🌈 今天要來分享我最近在夏威夷發現的🇹🇼好味道
我也是聽到這裡的local媽媽推薦後
吃了好幾道菜,覺得很好吃
所以決定來分享一下我的試吃心得
造福一下人群
🍜牛肉麵:
阿嬤家的牛肉麵屬於『🇹🇼味家常牛肉麵』
(有別於其他媽媽or台灣or四川or湖南牛肉麵的味道)
✔️她是用紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、牛肉高湯去熬煮的
✔️湯頭很濃郁
✔️完全不油膩
我喜歡點不加辣、不加麵
請阿嬤多煮一點青菜給我
it comes with 酸菜 as well
✔️因為三拼料很多、湯也很多
我都買一份回家自己下粗麵細麵關廟麵跟兩個小孩分食
🍤 蝦仁羹:
這個真的很好吃
✔️湯頭很鮮甜(阿嬤的東西絕對不放味精)
✔️鹹淡適中,喜歡酸的人可以自己再多加一點醋,我覺得更好吃
✔️料(蝦仁)又很多
我那天只買一份回家加新竹米粉
分食了七小碗當party前菜的湯
每個人都說很好喝
我非常推薦👍
(我這個星期已經預訂兩份了)
🦆薑母鴨
這個是冬季才會出的餐點
我上個星期過年請客的時候訂了一份
真的是驚為天人,超級好吃
✔️鴨肉很軟嫩
✔️湯頭當然很濃郁
阿嬤已經盡量去油了,怕油的人,買回家後先放冰箱,隔天拿出來去除上層的油
✔️鹹度剛好
✔️用的是100%純黑麻油去炒鴨肉、🇹🇼 公賣局純米酒去熬的高湯(不是料理米酒)
✔️酒味很夠,很補但是又不會上火
✔️裡面放的中藥、老薑、紅棗、枸杞都沒在客氣的
中藥味也夠味,但是不會重到我的ABC老公小孩不敢喝
我的好朋友一家人也說很好吃
(阿嬤的中藥,滷包都是自己配的,不是買現成的喔!)
我回家後加了半杯水煮開
🥬加了金針菇、高麗菜
就已經超級好吃
🍲喜歡吃火鍋的人可以再加火鍋料(魚丸貢丸花枝餃魚餃豆腐豆皮冬粉)
絕對會很喜歡
而且附上的『自制豆瓣醬醬料』超級超級超級好吃👍
吃不完絕對要留起來沾其他東西
💯同場加映:
我偶爾也會點
👉 一碗下肚
👉 牛肉三拼
來解解饞
畢竟我這上班族媽媽很忙
不想自己滷的時候
就可以買一份晚上or周末加菜,實在是太方便了
(要不然每次ANGEL出菜,五分鐘秒殺,我很多時候都沒搶到)
📝訂餐流程:
阿嬤固定每個星期一開始接單
星期五出菜
📍取貨地點在她家樓下
(在ROSS Keeaumoku後面的公寓大樓樓下)
🏠地址是:780 Amana St Honolulu, HI 96814
⏰取餐時間:每週五11am-9pm
⏩⏩訂餐程序:
📲加入 LINE 群組 or WeChat群組
👉入群後到 "相簿"or"記事簿"裡看菜單
👉私訊 @DK or @牛肉麵阿嬤 ,點餐、確認項目細節&金額
👉取餐當天前10分鐘打電話給阿嬤準備
808-497-9376 or 808-429-7896
👉開車上Ramp在大門口前等阿嬤就好
🚚 更棒的是,阿嬤🈶️外送服務🆓 Delivery 喔!
只要$40,方圓5 mile以內都可以免費外送喔!
也就是說從Sand Island至Kalala area都可以外送喔!
🏝住在孤島上,要吃到很道地的台灣菜
真的是有點難度
很開心我認識了一些願意獻出自己好手藝的媽媽們
讓我們這些在外遊子可以吃到家鄉味
畢竟做吃的這一行真的是蠻辛苦的
我們真的是太幸福了🥰
感謝你們💕💖💗
❇️想入WeChat 群組,私訊我喔!
同時也有154部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【ASMR吟遊詩人】ASMR 秋天的美食 月餅 中秋節快樂 心靈治療助眠 入眠放鬆 車上睡覺 中秋禮物 大閘蟹 秋食 糕點師傅 做糕點 - #ASMR #輕音樂 #入眠放鬆 - 【ASMR吟遊詩人】 讓你放鬆心靈的輕柔聲音與舒服視頻。 - 【今日詩集】 白蓮出好藕,況出半塘西。 化液同瓊屑,含消...
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湖 口 家鄉味牛肉麵 在 Sunny‘s 愜意時光 & 食光 Facebook 的最佳解答
無辣不歡的人又來了!🌶🌶🌶
愛吃辣的我總喜歡嘗試不一樣口味的辣椒醬
對湖南菜的印象就是辣味豐富,蠻有鮮明的特色
🥢今天就來試試湖南味的辣椒醬
🌶湘香小魚乾辣椒🌶️
純手工製作,正宗湖南道地家鄉味
🥇辣椒小魚乾是店內熱銷招牌之一
撈出來滿滿的小魚乾
還有豆豉、蒜末、辣椒等美妙結合
香氣十足不死鹹,辣度我覺得算蠻辣的,但是吃了會欲罷不能
小魚乾是吻仔魚🐟一樣細細小小的
咬起來很香也不會刺口
直接吃我就覺得豪豪吃~
拌麵🍝、拌飯🍚、沾水餃🥟或是用來拌炒料理都好適合
是餐桌上不可或缺的美味搭檔
🍋檸檬香菜辣椒
微酸口感辣度十足
很夠勁又很有味道
跳脫出一般辣醬單調的印象🉑️
多了香菜點綴,形成很特別的風味
很像湖南餐館自製的涼拌辣椒醬
我超愛香菜~
吃起來比較偏向清爽的辣
適合用於涼拌海鮮🦐、肉品🥩、或是牛肉麵🥘等
不管吃什麼都想加~🥢
小小一匙的檸檬香菜辣椒
酸香鮮辣超好吃的!😋
有別於台灣風味的湘香小魚干辣椒醬
愛吃辣的人真的可以來試試!!
🌶湘香小魚乾辣椒🌶️
FB粉絲頁:https://www.facebook.com/湘香小魚乾辣椒-204706390272775/
📩訂購方式
粉專私訊訂購及電話訂購
電話訂購:0910787937
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湖 口 家鄉味牛肉麵 在 跟著 小花 去旅行 Facebook 的精選貼文
今日早餐
澎湖家鄉味 蕃茄紅燒牛肉麵
跟著小花壯遊去不但餓不著還有各式精彩美味料理大飽口福
暨螃蟹大明蝦之後就是牛肉麵
好期待下一回餐桌上的美食
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【ASMR吟遊詩人】ASMR 秋天的美食 月餅 中秋節快樂 心靈治療助眠 入眠放鬆 車上睡覺 中秋禮物 大閘蟹 秋食 糕點師傅 做糕點
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#ASMR #輕音樂 #入眠放鬆
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【ASMR吟遊詩人】 讓你放鬆心靈的輕柔聲音與舒服視頻。
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【今日詩集】
白蓮出好藕,況出半塘西。
化液同瓊屑,含消在瓠犀。
節疏冰易折,絲亂玉難齊。
為愛甘腴甚,朝朝踏紫泥。
——明•屈大均《藕》
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中秋鮮果列晶盤,餅樣圓分桂魄寒。
俱是閤家門不出,要同明月作團圓。
——清•沈兆煶《吉林紀事詩》
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【今日詩集】
鱸肥菰脆調羹美,蕎熟油新作餅香。
——陸游《初冬絕句》
鱸魚肥美,菰菜鮮脆,做成羹湯,味道鮮美。
蕎麥熟了,用油炸做餅吃,那叫一個香呀!
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湖 口 家鄉味牛肉麵 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
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●展現天然木材的花紋,富有溫潤氛圍的原木設計
結語:
質感不錯,拍照好方便。
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湖 口 家鄉味牛肉麵 在 湖口的中山牛肉麵 - Mobile01 的推薦與評價
吃過湖口的家鄉味牛肉麵後,網友又推薦同一條街的中山牛肉麵,讓我躍躍欲試,這天逛玩湖口老街,順道前往湖口營區同樣受網友好評的中山牛肉麵嚐嚐!湖口營區前的勝利路 ... ... <看更多>
湖 口 家鄉味牛肉麵 在 我是湖口人 | Facebook 的推薦與評價
淶淶牛家莊湖口鄉勝利路1段69號牛肉是牛肋條我覺得不錯吃肉也多. 7. ·. Shiriki. · mwaka 4. Majibu 2. 吳小澍. 營區有一間桂林味,看 ... 家鄉味牛肉麵、中山牛肉麵. ... <看更多>
湖 口 家鄉味牛肉麵 在 [食記] 新竹湖口牛肉超讚的家鄉味牛肉麵(推薦!) - 精華區Food 的推薦與評價
誘人圖文版
https://blog.yam.com/autumnbreeze/article/19074362
有網友在部落格留言(謝謝網友L.C.R),說在湖口的勝利路,有家外省口味的牛肉麵
,用餐時總是座無虛席!喜愛牛肉麵的我,眼睛瞬間為之一亮。原以為湖口新豐地區就老
兄牛肉麵最有名,沒想到還有一家我沒聽過的「家鄉味」。網路上資料不多,卻幾乎一致
地給予好評,於是利用這幾天連假,前往朝聖一番!
家鄉味牛肉麵就位於新竹湖口工業區的勝利路上,地點不會太難找。斗大的招牌寫著
:「中藥料理,正宗道地原汁!」,原來掌店的老兵來自中國桂林,或許這口味正是那個
地方的家鄉味。自由於是假日的關係,中午用餐時刻人潮不多,正合我意。一進門,撲鼻
的中藥香氣混著牛肉香氣,便迎面而來!掌店的老兵與服務小姐,身著白色圍裙與紅色領
結,以獨特的口音招呼著我們,十分具有中國味!環顧店內四週,貼滿了外省老兵葉老先
生私人的照片與名人合照、以及珍藏的書法、山水畫等,看了不禁也讓人勾起思鄉之愁!
這點了一碗牛肉麵來嚐嚐,由於人不多,沒多久麵就上桌!牛肉麵的賣相十分迷人,
牛肉塊拌著蔥花四散在深褐色的湯汁中,除了肉香還瀰漫著一股淡淡的中藥清香。淺嚐一
口湯頭,跟心中設定的外省湯頭差不多,不是清燉肉湯,更不以豆瓣的辛辣取勝,而以中
藥提出牛肉麵的層層滋味!唯藥膳味外,湯頭口感稍甜,有些人可能會不習慣。
牛肉塊就得大書特書了!吃過多家牛肉麵,就屬這家份量最多最大!肉塊大小部分,
人家的兩塊是他的一塊,大碗的牛肉麵裡,就豪爽地給了六到七塊,令人滿足!牛肉採用
腱子肉,燉煮得恰到好處,嫩而不爛!帶筋部位不會黏牙,布柴的牛肉,更是結合帶筋部
位的膠質,而使口感滑嫩許多。唯一的缺點,大概就只是麵條部分較為普通!
以牛肉份量與價錢(大碗100)來看,牛肉麵CP值頗高,值得特地專程前來湖口。整體
而言,算是我心中前幾名的牛肉麵之一!下次再來嚐嚐他的牛筋麵!
說點題外話!店內有兩張特別的介紹剪報,其中一張標題寫著:「肉大塊麵Q咬勁足
,湯香濃又滋補!」報導大意是新竹市一家牛肉麵,老闆總覺得坊間牛肉麵總是美中不足
,不是牛肉不夠大,就是料理手法不夠專精。於是想做出符合眾人口味,肉大塊,湯頭美
,並有補身功效的牛肉麵。於是他在朋友的引薦下,認識了這位來自中國桂林的葉老先生
。葉老先生為一個草藥師,經過兩人的通力合作,終於做出一碗滿意的牛肉麵!
「牛肉麵是由許多中藥熬煮的,包括了牛七、杜仲、川芎、人參、白我、紅蓮子、大
回、小回、乾草、桂包等。其中牛七、杜仲可以改善腰痛,其他藥膳可以補身。」
有趣的是,報紙剪報內的「家鄉牛肉麵」位於新竹市的民族路,不過影印的王章上,
地址是現在湖口家鄉味的地址。不知道是不是市區的家鄉牛肉麵後來改在湖口這裡賣,亦
或是老兵指導完自己也來開業,我就不得而知了,這還得煩請較資深的在地人訴說!
店家資料:
家鄉味牛肉麵
地址:新竹縣湖口鄉勝利路一段105號
電話:03-5978592
營業時間:11:00~21:00(初一、十五公休)
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