🍲🍲湯的滷味就叫做麻辣燙,原來也有炒滷味!!老闆年紀輕輕的但是歷練不少,四川取經與當地最具盛名的麻辣燙店家學藝,回來臺灣之後,自抓中藥滷包與大骨多道工序熬煮滷汁.三杯熱炒滷味更是湖口人晚餐消夜首選.炒過後的滷味味道更香,湯汁更入味更涮口,一吃就愛上它!
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豬耳朵、豬皮、大豆干、大白菜~像我隨便的挑一下就拿得滿滿的~老闆的娘家在新竹大菜市場做生意,所以放上的菜都是經過精挑細選的上好等級.更有許多湖口工業區的上班族平時專門吃肉,但是就是特愛來買滷味挑菜吃~
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🥗炒滷味
還會帶著一點點的醬汁~我點的是微辣,用炒的口感就好像是高溫把醬汁強制逼進去滷味一樣.聞著真的是太香了~
✔綜合青菜快燙快炒還能保留原本蔬菜的口感~水蓮、白菜也都仍吃得出鮮脆感~三角豆腐吸著滷汁入口香醇.水晶芋頭籤的Q度很不錯,我平時再買鹹酥雞也都會買這個來吃喔~
✔魚板、豬血糕、豆子味道也是都很剛好,我點的是小辣~調味就可以先吃一次後再自由選擇決定,下次我再來應該就會點個小辣~
🍲肉豆腐煲撒著青蔥上桌
帶麻的香氣飄散,當然還有那臭豆腐迷人的味道啦~~鴨血口感軟嫩.吃的時候被擠壓出來的的麻辣湯汁在口中流動超過癮~手工的紗布豆腐,毛細孔多,可以吸收更多的湯汁一口咬下整個爆發出來.純中藥自然發酵.沒有任何添加劑~湯頭喝起來的味道還真的是很特別.清香的中藥味,再多了點臭豆腐的味道.喝得到一種特別的清甜感(對,我沒寫錯!!)
✅牛肉肉片是最後放入滷汁中的,所以肉質還能保有點嫩度~但是也要盡快吃掉.不然很快就會被湯底加溫變老掉了喔~
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宗滷食-新竹湖口工業區店
地址 : 新竹縣湖口鄉勝利村工業一路38號
電話 : 035981190
時間 : 16:00 ~ 00:30
粉專 : https://reurl.cc/GY95Z
