憋話與誠實
和朋友約了去嘗一家試賣中的拉麵, 一天只做30碗. 還有人說是喫過巴黎最好的, 所以非常期待.
其實連餐廳都算不上, 是借用一間很小的酒吧咖啡館試營運, 門口有咖啡販賣機, 入門後只有三張桌子, 過去是賣茅台的, 牆上架子上到處有茅台瓶子. 只有兩人, 男廚師在櫃台後的爐子前忙著, 女生外場負責點菜.
只有一張4A印刷紙菜單, 四種日本拉麵, 沒有其他了. 可以加碼溏心蛋, 叉燒肉片, 海苔片. 菜名下面加註: 自製手工麵條, 用很長很長時間熬煮的湯頭… 主廚去日本學做拉麵, 正在找點開店.
我還滿喜歡這種專注於只做一兩個品項的店, 因為有辣味變奏版, 四種拉麵算起來只有兩種. 我們都看上加了黑蒜油的版本, 最後我改成辣味版的. 小時候阿嬤有說: 不要把所有的雞蛋都放在一個籃子裡嘛.
上桌來看起來很像樣, 海苔片, 筍絲, 麵條, 除了可惜溏心蛋沒剖半看到漂亮的蛋黃外露.
一入口整個垮掉: 麵條爛了(我一度懷疑是工業麵條, 結帳時在櫃台上看到一盒手工麵條才相信-可能-真是自製的), 湯不夠燙, 不夠濃, 層次模糊. 想來是麵條煮過頭或是沖過冷水再加入湯頭, 把原本的熱湯溫度弄低了. 溏心蛋雖然對, 可是喫起來溫度也不對, 裡外落差過大.
此時才恍然悟到, 為何平時溏心蛋是剖半打開的, 不僅僅是為了好看, 也是為了裡外溫差, 溏心不會變滷蛋.
怎麼辦? 連蔥花切得不夠細我都機歪了. 看起來很認真的主廚以及很熱情親切的女侍者待會肯定來問我們喫得如何. (地下打滾內心戲: 我不想傷人, 我不是劊子手… )
同桌朋友都失望, 抬頭互問, ㄟ, 待會來問你怎麼回答?
忽然想起很多年前在台灣去一個朋友家喫飯. 朋友學廚藝很認真地花了幾天工夫準備烹煮, 熱情招待. 當晚大家都對滿桌盛宴贊不絕口, 我倒是滿肚子納悶. 可以感受到朋友認真做菜的真誠與熱情, 但是結果並不是那麼迷人啊. 我憋著.
當晚還有個美食界名人. 過了一段時間意外地和這位名人聊起那一餐, 我們看法一致, 其實沒有那麼好. 可是因為我們的身份, 對於嘗到的東西的看法往往被看得特別重, 因此說的話得特別小心謹慎.
誠實未必要傷人, 禮貌未必是虛偽. 可是怎麼在誠實與禮貌間找到平衡?
美食名人說, 只要是朋友下廚做菜一概稱賞, 餐廳的話, 就有很多眉角了. 比如要看廚師是否願意聽, 能否溝通, 可以討論. 還有, 不喜歡的料理也許有誤解廚師用意的地方, 也是我們做為一個品嘗者可以跟廚師請教交流點.
我不是美食家, 非常討厭被冠上這個名字, 但是長期寫美食, 也能理解被套上這個頭銜的原因.
和法國美食記者聊關於這方面的處理態度. 有個記者朋友當場在咖啡館找出一本雜誌, 翻到餐廳推介. 他說: 你讀讀這些文字就知道了.
有些文字只描述餐廳裝潢, 地方菜系, 廚師閱歷, 地點氛圍, 然後列出一兩道主廚拿手招牌, 沒有一句話沾到品嘗感受的個人評論. 這時候通常有兩個可能: 撰文者不喜歡菜色, 只好顧左右而言他(裝潢氣氛), 避談菜餚. 或是根本沒喫到菜, 所以無法置評.
圖片也是一個線索, 用公關圖的很多是沒親自去採訪或是品嘗, 公關稿裡的文字修修改改即可上桌.
另外一種不是餐廳評論(因為根本沒有評論), 只是餐廳資訊, 讓大家知道有餐廳開幕了, 或是推出季節新菜單了… 而不是”評論”餐廳好壞. 更說不上推薦或評論.
記者朋友說, 不是有圖片資訊上媒體就表示這餐廳是好的, 讀媒體介紹是有潛規則的. 有的只是刊登資訊罷了, 是讀者自己認為那是推薦.
這幾招我後來常用. 比如主廚來問今天用餐如何. 回答是: 我很喜歡你用的餐具, 哪個牌子的? 或是只挑好的說. 比如麵包非常好! 自製的吧? 奶油應該是手工做的?
下次當你讀到我花很多文字描述餐廳裝潢氛圍時就該知道我的意思了吧?
至於朋友請喫飯也是一律稱讚, 熱情勝過廚藝, 交情在心意, 不在手藝.
昨晚的拉麵店讓朋友去櫃台結帳, 我早早溜到外面去等, 免得被盤問, 說出不禮貌欠揍的話.
嘴巴壞一點的, 大概會說一天30碗都嫌多.
可是我沒有說. 很憋.
同時也有38部Youtube影片,追蹤數超過5,350的網紅毆睨Oni,也在其Youtube影片中提到,我最愛他的大浴缸,逛完旁邊熱鬧的礁溪湯圍溝溫泉公園,步行不用3分鐘就可以回來好好舒服的泡湯休息,太舒服了😀 ‣沐恩國際溫泉渡假飯店 https://tinyurl.com/ye8aly7f -----------------------------------------------------...
湯圍溝美食 在 萊呷好料 Facebook 的最讚貼文
#萊呷好料 宜蘭|可可德歐
宜蘭礁溪相信是很多人愛去的地方,說到這除了溫泉與在地美食外,其實還有著一家厲害的巧克力店,店址距離著名的湯圍溝公園只要7分鐘的步行距離,很推薦給巧克力控!外包裝的低調奢華感,也讓人十分喜愛,而盒中隱藏的保冷劑,維持巧克力的溫度,則是展現出店家對於每一盒巧克力的用心。
#特濃85生巧克力 $350
生巧克力可說是巧克力控的最佳首選,採用來自法國的頂級食材,製作的85%黑巧克力,光是開盒看到整齊的排列,內心已是滿滿的療愈感,生巧克力最美味的便是那絲質般的口感與濃厚的香氣,每一塊都要細細品嘗,感受那每一口所帶來的幸福感。
#威士忌生巧克力 $390
在美味的生巧克力中,再添加了威士忌,將口味帶到了,更完全不同的層次,原本純粹的美味,在酒香的加入後,堆疊出的層次感,讓人更是享受其中,酒香、巧克力香兩者的組合,優雅中卻又帶著沉穩,真的很令人難以抗拒的美味。
—
店家活動:
1.7/26~9/30於官網消費滿$600並輸入折扣碼,即享百元折扣優惠(不累計)
折扣碼【cacaodor600】
官網:https://www.cacaodor.com.tw/
注:8/7~8/14期間不適用
—
地址:宜蘭縣礁溪鄉健康路50號1樓之5
營業時間:
平日:10:00 - 21:00
例假日:10:00 - 21:30
店休:粉絲頁公告
電話:03-931-1833
#可可德歐 #生巧克力 #宜蘭美食 #7-eleven #711 #超商美食 #賣貨便 #chocolate #cacaodor #巧克力 #巧克力生吐司 #宅配 #宅配美食 #宜蘭 #礁溪 #宜蘭甜點 #宜蘭必買 #宜蘭必吃 #甜點 #甜食 #popdaily #popyummy #yummyday #yummyday宜蘭 #popyummy_mag
湯圍溝美食 在 宜蘭痴 Facebook 的最佳解答
疫情持續中…雖已宣佈微解封
但許多宜蘭的觀光景點也尚未開放參觀
大家最喜歡的宜蘭景點會是哪裡呢?
痴編最喜歡礁溪的龍潭湖,大家去過嗎?
在那有絕美的環湖步道、觀賞平台
附近也有好吃、好玩、好逛的 😋
觀光工廠、在地美食等有趣的事物
大家快點收入口袋名單
待疫情過去
一同來探訪吧!!!💪
#宜蘭 #微解封 #龍潭湖 #觀光工廠 #美食
https://reurl.cc/Q9mde9
湯圍溝美食 在 毆睨Oni Youtube 的最讚貼文
我最愛他的大浴缸,逛完旁邊熱鬧的礁溪湯圍溝溫泉公園,步行不用3分鐘就可以回來好好舒服的泡湯休息,太舒服了😀
‣沐恩國際溫泉渡假飯店 https://tinyurl.com/ye8aly7f
-----------------------------------------------------------------------------------------
🌟Oni專屬折扣碼🌟
Nordgreen 丹麥簡約手錶
搭配折扣碼【oni】全館85折
https://bit.ly/2WnDkOK
-----------------------------------------------------------------------------------------
🍭訂閱我們的頻道
‣毆睨http://bit.ly/2GFBYX9
‣毆帕http://bit.ly/2STsMmU
🍭更多毆睨請追蹤
‣FB https://www.facebook.com/onioni55555/
‣IG https://instagram.com/onioni55555
‣E-mail聯繫 onionioni55555@gmail.com
#宜蘭景點 #宜蘭飯店 #礁溪飯店 #沐恩國際溫泉渡假飯店
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/eWXCgx9b2qs/hqdefault.jpg)
湯圍溝美食 在 毆睨Oni Youtube 的最佳貼文
宜蘭礁溪美食,看到想吃就吃,從7點吃到10點,也太誇張了!!! 這樣的吃法真的很累,但意外吃到幾家我們很喜歡的美食,還是很回味,請忽略我的痘痘,謝謝😆😆😆
🔍影片導覽
00:00 宜蘭礁溪美食盲吃
00:45 湯圍溝溫泉公園
00:54 礁溪頂好蔥油餅
01:11 紅茶洋行-推微檸檬冬瓜
02:35 泡腳池
02:47 白水豆花
04:57 永春生活館-會歪腰
07:31 奕順軒-不要挑戰芋頭
09:12 阿和烤肉-烤肉串(大推大推大推大推大推)
09:38 冰雪礁溪店-雪花冰(大推大推大推大推大推)
-----------------------------------------------------------------------------------------
🌟Oni專屬折扣碼🌟
Nordgreen 丹麥簡約手錶
搭配折扣碼【oni】全館85折
https://bit.ly/2WnDkOK
-----------------------------------------------------------------------------------------
🍭訂閱我們的頻道
‣毆睨http://bit.ly/2GFBYX9
‣毆帕http://bit.ly/2STsMmU
🍭更多毆睨請追蹤
‣FB https://www.facebook.com/onioni55555/
‣IG https://instagram.com/onioni55555
‣E-mail聯繫 onionioni55555@gmail.com
#礁溪美食 #宜蘭景點 #宜蘭
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/UciA4ukXScQ/hqdefault.jpg)
湯圍溝美食 在 林宣Xuan Lin Youtube 的最佳貼文
第一次走進台中的山間秘境-梨山部落,雖然交通不比其他觀光山區方便,少了人擠人的觀光團課、更是保留了山的原貌。
這兩天吃了泰雅族在地美食、住了當地人的接待家庭、也體驗了獵人打獵時的陷阱設置、射箭體驗等,感受到泰雅族的智慧,以及運用本身的自然資源認真的在一座山裡生活💚
想要體驗遊程,可以來這裡報名喔!!!
👉 https://pse.is/3czlxq
*我參加的是『梨山不離山~尋訪山谷裡的泰雅秘境之旅』
還有另一個行程『 遊蹤山間~跟著泰雅獵人的步伐探索山林之旅』
有參加的人歡迎留言告訴我好不好玩😎😎😎
想了解更多關於【梨山地景藝術節】
👉 官網:https://www.trimt-nsa.gov.tw/theme/layout1?code=5-7-1
👉 FB粉專:https://www.facebook.com/trimnt/
►影片時間軸:
00:00 精采預告
00:12 春天絕不可以錯過的山間秘境!
01:07 午餐~泰雅美食:野菜湯、醃魚
01:58 超美浪漫到爆的山景❤️
02:28 梨山文物陳列館:作品一
04:10 好吃到爆吃到爽晚餐~~~松茂部落-春發農園
06:26 溫馨小木屋住宿:環山部落接待家庭
07:48 Day2 部落漫步導覽(銀杏蘭莊)
09:18 我最愛的行程~「獵人步道」做陷阱、射箭體驗
11:13 山景餐廳午餐:哈囉邦查
12:23 梨山觀景台:作品二
13:05 楓之谷-作品三
13:37 櫻緣丘-作品四
14:00 另一個遊程:新佳陽部落-茶園體驗、黑森林步道
14:37 此趟心得感想~
剪輯師:Alfred
IG:https://www.instagram.com/alfred.tw/
此影片是商業合作影片。
This is a sponsored video.
-----------------------------------------------------------------------
►追蹤林宣
林宣IG: https://www.instagram.com/xuanlin_travel
林宣FB粉專: https://www.facebook.com/first.travel.xuan
林宣官方Line:https://line.me/R/ti/p/%40943ishli#~
►商業合作
Email:xuanlin@cooljapantv.biz
(為了提升溝通效率,來信請附上:產品名稱及內容、合作檔期、預算範圍)
-----------------------------------------------------------------------
►林宣旅遊熱門影片
【初訪神秘國度北韓🇰🇵】系列:https://pros.is/PAGC5
【沖繩機車獨旅🇯🇵】系列:https://pros.is/P59CC
【一個女生旅行/獨旅】系列:https://pros.is/39knec
【台灣離島旅行】系列:https://pros.is/3ajl6q
【Outdoor戶外登山潛水】系列:https://pros.is/3a3adn
泰國夜間巴士,比飛機還高級?! https://youtu.be/78lRcoIUmJo
搭乘全台唯一環島觀光列車影片:https://youtu.be/MD8o8RtRj2k
花東旅行,絕對不能錯過的地方! https://youtu.be/r6cVZoZ3mOI
全台灣最好吃的臭豆腐在哪裡?北中南東環島吃一圈!https://youtu.be/zVEkf9XPtZc
在蘭嶼,學到的七件事|浮潛、環島、跳水、秘境https://youtu.be/aylaNjMRslg
為什麼冬天不要去澎湖?我被受困在七美島三天的故事 https://youtu.be/gPlkkdenOEM
-------------------------------------------------------------------------------
►拍攝器材:
Canon m50
GoPro Hero 8 Black
iPhone 12 Pro
►剪輯軟體:
Final Cut Pro
--------------------------------------------------------------------------------
影片關鍵字:
Taichung 台東旅遊 部落旅遊 部落美食 台中美食 台東秘境 Vlog
頻道關鍵字:
林宣 Xuan Lin Taiwan Tainan travel hostel backpacker vlog 台灣旅行 台灣美食 住宿 廉航 旅行 旅遊 自由行 自助行 台東旅行 台南旅行 台南美食 離島旅行 澎湖 金門 馬祖 綠島 蘭嶼 小琉球 龜山島 美國打工 打工度假 打工換宿 青旅 背包客棧 獨旅 一個女生 一個人旅行 旅遊youtuber
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/M8MCn4w4dJ4/hqdefault.jpg)
湯圍溝美食 在 瘋美食- 2017.1.1—礁溪湯圍溝公園蔥油餅餐車「礁 ... - Facebook 的推薦與評價
2017.1.1—礁溪湯圍溝公園蔥油餅餐車「礁溪頂好吃蔥油餅」 口感:餅皮吃起來是屬於酥脆的,蔥不是加在餅皮一起煎,而是先打蛋並將蔥灑在上面,最後加上 ... ... <看更多>