『我的過冬神器-台灣米酒 之 岡山羊肉爐🍲』
姐昨晚第一次自己做了羊肉爐耶!😆
做了才發現沒想像中那麼難(我好像每次都這樣講哈哈哈😅)
不過因為我現有的中藥種類不足
又買不到帶皮羊肉
所以這鍋有點克難
但當我吃下第一口羊肉的時候⋯
天啊~是羊肉爐本人!!😳😳😳
有fu~有fu!!!👍🏻
而且羊肉一點都不膻👏🏻
在搭配豆腐乳沾醬
真的好像回到台灣了啊~(港動😭
為了做這道我上網查了很多食譜
很多人不敢吃羊肉是因為它的羊騷味
但如果在燉之前有將羊肉處理好
其實就不會有騷味了
很多老師都說,羊會騷是因為來自牠的血和油脂
所以要用「跑活水」的方式來川燙
就是冷水入鍋在開火
水滾之後就會浮出一堆雜質😱
把水倒掉再沖洗一次羊肉
這樣羊騷味就會降低很多👍🏻
我本來擔心怕中藥味的喬納酥無法接受
但哥吃的好開心啊~😄
還吃了2碗飯!🍚🍚
冬天真的是進補好季節🍲
米酒可以促進血液循環♨️🔄
真的是"過冬神器"啊!!👍🏻
姐這個冬天真的有救了~👌🏻
哈哈哈哈哈哈哈哈😂😂😂
#湯濁濁的是因為加了豆瓣醬還有豆腐乳😓
#不過我覺得還是清湯比較好喝所以下次不加了😏
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