明知山有虎,偏向虎山行! 肚子餓了,路過巧味溫州大餛飩來挑戰一下他們的香辣老虎麵🐯,加一碗大餛飩湯待命配著喝。
老虎麵小小一碗,要吃之前先給他拌個均勻,才剛吃幾口麵,感覺辣味十足,嘴唇都辣成一圈🔥👄,還是過癮!
* 林口巧味溫州大餛飩、老虎麵
http://bit.ly/2piPhE5
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅中山 繁樹 Shigeki Nakayama,也在其Youtube影片中提到,昔のスタイルに戻した。 https://goo.gl/maps/oB5ydaX785eQLXJE9 #老虎醬溫州大餛飩 #台北市大安區復興南路一段135巷25號 #台湾のワンタン麺 2020年3月マスクを付けて入店。...
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溫州大餛飩老虎麵 在 中山 繁樹 Shigeki Nakayama Youtube 的最佳貼文
昔のスタイルに戻した。
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#老虎醬溫州大餛飩
#台北市大安區復興南路一段135巷25號
#台湾のワンタン麺
2020年3月マスクを付けて入店。
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溫州大餛飩老虎麵 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的精選貼文
#兩岸有食差
#誰說溫州沒有大餛飩
人在溫州吃餛飩。
很多年前就聽說溫州沒有大餛飩,一如蒙古沒有蒙古烤肉,四川沒有川味牛肉麵,這些都是台灣發展出來的美食。
可是詢問溫州在地年近五十的饕客,他告訴我以前溫州的確有「大」餛飩,只是漸漸大字不見了。
這位老饕曾跑來台灣吃溫州大餛飩,除了餛飩的口感完全不同,他舉出以下的不同:
一,溫州餛飩沒有老虎醬。
二,溫州餛飩是清湯。
三,溫州餛飩的皮更薄。
今天是我第二次在溫州吃餛飩,第一次在下榻的香格里拉酒店,每天早上都有一位廚師負責現煮餛飩,生餛飩沒下鍋前看起來很大,盛裝入碗全是一朵朵的白色浮雲,看不到肉在哪裡,所以我對溫州「大」餛飩有了一些猜想。
果然今天來到經營五代的老溫州餛飩擔,看到老闆娘包餛飩,好大一張皮,幾乎薄可透光,再塗上一點點肉餡,用手一攏一包再倒扣,雖是中空少肉,放在盤子上卻是好大一顆,稱為溫州大餛飩並不吹牛。
一旦下鍋煮熟後原形畢露,跟台灣很多肉的溫州大餛飩相比,就只有很多很多軟軟的皮,以及很少很少細細的肉。
溫州餛飩讓我想起蘇州的泡泡餛飩,一顆黃豆大小的肉餡,包出餛飩的飄浮感。
我以為台灣早年比較富裕,餛飩漸漸多肉了起來,與中國出現了差異,就像中國也有牛肉麵,二十多年前去蘭州吃牛肉麵,牛肉只有指甲片大小。
幾年前舊地重遊,蘭州牛肉麵也有大片牛肉,甚至每桌都加點如山一般隆起的牛肉切盤,兩岸食差就是這樣此起彼落,忽近忽遠。
#吃美食也要長知識
#華旅旅遊
#跟著王瑞瑤吃喝玩樂在溫州
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溫州大餛飩老虎麵 在 Kiki.K-Trip Youtube 的最佳貼文
來到第三天亦都是最後一天
我最喜歡就是高麗菜口味 既清淡又簡簡單單
老蔡水煎包 許昌店
台灣台北市中正區許昌街26-1號
高麗菜水煎包 TW $13
我叫了傳統飯糰 ,裡面是包了幾款肉鬆 魚鬆 酸菜 油條等配料 都有一個拳頭大的。
劉家飯糰
台灣台北市南陽街7號
傳統飯糰 TW $30
飯糰霸
台灣台北市中正區許昌街2號
招牌總匯飯團TW $40
小旺號
台灣台北市中正區公園路22-2號
起士蛋捲餅TW $45
這一間平價麵店,平均每碗是二十多元港幣。
老虎醬溫州大餛飩
台灣台北市中正區公園路16號
鮮肉大餛飩麵 TW$70
蝦肉抄手麵 TW$95
調製時都使用鮮奶,不用奶精成份 ,整體來說奶味的甜度幾香濃 入口順滑 味道都算不錯。
迷客夏milkshop
台灣台北市萬華區漢中街126號
大甲芋頭鮮奶 TW$60
第一必吃就是晴光紅豆餅 最喜歡它皮薄餡多,之後還吃了阿香鳥蛋。
淡水老街
台灣新北市淡水區中正路
近期必排之一 ,黑糖珍珠甜度濃郁 跟香滑鮮奶配合得非常好喝 值得一試。
李圓圓Bubble Lee
台灣新北市淡水區公明街16號
黑糖圓圓純鮮奶 TW$50
外皮煎得夠酥脆,非常足料,口感豐富,這間都是我其中一間大愛的蔥抓餅店。
忠將蔥抓餅
台灣台北市中正區忠孝西路一段50-1號站前地下街17-5號
肉鬆玉米蛋蔥抓餅 TW$35
奶味香濃滑順,珍珠彈牙有咬口,都是很好喝。
珍煮丹
台灣台北市中正區開封街一段11號
黑糖珍珠鮮奶 TW$50
**以上資料只供參考,食品款式及價格以各餐廳之訂為準。
☀ 步走慢遊韓國記 ♈
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