#麥湯棧 #臺中美食 #新店報報 🎉
位在#台中東區 #臺中火車站 附近的火鍋店🍲
鄰近 #大魯閣新時代 主打 #西式火鍋 #牛肉麵
所謂「西式鍋物」是帶入義、法等西餐的元素
進行調整,進而創新成適合火鍋的湯底🍲
老闆主廚之前是《五星級飯店西餐主廚》呢👨🍳
老闆娘也曾在知名連鎖鍋物任職多年唷👱
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店面臨近有多處停車場🅿️方便好停車🆗
室內的裝潢典雅舒適、寬敞又明亮✨
還🈶️一間小包廂,很適合小型的聚餐活動
自助吧為「飲料及醬料」無限量供應🎉
隨餐還會不定期附上不一般的特調飲品🥤
對了‼️火鍋不同凡響外,牛肉麵也很讚哦🍜
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🔹 亞三叻沙麥湯底 ➕$59
🔹 養攝南瓜麥湯底 ➕$39(全素/蛋奶素)
🔸 嚴選霜降牛肉鍋 $358/4oz➕$79加量6oz
🔸 國家寶育豬梅花鍋 $228/4oz➕$49加量oz
🔺 牛肉麵(牛腱➕牛筋)$178「清燉/粗麵」
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#亞三叻沙麥湯底
源自於「馬來西亞-檳城」的代表性美食
使用大量白蝦🦐加入洋蔥🧅紅蘿蔔🥕等
搭配香茅.檸檬葉.辣椒等多種辛香料熬製🌶️
濃縮精萃成的道地南洋風味,超適合涮肉🥩
喝起來酸甘微辣的口感很來勁,肥編超喜歡❤️
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#養攝南瓜麥湯底
身為 #南瓜控 不能錯過的濃郁湯頭🎃
嚴選 高甜份 #東昇南瓜 ➕高水分 #台灣南瓜
以爐烤的的方式,充份將南瓜香氣提煉出來🔥
再搭配台灣土身土長的地瓜🍠
鮮甜濃郁,感恩節聚餐來這準沒錯啦👍
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一般套餐的肉量為4oz,加價購的份量為6oz
喜歡吃肉的朋友一定要加購✔️整個超划算⭕️
#霜降牛 鮮嫩肥美、口感柔潤,入鍋後涮5-6秒
搭上亞三叻沙麥湯底,嚐起來肉質綿軟而夠味
#梅花豬 是油花豐郁的肩胛肉,筋絡較多💪
肉質吃起來口感十足不會太瘦並帶有濃郁肉汁
最適合搭配南瓜湯底,濃醇又帶著清甜味🐖
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菜盤是以「阿嬤的時尚包LV #台灣LV 」
#茄芷袋菜籃 裝盛超特別,一上桌就很吸睛👀
重點是‼️份量給的敲豪邁,一大籃超霸氣💯
副餐最特別的是白飯‼️
上頭還🈶️青蔥和《 #鮭魚卵 》真的太猛啦👏
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#牛肉麵 (牛腱➕牛筋)
肥編選了清燉的湯頭和粗麵條🍝
牛腱的大塊肉超厚一塊但肉質頗軟嫩
牛筋Q彈晶瑩而肉質爽滑筋道,敲好吃😋
獨自前往的時候也能輕鬆享受美食🤟
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#阿柚甲抵臺中👄
總評:🌟🌟🌟🌟🌟
📍 麥湯棧
⏰營業時間:11:30-21:30,每週二、週三下午14:30-17:00固定休息。
🚷公休日:不定休,詳情請參閱店家粉專。
🏘地址:台中市東區復興路四段19號
☎電話:04 2221 0322
💻臉書:麥湯棧
🔎IG:@mt20200706
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#台中美食 #台中必吃 #台中餐廳 #台中火鍋 #台中牛肉麵 #台中火鍋推薦 #台中東區美食 #台中家商 #taichung #台中文創園區 #台中新時代
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,現代人吃美食總少不了拍照打卡,不少餐廳業者紛紛在裝潢上下足功夫,今年4月在台灣新北市汐止開幕的火鍋店二桐苑,裝潢走的是復古中式融合現代風格,寬敞的用餐環境,加上食材選擇新鮮講究,開業短短半年,就吸引不少人特地前往品嘗。 老闆是經營牛扒店出身,加上自己也愛吃火鍋,因此對於肉類食材特別講究,除了每日產...
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【桃園市美食】
😍頂級和牛吃到飽涮涮鍋套餐
💯桃園大業路火鍋鍋物推薦
🎊現在的天氣就是要吃鍋啦!
圖文:https://abby0318.pixnet.net/blog/post/537613450
地址:桃園市桃園區大業路一段281號
電話:03-326-5822
營業時間:週二至週五 11:30-14:00、17:00-22:30
週六至週日 11:30-22:30
(每週一公休)
源興牛火鍋地址 在 伍詠薇 Christine Ng Facebook 的最佳解答
恭喜好朋友包包麥長青同嫂子新店開業🎉🎉🎉
雖然本宮唔食牛肉⋯⋯
但貼心嘅包嫂即安排⋯⋯
黑豚豬扒及羊架兼日式火鍋配菜🙌🙌
親自送到我家😘😘
謝謝你們的好⋯⋯🙏🏻🙏🏻
祝願生意興隆,客似雲來,財源滾滾來🙌🙌💪💪
Allison Lam Mak Cheung Ching
#其實仲有兩隻水蜜桃已經俾我KO左
御之牛和牛專門店 Wagyu Pro
地址: 銅鑼灣大坑京街17A地下
Tel: 2387 9868 Whatsapp: 6365 3778
源興牛火鍋地址 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
現代人吃美食總少不了拍照打卡,不少餐廳業者紛紛在裝潢上下足功夫,今年4月在台灣新北市汐止開幕的火鍋店二桐苑,裝潢走的是復古中式融合現代風格,寬敞的用餐環境,加上食材選擇新鮮講究,開業短短半年,就吸引不少人特地前往品嘗。
老闆是經營牛扒店出身,加上自己也愛吃火鍋,因此對於肉類食材特別講究,除了每日產地新鮮直送的海鮮和進口蝦類,牛肉也引進目前火紅的日本和牛,以及美國Prime和Choice等級牛肉,豬肉則是選用伊比利豬、松阪豬等嚴選食材。
店裏除了個人套餐,多人套餐從$526起跳,不止用料豐富,套餐取名也很有意思,像是「梁山伯與祝英台」的2人海陸套餐,內含一整隻貝里斯龍蝦、2隻天使紅蝦及共16隻的白蝦、草蝦,加上魷魚、蜆、魚片等海鮮,搭配各6安士的Prime等級霜降牛肉、松阪豬等,上餐時幾乎鋪滿桌面,分量相當澎湃。
二桐苑的昆布湯底每日熬煮16小時以上,喝起來鮮甜卻不會太膩,而為了讓客人品嘗到最完美的湯頭,火鍋一律都是鴛鴦鍋,上餐時會特別建議客人將海鮮和蔬食集中在同一邊煮,避免煮肉的湯較濁,喝起來顯得油膩。使用昆布高湯將霜降牛肉淥至表面微帶粉紅色,搭配店家自製的獨門沙茶醬,吃起來滋味讓人印象深刻。
如果套餐吃得不過癮,也可選擇加點秋蟹、鱸魚等5種材料組成的海鮮盤($66),或是加$132選擇蝦盤、元貝盤或是重達2.5斤的蜆,相當划算。
除了食材講究新鮮及分量外,店內的裝潢也是一大亮點,除了每張桌邊貼心設置USB充電孔、免費WIFI之外,隨處可見滿滿的中國風裝潢,加上巨型彩色塗鴉牆,讓客人隨時隨地都想打卡留念,喜歡吃火鍋及拍照的人,去台灣又多一個選擇了!
二桐苑
地址:台灣新北市汐止區中興路100號
營業時間:星期一至五11:30am-2:30pm、5pm-11pm;星期六及日11:30am-11pm
電話:+886 0226-919328
編輯:黃愷晴
來源:台灣《蘋果日報》
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綿綿雨粉如風飄絮,灑落於石板地上。
隨着羊腸石徑而行,兩旁植物悠悠揚揚,被修剪過的痕迹,顯得有點造作。終於走出迂迴,晃入眼眸的,是「香港公園」四個大字。水珠從牌坊滑落至花叢,細葉輕抖,對啊,下着雨呢。
回過神來,驀地前瞻一下,眼前是座白色建築物,正可擋雨。
甫踏進平房內,方發覺此乃一間茶藝館,左手邊是一條迴旋樓梯,正要舉步之際,竟傳來陣陣茶香撲鼻,剎那瞄了瞄上方的木牌,手已不禁將前方木門推開,默想着剛才的三個直度大字——「樂茶軒」。
果然,木門後,別有離塵天地。
瞳孔裏反照出一片古色,木地板鋪上一層輕蠟,門口的左方擱了數個木架,分別放了不同的茶壺、茶杯,靠牆有一貌似百子櫃般的木具,相信是安置茶葉的地方,數位身穿寶藍色長袍的茶藝師,正專注地泡水試茶。右方則是另一木櫃,一個個小圓罐整齊地排列在內,拿起一瞧,罐子上寫了茶葉的名目,裏面則放了一小撮茶葉,好讓品茗者挑選茶種。來到店子的前方,散發着濃厚中國味的正方木桌及木椅正有員工在拭淨,數個紋路相當細緻的木屏風,稍稍分間了兩至三個空間,免卻侷促,並列的數個雙門大窗透着日光,而窗框及窗花都一致地用上了木材,貫徹始終。
凡塵本歸自然
確定這是一家茶館後,一名身穿沈紅寛衣的老人步及。怎麼說,他綁起銀髮,一額清爽;圓弧的黑框眼鏡,擋不住深邃的雙眼皮,一雙明眸似乎沒有被歲月壓昏;微笑底下,連着一束白鬍子,左手把其執起一掃,對了,就像遠古的智者。伸出右手一握,他報上「葉榮枝」一名來,於茶藝界相當有名氣的他,被尊稱為老師,亦是茶館的主人。
茶館歷年廿七,說長不長。老師接過茶藝師的茶,小嘗一口,緩緩道出每晨試茶乃茶館的傳統,重點是水。香港不吃香,水質一般,即使採用了優質的濾水器,每天仍要先確保水味如貫,方放心泡茶。地方各有優劣,本是自然,盡本份泡出一壺好茶,就是尊重天然、順應自然。說起這一點,就關乎茶館成立的原因,其實有些少因緣。
早於八十年代,老師跟維他奶的創辦人羅桂祥合作,賣紫砂茶壺維生。當時是一九八六年,對茶道還是一知半解的他,遇上了他的啟蒙者,亦即是他的員工。這名員工來自安溪,家族以種茶維生。一次機緣,他帶老師到故鄉去,踏上茶山一刻,完全震撼了。高山雲霧,地方唯美不在話下,最大的感動,來自茶農認真的精神。當時做茶葉很樸素,由種植、採收、挑葉、搖茶、發酵、殺青,到包裝都一手一腳、一板一眼,沒有機器輔助,一切講求天時、地利、人和。由一個普通的飲品,變成有生命的東西,不單好喝,不是完美,但有一種個性,猶與大自然結合。說起,他仍覺激動:「好感動,嗰刻我發現,呢樣先係人所追求嘅嘢。」那個年代,茶種不明確,某地的普洱、哪方的水仙,反正各類茶葉全都由政府先收購,再混合出售。於是,老師帶了好些茶葉回港試賣,發明了「單採」這個名詞,明確地劃分了地區及茶類。流傳間,大家覺得這概念很好,引發他開創了樂茶軒。
老師呷下第二杯茶之時,已見有客人步進茶館,時間尚早,多為品茗而來。放下玻璃茶杯,他徐徐站起,迎賓去。
專心不染塵濁
客人是三名女士,打扮樸實,徑自走到放置茶葉的木櫃前喃喃互語。老師見狀,上前打着招呼,又拿起茶葉小罐讓各人嗅嗅。這是茶館的執着,了解客人口味,為其挑選合適的茶種,賣茶之餘,解釋何謂好茶,如何品茶、泡茶。「由八十年代起,我見盡好多茶館,而家執得七七八八,佢哋最大問題係將重心放喺食物,令茶館風味減少。」他強調,茶永遠是主角。
言談間,發覺三人有意學茶,老師於是把各種茶葉、茶具拿出,準備泡茶。用小勺子舀起茶葉一瞬,他神情忽而嚴肅起來。這是他的信念——專注。細心專注地喝,就發現味道確是不同。他把熱水壺插電,將茶的種類娓娓道來。
從前,茶葉分類很簡單,分為不發酵、半發酵、全發酵及後發酵四種。現時則較講究,劃分了六大茶類。綠茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶及紅茶。
此刻在老師面前的,正是不發酵的綠茶,碧螺春。只見,老師於熱水壺旁邊放了一瓶溫水。不需預熱杯子,因為愈少發酵的茶葉,沖水溫度愈低。綠茶雅淡,宜用薄身茶具,他慢條斯理地把泡好的茶倒入玻璃杯中,茶的表面浮起了一層茶毫,即茶茸毛,茶毫愈多,代表茶葉愈細嫩。淺嘗一口,清香的餘韻仍於舌尖徘徊之際,老師已換上一套小巧的薄紫砂泡烏龍茶。稍稍預熱茶具,倒掉熱水後,就把屬於半發酵的青茶塞到茶壺中注水,把第一壺茶倒掉,他解釋:「唔係每隻茶都要倒走第一泡,烏龍茶第一轉茶葉未張開,唔香,所以唔要。」把茶飲盡,老師走到擺放茶葉的木櫃前,逐一解說。
手上的水仙是白茶,屬低發酵茶,宜低溫沖泡;旁邊擺放着罕有的黃茶,則屬後發酵,他一解狐疑:「等於你媽媽留菜,菜心芥蘭,我用碟蓋住,返嚟再蒸熱,菜變成黃色,咁咪係黃茶囉!」同屬後發酵的黑茶亦然,變成黃色的菜再慢慢曬乾閒置,變成菜乾,就是黑茶。往下方一看,是為人所知的普洱,即紅茶,紅茶以全發酵製作,要用高溫沖泡。見有人口水直流,老師知情地舀起一撮,返回泡茶的位置,用大熱的滾水灌滿厚紫砂壺,放入茶葉,把水柱拉高注入壺中。細心一看,茶葉比剛才的兩種茶粗大得多,故此水溫需較高,原理如煮牛肉一樣,牛肉切得薄,火鍋時熗熗就吃;如果牛肉切得厚,就需多浸兩下。這正是人云亦云的表現,原來水滾,不一定茶靚。
想當初,教他喝茶的師傅,主要是茶農,與之生活,取溪水沖茶,訓練專注,細心體會時,慢慢找到茶的樂趣、茶的精髓,繼而,才變成了他生命的一部分。
茶,其實是一種經驗,需要累積。這是他送別三名女士時,留下的一句話。
悲心牽動萬麈
轉身步回茶館一刻,門外剛好有人送來點心,老師見無人閒暇,於是出外交接。雨露依然連綿,他倒是一臉無所謂,與門外送貨工人核對着單據。驀地,一名挽着兩袋蔬菜的光頭男人站在身後察聽內容,見一切順利,就急步往炊煙裊裊的廚房走。老師忙畢,見店內已半滿,不慌不忙地踏入廚房。「劉經理,客人開始到啦。」他稍稍吊高嗓子,喚着正忙得不可開交的光頭漢。劉經理原來主力負責廚房及菜單。茶館雖然只賣素食,但七成的點心都是當天即包即蒸,其餘三成向某寺院叫貨。劉經理每早都需要外出挑選新鮮貨,原則是不時不吃。既然茶是主角,食物理所當然,就是配角,因此茶館每天只售約二十款點心,但選擇少,客人容易生厭,故每天都要轉換款式。至於,最令二人頭痛的,就是如何讓菜式配合醇茶,因為茶本身是一個減的元素,用來清潔口腔,素菜清淡,易致「口寡」,所以他們要不斷嘗試,例如油膩的,配普洱茶來清膩感;淡味的,就配清茶。
離開廚房,發現店裏已經近乎滿座,看來最旺場的午市已至,緊隨身後的老師開腔:「附近做嘢嘅人想食素,但附近冇素餐館,所以就會嚟晒呢度。」素蝦餃、素燒賣、豆腐餅、燉湯,一籠籠點心不息地送到席間。看着穿著整齊的上班族忙於咀嚼,使得他憶起九十年代的上環。
一九九一年至二零零二年間,茶館於上環樓梯街開業,只賣茶葉,旁邊很多老茶鋪。被嘲是黃毛小子的他,卻憑着一份慈悲,而站穩陣腳。他相信幫人要盡全力,故此,有任何人到茶舍請教茶道,即使沒有光顧,都會傾囊相授。也不求暴利。估計,全中國屬他的茶最便宜,三十八元一斤起,到現時都沒有漲價。他常跟客人直言,他們的茶並不特別名貴,並非得獎,只是好喝。清心明明,令他結識了一群「茶道中人」,因而闖出名堂。但老師強調,不要讓一片悲心受蒙騙,例如茶價未必直接反映品質,「我好討厭大陸啲小罐茶,話咩總裁飲嘅茶,世界上有幾多總裁?其實就是要令你虛榮。」有些茶賣幾萬元一斤,根本騙人。故此,他要尋根,親自到中國內地不同的茶山試茶,好茶方買,成為了全香港第一個跑茶山的人,幾乎全中國的茶山都跑過。熱心的他,更冒着生命危險去試茶。
有一次,老師到龍井向茶農買茶,碰到一個炒茶的人,二人聊開了,他就嗟嘆黃茶難求,因為做茶過程繁複,沒有幾個人做了,不料對方竟然指他的爺爺會做,老師二話不說,立即動身隨他到安徽故鄉找黃茶老人。然而,不知道是因為過於興奮而忘記,還是刻意遺忘,當年是二零零三年,正值沙士疫間,聞說此病就是從該處傳來,故被列作禁區。幸而,他最後都無病歸來,更帶來了珍貴的黃茶,對方被其誠意打動,更每年為他做茶。
從思憶中掙脫,老師揑一把汗。最令他覺得驚險的,是在眾多老行尊面前,能夠生存過來。最後,茶鋪愈做愈好,於是二零零三年投標現址,開始做茶館,如他的口頭禪「From farm to table(從茶山到桌面)」。於他而言,茶道雖盛載了很多文化及歷史,但經常把文化掛於嘴邊,終成包袱。所以他的信念是讓人快快樂樂地喝茶,故名「樂茶軒」。
回頭,他已坐於客席,與數名外國人茗茶閒聊。如斯氛圍,吸引不少遊客遠道而來,牽塵萬里。
喜捨一切如塵
送走了最後一位客人,仰首一望,已經四時許。穿戴整齊的店員,開始重新於餐桌上鋪上竹蓆,一雙筷子、一套碗碟,都有條不紊。手輕腳動,不發出一點繁音。倏地,幾位手執樂器的男女推開大門,朝老師這邊打招呼。茶館平日不做晚市,每逢周末晚則有粵曲或南音表演,很多客人特地來,邊欣賞邊享用晚膳,相當熱鬧。南音徐徐揚起,老師輕敲拍子,訴說着,表演樂隊駐場多年,早已成為老友。堅持做音樂表演,並沒有為他帶來更高的利潤,由始至終,他都只視茶舍為一個以茶會友的地方:「你想發達千祈唔好做茶,呢行能夠過到生活,維持落去已經好好。」喜捨,是他的座右銘。
喜捨,即有些東西要懂得放棄,懂得與人分享。正如要得好情誼,凡事就不能賺到盡。說實話,對年輕人而言,茶館有點老套,但老師一點沒有想過以年輕化來擴大客源:「好難將就年輕人,好似佢哋鍾意飲珍珠奶茶,但呢個係我底線,叫我畀啲化學劑你飲,我做唔到。但年輕人會長大,總有一日發覺乜嘢對自己好,佢哋需要幫助,而唔係將就。」堅持原則,就要捨棄獲利。
對於茶的執着,又豈止一二。時至今日,老師仍然會去茶山試茶,尤其是多產的地方,好茶需要發掘。當然,很多茶都不需他親自去買,畢竟,認識了十多年的相熟茶農芸芸,每年都自動替其留一批好茶,他咧嘴笑道:「而家係賣幾分老臉皮!」縱然臉皮多厚,事實上如今很多茶都買不到了,就如他一直光顧的一個茶農家庭。老師憶述,這家人做的鐵觀音非常香醇,還記得第一次到他們家中看他們做茶,一絲不苟的全手工製作,更要用腳搓茶葉,深深被他們的堅持震懾。可惜,九十年代時,茶農的兒子自殺死了,夫婦二人傷心過度,又缺少了兒子的幫忙,也就不再做茶,那種茶至今也再嘗不了,此乃茶館的一大缺失。
只是,不捨不捨,還需捨。
被傷痛籠罩着的老師,略帶蒼然。睿智的光芒稍熄,暴露了六十有七的點點老態。茶館雖好,人卻會衰。說到傳承問題,他確實沒有頭緒。第一,有興趣的人不多;第二,懂茶的人不多,但最令他憂心的,是感情關係轉移問題:「茶農老,我又老,佢哋嘅接班人同我嘅接班人可唔可以共處,都係未知之數,老啦,唔可以帶走任何嘢,咁交畀邊個呢?」他自覺唯一能做的,是讓人感到茶館有生命力,畢竟誰願意接手一間小店?碰巧,最近大館邀請他去開店,自嘲一把年紀;一把鬍子;一把鼻涕;一把眼淚;一把衝勁;一把茶壺,最後把心一橫就去做。他,就賭一鋪。
揑着鬍子,智者深知世外桃源,虛無縹緲。何不暢飲一杯,暫洗風塵,於此天地胡哼亂唱,一番逍遙。
明天的事,明天了。
金鐘樂茶軒
地址:金鐘香港公園羅桂祥茶藝館地下
電話:2801 7177
營業時間:10am-8pm(星期日至五);10am-9pm(星期六);每月逢第二個星期二休館
詳情: http://bit.ly/2NuvBHi
中環樂茶軒
地址:中環荷李活道10號大館1座G06-07鋪
電話:2276 5777
營業時間:11am-11pm(全年無休)
詳情: http://bit.ly/2Nq1gte
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源興牛火鍋地址 在 Poor travel x 2 Girls Youtube 的精選貼文
呢間店聽講有好多人排隊,不過我地個日平日去,所以一到就可以住低叫野食啦~睇MENU真係會有選擇困難,有成10款一人鍋揀,我地叫左「雙重芝士雞鍋」同「北海道牛奶鍋」,吾係等好耐就上桌,睇到賣相就已經好想食啦~~不過食到後面我地就......(睇片啦XD)
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---精選系列---
①香港:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2zv3pbwIh4P799bLM_JMEvq
②中山:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2wjz0QdBXM5b_IeKZDZ9kCX
③濟州:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2xQO58p7U8ocTA3ssYHNyhd
④峴港:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2yBQlRQMyuWMGpk_BxPS48S
⑤台中:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2xHhkStxoIMyD0nHsKeZd8q
⑥深圳:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2zwLDF8eXUNNVCduYJZnyXv
⑦澳門:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2wFZp-3m6sOR7grLfEPuUl1
⑧百元作戰掃街記:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2zYgkCkMQfEe6UfzWc3mk5A
⑨由零食起:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2zrgTga_QEo1gT2Lds8yDSS
⑩幾分一點:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2ylOEWceAf_DGAvUUUntdby
---Music---
♬「Kevin MacLeod」創作的「Drankin Song」獲得「Creative Commons Attribution」的授權使用 ( https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ )
來源: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1500021
演出者: http://incompetech.com/
---有關資料---
❏上將軍 General Shang
?地址:氹仔廣東大馬路南新花園第六座地下N及O鋪
☎電話:+853 2882 1189
❂營業時間:11:30-15:00,17:00-22:00 (一人鍋晚上先有)
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✎本片為不含任何贊助、廣告成分的影片
#火鍋 #上將軍 #澳門
源興牛火鍋地址 在 源牛火鍋餐廳 的推薦與評價
營業時間 11:30~14:30、17:30~21:30 店址:台北市松山區南京東路4段21號2樓 (小巨蛋捷運站一號出口、小巨蛋對面) #源牛嚴選 #立即預約 · #非吃不可 #美味料理 #牛肉控 # ... ... <看更多>
源興牛火鍋地址 在 劉泰英圓李登輝「和牛」夢源興牛火鍋店開幕-民視新聞 的推薦與評價
【民視即時新聞】已故總統李登輝,6年前在花蓮積極培育推廣台灣和牛,並以他的故鄉命名為「 源興牛 」。為了一圓李前總統的「台灣和牛夢」, ... ... <看更多>
源興牛火鍋地址 在 [食記] 台北源牛火鍋餐廳:非常失望- 看板Food 的推薦與評價
完整圖文:(2022年三月)
https://bit.ly/3uE22eT
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源牛火鍋餐廳
地址:台北市松山區南京東路四段21號2樓
電話:(02)2716-0009
時間:11:00~14:30 17:00~21:00 Mon~Sun
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衝著前總統李登輝嘗試培育本土和牛的故事就訂位了。
整個過程聽起來也太神奇,這裡長話短說稍微簡述。
起頭是李前總統聽聞在擎天崗上的黑毛牛疑似來自日本。
2016年他將牛群送往花蓮飼養,
2018年鑑定為日本的原種但馬牛,擁有最原始的但馬牛基因。
培育四年後達A4和牛等級(網路上查的公關稿),
命名源興牛,同時開了源牛火鍋餐廳,
今年二月十三正式開始營業。
用餐內容:
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秘製湯底(NT.150/人)
牛肉燥飯(NT.50)
廣式乾炒牛河(NT.250)
飄香牛筋肉(NT.280)
源牛四寶(NT.380)
特優質嫩切牛肉(NT.500)
高麗菜(NT.90)
娃娃菜(NT.90)
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此行趁興而來,敗興而歸。
從內而外不約而同都是大雷,只剩李前總統滿滿的台灣價值。
先講裝潢。
桌子太小,東西點多了幾乎要用疊的。
桌位之間的距離超近,椅子的置物箱不知為何非常難用。
再來講內外場。
當晚客人不到半滿,點完餐後等了將近20分鐘肉燥飯才上桌。
然後竟然沒給餐具,想找外場,
此時才發現三位服務生"同時"在收同一張桌子,超有效率。
火鍋滾了很久,但肉品與菜盤仍過了二十幾分鐘才來。
真好奇他們是怎麼準備的?
回到食物本身。
肉燥飯一般,一盤250台票的干炒牛河竟是冷的,肉還有點腥味。
馬上反映,隔十幾分後鐘重上。
第二次的牛河終於有了點鑊氣,
但依舊無法跟港式餐廳比,且部分粉條沒有沾到醬汁。
炒牛筋真吃不出所以然,台式一堆小吃都贏過。
電話訂位時說相當於A3的和牛,入口卻像B3。
好久沒吃這麼瘦的牛肉了,
然後最重要的,湯頭名曰秘製鍋底,但實嚐平淡空虛。
兩個人吃到兩千多,不好吃就算了,還沒吃飽。
本來想說要加點,
但一想到不論生熟食沒一道okay的,只得作罷。
最妙的來了,
走到收銀區結帳時想找店長抱怨,
卻被告知他正在洗碗,所以不方便出來,這真的夠屌!
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