🔔 超涮嘴爆薏仁、堅果開團
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品益使用的是紅薏仁,營養價值比白薏仁更高。採用高壓熟成製作,取代傳統油炸。口感脆脆的,很涮嘴。100%無添加焦糖色素、人工糖精、防腐劑。
「原味爆薏仁」成份就只有薏仁。爆薏仁有個焦香味。常吃米餅也很容易吃膩,可以買爆薏仁給小孩,換換口味。
「焦糖薏仁」跟「海鹽焦糖薏仁」吃起來有點像甜的爆米花。但加入的油與糖比例,不到爆米花的1/10。使用高成本天然發酵無鹽奶油,更健康。我們家雙寶超愛,兩種口味都各吃掉一罐了。
品益的堅果我覺得比一般市面賣的好吃,我吃完立馬回購。
大推「糖烤核桃」和「鹽烤腰果」。原味核桃通常會有一個澀澀的味道,糖烤核桃完全沒有澀味,甜甜的。「鹽烤腰果」沒有加糖,只有海鹽。腰果本身超甜,真的是我吃過最好吃的腰果。雙寶每天都吵著要吃。因為很健康,所以他們要吃我就給他們吃。
「蔓越莓湯種葡萄乾」,成份只有加州蔓越莓乾、和加州湯種葡萄乾,沒有加糖。蔓越莓的酸加上葡萄乾的甜,混在一起吃很解膩。也很健康。
「綜合堅果」裡面有腰果、杏仁果、核桃、南杏、蔓越莓乾、湯種葡萄乾,沒有加糖。喜歡吃無調味堅果的話,可以買這個。
薏仁跟堅果都非常營養。薏仁富含維生素B,可降低膽固醇,效果更勝燕麥。堅果內含豐富的油脂,可以跟沙拉一起吃,很健康。
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同時也有57部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅Amyの私人廚房,也在其Youtube影片中提到,#好勁道 #千羽拉麵 #Q滑帶勁 #夏日料理 最近大家在家時間長了~炎熱夏日、居家自煮,AMY在家都用好勁道千羽拉麵做這道#泰式風味海鮮冷麵🦐最消暑! 美味的麵料理就要從選好麵開始,選對麵條才能完美呈現菜色的最佳風味,冷麵首重Q彈感,Q滑帶勁讓人吃了一口接一口。說到Q滑帶勁,麵條品牌首選就是好勁道...
湯種 熟成 在 Facebook 的精選貼文
無麩質健康零食|爆薏仁 團購優惠團
#留言最想吃什麼口味 #抽獎神秘禮物😎
我第一次吃到類爆米花是在韓國出差的時候,在便利商店隨意抓的一包餅乾吃了之後超喜歡😆查了一下才知道那是韓國的小麥做的,回台灣後我一直在找類似的,終於被我發現這個用營養價值更高紅薏仁做的爆薏仁😍 #健康版爆米花
這個爆薏仁的薏仁是使用營養價值更高的紅薏仁(糙薏仁),不僅能消水腫、抗氧化、還富含膳食纖維與維生素,口感激似爆米花!但油跟糖的比例卻不到爆米花的十分之一!
我最愛的口味是海鹽焦糖,鹹甜鹹甜不小心就吃完一罐😝它的甜是微甜,很舒服,再配一杯茶,完全是種享受😎
另外他們的堅果也很推薦,採用低溫烘焙,吃得到堅果的美味 #每天記得都要補充好的油脂
🛒購買連結:https://s.ccat.com.tw/G/11238
⏰截止時間:8/22(日) 23:59分🙏🏻
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品益堅持以天然無負擔的自然烘焙方式經營,嚴選國外堅果及各類穀物並使用低溫烘焙食品製造技術高壓熟成製作取代傳統油炸方式,堅持食品無添加劑、色素及防腐劑❤️
選用比白薏仁更有豐富營養的紅薏仁,富含維生素B與膳食纖維,薏仁還可以降低膽固醇與三酸甘油脂甚至比燕麥更好,是非常好的無麩質全穀類🥰獨家技術使薏仁的口感像爆米花香脆可口,但油跟糖的比例卻不到真的爆米花的十分之一🔥比起玉米,紅薏仁的營養價值更高,小孩放心吃,大人健康吃,是適合全家大小的零嘴!
這次開團共有三種口味,分別是焦糖、海鹽焦糖以及原味
🌟焦糖爆薏仁
是將紅薏仁以高壓熟成、裹上薄薄一層的自熬焦糖,低溫烘烤而成,全程不油炸,並以高成本德國發酵無鹽奶油取代植物用油。使用二砂手工熬製焦糖,百分百無添加焦糖色素、無人工糖精,沒有漂亮的色澤卻有天然的焦糖的淡淡滋味。
🌟海鹽焦糖爆薏仁則是比焦糖口味增添了海鹽風味,吃起來鹹鹹甜甜,更有層次感♥
🌟原味爆薏仁
完全無調味,適合寶寶(11個月以上)食用
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同場加映
🌟鹽烤腰果
低溫烘焙堅果,無添加物,無防腐劑
🌿使用240等級的腰果
🌿海鹽調味,薄鹽烘烤
🌿完整保留腰果甜味
🌟無調味綜合堅果
低溫烘焙堅果,無添加物,無防腐劑
食品級鋁箔包裝來延長保存期限與新鮮度
無調味綜合堅果,吃得到堅果最原本的美味!
6種食材一口吃,嚴選以下內容:
🌵加州產Hughson Nut杏仁果
🌵240等級越南腰果
🌵90%完整度加州核桃
🌵杏仁茶原料南杏
🌵加州蔓越莓
🌵加州湯種葡萄乾
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⏰截止時間:8/22(日) 23:59分🙏🏻
▲統一於結團後寄出
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在家的這段期間
早餐出現率最高的肯定是土司🍞
也是冰箱裡的必備品💕我只要有土司、抹醬再搭配咖啡、牛奶或是豆漿就能元氣的開始一天的行程🧡
最近很紅的 #晨光生土司 我也趕上潮流吃到了!😻😻
一開始還以為生土司是什麼沒熟的土司
後來才知道「生」,是指土司的口感
呈現自然感,不外加添加物的意思
吃起來更濕潤、鬆軟
一般都要到土司專賣店或是麵包店才有,沒想到現在在7-11限定門市也能買到!! (整個好興奮😍
以低溫熟成生湯種工法,不添加人工色素、香料、乳化劑特別選用日清山茶花麵粉,散發淡淡的小麥香味
更榮獲國際無添加三星驗證之生土司
我很喜歡晨光生土司雖然是厚片,但口感很柔軟、細緻,土司邊邊的皮吃起來更薄,是單吃也不會乾的那種土司
而且厚片很適合我 (很滿足😆不過這個晨光生土司是有限量的在某些門市才買得到
住在桃園市、新竹縣(不含竹北市)、台北市(不含文山區)的朋友們好幸福呀
不過想買的話建議大家可以先打電話到門市預定喲
(有限量 希望之後每家7-11都有!! 😍大家都能享用晨光生土司的美味❣️
#晨光土司 #焙感朝氣的簡單美味 #晨光生土司 #超商美食 #土司 #晨光美味邀約
湯種 熟成 在 Amyの私人廚房 Youtube 的最佳解答
#好勁道 #千羽拉麵 #Q滑帶勁 #夏日料理
最近大家在家時間長了~炎熱夏日、居家自煮,AMY在家都用好勁道千羽拉麵做這道#泰式風味海鮮冷麵🦐最消暑!
美味的麵料理就要從選好麵開始,選對麵條才能完美呈現菜色的最佳風味,冷麵首重Q彈感,Q滑帶勁讓人吃了一口接一口。說到Q滑帶勁,麵條品牌首選就是好勁道😋這款千羽拉麵好吃的秘訣在於,採用「澳洲黃金小麥單一麥種」,使用小麥核心精華45%的粉心粉精製而成,非常珍貴❤️更從日本引進獨特的「杉木室乾燥熟成工法」,每一根麵條經8.5小時三段式乾燥熟成,因此吃起來特別滑溜又Q彈💯
#泰式風味海鮮冷麵🦐,清涼消暑的冷麵又酸辣開胃,就算是炎炎夏日也能讓人胃口大開😋
無論是正餐、點心或宵夜,有了好勁道千羽拉麵就能讓我隨時快速煮出好吃的冷麵、湯麵、炒麵或拌麵,天天美味料理輕鬆上桌😉
✍材料表✍ 2人份
好勁道千羽拉麵 半包
鮮蝦 12尾
花枝 1尾
中卷 1尾
小番茄 10顆
彩色甜椒 適量
洋蔥 50g
香菜 適量
花生米 適量
—汆燙用—
米酒 1大匙
檸檬皮 半顆
薑片 3片
—泰式酸辣醬—
蒜末 ½大匙
紅蔥頭 1大匙
辣椒末 1大匙
香菜梗 1大匙
檸檬汁 2大匙
細砂糖 1大匙
魚露 ½大匙
開水 1大匙
湯種 熟成 在 酒心智庫 Youtube 的最佳解答
酒心智庫(Spirits & Wisdom) Gallery藝術家單桶系列,是對於威士忌的風味變化,以知名藝術家的畫作來比擬,並具體的呈現在酒標之上,讓大家在品飲之時,能夠對於威士忌千變萬化的風味,有著更清晰的輪廓。第四個選桶,所要呈現的是來自威士忌製程中對風味的「幻想」。 這桶威士忌來自於蘇格蘭莫爾島上的「里爵」,風味則是將泥煤風味的威士忌,放入波爾多葡萄酒桶中熟成,這是製酒人運用天馬行空的想像力,所孕育出來的美好風味。
連建興被稱為是「魔幻寫實」繪畫風格的台灣第一人,他的作品會在畫作中將傳統的寫實主義放入少許的超現實或幻想在裡面。他的畫面構圖中常帶有一種時空錯置及荒誕的意象概念組合,型塑出一種不是人眼中所能觀察到的現實景象,並在當中隱含了人文關懷及社會文化變遷的精神。
靜心之島畫中的意涵是乘著輕舟,來到舒放的心靈靜心之島,自在的在島上漫遊,尋找有溫度情趣的地景。將許多嚮往的心靈寄托之純樸異境奇景,盡收納在想像的心海之島。可以瑜珈、泡湯、散步、放空、冥想,感受那天人合一,動物悠遊,和協無擾的清淨夢土,藝術家連建興和靜心之島這幅作品曾受邀參加第五十八屆威尼斯雙年展。
酒心精選的Gallery004所選擇的單桶原酒,是以「里爵」這個帶有煙燻泥煤的威士忌加上以波爾多葡萄酒桶熟成的風味,在市面上極為少見。這桶威士忌在2007年蒸餾,2020年裝瓶,仍然保有相當高的酒精度59.9%,在聞香時可以明顯感受到煙燻、海鹽、香料及果乾的香氣,初入口時相當柔順,不覺得有這麼高的酒精度數,隨之而來豐富的層次變化,在味蕾上一波波的湧現,來自海洋的鮮味、鹹味,以及柑橘、葡萄乾、黑櫻桃果醬、梅子等來自葡萄酒桶的水果風味,交織而成一幅溫暖又平靜的海島風情景象。在品飲時欣賞酒標上連建興的這幅「靜心之島」,幻想雲遊在靜心之島,與世無爭,讓人有遺世而獨立之感,實在是不可錯過的一支單桶威士忌作品。
(未成年請勿飲酒,喝酒不開車安全有保障)
湯種 熟成 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的精選貼文
本集主題:「茶風味學:焙茶師拆解茶香口感的秘密,深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹
訪問作者:藍大誠
內容簡介:
不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學,享受「精緻品飲」!
焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊;司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法
從產地風土到製作工序,完整了解茶風味本質,深究茶香和口感的秘密
許多人喝茶、泡茶都追求香氣與喉韻,但你知道茶香和口感從何而來嗎?許多人玩烘豆,你知道焙茶也像烘豆般講究,難度和費時程度並不亞於咖啡豆?不少人愛喝日本清酒,你知道清酒製作理念和職人要求,其實和茶很類似?擁有天生味覺的焙茶師藍大誠,愛喝茶、懂泡茶,更是對烘焙與熟成極致要求,追求創作出乾淨、平衡風味的茶。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師三項專業身分同時也是唎酒師的他,希望建構出茶專屬的風味語言,藉此轉譯串接產業鏈中的每個要角,讓茶的製作與萃取最終能呈現出精品級的味覺體驗。
★ 透過本書,了解茶香口感質地、製茶工序、焙火與風味創作、專業萃取、餐搭 ★
|茶湯也有「形狀」?如何像專家一樣品茶?|
只要是運用完整工序製作而成的茶乾,經過合適的沖泡萃取後,所取得的茶湯不只香,入喉之後還能感受到「形狀」,也就是口感質地。讓我們先為口腔內沉睡已久的味覺感知器重新做設定,從成熟度與部位、熟成來看茶湯的質地表現、香氣種類,進一步了解「風味路徑定位」與「口腔拼圖定量」,將味覺打磨得更加敏銳。透過不斷練習、日常飲食經驗的積累,你也漸漸能像專家一樣品飲出茶款的特色與個性。
|茶產業鏈裡的要角,是茶湯基礎結構的要素|
就像每位認真想做好料理的廚師一樣,希望菜式美味動人,一定得親自回到食材源頭了解土地與製程,才能談及創作設計。跟著「茶風味創作者」藍大誠認識茶產業中的每個角色、何謂友善環境且製作到位的工序,進而明白茶湯基礎結構;以及後端的烘焙、司茶、侍茶是如何將茶款風味展現到極致,呈現出「前中後段」的多樣香氣與口感,有如品飲葡萄酒、清酒、咖啡、威士忌等任何飲品一樣,茶滋味的千變萬化足以讓人驚艷不已!
.茶農-設定質地、品種香氣
.製茶者-設定成熟度
.烘焙者/精製者-設定烘焙香氣與走向
.司茶者-設定茶湯風味萃取目標
.侍茶者-想像茶與料理搭配變化並做最後呈現
|剖析莊園紅茶、日本綠茶、台灣烏龍的「風味藍圖」|
紅茶、綠茶、烏龍茶各自有製作工序中不同的要求之處,書中舉例茶款搭上插畫圖表說明,幫助你深度了解茶風味藍圖與路徑。同時,透過日本綠茶的純淨與製作,認識原物料的重要性、職人精神、茶湯質地表現;透過大吉嶺莊園紅茶及台灣特有的「金萱紅茶」,認識茶園養護、發酵藝術、熟成工藝;還有,最能述說在地風土精神的台灣烏龍茶,認識其中的風味創作、焙火與萃取變化。
|焙茶師如何創作精品茶?凸顯茶本質的風味設計思考|
焙茶師的工作內容是虐心的,為創作出一款茶,得從產地種植面開始深究、與製茶者再三溝通,再加上適度焙火,極有耐心地層層疊加,約莫半年或一年才能完成一款茶。書中將分享焙茶師的風味設計思考,包含從零設定茶款的烘焙企劃,思考它的優點和香氣特色,再進行枯燥冗長的焙茶工作做修飾優化,讓茶款突顯出品種與風土氣質,取得質地及風味之間的最佳平衡。
|公開司茶師的萃取技巧,將茶香茶感做出最佳呈現|
除了費心焙茶還不夠,也公開司茶師「看茶泡茶」的萃取技巧,依不同茶乾狀態決定想呈現的味覺體驗,再運用不同壺型器具、注水與溫度調整等做出熱萃冷萃變化,講究程度完全不亞於咖啡使用的萃取方式。你會發現藉由焙茶創作加上專業萃取技巧,喝到的茶不只有回甘而已,而是有如酒體一般,品茶也能有非常完整美麗的Body。
|侍茶師教你茶搭餐,把「茶餐搭美學」帶入日常餐桌|
茶和許多料理都是好朋友,創作與設計茶餐搭配時,通常有三個方向:平衡、創作、洗滌,端看侍茶師的企圖、目的,以及和料理者的溝通共識。像是使用熟成技術的日本料理就和熟成紅茶十分搭配;有著大火鑊氣的台菜料理和果香酸感的茶款彼此相輔相成;此外,茶與清酒、甜點也能迸發出有意思的味覺火花。
作者簡介:藍大誠
出身南投的茶香世家,卻不走既有售茶模式的新一代茶人,現為茶米店創辦人、冉冉茶事茶風味總監;明明是賣茶,大誠詮釋茶的方式卻好像談葡萄酒和咖啡那般優雅。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師、唎酒師多重專業身分的他,一直希望把茶風味語言有系統地建構起來,梳理出清楚好理解的脈絡,成為茶產業鏈中「風味轉譯者」的角色。面對茶,藍大誠兼具理性的實驗分析精神,又擅長以感性語彙描述得生動迷人,為傳達茶該有的本質與最真實的姿態。著有(識茶風味:拆解風味環節、建構品飲系統,司茶師帶你享受品飲與萃取)。
現任
茶米店CharmingChoice 品牌 創辦人
冉冉茶事 茶風味總監
KOI 集團/中部五十嵐 茶專業顧問
SSI 國際清酒唎酒師 KIKISAKE-SHI
WSET 英國葡萄酒與烈酒 中級認證
作者粉絲頁: 茶米店 Charming Choice
出版社粉絲頁: 境好出版
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