【用OO醬油就可以做出the日本的溏心蛋,絕對不會失敗】
我在台灣常常吃到店家菜單寫「日式溏心蛋」,但是端上桌卻灑了蔥花😂
在日本吃到的溏心滷蛋不會有別的味道,只有高湯與醬油的風味。
今天介紹用一個材料就能直接做好美味的溏心蛋,吃幾顆都嫌不夠~
〖高畫質HD版在youtube〗https://youtu.be/Vn6_LOPjJlk
----------------
【最新著作】
📖日本男子的日式家庭料理:有電子鍋、電磁爐就能當大廚📖
博客來:https://pse.is/QNX8G
金石堂:https://pse.is/PVCNZ
讀冊:https://pse.is/NSXH5
誠品:https://eslite.me/RA5NY
三民:https://pse.is/RY9GY
----------------
★詳細食譜★
https://tasty-note.com/mentuyu-egg/
★你需要準備的食材★
☆材料☆
鰹魚醬油露(2倍濃縮)---100cc
水---100cc
半熟蛋---4-6顆
---
YouTube/Instagram/食譜網站都尋找
【日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE】
---
#日式溏心蛋 #零失敗 #超完美口味
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE,也在其Youtube影片中提到,我在台灣常常吃到店家菜單寫「日式溏心蛋」,但是端上桌卻灑了蔥花😂在日本吃到的溏心滷蛋不會有別的味道,只有高湯與醬油的風味,今天介紹用一個材料就能直接做好美味的溏心蛋,吃幾顆都嫌不夠~ 0:00 日式溏心蛋介紹 1:23 溏心蛋作法 4:25 試吃 ---- ★日本男子的日式家庭料理 TASTY ...
「溏心蛋鰹魚醬油」的推薦目錄:
- 關於溏心蛋鰹魚醬油 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最佳貼文
- 關於溏心蛋鰹魚醬油 在 Brenda玩烘焙 Facebook 的最讚貼文
- 關於溏心蛋鰹魚醬油 在 艾爾帕Almpa Facebook 的最佳貼文
- 關於溏心蛋鰹魚醬油 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳解答
- 關於溏心蛋鰹魚醬油 在 [食材] 溏心蛋的醬油挑選- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於溏心蛋鰹魚醬油 在 Costco好市多商品經驗老實說| 超依賴這兩瓶,對於不會下廚的 ... 的評價
- 關於溏心蛋鰹魚醬油 在 日式溏心蛋做法|配鰹魚醬油汁|半熟蛋| - YouTube - 魚副菜 的評價
- 關於溏心蛋鰹魚醬油 在 糖心蛋醬油推薦的推薦與評價,PTT、DCARD、媽媽經 的評價
- 關於溏心蛋鰹魚醬油 在 糖心蛋醬油推薦的推薦與評價,PTT、DCARD、媽媽經 的評價
- 關於溏心蛋鰹魚醬油 在 糖心蛋醬油推薦的推薦與評價,PTT、DCARD、媽媽經 的評價
- 關於溏心蛋鰹魚醬油 在 [食材] 溏心蛋的醬油挑選 - PTT 熱門文章Hito 的評價
- 關於溏心蛋鰹魚醬油 在 溏心蛋 的評價
- 關於溏心蛋鰹魚醬油 在 [食材] 溏心蛋的醬油挑選- 看板cookclub | PTT美食旅遊區 的評價
- 關於溏心蛋鰹魚醬油 在 超簡單溏心蛋分享 - Mobile01 的評價
溏心蛋鰹魚醬油 在 Brenda玩烘焙 Facebook 的最讚貼文
食譜來囉~
雖然之前也有分享過溏心蛋的煮法,再來複習一下,下方有進階版的麻藥溏心蛋做法,小心服用,以免上癮😆
🔴溏心蛋~
材料:
常溫蛋4個
Yamaki 鰹魚醬油4大匙
味霖1大匙
⭐️蛋使用常溫的,因為冰的蛋比較無法掌握熟度,如果是冰箱取出的蛋,請退冰後再煮
1. 「水煮沸後再放入蛋」,開始計時7分鐘(L號的蛋),如果你的蛋比較小請計時6分30秒,同一鍋蛋盡量挑選大小差不多的,以免影響熟度
2. 蛋入鍋後用筷子輕輕翻轉蛋,讓蛋黃固定在中間,煮1分鐘,之後不動它讓它繼續小火煮即可。
3. 時間到立刻取出放冰水降,溫,防止蛋繼續煮熟
4. 用湯匙輕敲蛋殼,將蛋殼敲碎,放回水裡,在水中把蛋殼剝除,會比較好剝。
5. 將剝好蛋殼的蛋放在塑膠袋中,加入醃漬的醬料,擠出袋內空氣,將袋口綁起,放入冰箱冷藏,隔天即可食用(ps.因為醬料少,用塑膠袋包覆能讓蛋都能浸到醬汁)
🔴麻藥溏心蛋~
材料:
蛋8個
白醬油150克
楓糖漿50克
涼開水150克
蒜頭4瓣切末
大紅辣椒1條切碎(不吃辣可省略)
青蔥2根切蔥末
香油一大匙
花椒油1小匙(可不加,加了風味更好)
熟白芝麻1大匙
蛋的煮法同上,將蛋以外的材料全部放入保鮮盒中,攪拌均勻後,將煮好撥殼的蛋放入,至少醃漬一晚,醃漬2天以上再吃會比較入味,浸泡後每隔一段時間稍微翻動讓蛋均勻浸泡到醬汁,浸泡剩餘的醬汁也可拿來拌飯超好吃的。
切蛋方法請看這個影片👇
https://www.facebook.com/145076305656154/posts/1558373890993048/
溏心蛋鰹魚醬油 在 艾爾帕Almpa Facebook 的最佳貼文
每做必成功的 "超完美溏心蛋" 來囉~!
https://www.popdaily.com.tw/forum/food/1024253
超完美溏心蛋真的一點都不難,甚至可以說是超簡單!
((就連在辦公室煮得克難也沒失敗過....
可是為什麼姊妹們常常都是 "第一次做溏心蛋就失敗" 呢?!🤔
快來看看是哪裡出了問題吧!
#親親做料理 #冰箱常備菜 #溏心蛋做法 #溏心蛋 #超完美溏心蛋的絕對成功小技巧
溏心蛋鰹魚醬油 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳解答
我在台灣常常吃到店家菜單寫「日式溏心蛋」,但是端上桌卻灑了蔥花😂在日本吃到的溏心滷蛋不會有別的味道,只有高湯與醬油的風味,今天介紹用一個材料就能直接做好美味的溏心蛋,吃幾顆都嫌不夠~
0:00 日式溏心蛋介紹
1:23 溏心蛋作法
4:25 試吃
----
★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站:http://tasty-note.com
YouTube頻道:https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團:https://www.facebook.com/tastynote.tw/
Instagram:https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作:info@tasty-note.com
LINE官方帳號:@tasty.note(一定要加@喔)
如果信件寄出後2天內沒收到回信,
請至facebook或instagram直接留言給我們。
----------------
★詳細食譜★
https://tasty-note.com/mentuyu-egg/
★你需要準備的食材★
☆材料☆
鰹魚醬油露(2倍濃縮)---100cc
水---100cc
半熟蛋---4-6顆
----------------
如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
----------------
★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
----------------
楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
----------------
#日式溏心蛋 #鰹魚醬油 #零失敗
溏心蛋鰹魚醬油 在 Costco好市多商品經驗老實說| 超依賴這兩瓶,對於不會下廚的 ... 的推薦與評價
超依賴這兩瓶,對於不會下廚的我根本神器XD 分享我的糖心蛋做法。 左邊的鰹魚醬油和水1:1混合再加適量的糖先煮過放涼,覺得太鹹水就多些。... ... <看更多>
溏心蛋鰹魚醬油 在 日式溏心蛋做法|配鰹魚醬油汁|半熟蛋| - YouTube - 魚副菜 的推薦與評價
日式溏心蛋做法|配鰹魚醬油汁|半熟蛋| - YouTube 日式溏心蛋做法|配鰹魚醬油汁|半熟蛋| みんなが作ってる】 魚料理副菜のレシピ【クックパッド】 簡単 ... <看更多>
溏心蛋鰹魚醬油 在 [食材] 溏心蛋的醬油挑選- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
想問版上各位版友做溏心蛋的醬油都選擇哪個品牌呀?
我之前有用過壺底油,不過有個發酵的味道太重了,做出來的醬汁不是很喜歡,
想找找看日式的鰹魚醬油或柴魚醬油,大家有推薦的品牌嗎~~
希望是在全聯這種比較大眾就可以買到的品牌,謝謝!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.234.99 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1593228698.A.58B.html
... <看更多>