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【Omakase】銅鑼灣 $880 一位難求性價比極高的 18款廚師發辦？再訪：天鮨日本料理：熟成 冰見寒鰤／活赤貝／白象拔蚌刺身／中拖羅醬油漬／肥美的拖羅鰆／帆立貝醬油燒
https://youtu.be/c2FAAASDV4E
2020年最後一條片，同大家出街食嘢。嚟咗天鮨咁多次，今次係第二次拍嘢，雖然同佢哋食到熟晒，但係仍然都係自費拍攝。強調一點，佢哋唔係行江戶前路線，反而欣賞佢哋用心嘗試。
$880 18個course，食物非常對得住價錢。你會發覺點解得17道食物，係因為最後個甜品我忘記咗拍。唯一要改善嘅地方係佢哋嘅飯有時會唔穩定。
是日餐單 （$880 午餐) ：
松葉蟹茶碗蒸
拖羅鰆 11天熟成
帆立貝 醬油燒
白象拔蚌刺身
冰見寒鰤壽司 10天熟成
小肌壽司
甘海老昆布漬
三文魚子醬油漬伴魚子醬
魷魚海膽壽司
火炙烏魚白子醋酸瓜
活赤貝壽司
鬚長海老配蝦膏
中拖羅醬油漬 14天熟成
火炙左口魚邊
海膽壽司
胺肝手卷
菇湯
甜品
#天鮨 #廚師發辦 #海膽 #壽司
Miyuki最近在台北發現了一家超好吃的日本懷石料理店，喜歡吃日本料理的朋友們，推薦你們去 #山花割烹 ，這家真的可算是台北國寶級日本料理，就在101附近，他們挑選最新鮮的食材、擺盤用心之外，廚師刀工一流，每一片生魚片的大小厚度都一樣，真的令我嘆為觀止！ 想吃CP值超高的日本料理的話，這家會很適合你喔！
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🇯🇵精緻無菜單割烹料理🇯🇵
🇯🇵Chefs Special Set Couse🇯🇵
💰價錢：割烹指的是客人直接坐在板前，
可以直接看到廚師料理的一種日式餐館，
這次我選了他們的無菜單割烹料理$2500元一位，性價比真的很高，食物種類繁多，份量又夠多，全部食材也非常新鮮，真的很滿足🥰這個套餐有包含前菜、比目魚刺身、鯛魚、甜蝦、紅喉魚、烤紅喉魚、松葉蟹、油物、海膽握壽司、白干肚子、雪魚白子 、北海道干貝、新鮮三文魚子、野生蛤蠣湯、還有最後畫龍點睛的甜點---黑糖葛切😮這是只有#山花割烹 獨有的甜點啊😍全部共16道，真的十分豐盛又超值😋
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📍山花割烹
🏠台北市大安區信義路四段311號（捷運搭至信義安和站5號出口，出來後左轉直走3~5分鐘，即可抵達）
🈺 週一公休，週二到週日12：00~14：30；18：00~21：30
☎️(02)2703-0504
⚠️菜單內容會不定時更改
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山花割烹
Omakase 初體驗💓🍣
第一次食omakase呀 超級期待🤭
選擇左去朗屏食 壽司之神
其實位置就起B仔涼粉對面
唔算難揾但要由地鐵站行一段路 或者搭的士唔會跳錶🙈
我選擇左嘅set就有12舊壽司 手卷 前菜 湯 同甜品嘅 $1000
價錢雖貴 但值架 等我逐樣介紹下啦🤭
前菜: 螢光魷魚 生粟米 高湯蘿蔔
🌽生粟米 第一次試 本來怕會好硬
原來都幾爽口 同好清甜添呀🤤
🥕高湯蘿蔔 入口清甜 好淋 融化☺️
🦑螢光魷魚係期間限定呀 原來有好多膏 好味道😍
來吧食完前菜就到左我最期待嘅壽司啦‼️
坐定定 睇住師傅做壽司🍣☺️
會先問要唔要wasabi 我要但我朋友唔要的
師傅唔記得左 落左wasabi在朋友舊壽司到
都會立即做過一舊壽司 贊👍🏻
🍣 真鯛 上面嘅一塊小葉係wasabi葉 唔好辣架 但好香🌿 真鯛色澤鮮豔 白肉位置更晶瑩剔透 一睇就知新鮮吧
🍣 平貝 口感不同平時的鮮帶子 比較實一點的
🍣 油金魚 配上柚子黑椒醬 好夾👍🏻
🍣 赤貝 非常爽口 而且切得較厚 所以好有咬口🙈
🍣 平靜魚 口感較爽口 魚味都幾濃
🍣 毛蟹 蟹肉加蟹膏 口感豐富 而且膏味濃郁🤤
🍣 柱貝 細細粒嘅柱貝 有口感 而且好鮮味
🍣 池魚 壽司飯用左赤醋飯 顏色深紅的 入口有好香嘅陳醋味 比起平時的白壽司醋 這個更深得我歡心💓
池魚 𠝹好十字紋 魚鮮味超正 真係好想食多一舊呀🤤
🍣 劍魚 係野生劍魚腩呀 非常紅潤嘅顏色☺️
🍣 燒銀雪魚 這個是新鮮銀雪魚 輕輕燒過 魚油味好香 原來用銀雪魚做壽司別有風味
🍣 金目鯛 之前起某大型壽司連鎖店食過完完全無魚味😢
🍣 小磯魚 這個好似青魚🙈用醋醃制 幾開胃喎💓
🍣 吞拿魚腩 toro toro 😍🤤
係超級肥美嘅toro呀‼️ 呢舊我真係期待左好耐架🙈
果然係壓軸登場 入口即融 略略燒過表面令魚鮨更岀💓
💓 海膽手卷
海膽用左北海道同加拿大兩款 好creamy 海膽味好濃 份量又足👍🏻
🥣 日式洋蔥湯 比較結身嘅湯
食左甘多凍野 整返碗熱辣辣嘅濃湯 好舒服
💓 蜜瓜 來自日本的蜜瓜 清甜爽口 做甜品清清喉嚨 最適合不過
是晚真係超級滿足 每一件壽司都超好味 都係師傳用心做嘅心血結晶🤤
舖頭細細 環境比較幽靜🤫
雖然價錢係貴啲 但偶然食下好野 對自己好啲 好應該吧☺️☺️
🍽 寿司の神
🔎 元朗馬田路安寧大廈20-30B七號地舖
2020年最後一條片，同大家出街食嘢。嚟咗天鮨咁多次，今次係第二次拍嘢，雖然同佢哋食到熟晒，但係仍然都係自費拍攝。強調一點，佢哋唔係行江戶前路線，反而欣賞佢哋用心嘗試。
$880 18個course，食物非常對得住價錢。你會發覺點解得17道食物，係因為最後個甜品我忘記咗拍。唯一要改善嘅地方係佢哋嘅飯有時會唔穩定。
是日餐單 （$880 午餐) ：
松葉蟹茶碗蒸
拖羅鰆 11天熟成
帆立貝 醬油燒
白象拔蚌刺身
冰見寒鰤壽司 10天熟成
小肌壽司
甘海老昆布漬
三文魚子醬油漬伴魚子醬
魷魚海膽壽司
火炙烏魚白子醋酸瓜
活赤貝壽司
鬚長海老配蝦膏
中拖羅醬油漬 14天熟成
火炙左口魚邊
海膽壽司
胺肝手卷
菇湯
甜品
#天鮨 #廚師發辦 #海膽 #壽司
