#師傅教得好威靈頓牛排沒煩惱
好家在當年老師傅們
教我製作威靈頓牛排時
馬可很專心的把它學下來了
說起威靈頓的製作
這次小私廚選用的是
美國菲力牛
先把所有的筋膜剃除掉之後
我會放在冷藏讓牛肉風乾
熟成個兩天
製作前半小時
先放在室溫回溫
再裹附上我自己製作的
地中海10香粉再醃漬半小時
使其入味
在選用一個大的鑄鐵鍋
倒入濃郁口味的橄欖油
高溫熱油後將菲力牛排
四面八方的表面都煎到上色就好
然後靜置大約20分鐘
整條菲力牛搽上我愛的芥末籽醬
再將大張手工酥皮撲上
不宜過多的Parma火腿、
塗抹一層蘑菇雞肝泥
放上美好的菲力牛排
將酥皮手把手細心塑形後
切勿心急
讓酥皮回溫個15分鐘
徹底黏合好塗上蛋液
將烤箱設定250度的高溫預
預熱搞定後旋風全開
放入烘烤10分鐘
10分鐘後旋風功能關掉
只開烤箱底火再將威靈頓牛排的烘烤10分鐘
讓底部酥皮烘烤到上色
取出後、放上岩石盤與配菜
威靈頓牛排就完美啦
牛排一上桌一切開
就是迎接客人們驚艷哇哇叫
的時候
正所謂~主菜做得好主廚沒煩惱
所以這一次的客人預定的
聚聚樂小私廚又再度搞定
……………………….
你一定很好奇為什麼這一道
牛排叫威靈頓牛排🥩
老師照慣例要科普一下
注意看囉
威靈頓牛排~
是一道經典英國名菜
製作手續繁複
對其來源有許多說法
相傳威靈頓牛排最早出現在
滑鐵盧戰役後的慶功宴上
英國威靈頓公爵在1815年
滑鐵盧戰役打敗拿破崙之後
他的御廚特地做了這道料理
歡迎公爵凱旋勝利歸來
所以公爵的御廚將他愛吃的
牛菲力、鵝肝、松露等食材
用酥皮包起來
讓公爵可以一次滿足
享用到他最愛的食物
並驚豔所有嘉賓
後來由於他太愛這道料理
因而要求他的御廚在每場
他的家宴中都準備這道大菜
久而久之~
大家就稱呼這道料理為
威靈頓牛排🥩
#客人大滿意所以特地附上照片讓大家視吃
#威靈頓牛排一次50盎司上桌最爽快
#馬可私廚開放預訂中
同時也有361部Youtube影片,追蹤數超過24萬的網紅啟點文化,也在其Youtube影片中提到,【線上課程】《內容為王》~文案・腳本・訪談製作實戰秘笈 課程連結:https://www.koob.com.tw/online/tk10 第一講免費試聽:https://youtu.be/FNmjFDTyCOE 不定期推出補充教材,讓學習無限延伸:http://user16611.piee.pw/3...
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#文末有禮物送大家
每到秋天又是戀愛的季節
路邊看到很多小情侶阿
你儂我儂
好像分開一秒就會死掉一樣🤷♀️
反觀我們已婚人士的生活
每天就是陪兒子們睡熟後
我躡手躡腳走房間
到了客廳跟某劉對望一眼
”他們睡了?”
“嗯‘’
夫妻就鬆了一口氣相視而笑
明明就宅在客廳
卻一言不發各自低頭滑手機
有時候真的不用一句話
這種安靜時光
也是老夫老妻、為人父母的幸福
我們僅有的me time
但滑手機的幸福是有代價的!
每當我看媽媽群組垃圾話
露出姨母笑…顆顆 呵呵 哈哈
就發現自己魚尾紋簡直要浮出水面
不知何時
藍光對皮膚的傷害
已經是嚴重 3C危肌
這時我會趕快衝回臥房
睡前敷滿厚厚一層
#香緹卡鑽石級面膜💎
唉呀老實說香緹卡一直是我老相好
在我買過一堆鑽石系列、玫瑰油、彩妝之後
品牌才邀請試用真的是問對人了
(我已經用很久了好嗎)
多年前我看一個40多歲姐姐在用
她皮膚又白又細、完全逆齡
我就是從那時開始偷偷被圈粉的
因為香緹卡不管是包裝還是成分
都走純植物、高質感、環保奢侈品路線
最重要是擦了有感
我覺得是走一個很時尚都會路線
甚至帶一點知性
尤其這次鑽石系列💎是經典
首推給你們我用過最強的一支
#鑽石級精華液+升級版
裡面有七大逆齡胜肽、
四大植物幹細胞
擦到臉上不油不膩
整個鎖水
可以感覺到提拉緊實跟修護再生
像我經常低頭滑手機、
臉部線條鬆垮時
只要睡前擦一層
隔天起來氣色一樣逼逼啵啵亮
走在路上就算戴口罩
皮膚閃亮到自帶仙女光
另一個必推的相信很多人聽過
#鑽石級面膜
這在小紅書跟PTT被推爆過
什麼 #吃土也要買的面膜
#面膜界四大神獸
我覺得是不用誇大其詞啦
鑽石級面膜的神奇之處
不是那些文案
而是它有”類肉毒桿菌”的抗皺效果
能修復肌膚組織、淡化動態紋
還有修補肌膚凹陷什麼的
用法很單純
可以單敷或是當晚安面膜敷過夜
我通常都在重要工作前一晚
用完乳霜之後再厚敷面膜
隔天皮膚狀態就非常好又緊實
這瓶我自己重複買過很多次了
好啦如果你也很愛鑽石系列
他們眼霜/乳霜也很不錯
週年慶就是你的下手時機
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一起滑手機又不長皺紋吧😌
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藍子最近在台中發現一家可以當天訂購當天送達的網路生鮮電商,這家電商就是先拼鮮!先拼鮮的目標是全力打造『您專屬的家庭牧場!』,是由兩個從東海畜牧系畢業的熱血男孩所創立,因為有專業畜牧背景再加上自有完整產業鏈,所以能夠實現從牧場到加工,全面品質管理的目標,有用過的消費者都認可其商品特別新鮮有保障!
先拼鮮以IQF肉品冷鏈技術確保肉質保存優良,每項商品都是獨立真空包裝,份量適中且經濟實惠,對單身族群或小家庭來說非常友好~目前台中區域(北屯區、西屯區、南屯區、北區、中區、東區)可於工作日中午前訂購,最快六小時內到貨,非常方便速達,絕對是直送餐桌的最佳選擇!
先拼鮮的官網頁面設計簡單明瞭,頁面欄目從豬肉、牛肉、雞肉、海鮮、雞蛋&滴雞精、醬料&配菜、水餃等一應俱全,還有五倍券優惠專區呢!
拿著台灣政府發的五倍券別再去買蝦皮購物(蝦皮是由大陸人出資的新加坡電商平台)去增加對岸商人的GDP了,通通跟藍子看齊,一起來買台灣人自己開的電商、買台灣人自己生產的生鮮農產品才最能增加台灣人自己的GDP!!!
藍子就從先拼鮮官網訂了可以用氣炸鍋、微波爐等廚具方便料理的強伯霜降牛排、滷肉燥、鹹酥雞(原味&辣味)等美味生鮮,當天上午下單,冷凍宅配在台中六小時就能送達,這效率真的太高了~
#強伯霜降牛排
強伯霜降牛排是取用美國牛隻肩胛部位,融合了肌肉緊實且富含大理石紋油花,有肉、有油又有筋,口感很是豐富,吃起來肉香十足,多汁美味~
於烹飪前,藍子先將牛排置於冷藏解凍,再用鹽、胡椒、辣粉等醃漬調味,再放進氣炸鍋用180度/16分來炙烤,不用擔心油煙、不用擔心油爆,只要給氣炸鍋一些時間,美味自然完成!
烤好的牛排外表呈現均勻焦褐色澤,內裏已完美熟成且飽含汁水,吃起來肉香十足,格外美味~
#滷肉燥
滷肉燥是虎津滷肉燥,嚴選台灣國產原塊豬肉切丁,真材實料慢火熬製,肥瘦混搭,味蕾不累,可以吃得到瘦肉的香跟帶皮肥肉的滑順,味道鹹香不油膩,解凍後倒出來用微波爐加熱就能吃了,不論拌飯、拌麵都很百搭,口味一絕~
#鹹酥雞 (原味&辣味)
先拼鮮的去骨鹹酥雞選用南投魚池所養殖的國產雞,草料飼養無腥美味,是用整塊雞胸肉分切後裹粉預炸而成,想吃的時候不用退冰,直接用氣炸鍋或烤箱加熱就好,藍子是用氣炸鍋設190度/15分,吃起來鹹香可口,脂肪少且口感Q香,是非常方便美味的冷凍即食食品!
如果你也是單身族群或是小家庭的話,平常忙東忙西,沒什麼時間去採購食品的話,先拼鮮就是您專屬的家庭牧場,不論生鮮食品或是冷凍食品,台中六小時就能冷凍速達,這麼方便即時的台灣優質生鮮電商,不該用五倍券來支持一下嗎!?
【先拼鮮】您專屬的家庭牧場!
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先拼鮮
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#內容為王 #內容行銷 #品牌經營
【內容為王】~文案・腳本・訪談製作實戰秘笈
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