做咗一款湯種口感既方包
超軟綿綿的
如果有食過香港"蛋撻王"既湯種麵包
相信一定會中意尼種口感
配上雪糕
如果整埋蜜糖吐司一定絕配🧇
因為早排胃成日唔舒服
就開始實行尼個斷食法
第三日斷食了17小時
對於成日口痕既我
確實有好處
可以戒咗夜晚食零食既習慣😬
胃比之前舒服返好多
有朋友分享比我知
間中佢會習慣斷食24小時
仲可以介埋夜晚零澱粉質
我尼個初階版的實在皮毛
失敬失敬🤣
湯種麵包 好處 在 食物鏈 Facebook 的最讚貼文
這幾天的芳香湯種麵包都有剩一小撩. 所以照個像留念. 從第一個老爺說配臘腸很怪巧克力醬很好以後, 再來就是加入50%裸麥, 昨天的麵包如果把裸麥片也算進去應該也有60%. 而那顆麵包是老爺難得會自主性說"兩" 次" 非常" 好吃的麵包( 通常都是我問而且感覺是虛應一下說好吃, 這次我根本沒問) .
其實也難怪, 因為我這次的操作方法真的很繁複. 做個麵包搞得像做一道手工菜.不過這次的三種麵包我都很喜歡. 第一個吃出了芳香湯種的原味. 第二個有了裸麥香及奶油香( 印度酥油Ghee真的很香). 第三個是有亞麻子的香氣混裸麥及全麥香. 冷壓椰子油並沒有搶戲地做好潤飾的角色. 一直以來Ghee及冷壓椰子油都會讓我怕把本來想表達的味道剝奪走了. 之前做芋頭酥用這裡買到的芋頭, 它們都是放很久的. 所以芋頭味也沒有太多了, 加了Ghee以後覺得糟蹋了我從柏林辛苦扛回來的芋頭. 那次之後有一陣子不想用Ghee. 不過這種酥油對身體的好處還蠻多的. 有興趣的朋友可以google一下. 我喜歡印度囊餅刷上一層酥油就變得好香. 也因為它的香氣濃郁, 所以通常我的用量就不多. 很多東西就可以比較低脂又有香氣.
嗯~ 昨天的麵包又清空了. 今天換甚麼哩?( 我當然是不會像一些聽到小孩說xx好吃就連續做一週xx的媽媽. 實驗比較重要! 有人懷念這味時再挖出來做就好.) ..... 其實真的很怕自己沒有所謂的招牌菜. 但是又很難跟著食譜走. ( 昨天的潤餅皮我也沒有照著自己食譜, 明明就只有麵粉加水加鹽 :P