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香蒜牛油蘇格蘭扇貝王 （食譜）
抗疫期間足不出戶想食到美味嘅食材，可以試下呢隻鮮甜無比嘅【蘇格蘭鮮拆扇貝王】 。 粒粒珍寶size超厚肉，煮熟後完全冇縮水。今次我用最簡單嘅蒜蓉牛油香煎配甜豉油汁，幾分鐘就煮好； 簡單到不行，但就美味到不得了。

材料：
【蘇格蘭鮮拆扇貝王】 （250g）
牛油10克
油1茶匙
生抽1.5湯匙
砂糖1茶匙

步驟：

1/ 扇貝王沖淨抹乾
2/ 油和牛油下鑊慢火煮溶， 油大熱後下扇貝王立及即轉中火
3// 然後下蒜粒同煎約1分半鐘; 至扇貝表面微焦
4/ 將扇貝反轉煎另一邊； 約1分後倒進甜豉油， 煮至略收汁便可上碟。

*不同品牌調味料鹹度不一，請自行試味調較。

#滙河水產 嘅【蘇格蘭鮮拆扇貝王】由蘇格蘭空運到港; 一盒250g有6-8粒; 在海底捕撈起來後，馬上取肉以乾淨的海水清洗，並急速冷凍做成急凍帶子，這樣的質素最高，因為帶子本身未接觸過生水，所以肉質最新鮮甜美，煮熟後較少縮水，甜度最佳。

扇貝的營養價值很高，是非常天然的補鋅、補鈣、補鐵的好方法❤️，而且經常食用扇貝對促進腦細胞發育，活化腦細胞有極大的好處。

查詢及購買：
IG: hkgoodfish
FB page: 滙河水產 or whatsapp: 6531 6910

Polly Yiu Owenmama

Marco Chan

西式前菜🥗牛油煎帶子伴藜麥薯蓉

很久沒有去餐廳吃飯🥺
唯有自製西餐滿足一下自己🤣

又軟又滑的薯蓉鋪底🥔
加上大大粒鮮甜扇貝帶子王🐚
而一顆顆的小藜麥再加添與別不同的口感🌾
😋 這三個食材配搭在一起的味道和視覺效果都實在超讚！

另外藜麥更是超級食物Superfood🌾
超多營養～蛋白質含量高🥚
同時含有人體所必需的八種胺基酸
膳食纖維含量又比一般穀物更高
很受減肥人士歡迎😆

我做能量碗Energy Bowl也經常會加上藜麥🥗
有興趣的朋友可以上網了解更多～

材料：
帶子 6-8粒
薯蓉 適量
藜麥 1-2湯匙
粟粉 適量

調味料：
鹽 1茶匙
黑胡椒 1茶匙
牛油 適量

煎帶子做法：
1. 帶子洗淨，去除內臟，並用廚房紙吸乾水份。
2. 帶子用粟粉，鹽和黑胡椒醃15分鐘。
3. 牛油開鍋，油熱後加帶子煎香。
4. 每面煎約1分半鐘至金黃色即可。

薯蓉做法：
1. 馬鈴薯仔洗淨，放入滾水煮25分鐘至軟身（用叉子檢查）。
2. 馬鈴薯變軟後去皮。
3. 牛油加熱溶化，熄火加入喜歡的味道，例如黑松露蛋黃醬，牛奶，黑胡椒，蕃茜等，拌勻至細滑。 這次食譜我用了咖哩拌薯蓉。😋
4. 用工具把薯仔按壓成薯蓉，加入已溶化的牛油及調味料即可。

藜麥做法：
1. 藜麥像煮飯一樣加水煮熟即可。

而這次的帶子用了 #滙河水產 的 #蘇格蘭扇貝王
在蘇格蘭水域野生捕獲後加工拆殼
可以新鮮冰鮮保存十天
煎完後仍大大粒鮮甜多汁✨
👍🏻米芝蓮級食材之選

#煎帶子 #藜麥 #自家finedining #janicocokitchen

超肥美✨蘇格蘭生拆扇貝王✨
粒粒都好大粒，一盒大約有6-7隻，已經有專人處理乾淨哂，所以買返黎解凍就煮得👍🏻新鮮既野用好簡單既烹調方式已經好好味😚我就用黎煎，每邊煎大約1分鐘左右就食得！煎完之後仲係keep住好大隻唔縮水😍真係超級鮮甜啖啖肉🤤好滿足
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📍滙河水產
💰$170/盒 @ Stay At Home

香港今日社論2020年09月17日(100蚊花旦頭)
https://youtu.be/liYR6lv01-4

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明報社評
華府規定香港出口到美國的貨品，產地來源不可標記為「香港製造」，港府向美方交涉，要求即時撤回規定，不排除透過世貿機制採取行動。美國總統特朗普奉行單邊主義，無視以規則為基礎的多邊貿易體制，破壞昔日美國主導建立的國際遊戲規則，白宮前年發動貿易戰向中國貨加徵關稅，世貿裁定美方做法不符全球貿易規則，向全世界說明了是非曲直，港府向世貿申訴，既是為了捍衛香港利益，同時亦是維護國際貿易規則，反對霸凌行為。特朗普一再批評世貿對美國「不公」，退出之說近年甚囂塵上，然而國際多邊貿易體制存廢，可不是一個國家說了算，倘若華府退出，只會令美國陷入孤立。實施後，特朗普簽署行政命令，取消美國對港「特殊待遇」，不再區別看待香港與內地。

蘋果頭條
李嘉誠基金會公佈，向香港大學、中文大學、科技大學及教育大學資助共1.7億元，並已悉數將資助撥給四間院校，同時讚揚本港醫護、科研、教育人才甚具潛質。基金會指，李嘉誠致函港大醫學院梁卓偉、中大醫學院陳家亮、科大校長史維及教大校長張仁良，並引蘇東坡 《赤壁賦》，鼓勵在萬物多變中，以創新力量求存立足未來，又指「知識改變命運」箇中真意，是「取之不盡、用之不竭」 的永恆，在一直多變的庚子年中，深信推動教育可衝出混沌迷惘，捐資共1.7億港元，支持多個科技項目。李嘉誠期望，四間院校管理層共同借科技革命之力，「自強守志，化虛幻夢境為實質競爭力。」基金會資助1.7億元支持科技項目，其中包括1億元支持港大學李嘉誠醫學院成立「低溫電子顯微設施研究中心」；3,500 萬元助建中大學醫學院世界高水平的轉化組學平台；3,000萬元支持科大發展合成生物學科研；500 萬元資助教大與本地設計師合作，引入全港首個終端AI教材。

東方正論
西諺說，一次錯誤的判決甚於十次犯罪，犯罪只是污染河水，錯誤判決則是污染源頭。黎智英涉刑恐東方報業集團記者案以表證成立、黎智英罪名不成立告終，不僅全城嘩然，政法界人士更質疑判決有問題、不合理，促請律政司提出上訴。上訴期今日屆滿，奈何律政司不聞不問不作為，再次放生彰彰明甚。人們不禁要問，大家都是納稅人，律政司為何只為反中亂港集團服務？為何一味庇奸護惡、充當漢奸走狗的保護傘？香港亂成一鍋粥，止暴制亂遙遙無期，全拜律政司放任司法從源頭污染河水所賜！路見不平一聲吼。黎智英被判無罪的判決一出，社會各界紛紛感到難以置信，紛紛為受害者仗義發聲，由立法會議員到執業大律師再到法學教授，無不指出案件有相有片、有人證有物證，證據十分充分，尤其被告在沒有出庭自辯的情況下，法庭竟接納其供詞，反指堂堂正正出庭的證人「不誠實」，簡直匪夷所思。

星島社論
第三波疫情放緩，政府早前提及將著手重啟經濟。行政會議成員、經民聯副主席林健鋒認為，重啟經濟關鍵是香港與外地在疫情防控上有互信。他指現時英國和以色列等地方皆有快速測試技術，據他了解，以色列的快速測試只需要數分鐘即完成一個測試，成本數十元，準確度達百分之九十五。他認為可在機場及其他出入境關口引入相關技術，為香港把關同時讓到訪的旅客有信心。他又促請政府盡快推出「港版健康碼」，確保「港健碼」與「粵康碼」和「澳康碼」無縫互通，把握大灣區機遇，重啟經濟。林健鋒接受本報專訪時表示，重啟經濟的關鍵在於香港與外地在疫情防控上的互信。他提到，政府正與多個國家及地區商討「旅遊氣泡」（Travel Bubble），當中模式包括離境前作互相認可的健康測試。對於檢測模式，林健鋒認為「一個好嘅、快嘅測試」可以加強香港的疫情把關外，亦能讓有意到訪的旅客有信心。

經濟社評
《金融時報》中文網上月初曾這樣評論：對人民幣前景持悲觀看法，可能有些目光短淺。人民幣兌美元滙價持續走強，昨升穿6.77關口，短短3個半月累升逾4,000點子，分析指短期仍有上升空間。人幣走強，主因是美元過弱，疊加內地疫情管理得宜，復甦勢頭勁，吸引更多資金流入。人幣上升固然有利谷內需，但升勢過急卻可能帶來重大風險，挫損經濟復甦勢頭。人幣中間價昨高開397點子，報6.7825，帶動在岸價和離岸價迅即升穿6.77關，甚至一度升破6.76，再創逾16個月新高。券商預期人幣兌美元滙率形成一個新區間，上限為6.6，下限為6.9，而新中樞在6.75水平。事實上，人幣自5月底走強，累計升了逾4,000點子（5.7%）。與其說人幣升勢凌厲，倒不如說美元過弱。美國聯儲局為了救經濟，3月起大幅減息，並實施無限量寬，令美滙由高位102.8拾級而下，至今累跌9.55%，人幣被動升值，但同期人幣兌一攬子貨幣的CFETS指數，卻下跌2.2%。

獨家消息，冚手盆! 金魚街大大件: 第1803成交(堅)， 感覺8分， 旺角通菜街190號 (近水渠道)， 地舖連入則閣， 成交4400萬， 資深投資者李耀華買入。 租客銀河水族館。 建築面積地舖約1000呎，地舖闊約16呎，約60呎。 閣樓約400呎。 現租金未能確定，因為可能是交吉。 這段租值一般都是地舖約十多萬月租。回報應近4厘。收到風completion date 是9月18日。

(註冊4450萬)

原業主於2007年3月用2320萬買入。

這間舖在坊間無放過盤，是李耀華的冚手盤，這個價錢一定平。 即使用側邊敏華冰室的13萬租金計，回報都有3.5%。 但這間舖有入則閣，大間啲。

簽約日期大約是2020年5月25日。

成交比較:
- 通菜街162號舖，租客敏華冰室，現租金13萬，2018年曾經以6200萬成交過(買公司)，建築面積約1000呎。沒有閣樓。 現在蝕讓放售中。
- 通菜街196號地舖，2019年5月成交4900萬， 兩個水族館租客。 神話水族館及辣椒店水族館。細間啲，無咁深。
- 通菜街138號，地下連閣樓兩個租客，成交7800萬，2020年5月成交， 租金合共223616, 回報3.4%。 地下及樓上寵物店。 卓越(前)老闆葉先生老婆蝕讓500萬。

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《盛滙商舖增值基金》推介會：

盛滙作為香港首間持有證監牌照專注商舖投資的資產管理公司，我們將為您分析現況舖市走勢及了解如何捕捉舖市撈底時機。

日期：2020年5月29日(五)／6月2日(二)／6月8日(一)
時間：下午1時至2時
地點：中環皇后大道中16-18號新世界大廈1座1502-3室
登記：每場限約四位［基於證監條例，本推介會只適合持有八百萬以上流動資產(非物業)人士參與。］

其他報名方法：
電話：(852) 2830 1111 (Suki/Monica)
電郵： cs@bwfund.com
WhatsApp： (852) 9218 5223