趁著週休第一次去松山車站後棟的 amba Taipei Songshan 台北松山意舍酒店 ，最近推出在兩邊間的空間裡推出客製"私廚"，這間STUDIO，採挑高天花板設計，兩側大片落地窗180度欣賞台北101以及城市天際線美景；令人心曠神怡！兩個用餐空間的消費皆為每位3,500元+10%起，十人以上即可預訂客製化的飯店私廚饗宴。
這次體驗的菜色分別有：
🛎"三星蔥藜麥佛卡夏"是以「蔥油餅」概念發想的台義跨界麵包，用豬油和蔥油取代橄欖油製作的佛卡夏麵包麵團，香氣以及口感俱佳。
🛎"白蟳魚子醬吉拉多生蠔"非長新鮮甜美的生蠔，連平常不敢吃生蠔的我都全吃光了。
🛎"香煎澎湖野生明蝦酪梨沙拉"
🛎"松露烏骨雞黑蒜清湯"最適合秋冬時節溫補，將整隻烏骨雞燉煮後再以法式澄清做法，令湯體色澤呈現晶透的普洱茶色，以杯具盛裝，補氣養生，味覺清新沒負擔。＃湯清卻有厚度餘韻極佳
🛎"頂級海膽豬頰滷肉飯"以豬皮、豬頰肉、豬後腿肉、紅蔥、紹興酒等滷製而成的手切豬滷肉，搭配北海道紫海膽，讓庶民小吃也有奢華風味的獨特口感。
🛎主菜則是 "煙燻炭燒咖啡BBQ帶骨牛肋排"，醃漬一夜入味後的帶骨牛小肋排，再經過長達6小時低溫煙燻慢烤，肉質柔嫩且酥脆表皮帶有淡雅咖啡香氣。＃這道我超愛，＃大推！
🛎餐後甜點選用70%的屏東福灣海鹽生巧克力襯藍莓雪酪，獲得8面世界巧克力金牌巧克力製作而成的巧克力塔，搭配酸甜清爽雪酪，為這精緻一餐劃下完美句點。
台北松山意舍酒店17樓
＃地址：台北市市民大道七段八號
＃訂位專線：(02) 2653 -2899
