我想分享吓今日試食咗啲咩喎。
我發覺成日叫同事試食,
佢哋個樣好似好慘咁,
一係就午飯已經食得太飽,
一係試食咗就食唔到佢哋嘅帶飯。
今日我安排黃昏試食,
我們的端午同父親節食品:
台灣糭(全素),
藜麥鹹肉糭,
港式奶茶雪糕蛋卷。
我叫佢哋試一啖,
好食就打包返屋企俾屋企人試囉。
每件食物,要先擺好位影定product相,
唔駛打燈㗎,因為公司有個射燈位專影product,
再加個app事後調吓光就OK;
一齊試食,我講吓product knowledge,
食物故事,Chef 點解要咁整之類,
大家又俾吓味道上嘅意見;
跟住傾成本,包裝,
成份資料,分工,上架,銷售schedule,
跟住拗吓個價錢咁。。。
喺Chef table 我哋會擺設得認真啲嘅,
Chef 要搞埋presentation,
但試食pastry 同糭,
我哋就咁喺office 大廳食,
為咗慳洗碟,個個用手兜住食,好casual.
食嘅時候,同事通常會幫我影啲相,
一來因為我食嘢個樣好開心,
二來佢哋等我出post 時有啲相用吓。
今日我哋狂風掃落葉,食晒兩款糭:
台灣素糭用五穀做,我哋喺台灣訂貨回來的,
鹹肉糭減咗糯米加三色藜麥,改了幾次配方,
兩個都係較健康的糭選擇,
放喺冰箱幾時食都得,
同事好鍾意,
個個食完都即買現貨帶返屋企。
跟住試港式奶茶卷,
用我哋之前沖樽仔奶茶個茶葉配方,
每條卷落足150g 茶葉,
blend 細再做落cream。
同事個個話飽,試一片奶茶卷,
然後各自返埋位拿自携飯盒,
包好蛋卷返屋企同屋企人食。
其實好開心,
工作中重要任務係試食,
而且我可以好有信心咁講,
我哋堅係出品強。
12:00am, Live傾。
#ocheflab #食物研究所
#maxihouse #萬事屋
#港式奶茶王雪糕蛋卷 #台灣糭 #藜麥糭
#試食
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港式奶茶茶葉配方 在 高敏敏 營養師 Facebook 的最佳解答
各國奶茶 你最愛哪一款?
珍奶不愧是台灣之光~
最受歡迎、熱量也奪冠啊!🥇
熱量會高主要是集結了
高糖(精製糖)、高油(奶精)、高澱粉(有嚼勁的珍珠)
缺一不可的標準組合
即使變成黑糖珍珠鮮奶 熱量也沒有低很多⋯
👩🏻⚕️奉上 #各國奶茶 #熱量排行榜
🇹🇼#珍珠奶茶 789kcal
(茶+奶精+糖+珍珠)
好吃的珍珠多半也會蜜糖進去,就算點無糖的,也不帶飆真的一點糖都沒有喔!
記得有喝珍奶 下一餐的飯量就要減少 以免吃下過多澱粉血糖飆高、脂肪囤積啊!
🇹🇼#黑糖珍珠鮮奶 755kcal
(茶+奶精+黑糖+珍珠)
🇭🇰#港式鴛鴦奶茶 647kcal
(茶+咖啡+淡奶/奶精)
通常為了調和咖啡的苦味,會用奶精去增加滑順口感,熱量相對也會高一些...
🇲🇴#絲襪奶茶 630kcal
(茶+淡奶/奶精)
正宗的絲襪奶茶會使用黑白淡奶
淡奶=蒸餾過的牛奶
水份比鮮奶少一半,但是坊間很多淡奶其實是用奶精沖泡的...看每個店家的配方囉...
🇲🇾#拉茶 515kcal
(茶+煉乳+香料)
拉茶在“拉”的過程很療癒,除了滿足視覺之外也是為了創造濃郁的泡沫感,香料常見為肉桂,每家不同。煉乳加的越多熱量也會越高!
🇹🇭#泰式奶茶 489kcal
(茶+煉乳+冰塊)
煉乳=奶精再加糖
所以泰式奶茶通常都很甜...
常見的橘紅色其實絕大部份是一種可食用的色素喔!並非網傳的什麼茶葉天然顏色。🥸
🇮🇳#印度瑪莎拉奶茶 442kcal
(印度香料+牛奶+茶)
印度香料偏辣的口感可以促進代謝循環,喝完一杯熱瑪莎拉全身都會熱了起來,因為用了純牛奶下去熬煮也幾乎不加糖
熱量雖較低 但口感就是...
喜歡的人喜歡、不喜歡的人真的會不喜歡😂
🇬🇧#英式鮮奶茶 314kcal
(茶+鮮奶)
用大量的茶基底搭配鮮奶,不加糖(糖放旁邊自己加)所以熱量也最低~
建議怕胖的大家 可以自己在家來場英式時光~😉
看完了各種奶茶的分析 你⋯選哪一杯?
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#黑洞5201314推介
#1233 阿布泰 @abouthaihk x 山浪 @mtwaves
最近阿布泰係旺角開咗新分店🤩
即日至6/4有新店優惠🈹買滿$200即減$15
旺角店麻雀雖少 五臟俱全✅
有齊山浪.港式奶茶系列4隻口味😍
呢個牌子主打少糖🤏🏻
仲純天然無添加防腐劑☺️
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🔸淳厚傳統
呢款個味係最傳統嘅港式奶茶💕
茶味係4款之中最重最香濃☕️仲唔太甜👌🏻
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🔸現代風味
鍾意飲香滑奶茶嘅朋友仔可以揀呢款😉
佢比傳統款茶味冇咁濃
但口感滑好多😮
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🔸茶走
黑洞喺茶餐廳飲熱茶走就試得多😝
凍嘅都係第一次試🤓
呢款會飲到埋煉奶味 但相對就會甜dd😗
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🔸2019比賽
金茶王2019比賽用嘅私人配方🙊
用唔同金茶王茶葉配組成
飲落茶味的確同平時紅茶沖嘅唔同🤨
但黑洞私心鍾意另外三款多啲🤪
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P.s 大家喺雪櫃拎出嚟攤一攤先飲⚠️
山浪奶茶係攝氏10度係最好飲㊙️
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價錢:$35@/ 每支260ml
零售點:阿布泰
好味:4/5
抵食:3/5
再食可能性:4/5
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