#溏心蛋 #溫泉蛋 #電鍋料理 #防疫在家煮什麼
溏心蛋、半熟蛋大家的做法大多採用爐火,基於對電鍋的熱愛我還是會試試看,以往做全熟蛋是將雞蛋擺在鍋底蒸煮,這種作法溫度較高所以雞蛋是快速全熟,但是半熟蛋就不能用這作法 #留言加氣炸溏心蛋
溏心蛋-溫泉蛋-半熟蛋-水煮蛋-蒸鮮鍋、電鍋蒸蛋
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過17萬的網紅Chef Chu's Kitchen,也在其Youtube影片中提到,材料: 蛋5隻 砂糖 25g 味醂 50g 日式豉油 60g 水 300g 日式米酒 10g ?更多有關小吃的教學影片,一Click即到! 【家常生炸雞髀】https://youtu.be/mNPJBTu3fJA 【疏乎厘奄列】https://youtu.be/XPT1Ry2xkhw 【少甜心太...
溫泉蛋電鍋 在 Chef Chu's Kitchen Youtube 的最佳貼文
材料:
蛋5隻
砂糖 25g
味醂 50g
日式豉油 60g
水 300g
日式米酒 10g
?更多有關小吃的教學影片,一Click即到!
【家常生炸雞髀】https://youtu.be/mNPJBTu3fJA
【疏乎厘奄列】https://youtu.be/XPT1Ry2xkhw
【少甜心太軟簡單食譜】https://youtu.be/kSFyuLec2x8
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#糖心蛋
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溫泉蛋電鍋 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的精選貼文
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糖心蛋(或溏心蛋)這種蛋就是外頭蛋白完全凝固但非常嫩口、蛋黃則半生不熟,不像一般滷蛋蛋黃乾澀的狀態,非常juicy嫩口好吃!
用電鍋掌握『受熱時間』,在「短時間內快速加溫」,讓在最中心的蛋黃還沒有凝固前,外面的蛋白迅速凝固!
蛋煮好之後再用冷泡法醃製,等待入味後就完成糖心蛋製作了!
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溫泉蛋電鍋 在 半熟蛋-水煮蛋-蒸鮮鍋、電鍋蒸蛋- Amanda生活美食料理 的推薦與評價
糖心蛋-溫泉蛋-半熟蛋-水煮蛋-蒸鮮鍋、電鍋蒸蛋,對於半熟蛋煮法大家的認知都是爐火煮,基於對電鍋的熱愛我還是會試試看,以往做全熟蛋是將雞蛋擺在鍋底蒸煮,這種作法溫度 ... ... <看更多>
溫泉蛋電鍋 在 #更新#電鍋煮蛋(無滷汁) - 美食板 | Dcard 的推薦與評價
然後回覆意思不一樣就要被你說我反駁你??? ... 還是妳的重點是糖心不行溏心可以? 呵呵我跟我家人也都習慣說半熟蛋啦^_< 這麼強調名詞解釋的話取名的定義 ... ... <看更多>
溫泉蛋電鍋 在 [閒聊] 原來用電鍋就可以做水煮蛋- 看板WomenTalk 的推薦與評價
剛剛才知道原來用電鍋底下鋪一張濕的廚房紙巾
然後把帶殼的生蛋放在上面,不必再另外加水,
電鍋開關按下去,等到跳起來
蛋就熟了
省時、省水、省瓦斯
太強了
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