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你今天早餐吃什麼？
有在玩烘焙的朋友都知道每一度溫度都對成品至關重要，
阿拉丁烤箱獨家0.2秒的瞬熱力不怕接受挑戰!
林媽媽分享用烘焙溫度計測試烤箱內部，果然不用幾分鐘就可達到約200°C!
阿拉丁較一般烤箱能在短時間內高出30°C，神奇所在之處就是遠紅石墨燈管，重現日本道地炭火般的直火，讓你的麵包/吐司能呈現外酥、內飽含水分的職人等級水準。
還有更多線上食譜，在家期間一起來發掘美食地圖：https://pse.is/3gstvt
減醣創意菜
#肥厚巨型波特菇漢堡
想吃漢堡但是懶得做生酮漢堡包，改用巨型波特菇代替，大小size剛剛好，肥厚多汁，咬下去會爆汁！
（如果想吃生酮漢堡包我的書上有教啦）
外面速食店賣的漢堡肉片都太薄了，無法滿足我的肉慾🤣
自己捏肉排其實很快
因為牛肉跟豬肉不同，牛絞肉絕對不可以揉，不然絕對硬到爆炸，輕輕整形就ok了，整形不會超過兩分鐘
加上番茄、生菜，然後最後的半熟荷包蛋是一定要的
看到蛋黃流汁就是爽啊！
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最後的自製紅酒醋醬汁畫龍點睛，我用鉑玖萊典藏六年的巴沙米克醋加上紅酒特調
六年的時間蘊藏更深層的風味，口感溫順，少了醋的嗆鼻刺激感，跟市面上的巴沙米克醋比起來較不甜，這點我很喜歡
「鉑玖萊」是法國頂級的油品品牌，米其林主廚都用它喔！是油品界的LV，母親節快到了，送給婆婆、媽媽很實用，包裝也很精美，讓你送禮有面子
除了巴沙米克醋之外，他有多種市面上較少見的初榨堅果油，像是榛果油、核桃油等，很適合做沙拉涼拌，整個頓時升級平凡的沙拉了！
這次團購有95折的優惠，1500免運、滿2500送帆布袋
紅酒醋醬汁跟豐富油脂的漢堡好搭，很解膩，感覺也可以代替牛排醬耶，嘖嘖，晚上來煎一客肋眼好了🤣今天肉給他吃下去～🤣
👉食譜底加⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
1 顆 牛番茄
½ 顆 紅洋蔥
數片 生菜
2顆大型波特蘑菇
454 g 脂肪15%以上的牛絞肉
適量 鹽和黑胡椒
1 tbsp 鉑玖萊橄欖油
1顆蛋
🔥波特菇漢堡
⓵將波特蘑菇洗淨、擦乾、去梗; 番茄、洋蔥切片，生菜洗淨擦乾備用
②牛絞肉分成三等份，輕輕地將牛絞肉集合成球狀，輕壓成餅狀，在中間用大拇指按一個凹槽以防下鍋煎的時候鼓起，撒上適量鹽與黑胡椒
③鑄鐵鍋內加入橄欖油，開中大火加熱到鍋子開始有點冒煙，將肉排下鍋，煎2-4分鐘，下鍋後這兩分鐘內不要翻動，轉中火，翻面再煎2-4分鐘，以溫度計測試為68C(155F)即可
④將漢堡排取出，以鋁箔紙覆蓋，留一個縫隙，讓漢堡排休息5分鐘
⑤一邊煎漢堡排的時候，另一個鍋子煎波特菇，加入1-2大匙水，蓋上鍋蓋，將蘑菇煎到稍微縮小，約5-8分鐘
⑥最後堅顆半熟荷包蛋
⑦組合蘑菇、漢堡排與配料即可上桌
🔥紅酒醋醬汁
1/4杯紅酒
1/4杯鉑玖萊典藏六年巴沙米克醋
1/2-1大匙羅漢果糖
煮沸材料至濃縮成一半即可
🔥限時團購：4/12(一)-4/19 (23:59)
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滿2500元→精美帆布袋1個
「鉑玖萊」是法國頂級的油品品牌，深受米其林三星主廚們喜愛，100%的果實壓榨，過程中不加任何添加物，完整保留原物料的天然營養。精品般的包裝與法式血統一脈相承，純漿粹取如同法國紅酒般晶瑩，搭配不同原料油品冷拌或加熱都能增添食物的香氣，讓味道更加清爽，提升了食物的原味，嚐到健康的滋味。
鉑玖萊出產的果醋也相當受到米其林廚師的親睞。由於專門為米其林大廚和餐廳開發，因此糖量放得最少，方便運用在料理當中，健康且養生。嚴選新鮮水果及蔗糖，採用天然的方式製作，保存水果本身的香甜風味和濃郁滑順。
小編試過..很準!!✨ #仙女編
影片： Ask Vincent 👈 提供授權
【原影片】👉https://youtu.be/6yXFKO_tF0I
#一招判斷 #對方喜不喜歡你 #溫度計測試 #準確率超高
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，一定不會令朋友失望。
材料：
原條美國西冷 3磅
粗海鹽 2茶匙
黑椒碎 1湯匙
橄欖油 3湯匙
牛油蘑菇汁材料：
牛油 25克
洋葱 1/2個
麵粉 25克
罐頭蘑菇片 3-4湯匙
清雞湯 450-500毫升
喼汁 1湯匙
黑椒碎 少許
鹽 少許
芫荽碎 少許
做法：
1.以190℃預熱焗爐。
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示牛肉呈半生熟狀態。)
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。
