【進擊的台灣】堅持大灶燒柴 大路關的小麵店
您有多久沒吃到,用大灶燒柴煮的美味呢?在屏東 高樹鄉的大路關,這邊就有這麼一間50多年小店。老闆溫世和從姨婆手中接下這老麵店,賣的是客家口味的粄條、米粉跟小菜,他說燒柴煮出的美味,是瓦斯爐無法取代的!再加上店中的擺設,全都是人家的二手老家具,他重新整理過,靠著老房子、老家具還有古老的柴燒大灶,一間偏僻小店,成了大路關最有文化氣息的地方!
採訪記者:李異瑋 范可欣
#粉腸 #米粉 #粄條 #客家美食 #柴燒
店家資訊
沒店名 通稱 大路關老麵店
地址:屏東縣高樹鄉中正路1-1號906
電話:08 795 7383
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,☞為有機農夫找出路 專賣店善心顧客認同 這家健康食品專賣店,收購滯銷農作物, 再精心研發成加工的食品,比方說, 把滯銷的有機稻米做成了味增米果, 店家以幫助農民做為經營方向的理念, 獲得了消費者的認同,年營業額破億! ☞包藏愛心的南瓜 南瓜變蛋糕 網路人氣夯 北台灣的瑞芳四腳亭,有位糕點師傅, 因...
溫世和 在 東森財經 Facebook 的最讚貼文
【進擊的台灣】堅持大灶燒柴 大路關的小麵店
您有多久沒吃到,用大灶燒柴煮的美味呢?在屏東 高樹鄉的大路關,這邊就有這麼一間50多年小店。老闆溫世和從姨婆手中接下這老麵店,賣的是客家口味的粄條、米粉跟小菜,他說燒柴煮出的美味,是瓦斯爐無法取代的!再加上店中的擺設,全都是人家的二手老家具,他重新整理過,靠著老房子、老家具還有古老的柴燒大灶,一間偏僻小店,成了大路關最有文化氣息的地方!
採訪記者:李異瑋 范可欣
#粉腸 #米粉 #粄條 #客家美食 #柴燒
店家資訊
沒店名 通稱 大路關老麵店
地址:屏東縣高樹鄉中正路1-1號906
電話:08 795 7383
溫世和 在 台灣1001個故事 Youtube 的精選貼文
☞為有機農夫找出路 專賣店善心顧客認同
這家健康食品專賣店,收購滯銷農作物,
再精心研發成加工的食品,比方說,
把滯銷的有機稻米做成了味增米果,
店家以幫助農民做為經營方向的理念,
獲得了消費者的認同,年營業額破億!
☞包藏愛心的南瓜 南瓜變蛋糕 網路人氣夯
北台灣的瑞芳四腳亭,有位糕點師傅,
因為小女兒挑食,根本不愛吃南瓜,
他突發奇想,把乳酪灌進南瓜裡面,
結果吃得津津有味,這位師傅靈機一動,
就把這個創意點心拿去比賽,
結果竟然獲得了評審的肯定!
☞科技轉戰豆腐煲 表兄弟創造近億營業額
曾經年薪500萬的科技新貴,遇到金融海嘯,
他決然的辭去了科技上市公司的職務,
改投入賣韓式豆腐煲,為了做出韓國味,
這店裡頭80%的調味料都是來自於韓國,
科技男成功的把自己從滯銷變成了暢銷!
☞50年灶腳老麵店 客家古早味 堅持費工煮
老爐灶從民國47年開始,為人們的溫飽發熱,
到現在超過50年4坪大的小麵店,
掌廚的原本是溫世和的姑婆,這個客家莊,
是三代人熟悉的老味道,灶火曾一度熄滅,
讓溫世和覺得很可惜,於是他拜託姑婆,
讓他接手經營麵店,把老味道接續下來。
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
溫世和 在 台灣1001個故事 Youtube 的精選貼文
老爐灶從民國47年開始,為人們的溫飽發熱,
到現在超過50年4坪大的小麵店,
掌廚的原本是溫世和的姑婆,這個客家莊,
是三代人熟悉的老味道,灶火曾一度熄滅,
讓溫世和覺得很可惜,於是他拜託姑婆,
讓他接手經營麵店,把老味道接續下來。
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
溫世和 在 [遊記] 大路關石獅傳奇X老麵店@屏東高樹鄉- 看板PingTung 的推薦與評價
圖片全開網頁好讀版:
https://www.ptt.cc/bbs/PingTung/M.1484548338.A.44F.html
今天要介紹的是
屏東縣高樹鄉的大路關石獅傳奇
還有一家當地已頗具盛名老麵店
因為跟團一起去到的時候中午了
吃飯皇帝大 就先來講老麵店...
這家麵店
是一間屏東鄉下隨處可見的紅磚平房建築
廣泛使用了老舊重新修復的家具
營造出古色古香感覺
(台灣民謠大師 陳明章簽名!?
▲老闆向村民收購的可愛小石獅
來張特寫
牆上還會有不定期的展覽
儼然一個小小美術館
免費的奉茶(決明子
但這家老麵店最吸引時尚潮人
假日大批前來品嘗最重要的原因
是這個...
時下相當罕見當場燒柴的古灶
((可以現場聽劈哩啪啦 逼波~逼波~的燒柴聲
據說吃起來會更香更有古早味 ((至少看起來有fu
▲ 店外面擺有很多曬乾的漂流木木材
▲菜單 (價格普通 算親民)
稍微晃了一下 可發現四處都有些巧思...
來交單 (套餐200元)
粄條本體
白玉排骨湯
肉+醃蘿蔔
過貓(菜
全貌
((桌上也有古早味醬料任君挑選
老闆表示他家的食材 都是有經過他嚴格的把關
從麵粉、肉、菜到醬油調味料...
他都有去實地探訪才敢採用
敢讓顧客吃的 他也敢吃
「食得安全,食得安心」是他絕對的堅持!
不說他的麵食、小菜,口感確實也相當不錯,
我認為光老闆他對食安的這番豪語和用心,
就值得大加推荐。
--
因為老闆溫世和本身是
屏東在地田野調查文史工作者
所以下午的石獅傳奇之旅 也是由他來導覽
要等他收店 所以休息一下 稍微...空個幾格
--
前提概要一下...
屏東高樹廣福村大路關
有個已經兩百多年歷史傳統
全台特殊的石獅信仰
俗話說「金門風獅爺,大路關石獅公」
可以想見石獅公文化對於當地居民的重要性
今天就讓我們來了解一下這個有趣的地方故事
--
麵店轉角就看到這個指引牌
不出十步就可以看到一個大石獅公
他的名字叫做獅老三
建立於民國五十四年(1965)
相傳在八八風災時 大路關河堤在老河口處潰堤
洪水轉眼將直衝庄內
結果有一半倒民房突將悉數洪水全推回主幹道
大路關全村倖免於難
全村村民親眼目睹洪水垂直折返的奇蹟
彷若耆老口中所述古早時石獅公顯靈
無不讚嘆感動 感念神蹟再臨
溫世和老闆回憶起當時
他們有感於此神蹟
全村於風災一結束馬上舉辦酬神大典
還被媒體大舉批判加煽動
外地民眾攻訐如雪花般飛來
害他還要寫一堆文章來澄清不實報導...
--
獅老三的後面就是獅老二
石老二建於1918年。大路關其時和舊南勢
居民為了水權略有嫌隙。結果1934年時,
口社溪再度氾濫。舊南勢災情慘重。當地
乩童直指是獅老二展神威將洪水導至舊南
勢,造成如此慘重災情。當地居民心有不
滿,於是趁夜暗襲獅老二。用鋼釘硬生生
在獅老二屁股打了個洞,破其神威。
然而獅老二被肛以後,連續哀鳴三天三夜。
垂死掙扎之下,呼風喚雨,飛沙走石,狂風
暴雨,天鳴地動,風林火山,雨不停國...
舊南勢瞬間滅村。
不幸的是,
獅老二最後還是嗚呼哀哉翹辮子,神威盡失。
於是,
在順天宮媽祖的指引下後來才又蓋了獅老三。
--
獅老二的後面三十公尺 就是獅老大
不過他早在1857年就因
山洪暴發被掩埋在地底下 (據說只露出一點點頭)
直到民國73年(1984)年
才因緣際會全村協力把他挖出
並移駕供奉到順天宮媽祖廟旁。
▲ 獅老大原址 土地主人重新建了一個石獅
--
溫世和老師帶大家繼續往現在獅老大方向前進
有三色喵
花
沿路客家式建築
叫胖胖的狗
開庄伯公
南部客家特殊的棟對結構
土角厝 (很怕水
村里老井(仙人古井)
相傳百餘年前有個外地人來這
指引村民尋找水源
花三天就順利鑿成這個深20公尺的井
然而當村民要答謝他時
他卻早已消失無蹤
因此村民視之為仙人 並稱此井為仙人井
古早時候 每年井水都要清洗一次
取出村民可能不小心掉落的物品
或枯枝落葉淤泥
怕井底會有瘴氣沼氣
村民都會先拿滾水往井底澆
但因為懸掛藤條清洗深井還是相當危險
只要自願清洗仙人井的勇士
都會一輩子受村民敬重
後來蓋的水塔
但因為被上游工業污染到水源
雖然村民抗議 將工廠趕走
但水源地已經遭受嚴重汙染
無法再使用......
仙人井旁的伯公
▲廟後方是古時候通往麟洛內埔的古道
如影隨形的胖胖
▲順天宮&獅老大
獅老大建於清乾隆42年(1736)
當地居民苦長期苦於強風暴雨 破壞農作
求神問卜均無效果
直至石獅(獅老大)建好以後
原本狂風暴雨的氣候 瞬間變成雨順風調
因此當地居民才有拜石獅公的特殊信仰
獅老大非常高大
屁股沒事
據溫世和老麵店老闆表示,
當年獅老大重見天日,
移駕此地之時 神明指示怕嚇到獅老大
全村均不得發出大聲音。
大夥屏息以待,靜的聽得到時針的跳動,
然而要安座時村口恰好有臨村迎親陣仗
放了一串鞭炮
導致獅老大受到驚嚇!!
從懸重機傾斜前腳先落地
整塊碎掉 只好事後重新修補...(默
(實地看可以看到修補痕跡)
廣福社區活動中心
順天宮(拜媽祖
這個廣福村順天宮在每年中元節的時候也會
舉辦傳統搶孤「四孤搶粄」活動
被台灣觀光局列為台灣第三大搶孤活動聖地
有興趣的話 中元節也可以來朝聖或參賽一番
金爐
福德祠
大路關全區旅遊導覽地圖
((畫得滿可愛的
摁...
這是一個非常人文知性之旅...
一個不到半天旅程就頗深度地
了解到大路關當地的人文歷史和風俗習慣
從一則則的故事裡面。
比起許多人先前來此地可能只是吃吃喝喝拍拍照
我相信透過這篇遊記分享
可以幫助PTT屏東板友們更了解這個地方
有空可以來這邊走走踏踏
體驗一下村民所謂的石獅神蹟
進而可以分享給外地來屏東的朋友們
告訴他們我們屏東也有這麼有豐富人文的地方
若有需要旅遊上的協助 營業時段到老麵店找老闆
我相信他應該會熱心協助
若文章內文有些錯誤還請包涵或指正
有相關問題也可以站內信我
感謝大家收看
以上
p.s.
google map 地標
大路關老麵店、石獅公公園、大路關石獅子
均校正檢定無誤 可以放心使用導航
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.142.132.174
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/PingTung/M.1484548338.A.44F.html
12mm廣角 , 謝謝讚美。
((不過若當天有藍天 應該會更好的說 >"<
摁摁
※ 編輯: chocoball (220.142.132.174), 01/16/2017 19:59:45
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