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【最有競爭力的養殖魚 臺灣鯛放眼世界】
你知道魚也有溯源履歷嗎？從冷凍庫拿出販售的臺灣鯛魚片，輕輕一掃QR Code，從魚片加工廠、加工過程資訊、養殖業者與飼育紀錄等，一目了然地在網頁上完整透明的呈現。
一尾小小的臺灣鯛，全身上下都具有高經濟價值。口湖漁類生產合作社將其優良品種「設計加值」開發出各式加值產品，如魚鱗製成眼角膜雖已成功，但成本效益上還尚須突破；魚皮可製成皮包、膠原蛋白保健品已在市場上銷售且具有利潤。
「我們會親自向消費者賣產品，發現消費者對於溯源履歷的產品會比較放心。」口湖漁類生產合作社王益豐總經理回憶著申請溯源履歷的過程，光說服漁民持續登打相關資料，就需花很長的心力。
https://www.agriharvest.tw/archives/63704
【古坑咖啡CPAG品牌化 力推咖啡溯源履歷標章】
古坑鄉位於北回歸線上，氣候得宜，所產的臺灣原生種咖啡，甘甜香濃不苦澀，別有一番臺灣在地的風味。古坑鄉農會成立品牌CPAG（Coffee Production Area – Gukeng），是全國縣市中首創咖啡集團產區自行成立的品牌，規劃為產品的孵化中心，透過CPAG制定最優收購底價，促使各小農可以再發展不同品種、製程的產品，邁向國際化，帶動地方產業發展。
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🤜看更多農報導：https://www.agriharvest.tw/archives/60123
#古坑咖啡 #CPAG #未來農業系列報導
#臺灣海鮮選擇指南 大家看過了嗎？
4/22世界地球日當天，海魚基金會和中研院發布了「臺灣海鮮選擇指南5.0版」，以低耗能、低時原則作為海鮮選得的優先考量
✨海鮮挑選原則✨
✔在地養殖/野生的海鮮＞進口海鮮（碳足跡高）
✔有永續標章（如MSC認證）或溯源履歷＞沒有標章或履歷
✔底食原則：選擇食物鏈底層的小魚或蝦蟹貝類
✔不買食物鏈高層的大型魚（易有重金屬累積疑慮）
✔不買捕撈漁法或養殖方式會造成環境衝擊的漁獲
✔養殖：以植物性餌料飼養＞魚粉或下雜魚餌料飼養
✔野撈：常見種（量多）＞稀有種
✔體色：銀白色（洄游性魚類）＞彩色（珊瑚礁魚類）
✔洄游種（種類少、數量多）＞定棲種（種類多、數量少）
✔沙泥棲性（種類少、數量多）＞岩礁棲性（種類多、數量少）
（資料來源：臺灣海鮮選擇指南）
完整資料可到官方網站瀏覽
～網站連結放在留言處～
⚡互動遊戲⚡
選擇指南將各式海鮮分為綠燈、黃燈、紅燈
Tracy擷取較常見的品項做成九宮格的樣子
大家可以將圖片下載後，圈出你們有吃過、或有聽過的物種
再貼到留言處和我分享喔🥰
#海洋 #九宮格 #連連看 #海鮮 #魚 #蝦 #龍蝦 #蟹 #螃蟹 #貝類
幾十年來，很多人都習慣經過中正路時，買一份滷蹄膀帶回家吃，算是打牙祭，後來，很多客人會買一整個送禮，最近這幾年，我也習慣在過年時備一份他的滷蹄膀當年菜。
我喜歡他的滷蹄膀和豬腳，是因為沒有特別加什麼辛香料或中藥材，只有一點蔥薑而己，大部份都是醬油、冰糖、麥芽糖和米酒成就的味道，很古早味，也很單純，多吃幾口完全不膩；尤其是這幾年精挑細選後，固定採用堪稱五星級食材-「究好豬」（強調溯源履歷、安心冷鏈、人道飼養）的蹄膀，在我眼中，那是兩個好上加好的「聯名品牌」，做出來的蹄膀當然又更上層樓。
尤其是，鄧師傅的滷蹄膀早己經經過市場的千錘百煉，口感軟硬適中，剛剛好，回家解凍蒸熱後，熱吃冷吃都不錯。其實，好吃的熟食非常難得，完全不用等到過年，平時就是安慰身心的療癒美食了。
滷蹄膀也有聯名？ 高雄之光 - 鄧師傅「神級」蹄膀上架👉🏻https://lihi1.com/HNhVZ
#究好豬 #鄧師傅功夫菜 #蘋果評比冠軍
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De Wei shared a post to the group: 粉絲團抽獎活動分享. · November 13, 2021 ·. 一起來參加抽獎~~~. No photo description available. ... <看更多>
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