【防範非洲豬瘟精進措施,10/1起199頭以下養豬場禁止使用廚餘等廢棄物養豬】
上個月發生的越南走私豬肉製品案,為國內防疫工作帶來重大挑戰,我們必須全力守住養豬場最後防線。為了防止有風險的肉品透過廚餘管道流入養豬場,我們與中華民國養豬協會及各縣市養豬團體、專家學者、各縣市政府討論後,決定從10/1開始,全國2,101場飼養199頭以下的養豬場,全面禁止使用事業廚餘、家戶廚餘、動物性廢渣、畜禽屠宰下腳料等廢棄物養豬;飼養200頭以上的養豬場,則應落實中心溫度90℃連續蒸煮1小時以上。199頭以下養豬場若違反規定搬運廚餘進場,將依動物傳染病防治條例裁罰5~100萬元,若使用廚餘養豬則按飼料管理法裁罰3~300萬元,而且兩項可以同時處罰。我們也已經提高檢舉違法使用廚餘養豬的獎金,最高120萬元。
這樣的措施是基於控管非洲豬瘟疫病風險,兼顧產業實務上的現況,所採取的最佳防疫精進方案。199頭以下的小場雖然不能再使用廚餘等廢棄物養豬,但仍可使用植物性廢渣、酒糟酒粕、蔗渣、果菜殘渣等沒有疫病風險的植物性料源,或轉用飼料繼續飼養,我們會提供原已取得再利用檢核資格的養豬戶每頭2,500元的轉飼料補助,10/31前都可以申請,另外還有依飼養規模提供1萬到20萬元不等的餵飼系統改善補助。如果小場想選擇退場,從10/1開始到明年1/31也可以來申請史上最優惠的退場方案,包括畜舍依用途補助每平方公尺1,200元到1,800元(補助面積上限2,500平方公尺),退場獎勵金19頭以下小場每頭1萬元、20頭以上依畜舍面積換算每場40萬元到60萬元,廢水處理設施最高補助180萬元,畜舍拆除最高補助15萬元等。
自從中國2018年爆發非洲豬瘟至今,亞洲已有14個國家相繼淪陷,國際疫情仍然相當嚴峻。我們除了隨時掌握各國的疫情現況,也時時動態調整從邊境到國內的各項防疫環節,目標就是要把非洲豬瘟徹底阻絕。我們會持續和警政、環保、衛生、海關等單位跨部會合作,防堵境內外任何可能的風險,全力守護臺灣2,000億產值的養豬產業。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Cook4fam 益家煮,也在其Youtube影片中提到,咖啡喝多少懶人包終於來拉!一定要喝一下的拉,但要喝多少? 另外原來淺焙更多咖啡因?冷萃更多咖啡因?哪尼?! 快來看看最精彩的 百篇文獻 咖啡最終章! ☞幾歲前不建議喝咖啡?少年仔可以喝嗎?喝多少? 益家煮Cook4Fam fb粉絲團年齡vs咖啡統整圖片來嚕!: https://www.faceb...
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【防範非洲豬瘟精進措施,10/1起199頭以下養豬場禁止使用廚餘等廢棄物養豬】
上個月發生的越南走私豬肉製品案,其中部分查扣產品驗出非洲豬瘟陽性,為國內防疫工作帶來重大挑戰,我們必須全力守住養豬場最後防線。為了阻斷走私肉品帶來的防疫風險,警政、防檢、衛生、海關總動員,清查市面上超過萬家高風險通路,送驗417件可疑豬肉製品,其中20件檢出非洲豬瘟陽性,但從9/7開始至今已不再有陽性案例。另外為了防止走私肉品透過廚餘管道流入養豬場,我們從9/1開始全面暫停使用廚餘養豬1個月,同時進行全國6,374場養豬場的總訪視,至今查獲27場違規使用廚餘養豬,全部都是199頭(含)以下的小場,可見小規模養豬場的防疫風險仍然偏高。
廚餘養豬的政策,必須基於非洲豬瘟防疫的原則,以及產業永續發展的需要,採取對整體風險最小的方式來管理。為此我們與中華民國養豬協會及各縣市養豬團體、專家學者、各縣市政府密切研商,決定從10/1開始,全國2,101場飼養199頭以下的養豬場,全面禁止使用廚餘、蔗渣、酒糟酒粕、動物及植物性廢渣、畜禽屠宰下腳料、果菜殘渣等廢棄物養豬;飼養200頭以上的養豬場,則應落實中心溫度90℃連續蒸煮1小時以上的規範,環保單位將加強稽查,以最嚴格標準查緝。
這樣的措施是基於控管非洲豬瘟疫病風險,兼顧產業實務上的現況,所採取的最佳防疫精進方案。199頭以下的小場雖然不能再使用廚餘等廢棄物養豬,但仍可轉用飼料繼續飼養,我們會提供原已取得再利用檢核資格的養豬戶每頭2,500元的轉飼料補助,另外還有依飼養規模提供1萬到20萬元不等的餵飼系統改善補助。如果小場想選擇退場,我們也提供史上最優惠的退場措施,包括畜舍依用途補助每平方公尺1,200元到1,800元(補助面積上限2,500平方公尺),退場獎勵金19頭以下養豬場每頭1萬元、20頭以上養豬場依畜舍面積換算每場40萬元到60萬元,廢水處理設施最高補助180萬元,畜舍拆除最高補助15萬元等。
自從中國2018年爆發非洲豬瘟至今,亞洲已有14個國家相繼淪陷,國際疫情仍然相當嚴峻。我們除了隨時掌握各國的疫情現況,也時時動態調整從邊境到國內的各項防疫環節,目標就是要把非洲豬瘟徹底阻絕。我們會持續和警政、環保、衛生、海關等單位跨部會合作,全力防堵境內外任何可能的風險。中秋連假即將到來,我也要再次提醒全體國人,返鄉過節千萬不要攜帶任何豬肉製品如臘腸、臘肉、火腿、豬肉月餅等,只有防疫成為全民運動,我們才能保護臺灣2,000億產值的養豬產業。
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喝咖啡原來不會胃食道逆流或骨鬆?危險的是....
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✍參考文獻:
[1] FDA & EFSA建議一天咖啡因不超過400mg
https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2015.4102
[2] J型圖文獻最低點(最不易得心血管疾病)的是300mL咖啡,換算後約是60-350mg咖啡因
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1043661807000291
[3] 台灣衛福部訂一天300mg咖啡因以內!
https://www.fda.gov.tw/TC/publishotherepaperContent.aspx?id=1089&tid=1563
[4] 不同地區的阿拉比卡豆 咖啡因含量會有些微差異
https://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-47572000000100036&lng=en&nrm=iso
[5] 在此說明淺焙及深焙咖啡因:因為網路上有許多提到深焙比淺焙咖啡因高,
而影片中提到深焙咖啡可能比淺焙咖啡的咖啡因含量少,
有文獻指出因烘焙的溫度及時間能減少咖啡豆裡的咖啡因,攝氏220度烘焙後測得的咖啡因含量明顯降低:
https://www.semanticscholar.org/paper/Determination-of-caffeine-in-roasted-and-irradiated-Aly-Kassem/fcd32953205e5d88e3ed308115a98d1984848371
但亦有其它研究表示,深淺焙對於咖啡因減少的量並不多——研究取等重的樣品來測,烘焙豆較生豆咖啡因含量率,烘焙豆較多,意即咖啡因減少率小於咖啡豆烘焙過程失重率。
https://www.researchgate.net/publication/327039318_DETERMINATION_OF_CAFFEINE_IN_RAW_AND_ROASTED_COFFEE_BEANS_OF_ILU_ABBA_BORA_ZONE_SOUTH_WEST_ETHIOPIA
所以,以重量而言,取等重的淺焙咖啡豆和深焙咖啡豆煮咖啡,會是深焙那杯有較多咖啡因,因為深焙豆較輕,取等重會取到較多顆的咖啡豆。
但一般較少人秤豆重來煮咖啡,而是以咖啡匙之類的體積為單位,如是則因而產生相反結果:
同體積輕焙咖啡豆煮的咖啡有較多咖啡因,而深焙咖啡豆煮出來的則有較少的咖啡因。因為深焙豆較輕體積較大,取等體積會取到較少顆的咖啡豆!
**這是為什麼愛撥說,淺焙咖啡咖啡因可能反而較多的原因。(但其實真的差異都沒很大!不用太在意,重點還是量!量!量!)
[6] 各種沖泡咖啡方式影響咖啡因含量
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996997000021
[7] Nature文獻提到,cold brew 冷萃咖啡咖啡因較多
https://www.nature.com/articles/s41598-017-18247-4
[8] 延伸閱讀,食力——冷萃 v.s. 冰滴 v.s. 冰美式
https://www.foodnext.net/life/lifesafe/paper/4357992699 食力
#愛撥營養師DietitianAibo #食物科學 #咖啡
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