【 香港音樂人Hirsk揚威台灣金曲獎 】
受世紀疫情影響而延後舉行的「第32屆金曲獎」,最終於周六晚(21/8)在台北流行音樂中心舉行實體頒獎禮,多項賽果塵埃落定,最佳新人由「?te」(壞特)奪得,田馥甄和「蛋堡」杜振熙榮膺今屆的金曲歌后和歌王,盧廣仲憑《刻在我心底的名字》勇奪年度歌曲,最佳華語專輯獎和年度專輯獎,則由「蛋堡」杜振熙的《家常音樂》和桑布伊的《得力量 Pulu'em》奪得,但對香港人來說,真正重點是本地音樂人 hirsk 憑去年12月在台灣推出的純音樂專輯《noista/gia 噪噪噪噪切》,成為「演奏類最佳專輯製作人獎」的得主,揚威海外。
據了解,頒獎禮舉行的同一天,正好是Hirsk小登科的大日子,未能前往台灣,故獎項由台灣編曲人黃少雍代領,黃氏站台時拿出手機,讀出Hirsk的感謝辭,介紹自己是來香港的音樂人,亦感謝台灣金曲獎的評審團賞識。「謝謝金曲獎包容並認可不太一樣的聲音,《噪噪噪噪切》 關於一個正在消失的城市,可以是我的城市,也可以是你的,讓我們都用心聆聽我們的城市,讓我們都能在生活的噪音中找到音樂,很可惜不能到現場參與,但由少雍老師代領這個獎,意義重大,因為他一直是我最欣賞的編曲人,我是來自香港的音樂人Hirsk,謝謝台灣,謝謝音樂!」(詳見:https://bit.ly/3BfNKld)
原名為Khris Nung的Hirsk(是借Khris來玩字謎),是一位香港音樂製作人及電子音樂人,畢業於美國伯克利音樂學院,主修電子音樂製作及聲音設計。2017年被選中為德國柏林Pop Kulture藝術節的表演音樂單位之一。2018年於香港參加由文藝復興基金會主辦的「搶耳音樂廠牌計劃」,展示其獨特怪異富有想像空間的聲音 (https://bit.ly/3sEKxrX) 。回港後,Hirsk曾與多位香港歌手和音樂人合作,計有 #王嘉儀(《月光族》、《微物》編曲)、Gin Lee(《以愛情的罪名》編曲)、#Serrini(《長期浪漫》作曲》、#陳凱詠(《天生二品》作曲、編曲)、KIRI T(《I’m Not Here》和《IDontBelieveInClosures》編曲)等等。
直至2020年12月,Hirsk終於推出首張個人專輯、一張關於香港的電子音樂大碟 ── 《noista/gia 噪噪噪噪切》,由台灣的電子音樂廠牌「派樂黛唱片」負責發行,收錄《點心》、《落花》和《悲傷銅鑼灣》等11首作品,大碟名稱有將「噪」音「切」開的意思,本身聽起來也像一個節奏,「切」也是親切、切身的意思,Hirsk創作時取材自茶樓聲、新聞報道、提款機、港鐵廣播,還有《帝女花之香夭》等各種地道及熟悉「噪音」,用合成技巧及電子音效加以延伸扭曲,變成全新的樂曲,呈現予聽眾,帶領聽眾經歷一趟超想像的聲音旅程。
(唱片介紹:https://bit.ly/3D85YXl)
( SPILL 的專訪:https://bit.ly/3kdFT0p)
*Hirsk圖片由 @sonymusichk 提供
【 延伸閱讀 】
*謝安琪《離不開》專訪:https://bit.ly/3yW2yo3
*驚為天人的青衣男孩湯令山:https://bit.ly/37Oo7Le
*陳卓賢《DWBF》的方大同密碼:https://bit.ly/3fTGFOQ
緊貼「游大東影視筆記」最新資訊:
▇ facebook專頁: 游大東【鴻鵠志-影視筆記】
▇ instagram: instagram.com/yautaitung
▇ MeWe專頁: mewe.com/p/yautaitung
▇ Telegram:https://t.me/yautaitung
▇ Medium:https://yautaitung.medium.com
(22082021)
#游大東影視筆記 #游大東 #金曲獎 #金曲32 #Hirsk 金曲 GMA 搶耳音樂 Ear Up Music 文藝復興 RFHK 派樂黛唱片 The Culturist 文化者 午夜翻牆 Music Picks 9588hk 私家音樂 SOPHY WONG 王嘉儀 Kiri T #GINLEE 王希文 KKBOX
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過16萬的網紅夠維根Go Vegan,也在其Youtube影片中提到,終於可以內用了!最想吃的三間蔬食🤤 這幾個月,餐廳生意受到極大影響 好幾間店都收起來了😭 微解封一方面可以出門透透氣 更重要的是,希望能夠紓困目前餐飲業的狀況💪 =========================== ■三本手工拉麵 三本拉麵-建國南京總店 SanbenRamen JiangGu...
港 響 茶樓 在 夠維根Go Vegan Facebook 的精選貼文
終於可以內用了!最想吃的三間蔬食🤤
這幾個月,餐廳生意受到極大影響
好幾間店都收起來了😭
微解封一方面可以出門透透氣
更重要的是,希望能夠紓困目前餐飲業的狀況💪
▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬
■三本手工拉麵 三本拉麵-建國南京總店 SanbenRamen JiangGuo #1
11:30–14:30, 17:00–21:30(週日中間無休息)
台北市中山區建國北路二段26號
☎02 2516 6200
Vegan含五辛/奶蛋素/全素
■Mianto 艾果豐 Mianto 艾果豐
12:00–15:00, 18:00–21:30(六日中間無休息,週一公休)
台北市大安區仁愛路三段123巷26弄6號1樓
☎02 2711 8473
Vegan /全素
■知道了茶樓 蔬食港式飲茶 知道了茶樓 蔬食素點
11:00–21:30
台北市松山區南京東路三段275號2樓
☎02 2717 2555
奶蛋素/全素
港 響 茶樓 在 Facebook 的最讚貼文
「壽滿趣港點系列」開團囉
#下單後手工現做
👉下單連結 : https://groupbuy.somuch.tw/huf7a
❤️價格優惠外,購物滿$1250元(不含運費),贈送水晶冰粽2顆。
-------------
壽滿趣港式點心,回購率超高的,好吃又方便!買回家之後,加熱後就可以食用。有些本來應該用炸的,我改用氣炸,變得更清爽好吃,在家就可以享受好好吃的茶點,真的非常幸福!
📌辣媽推薦小資組-鳳凰流沙包1盒+豆沙芝麻球1盒+鮮蝦腐皮捲1盒
這三款港點,是我最喜歡的口味,如果有選擇障礙的朋友,直接帶這一組回家。
(1)鳳凰流沙包:
外面的麵皮,非常柔軟,蒸過後卻不會軟爛,一口咬下(怕燙的建議先扒開),裡面的流沙奶黃餡,蛋黃的濃郁香味,搭配上奶香,鹹鹹甜甜的,超好吃。
(2)豆沙芝麻球
用家裡氣炸鍋加熱,吃起來一點都不油膩,方便又好吃。
裡面的豆沙濃好吃,中層的麻糬Q軟,最後炸好的外皮,酥脆帶芝麻香。
我不喜歡油炸,就直接噴一點油氣炸,不用退冰,噴一點油後直接放進200度氣炸鍋,約10-12分鐘左右直到表面金黃,就完成了(中間必須搖晃翻面)。
(3)鮮蝦腐皮捲
這個超級好吃的,酥酥脆脆的餅皮,搭配鮮美的鮮蝦內餡。以往去茶餐廳我都不吃腐皮捲的,覺得太油膩了,但我自己用氣炸加熱之後,覺得很清爽也夠味,你們一定要吃吃看。
鮮蝦腐皮捲可直接冷凍加熱,不需退冰。我最愛用氣炸鍋200度(或阿拉丁200度)不用預熱烤12-15分鐘左右,吃起來很爽口!
📌辣媽推薦免運組--鳳凰流沙包*1+雙喜珍珠丸*1+紙包荷葉飯*1+豉汁蒸排骨*1+鮮蝦腐皮捲*1+豆沙芝麻球*1+蓮藕花枝餅*1+厚切海鮮蝦餅*1+千張蘿蔔絲捲*1
鳳凰流沙包、豆沙芝麻球、鮮蝦腐皮捲,說明如上。
(1)雙喜珍珠丸:
珍珠丸子,不論是港式茶樓或是台式辦桌,都是常常出現的品項。壽滿趣的雙喜珍珠丸,裡面是鮮甜的豬肉蝦仁餡,配上外面蒸得QQ的糯米,口感上很豐富。
(2) 豉汁蒸排骨
這款排骨軟嫩入味,這款豉汁蒸排骨,蒸熟後,會有許多湯汁,千萬不要到掉,它的湯汁淋在白飯上,超級下飯的。這款很適合當作兩人午餐,除了配飯外,大家可以將地瓜切小塊,鋪在排骨下方一起蒸,另外在準備一至兩樣青菜,兩人簡單午餐就完成囉,而且蛋白質、澱粉、青菜都不缺。這款式主廚是將生肉醃好直接冷凍,一定要蒸熟喔。
(3) 紙包荷葉飯
這款紙本荷葉飯份量十足,配上其他青菜與肉,是很有飽足感的一餐。荷葉糯米飯裡,有鹹蛋黃、臘腸、櫻花蝦等,蒸的時候,聞的到荷葉香,吃起來鹹香鹹香的。
(4)蓮藕花枝餅
這個蓮藕花枝餅,用豬肉、蝦仁、花枝、蓮藕等做內餡,調味很不錯。吃的時候,兩面用中小火煎3-4分鐘,讓表皮金黃就可出鍋。吃起來,外面酥酥香香,裡面的豬肉海鮮餡,多汁軟嫩。
(5) 厚切海鮮蝦餅(減醣系列)
這款海鮮蝦餅,海鮮味很濃,也很有飽足感。因為有點厚度,如果用氣炸或用阿拉丁烤,建議先稍微退冰,再烘烤約15分鐘喔。
(6)千張蘿蔔絲捲(減醣系列)
這款也好吃,是用千張豆皮,取代一般春捲皮。炸好的蘿蔔絲捲,外面的豆皮脆脆的,內餡是蘿蔔絲的鹹香口味。但加熱時要注意,若加熱太久,裡面蘿蔔會出水,整個皮就不脆了,會軟軟的,失去口感。
其他好吃的點心
「韭菜海鮮餃」
第一次吃,就覺得好吃, 調味非常剛好。而且最特別的是,這是採用燒賣皮包的海鮮餃,內餡是不常見的韭菜加海鮮,但非常搭,有海的鮮味與韭菜的清甜。
「兩種口味燒賣」
壽滿趣的燒賣,加熱後,麵皮依舊QQ有彈性,內餡吃得到整塊豬肉,是我喜歡的口感。這次的燒賣口味有: 魚子、干貝,這些食材是放在燒賣的頂端,看見真材實料,大家可以依據喜歡口味挑選。
「銀河芝麻包」
這款造型很酷,也滿好吃的。 裡面也是流動的芝麻餡,因為內餡加了椰子油,所以芝麻味比較沒有那麼重。雖然我不喜歡椰子,但這口味我覺得可以接受,不會太甜也滿好吃的。
「蠔油紋鳳爪」
這款有點辣喔! 非常軟爛,還滿好入口的,味道也不錯,但因為我怕辣,所以沒辦法吃很多。
📌減醣系列
近年來,因為減醣飲食非常流行,壽滿趣也提供相關的低醣港點,採用千張豆腐皮取代部分的麵衣餅皮,用花椰菜米取代部分糯米。如果有在做飲食控制或減醣的朋友,在諮詢過你們的營養師後,可以參考這個低醣系列。
「雞米燒賣皇」
內餡是雞肉搭配海鮮,外面包千張豆皮,調味還不錯,算有飽足感, 吃起來比一般燒賣清爽一些。
「韮菜三角餅」
雞肉、韭菜、海鮮做內餡,外面是豆腐皮,口感不錯,內餡的韭菜很香且清甜。
「花椰米珍珠丸」
這是用花椰菜米取代糯米做成的珍珠丸子,調味算不錯,但加熱時要注意,若不小心蒸久了,花椰菜比較容易軟軟的喔。
📌New Zealand Natural 樂活冰淇淋
品牌創辦人,主張他的冰淇淋,是要無添加人工色素與調味香料,夏天吃冰,就是要吃得安心。
這品牌冰淇淋吃沒有人工化學添加物的香氣,口感比較鬆軟,空氣感比較明顯,五種口味都還滿不錯的,我自己特別喜歡草莓跟巧克力牛奶。
------
📌重要叮嚀(必看)
1.如商品有瑕疵、運輸過程造成商品失溫或毀損、賣家寄錯口味...等以上狀況,請於2小時內拍照存證並立刻與客服聯繫,以便安排後續退換貨流程。
2.收到商品當下請務必檢查商品裝況是否為"冷凍"狀態,而非冷藏、常溫、退冰狀態。
3.收到商品後請盡速放入冷凍庫,請勿放至於常溫空間超過10分鐘,以免影響商品品質。
4.生鮮食物不適用網購7天鑑賞期喔。收到請立刻開箱。
👉下單連結 : https://groupbuy.somuch.tw/huf7a
👉團購優惠: (詳細請點表單觀看)
❤️價格優惠外,購物滿$1250元(不含運費),贈送水晶冰粽2顆。
👉付款方式: 信用卡/匯款
👉出貨時間: 8/11~8/20
👉運費:
本島 - 整張訂單滿$2500免運, 未滿收$220
外島 - 整張訂單滿$5000免運, 未滿收$320
👉廠商客服資訊
服務專線 : (02)2700-3713
客服信箱 : groupbuy@somuch.tw
LINE : @somuchvip
服務時間 : 週一到週五 9.00AM - 6.00PM (例假日及國定假日休息)
港 響 茶樓 在 夠維根Go Vegan Youtube 的最佳解答
終於可以內用了!最想吃的三間蔬食🤤
這幾個月,餐廳生意受到極大影響
好幾間店都收起來了😭
微解封一方面可以出門透透氣
更重要的是,希望能夠紓困目前餐飲業的狀況💪
===========================
■三本手工拉麵 三本拉麵-建國南京總店 SanbenRamen JiangGuo #1
11:30–14:30, 17:00–21:30(週日中間無休息)
台北市中山區建國北路二段26號
☎02 2516 6200
Vegan含五辛/奶蛋素/全素
■Mianto 艾果豐 Mianto 艾果豐
12:00–15:00, 18:00–21:30(六日中間無休息,週一公休)
台北市大安區仁愛路三段123巷26弄6號1樓
☎02 2711 8473
Vegan/全素
■知道了茶樓 蔬食港式飲茶 知道了茶樓 蔬食素點
11:00–21:30
台北市松山區南京東路三段275號2樓
☎02 2717 2555
奶蛋素/全素
▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬
🍃 *精 選 系 列*
吃到飽系列:https://bit.ly/2GJT8pU
高效備餐系列:https://bit.ly/36mfHtG
素食友善系列:https://bit.ly/2U8rmqj
城市素食全攻略:https://bit.ly/3levUHC
With Eng Subtitle:https://bit.ly/32u5VVa
Vegan 美食× 開箱 ×備餐 × 環保 × 零殘忍🌱
提倡一種新的生活態度,透過影片宣導動權、環保、飲食健康!
🍃 *Follow me*
FB:https://www.facebook.com/GoVeganTW
IG:https://www.instagram.com/govegantw/
Patreon贊助:https://www.patreon.com/govegantw
🍃 *周 邊 商 品*
T-shirt、帽子、環保袋 https://bit.ly/3nf67jb
聯名Line貼圖 https://bit.ly/38zEFrY
🍃 *近期團購優惠*
https://campsite.bio/govegantw
⟜ 設 備
Sony 6400(廣角鏡) / Lumix G85(變焦鏡)
無線麥克風、SHURE-VP83F(指向性)
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/QMTSiXm8_c4/hqdefault.jpg)
港 響 茶樓 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
【最強酥皮叉燒包】日賣過千個!米芝蓮點心專門店 酥鬆香軟叉燒包是如何煉成的? https://bit.ly/3nvhLqz
切開金黃外皮,叉燒內餡傾瀉而出,外酥鬆,內香軟, 一家大小飲茶,必叫上一籠,添好運這家老字號點心店,被評為最平價的米芝蓮,把港式點心衝出國際,打響名堂的,正是這款經典的港式叉燒包。
添好運點心專門店
地址:深水埗福榮街9-11號地鋪
電話:2788 1226
營業時間:星期一至五10am-9:30pm
詳情: http://bit.ly/2nFJVBV
【最強灌湯餃】正宗餃子灌湯 $48/隻 皮薄爆湯灌湯餃是如何煉成的?
https://bit.ly/3rlNzk7
灌湯餃,顧名思義就是一隻包裹着滿滿湯汁及餡料的餃子,然而因為功序繁複,加上一個不留神麵皮便會穿破流出湯汁,前功盡廢,因此不少酒樓都已改變做法,以湯浸餃,就算餃子穿了,因為泡在湯中,可「遮醜」。習非成是,年輕一輩以為灌湯餃本就是這樣。由食家劉健威及其子劉晉所開,位於銅鑼灣的留家廚房,就堅持保留傳統,每日中午推出傳統灌湯餃。
留家廚房
地址:灣仔軒尼詩道314-324號WSquare5樓全層
電話:2571 0913
營業時間:星期一至日12nn-3pm,6pm-11pm
詳情: http://bit.ly/2LkQHIv
【最強流沙包】新鮮越南鹹蛋製 定形發酵再分兩次蒸 名人飯堂$55/籠 香甜起沙流沙奶黃包是如何煉成的?
https://bit.ly/38o1oG1
流沙包,十多年前開始於各大小酒樓及點心店湧現。流沙包其實不是潮流產物,而是廣州一款懷舊點心,五十年代傳到香港。當時有酒樓出品的麻蓉包,內餡流沙,油潤豐盈,只是「流沙」這形容詞未有在飲食界大放異彩,加上餡料甜膩,受歡迎程度不及其他內餡紮實的包點,因而絕迹。沉寂多時,流沙包再度蠢蠢欲動,有點心師傅把奶黃昇華至流沙境界,繼而締造一股流沙奶黃包風潮。
福臨門
地址:灣仔莊士敦道35-45號
電話:2866 0663
營業時間:11:30am-3pm, 6pm-11pm
詳情: http://bit.ly/2PQOxSD
【最強蛋黃千層糕】月賣300籠 一底用足一斤鹹蛋黃製 鬆軟富蛋黃香 懷舊蛋黃千層糕是如何煉成的?
https://bit.ly/34Cjt1M
黃白相間,鹹蛋香中帶甜,這款的骰可愛的蛋黃千層糕,於香港七、八十年代盛行於茶樓,但由於工序繁複,現在已買少見少,想吃也只能尋尋覓覓,銅鑼灣這家粵菜,卻難得堅持傳統、以繁複的工序做蛋黃千層糕,獲得不少客人歡心。
大三圓酒家
地址:銅鑼灣登龍街1-29號金朝陽中心2期Midtown8樓
營業時間:星期一至日11am-3:30pm/6pm-11pm
電話:2983 9899
詳情: http://bit.ly/2n0L7CG
【最強粉果】鮮蝦鮮豬肉製 自家製乾葱油 $48/籠 傳統皮薄餡靚蒸粉果是如何煉成的?
https://bit.ly/38rzCs3
外皮吹彈可破,熱騰騰內餡鮮味無窮,這道傳統點心「娥姐蒸粉果」,由上世紀30年代廣州傳入,如今在香港,除了一些傳統茶樓還有提供外,其他食店已十分罕見,灣仔這家屹立超過八十年的酒店中菜廳,仍堅持製作,獲不少食客大讚。
粵軒
地址:灣仔告士打道72號六國酒店1樓
營業時間:星期一至五11:30am-3pm,6pm-11pm;星期六日10:30am-3pm,6pm-11pm
電話:2866 3806
價錢:娥姐蒸粉果 $48/籠
詳情:https://bit.ly/2EJ0KaE
===================================
? 8折全年睇《蘋果》即慳$121!
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube: http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook: http://bit.ly/2MJejcp
Instagram: http://bit.ly/2EA3qpR
推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆:好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
#點心製作 #叉燒包 #灌湯餃 #流沙奶黃包 #蛋黃千層糕
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9
《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/_iCxkmOd5D0/hqdefault.jpg)
港 響 茶樓 在 錄低香港 DocHK Youtube 的最佳貼文
自攜 花膠 網鮑 花竹蝦 碌雞 水鴨湯 杉班腩 奄仔蟹 (D100 為食麻甩騷)
自攜 花膠 網鮑 花竹蝦
碌雞 水鴨湯 杉班腩 奄仔蟹
(D100 為食麻甩騷)
相關影片:
1. 大冒山端記茶樓 找周潤發四五點起身(D100 為食麻甩騷) (https://www.youtube.com/watch?v=A7QGBmUXxJQ)
2. 思浩大談台灣著名老千,曾呃陳水扁嘅黃琪復出,扮香港富豪呃口罩! (大家真瘋Show 2020) (https://www.youtube.com/watch?v=h9VBivtIPi4)
3. 思浩大談台灣麻布茶房結業!共享女友娃娃生意零影響!(大家真瘋Show 2020) (https://www.youtube.com/watch?v=fxu4_9YVgCY)
#花膠 #網鮑 #花竹蝦 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/6RfMp57DhdY/hqdefault.jpg)
港 響 茶樓 在 UK有啖好食,你地留言估下呢間咁傳統古雅嘅港式茶樓 ... 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
UK有啖好食你地留言估下呢間咁傳統古雅嘅港式茶樓響邊度? 貼士:近Nottingham #港式味道#港式茶樓#nottingham #chinesetearestaurant ... ... <看更多>
港 響 茶樓 在 蘿蔔糕👍燒賣👍珍珠丸👍魚翅餃👍腸粉👍咖哩餃等數十種港式點心 的推薦與評價
... 響努力20年一直堅持的初衷! 設攤地點: 星期三、日:國民市場 星期四 ... 美味程度足以媲美港式餐廳茶樓,絕對有過之而無不及! 歡迎大家一起來 ... ... <看更多>