透過企業質素、行業發展、財務狀況等，去得出這企業的投資價值。

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Q20362：

你好
請問佐丹奴國際709算有質素嗎？
想買嚟收息

龔成老師：

收息可以。

佐丹奴國際（0709）整體質素中等，業務不算差，但增長力不強，因此都不算好。

佢主要從事經營零售及分銷佐丹奴牌子便服與配襯用品。

業務分為六個子分部營運，計有中國大陸、香港及澳門、台灣、新加坡、澳洲及其他巿場。各根據不同品牌之觀點，零售及分銷分部細分為Ｇｉｏｒｄａｎｏ＆　Ｇｉｏｒｄａｎｏ　Ｊｕｎｉｏｒ、Ｇｉｏｒｄａｎｏ　Ｌａｄｉｅｓ、Ｃｏｎｃｅｐｔｓ　Ｏｎｅ（前名為Ｇｉｏｒｄａｎｏ　Ｃｏｎｃｅｐｔｓ）、ＢＳＸ及其他。

中短期相信仍弱，但長遠不算差，都有投資價值，只要控制注碼就得。

不過，這股增長力不強，主力是收息。

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Q20363：

老師、有幾個問題想請教。本人37歲之前因為屋企問題、欠債

無法儲蓄、現在開始穩定、每月可以用一萬蚊用來儲蓄、最近亦有睇你好多blog、我亦非常有興趣月供股、我想平穩增長、$10000 做月供股、如何分配會比較好、盈富基金、中銀香港、港鐵、再＋兩隻小米和比亞迪股份or阿里巴巴、怎樣配搭五隻比較好？

然後我還有三萬蚊現金可以做一些有潛力的股票買賣如何建議

比亞迪電子和小米好？

本人想五年之後平穩增長有、希望有100 萬。和有沒有機會在我這個儲蓄方法可以10年後滾存有300 萬的機會呢，或者可以建議一下我如何分配儲蓄和投資的方案嗎

目標係10 年後比到＄我女做村屋的首期
完全零經驗的中女

下年開始可以再有多額外$7000的儲蓄、即係話我每月可以有$17,000用來儲蓄＋投資如何分配比較好
唔好意思問題比較多、希望得到老師的指教

龔成老師：

第一，你先要有一些現金，所以$3萬現金，最好不要動用。

另外，你可以開始做月供股票，每月$8000-$10000。

你可以投資盈富（2800）$4000，之後再加平穩增長股，例如港鐵（0066），另外再加阿里（9988）、小米（1810）這已經是一個適合你的組合。

比亞迪電子（0285）現價有少少貴，因此唔太建議。

你先做好上述的方法先，同時要增加知識，你要學理財及投資的知識，記住，投資並不是坊間的炒炒賣賣，你要從書本或課堂上認真學習。《股票勝經》適合初階者的。

之後，等你下年有更多資金，你可以月供以外，同時同一手手買賣的模式進行，但就不用急。

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Q20364:

龔老師，你好，我是你的讀者：

丈夫和我都希望可以去英國退休，順便陪亞仔讀書，約50歲，打算提早退休，我哋現金大概有一千三百萬，股票大概3,000,000

基金保險大概2,000,000 ，本身我哋其實都冇乜慾望唔大使，唯一係亞仔讀私校，我哋預3,000,000俾佢讀到大學為止，即時話係我哋積蓄裏邊當冇咗3,000,000 ，其實我哋只要一個月有大約20,000 ，便很滿足。

請問我哋有咩辦法可以利用到呢啲資金有利息，唔需要好高利息，但係要好穩陣

咁有乜嘢辦法，因為唔識理財。同埋我想問吓如果我哋咁嘅情況，當真係退休搵唔到嘢做，是否安全？非常感激

龔成老師：

你可以將$1300萬，分成5部分。建立一個平衡、收息、低風險的財富組合。

第一部分投資收息股，你可以建立一個收息股的組合，目標是5%、6%的股息率的收息股，例如港燈（2638）、深高速（0548）、香港電訊（6823）、工行（1398）、恆生（0011）、置富（0778）、陽光（0435）、高息基金（3110）都可以。

另外，有些更有超過8%的高息股，但股價就略有風險，你可以小注考慮，例如佐丹奴國際（0709）、中石化（0386）、互太紡織（1382）等（記住，股價略波動，不能太過大注）。

（你可睇下《50穩健收息股》當中仲有好多）。

你平衡的投資這些股，除了可以得到穩健的收息收，同時可有效的分散風險。

第二，投資債券，你可以選擇A評級的債券，年期較長都可以，但利息卻不高。你可以到銀行問問。

第三，投資年金，你可以睇睇，這是適合你的產品，零風險，可以有穩定回報。

第四，你亦可投資銀行低風險類的產品，你可自行到銀行了解下，總之是「低風險，持續現金流」的。

第五，持有現金，除了可做定期外，現金亦可以為你的後盾，以備不時之選。同時，若投資市場大跌，你可以在這時買到更多的收息股，股息率會進一步上升。

你可以將$1300萬資金，平衡地分配在上述的項目上，對你來說是最好平衡風險，同時有穩定的現金流。

假設你投資$1000萬到上述資率，平均有5%息，一年就是$50萬，一個月就是$42000。

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Q20365：

你好，龔Sir，想請教你對於個別股票潛力同埋前景嘅睇法，同埋值唔值得現價買入

1）北控清潔能源 1250
2）眾安在線 6060
3）愛康醫療 1789
4）惠理集團 806
5）中策集團 235
6）金風科技 2208
7）創夢天地 1119
8）綠葉制藥 2186

謝謝！

龔成老師：

北控清潔能源集團（1250）不建議。

眾安在綫（6060）潛力都有，現價小注可以。

愛康醫療（1789）有質素，但貴，現價小注可以。

惠理集團（0806）算是不過不失。

中策集團（0235）不建議。

金風科技（2208）潛力都有，現價小注可以。

創夢天地（1119）可以。

綠葉製藥（2186）可以。

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Q20366：

老師，由於我想置業，所以想有一個高增長的股票組合。我手上只有50萬現金，我希望係1-2年儲多100萬，所以我應該買入那些股？這些股的合理價位是多少？而我大約可以再用多少現金比例？

當初老師話過小米大約值12$左右，我本想等佢跌到8$入，想不到佢狂升，速度好快....

問題較多，辛苦哂老師啦！

龔成老師：

最重要不是睇「賺蝕」，不是睇「買入價」，而是睇質素。

你要分析「之後的組合情況」，不是過去，是將來。應該持有那些優質股，比例如何，能為你帶來怎樣的長期財富。

你要分析你的投資目標，你想潛力股的比例多少？平穩股的比例多少？組合風險程度如果？

即是你想設計一個怎樣的投資組合？長期、優質、平衡、適合你。

如果你的目標是2年儲多$100萬，你要睇下點配合到這個目標？

可能要投資較多潛力股，但現時潛力股的確較貴，你要平衡風險與回報，最好當然等落翻D先正式買入。

你可考慮：安碩恆生科技ETF（3067）、阿里（9988）、騰訊（0700）、港交所（0388）、舜宇光學（2382）、小米（1810）、中生製藥（1177），但就要明白波動性比上述會高左，同時風險大左，你要自己平衡。

其實我唔建議你0%去等，可以小注買入某些相對無咁貴的，之後先再等跌正式入。

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Q20367：

龔sir你好我係股票班舊生，反而唔係想問股票問題，黎緊或者有機會創業，有啲野想請教。等我講下個背景先:

有同事本身合夥做XXX，黎緊想搞大開工場自行入材料生產，減低銷售成本，亦開始接到批發生意，供應比其他店，暫時只有一間自營零售店。

不過佢地幾有野心想搞大，而家邀請投資者以特許經營權模式加盟，供應貨比加盟店，幫手做宣傳、推出新產品等問題基本上唔洗煩。

我同事有邀請我，個人認為XXX本身有市場，唯競爭都唔少，所以成本平先有競爭力。

我就有興趣做，黎緊會去佢地總店附近行下分析下，睇下附近店舖類型、人流、住戶收入水平等，參考總店選址揾下其他區有冇類似條件。亦都會試下同佢嘅團隊傾加盟。想問下我分析方向有冇問題?

坦白講我本身資本唔算多，$2x萬現金$2x萬股票，如果開鋪資本大約1x萬，最盡約$20萬，我又唔想賣啲優質股，於是諗住搵合夥人。問題黎喇，搵適合嘅合夥人都幾難，又唔係話識人多。

如果自己一條友搞嘅話風險太高，又有好多野要處理，本身都有份正職辭左佢嘅話幾危險，同時兼顧嘅話太吃力。

我唔知應該點取捨，又同時覺得打工真係唔會有出路，喺人工加幅有限工作量壓力無限嘅環境下，創業似乎係唯一出路。龔sir有冇啲類似嘅經驗可以指點下小弟? 非常感激

龔成老師：

我都相信XXX本身有市場，但有市場不代表一定成功，你要仔細分析，如果成為佢地的加盟店，比起其他同行，是否有競爭優勢，佢地本身有那些吸引你的地方？還是只是因為你識得佢？無其他選擇。

做生意前要仔細分析，你要了解，現時香港，平均一區有多少這類店，產品定價是多少，而你想開的地點，是否有市場缺口，還是你只與原有同行互相爭客？

另外，合作前要清楚所有條款，我見過不少因合作而出現的問題生意，開始時很好，但中間一定會面對生意起跌，而好多都經唔起考慮。

另外你一定要記住，香港人是好貪新鮮，市場變化可以好大。

我覺得你仔細了解左先，問清楚所有問題，如果你清楚，認為成功機會較高，就要大膽試。

至於你資金不足，如果真的是機會，就賣股票。我不建議你自己再引入其他合作者，會令事情變得好複雜。以我的經驗，做生意與人合作，是好多煩野的，你要自己衡量。

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Q20368：

龔sir，求救！買入左幾隻港股都坐緊艇，冇做止蝕，應如何做

$9.3三手6808
$10.96一手2125
$35一手6865

龔成老師：

高鑫零售（6808）於內地經營大賣場業務，以提供各種零售商品包括紡織品、電子產品、日用百貨、大眾消費品及生鮮產品。集團除對外採購品牌產品，亦自有品牌商品。

近期被阿里收購，股價上左，這刻的投資值博率，算是中等。

睇翻佢基本面，雖然業務穩定，但睇翻佢過往的財務數據，就發現佢生意增長力不算強，盈利增長力都不強，相信佢都會因中國的經濟週期受影響，同時，網購的發展對佢都有一定程度的影響。

不過阿里收購，會利好長遠發展，這股都有前景的，但不能只睇好的一面，你之前買入價略貴，不過不是無得守的，暫時可持有住先，等佢發展。

稻草熊娛樂（2125）本身不差的，但未算好強，雖然有藝人作為主要股東，但不一定對長遠發展有利。同時行業的變化大，不確定性高，未能確定企業好有獨特性。

現價唔平，如果真的睇好，這股唔建議大注投資，你一注持有住先，不要加注。

福萊特玻璃（6865）有質素。

佢主要在中國生產及銷售光伏玻璃，此外，亦生產及銷售浮法玻璃、家居玻璃及工程玻璃，並向中國大陸、日本、新加坡、韓國、台灣、德國及美國等地客戶，銷售產品。

睇翻佢的資料，佢的光伏玻璃產品主要用於生產晶體硅光伏電池，以及用作薄膜光伏電池的蓋板，而佢的生產設施位於浙江省嘉興市。

這股可長線。

上述的股，你可守住先，如要賣出，可先考慮稻草熊娛樂，質素算是3隻中較一般的。

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Q20369：

大師您好，我四十多歲，收入穩定，每月儲二萬五千蚊，因一直冇投資，到現在都未儲夠錢買樓。

近年見身邊朋友在投資方便大有斬獲，我都想令財富增值，但我對投資一無所知，中學時期連econ都未讀過，所以唔想貿然入市損手，請問我應如何入手學習呢？

或者有冇速成書籍介紹呢？現在起步希望不會太遲吧！期待您的指引，感激。

龔成老師：

首先，增加知識，你要學理財及投資的知識，記住，投資並不是坊間的炒炒賣賣，你要從書本或課堂上認真學習。《股票勝經》適合初階者的。

另外，如果你初學，信心不足，我建議你做月供股票，，將每月的部分資金，去做月供股票，供盈富（2800）。對初階投資者來說，月供股票是一個很好的累積財富方法，因為可避免你一次過在高位買入的風險。

原理如同儲錢，不過就不是儲現金，而是儲股票。計劃要長期進行。

另外，盈富是一個組合，適合絕大部分人投資，風險不高，長期儲貨可助你財富平穩增值，記住要長線持有。

當你在做上述三件事的同時，開始學下股票，了解下那些股票適合你自己。上述只同你簡單供盈富，當你過幾個月，有知識及少少經驗後，就可以利用你手上的資金，其中一部分，去投資股票。

長遠來說，我地最重要是建立一個長期的「財富組合」，要優質，要平衡，要適合你的年齡與風險承受程度。

建立後長期持有，不是買賣賺差價，而是成為你財富組合一部分。

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Q20370：

sir
有冇咩股可以令我2年內80萬變200萬
thank you

龔成老師：

坦白講，要2年取得超過1倍回報，這是一個很高的要求回報。

不是話不可能，但你要明白背後承受一定的風險，當然，可能你會見到近年有些股票能做到，但要記住，背後是有風險的，不要盲目認為投資就是這樣簡單，當一般知識不足的人，都認為投資好易賺到倍計回報，這就是最最最危險的時候！

以下是潛力股：安碩恆生科技ETF（3067）、阿里（9988）、騰訊（0700）、港交所（0388）、舜宇光學（2382）、小米（1810）、中生製藥（1177），但就要明白波動性比上述會高左，同時風險大左，你要自己平衡。部分要等回少少先入。

其實我唔建議太集中在潛力股，因為始終有一定的風險，你要明白。

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Q20371：

老師，有隻1076本人持有8年，買入是0.23，持有一百萬股，因為有些原因，之前無走到

直到最近佢一直變成0.01，最近升到0.03，我應該走嗎？可給與一些意見！謝謝

龔成老師：

最重要不是睇「賺蝕」，不是睇「買入價」，而是睇質素。

你要分析「之後的組合情況」，不是過去，是將來。應該持有那些優質股，比例如何，能為你帶來怎樣的長期財富。

博華太平洋（1076）業務一向都不好，年年虧損，市場預期生意會有少少好轉，所以股價向上。整體來說，這股無乜投資價值，賣出是最好的。

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Q20372：

你好，我想問如果我宜家一個月有大約兩萬幾收入，扣除基本開支每個月都可以儲到5000-6000.

而我想將呢d錢或且每個月都有被動收入有冇咩方法，因為我自己都有做兼職儲下錢

龔成老師：

首先，當我地進行人生財富累積，會運用「先增值，後現金流」作方法，年輕人應投資較多增值類資產，而較年長的，則應投資較多保守類項目，因為年輕人的財富系統未成形，同時負擔較少，可承受的風險度較高，所以會著重增值為先。

例如初期投資較有潛力的股票，令財富較快增值，當增值到一定金額後，可開始將財富分配至平穩增值型股票，然後到年紀漸長或已累積了相當財富後，才漸漸轉成收息型股票。

所以，如果你年輕，其實不用太急進取被動收入。相反，如果你較年長，就可以將每月的$5000，投資收息股。

我假設你是年輕或中年，你可以將每月的$5000，投資平穩增長股，可以做月供股票。再按自己的風險承受程度，投資小部分潛力股。

平穩增長股，你可以考慮盈富（2800）、銀娛（0027）、恆基（0012）、港鐵（0066）、平安（2318）、粵海（0270）、領展（0823）、希慎（0014）、太古地產（1972）等，你可以了解下這些股票，然後從中選股。

潛力股可考慮：安碩恆生科技ETF（3067）、阿里（9988）、騰訊（0700）、港交所（0388）、舜宇光學（2382）、小米（1810）、中生製藥（1177），但就要明白波動性比上述會高左，同時風險大左。

如果你不懂股，就集中供盈富$5000。

現時大市處合理區，可以一邊投資一邊留現金，而餘下現金的運用，就是等大跌市時出手，如果你能在這段時間學好選股等技巧，到大跌市時就能把握機會，財富增值會更明顯。

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Q20373：

你好，龔sir。
我的portfolio如下，有時間可指教一下嗎？

30% ARKK AAPL FB
10% SQ V
8% TSM
20% 9988 700
10% 883 386
10% 175
5% 939
5% 2840
3% TDOC

除左TDOC，全部都大型企業，覺得有點太穩陣，而且仲有1/3資產係現金。如果想個portfolio更進取，可唔可以介紹一些我睇睇？

Thank you

龔成老師：

我自己對美股無深入研究，初步睇，你持有的美股都是有質素的。

至於港股，都是有所素，可以長線持有。

如果你想增加潛力度，可考慮：安碩恒生科技（3067），有長線投資價值。

這基金追蹤恆生科技指數之表現，而恆生科技指數，都是一些有質素的潛力股，例如阿里（9988）、騰訊（0700）、小米（1810）、美團（3690）等的新經濟類公司，長遠有潛力。所以有長線持有價值。由於基金有30隻股票，比起單一股票，風險能減低。

不過，現價都唔平，大約在合理區頂至略貴，因此，這刻不能大注投資。最好的策略，就是月供，或自行分注小注慢慢收貨（例如每月買一次、或2個月買一次），總之慢慢入，不能用盡現金，原理如同不斷儲貨，這樣就能平均買入價，減少風險。然後就長線持有。

你要記住，我地最重要是建立一個長期的「財富組合」，要優質，要平衡，要適合你的年齡與風險承受程度，新舊經濟各類股都要有。

同一行業不能太多，同一股不能太多。要平衡，建立後長期持有，不是買賣賺差價，而是成為你財富組合一部分。

另外，新經濟股開始有少少熱，一定要注意風險。

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Q20374：

啊Sir我已報名上7月份星期六的進階班，十分期待。另外，多謝啊sir你上年初班同書本教導令我上年有10%回報。

以下係小弟現有股票組合。想請問煤氣係上堂之前買落，上完堂才發覺唔適合自己年紀，另外買入價亦貴。雖然唔急於套現出黎，但想問下定係我止蝕賣出，再轉去另一隻潛力股更佳？如果要轉，現在那一隻會較好？

其次788鐵塔也是類似情況，買入後不斷下跌，有需要轉股嗎？

優質股:
1. 煤氣x6,280@$14.5, 9.8%
2. 銀娛x1,000@$52.25, 5.67%
3. 港鐵x3,204@$38.93, 13.4%
4. 領展x1,701@$61.05, 10.91%
5. 金沙x4,522@$28.41, 13.8%
6. 盈富x2,[email protected], 7.32%

-潛力股
1. 鐵塔x90,[email protected], 11.28%
2. 小米x1,400@$23.42, 3.56%
3. 舜宇x400@$119.2, 5.17%
4. 雅生活x2,500@$32.5, 8.76%
5. 中生製藥x9,[email protected], 7.23%
6. 福壽園x6,000@$7.67, 4.96%
7. 阿里巴巴[email protected], 6.59%

龔成老師：

太好了！我地的方法，未必會一下子有超高回報，但卻是一個較低風險，穩中求勝的方法。

而我地最重要是建立一個長期的「財富組合」，要優質，要平衡，要適合你的年齡與風險承受程度，新舊經濟各類股都要有。

同一行業不能太多，同一股不能太多。要平衡，建立後長期持有，不是買賣賺差價，而是成為你財富組合一部分。

我見從上述的組合，配置得不差，都是有質素的，你持有就得。

煤氣（0003）仍是有質素，但增長力減左，你可以減一半，轉其他更有增長力的。

至於鐵塔（0788），增長力同樣減左，你同樣可以減一半，這股不是無質素，但考慮佢增長力後，你將資金轉3067會更適合。

至於其他股，無問題，持有就得。

要留意，現時大市，你都要有一定的現金在手。

7月見！

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Q20375：

你好呀，老師
想問下你點睇1408？

龔成老師：

濠江機電（1408）不建議。

之前大上大落，是問題股，這類股要好小心，不要博佢能上翻高位。

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Q20376：

你好老師，本人40歲，打算8月一家四口移民英國，浪費了之前的增值資產的機會，一路都沒有買股票只儲現金。

現在放售香港層樓之後，大概總共有670萬現金，已準備買一層大約170萬港幣的英國樓。

餘下大約500萬的現金應該甚樣分配和部署製做被動收入，應該投資香港股票或是英國股票，和怕到英國短時間內都難找到工作。

想問問你的股票班對在英國買股票有幫助嗎？都是差不多道理嗎？

和你的咁多本書之中，我應該選擇邊本開始讀？
謝謝你

龔成老師：

你可以建立一個平衡的財富組合，你40歲，仍是財富有增長的年齡，因此可投資平穩增長股。另外，相信長遠港股仍不差的，你可以投資港股，如對英國股票有認識，就小部分投資英國股票。

$500萬，暫時建議你留一半現金，到你安頓好，先慢慢動用，建立組合。

我地最重要是建立一個長期的「財富組合」，要優質，要平衡，要適合你的年齡與風險承受程度，新舊經濟各類股都要有。

同一行業不能太多，同一股不能太多。要平衡，建立後長期持有，不是買賣賺差價，而是成為你財富組合一部分。

港股，你可以考慮盈富（2800）、銀娛（0027）、恆基（0012）、港鐵（0066）、平安（2318）、粵海（0270）、領展（0823）、希慎（0014）、太古地產（1972）等，你可以了解下這些股票，然後從中選股。

另外，你可以同時考慮美股，都可以的，最簡單投資ETF，如VOO，這是最好的選擇。

至於我的股票班，所教的是價值投資法，即是巴菲特用的方法，你投資港股、美股、英國股票，都適用，不過課堂以港股為例解說，你就要自行調整。

至於我的書，在三聯、商務、誠品都有得賣。由於部分書在一些書店已斷，所以若你見唔到，問下職員就得（又或向職員訂都可以）。

以下是我的12本書：

《80後百萬富翁》（第9版）
《80後2百萬富翁》（第4版）
《80後3百萬富翁》（第2版）
《財務自由行》（第7版）
《大富翁致富藍圖》（第5版）
《50優質潛力股》（第4版）
《50穩健收息股》（第3版）
《50值博倍升股》（第3版）
《股票勝經》（第3版）
《選股勝經》（第2版）
《年報勝經》（第2版）
《5年買樓4部曲》（第2版）

你可首先睇：

《80後百萬富翁》
《股票勝經》
《財務自由行》

之後再睇其他。

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Q20377：

Dear龔成老師, 想請教一下：我有一隻基金, 每月供1500, 供了大約9.5年, 中途曾提取过6萬, 現已滾到HKD 165,029.46. 我覺得回報不是太大, 我應該cut左份單轉而投資股票好定繼續供好? (若我斷供, 會蝕一萬左右)

Background:
- aged 46, 現金10萬, 股票13萬 (2手金沙, 2手中銀; 月供股票: 5000 (2800), 3000 (MTR), 3000 (領展), 1500 (1177))
- salary per month: 35000; 家用9000

謝謝指點. Many thanks.

龔成老師：

我地最重要是建立一個平衡的財富組合，可能你見該基金比起其他項目，回報不算高，但可能該基金本身的風險度都不算太大。我見該基金回報又未算好差，當然不能叫高回報。

我地最重要是建立一個長期的「財富組合」，要優質，要平衡，要適合你的年齡與風險承受程度。

你現時46歲，相信投資平穩增長類都適合你的，我相信你可繼續月供該基金，如果你想整體財富有較強的增長力，可以在其他地方進行配置。

例如加小部分潛力股，如安碩恒生科技（3067），有長線投資價值。

這基金追蹤恆生科技指數之表現，而恆生科技指數，都是一些有質素的潛力股，例如阿里（9988）、騰訊（0700）、小米（1810）、美團（3690）等的新經濟類公司，長遠有潛力。所以有長線持有價值。由於基金有30隻股票，比起單一股票，風險能減低。

不過，現價都唔平，大約在合理區頂至略貴，因此，這刻不能大注投資。最好的策略，就是月供，或自行分注小注慢慢收貨（例如每月買一次、或2個月買一次），總之慢慢入，不能用盡現金，原理如同不斷儲貨，這樣就能平均買入價，減少風險。然後就長線持有。

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Q20378：

龔SIR，中國海外宏洋 (81) 作為中海外的子公司, 專門做二至三線城市的內房, 可是收息的平穩增長股嗎?

龔成老師：

中國海外宏洋集團（0081）主要業務將維持作房地產發展，及於中國內地進行投資，並透過運用中國海外發展之房地產投資、發展及項目管理專長，建立集團在中國之平台。

佢主要集中於新興二級及三級城市之住宅及混合用途發展，亦會顧及於一級或二級城市的經甄選及較小型之發展項目。業務主要分兩分方面發展。

業務發展不差的，但增長力不強，收息會較好，再加基本增長。現價合理。你投資都可以的，但就未能對股價有太大期望。

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Q20379：

好，每天关注老師page,等待执平貨的时候，每天有正能量，多谢老師。

今年第一次帮小朋友买2800.少少平23.2入左一手，見27元几想赚2000蚊，但一谂長线，还是要学老師的忍耐力，坚持每年平价入1-2手收集。

希望跟老師page学到更多知识与平常心对待好股，为小朋友积累一定股数，長大了让她自己继续收集。

希望2021年有机会收集更平货，一年入一次，因为是小朋友的钱帮她投资。你觉得我做得对吗？因为復式回報更丰盛。

我在澳門，未能上课，期待来澳

龔成老師：

你的方向正確，比起賺少數目的現金，你更要做好「累積財富」的概念。

特別是你打算幫小朋友儲錢，這是長期性的，同時可以教他長線「累積」的觀念，因此，我會建議你保持買入及持有的方法法，唔好急於急於賣出。

久不久入一手，同時，當見到大跌市時買入多D，這個方法是最好的。之後就是長期持有。

其實我之前都有開過澳門班的，不過現時疫情，所以暫時停左，之後會再開翻的。

你或者可以預早留位，只要whatsapp 852-55457212我同事講，打「留位澳門班」就得。我地有具體資料就會 whatsapp你。

因為現時已有好多澳門人留左位。

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Q20380：

你好，老師。我明白投資正股既重要性，但對FG黎講，資金少遇上大牛市賺一萬幾千基本無咩意思。我知道大戶唔信技術分析， 大戶玩期貨期權只是對冲。

但對於散戶，我可否加倍努力研究技術分析，然後去交易流通量高既產品？

例如，我學期權可以看技術面用杠桿捕抓大升的股票。期權又可以做short接貨，有時恆指期權、期貨連基本面都不需要看。

所以，用技術分析做杠桿玩呢類產品，對新手而言是否一個財富增值快速而安全的方法呢？ 除了期權，新手可否用CFD炒外匯、bitcoin等？

這類工具似乎比較公平，均有杠桿，只要唔做輪、牛熊、界内證之類，相信不必解釋。或者咁問，除左正股，新手應該學咩投資工具賺錢？

（我答案是期權最重要？） 其次，你提及技術分析好多人唔信，但無呢個底，大期細期、或者你連day trade都無得做，你又點睇？謝謝

龔成老師：

其實，你可以試的，特別是當你是年輕人，一定是資金不多，想盡快滾大，同時可承受風險的能力較多，所以，你可以試。

我20年前都同你的想法一樣，手上有十萬八萬，想盡快滾出過百萬，於是，我短炒，我投資衍生工具，我炒孖展，我想盡快滾大財富。

但我的結果怎樣？

是不斷輸身家！

過左幾年後，我都是由零開始。直到我不再短炒，我就開始贏錢。

當然，有無人可以短炒快速滾大財富，當然有！

但我自己，以及我過往做銀行與證券行的經驗，這樣模式投資的人，輸多過贏。

你的想法沒有錯，反正資金不多，不如盡快滾大，但同你這樣想的人好多，當然成功的人只是少數，失敗者是大多數，這就是我叫一般網友穩健投資的因素（但這不代表無人能這樣短炒賺錢）。

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若你有問題想向本人發問，可在龔成的fb專頁中（www.facebook.com/80shing）inbox龔成，但要注意如無特別聲明，有可能將問答放上網，當然，會將發問者的身份，以及有關個人資料的部分刪去。

另外，我所給予的各種意見，只是供大家參考，當中無任何銷售及推介，不涉及任何利益，其實大家應該要有獨立分析的能力，我只是給予一些方向及純參考模式。

由於提問人數眾多，見諒無法即日回覆，如果是普通的提問，預起碼要7天以上才能回覆，若然是較複雜的提問，起碼要10天才能回覆，希望各位能諒解。

/ 📢 #新聞快訊 /

｜Podcast｜

● 台北 晶華酒店 晶華軒的鄔海明主廚，在上集節目中跟我們分享他是如何踏入中菜領域的學習、中菜廚房的分工與組織架構、以及他中菜學廚的過程。在利苑的嚴格訓練下，成就廚藝與廚房內場工作上的基礎，這集要分享鄔師傅到新加坡、泰國、韓國、馬來西亞、日本、香港、澳門等地工作所看到的世界。他在大阪 Ritz-Carlton 學習了甚麼？為什麼這段經歷是他人生的第二個春天？餐飲服務的最高境界是怎麼樣的？為什麼主廚還要學習服裝搭配、儀態、應對進退、面試技巧，成為一個紳士？

｜飲食活動｜

● 2021年亞洲50最佳餐廳 Asia's 50 Best Restaurants 於3月25日公布，台灣今年成績卓越，除有五間餐廳上榜， Taïrroir 態芮 餐廳的甜點主廚賴思瑩（Angela Lai）更獲得 #亞洲最佳甜點主廚 的殊榮！非常恭喜！台灣今年有一間新進榜餐廳： logy，首次入榜即高居24位，成績斐然！去年台灣四間上榜餐廳仍在榜上： @祥雲龍吟（45）、 JL Studio（26）、 RAW（21）、 MUME（15），MUME 排名上升，再度獲得台灣最佳餐廳榮耀！

● 2021年春天， Ukai-tei Kaohsiung 首次聯手國際名廚 #江振誠 推出客座餐酒活動，結合春季題材及高雄在地海洋印象，重現日本國宴級 Ukai-tei 鐵板燒和 Chef Andre 江振誠主廚的傳奇經典菜色，於4月14、15兩日重磅登場，亞洲雙星以上乘極鮮食材與頂尖廚藝激盪燦爛火花，全台唯一呈獻世界級鐵板藝術之四手聯彈。

｜新開幕｜

● Tart Taipei 將於3/30~8/31 進駐 新光三越台北信義新天地 A11館1F，除了焦糖布蕾塔、班蘭咖椰塔、黃金流沙塔、北海道起司塔四款常溫酥塔，無花果瑞可達起司、葡萄柚烏龍茶、藍莓黑醋栗、草莓香草等人氣水果塔也不缺席，並每月為新光三越A11推出一款獨家口味，開幕首發「珍珠港式奶茶塔」，集結台港兩種國民飲品，港式奶茶卡士達餡結合黑糖珍珠，濃厚茶香及酥香塔皮交織出台港混血療癒滋味。

● Orchid Restaurant 蘭 將首度與橘焱餐飲集團旗下享譽盛名的頂級日式燒肉品牌 胡同燒肉 聯名合作，於台北大直地區攜手打造全新餐飲品牌 #胡同裏的蘭 燒肉私廚餐廳，將法菜的精緻細膩料理手法結合日本燒肉的職人精神，以八道式套餐饗宴形式呈現與眾不同的當代直火料理。2021年4月1日正式開幕，席設僅20位。

｜新上市｜

● 麩質是存在於大麥、小麥、黑麥等麥類中的蛋白質，越來越多人知道那是個常見的過敏源之一，因此 #無麩質飲食 近年成為世界矚目的趨勢焦點。 Foodhood / 苗林選品帶來 #傾聽身體聲音 的食材推薦，為麩質過敏者、喜愛新飲食概念者帶來更多元的料理可能性。只要運用簡單食材，品嘗麵包、鬆餅、可麗餅、餅乾及馬芬等，麩質過敏者以往較難享用的甜點麵包再也不是難題。

● 富華股份有限公司今年引進的日本熊本製粉新作 #熊本高纖低糖預拌粉。此預拌粉主要是以小麥蛋白、大豆粉、小麥麩皮取代麵粉，每百克預拌粉的膳食纖維達40克、蛋白質含量達33克，可達成減醣85%的終極目標，是製粉業界的極大突破。

整碗豆花自己做～豆花、QQ芋圓地瓜圓，配上泰式奶茶或是薑汁黑糖水，一邊享受入口即化的綿密豆花，一邊嚼著超Q彈的芋圓、地瓜圓，接著喝上一大口香濃的奶茶，小小一碗卻可以邊吃、邊喝、邊嚼這麼豐富的品嚐方式，完全代表台式甜點的精髓！！
食譜：https://ciao.kitchen/tofu-pudding/

謝謝大家支持！頻道順利破十萬訂閱，一路走來有很多心得，但此時覺得額外感恩。這次回答10題大家最常問我的事～也期待未來多多跟巧手們繼續交流唷！

食材 / Ingredients
傳統豆花 / Tofu Pudding(Douhua)
800 ml 無糖豆漿 / sugar-free soy milk
3 g 熟石膏粉 / gypsum Powder
16 g 地瓜粉 / tapioca flour
40 g 冷水 / cold water

泰式奶茶 / Thai Milk Tea
250 ml 熱水 / hot water
2 大匙 泰國手標牌紅茶茶葉 / Thai Black Tea Leaves(Cha tra mue)
100 ml 煉乳 / condensed milk
100 ml 奶水(淡奶) / evaporated milk
125 ml 全脂牛奶 / whole milk

薑汁黑糖水 / Ginger Brown Sugar Syrup
500 ml 熱水 / hot water
50 g 黑糖 / brown sugar
2 大匙 薑塊 / ginger, chopped

芋圓 / Taro Balls
100 g 芋頭 / taro
15 g 砂糖 / sugar
20 g 地瓜粉 / tapioca flour
7 g 太白粉(馬鈴薯澱粉） / potato flour
適量 水 / water

地瓜圓 / Sweet Potato Balls
100 g 地瓜 / sweet potato (紫薯、橘色地瓜、淡色地瓜都可以）
20-25 g 地瓜粉 / tapioca flour
12 g 太白粉(馬鈴薯澱粉） / potato flour
適量 水 / water

詳細的做法、訣竅請見Blog：https://ciao.kitchen/tofu-pudding/
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