【家常味。冬瓜滷肉】
心愛的花店老闆娘前幾天跟我分享他自己做的冬瓜滷五花肉。不同於一般滷肉,冬瓜和五花肉一起滷,不須太多調味料,滷汁就有清甜味,還有冬瓜特殊的香味。滷過的冬瓜晶瑩剔透,就像精緻的甜點,只是它是鹹的,非常下飯。
我先將蔥段打一個結,和五花肉一起下鍋煎一下,五花肉兩面煎金黃就可以了。使用了600克的五花肉,肉都煎好之後,將五花肉、蔥段、冬瓜切塊、番茄切塊一起放進壓力鍋,倒入1個馬克杯的水,以10匙(tablespoon)醬油、2匙料理米酒、1茶匙砂糖調味,壓力鍋設定壓力13分鐘就可以了。你也可以用一般電鍋、用鑄鐵鍋小火燉煮至肉軟爛,很多方式都能完成這道簡單的家常料理,請你一定一定要試試看,是家裡的味道,也是冬瓜獨有的香味料理。
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|高雄美食𓌉◯𓇋
‣‣‣ 🔎꒰ #魯班 ꒱
🏠 高雄市前鎮區瑞愛街91號
⏰ 營業時間:週二~週日 11:00-18:30
📞 07-7224018
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⚠️外帶自取打9折至12/31
⚠️訂餐時間:週二~週日11:00-17:00(取餐至18:30止)
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又被我挖掘到一間很有特色的早午餐店啦!
#魯班 隱身在前鎮的小巷弄內,距離夢時代約10分鐘的車程左右!店內的裝潢走森林系路線,使用花草佈置的很漂亮!
店內座位算蠻多的,環境也很舒適,超適合約朋友來這邊聊天聚餐的!
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魯班販售的餐點選擇性也很多,現在疫情期間還有推出防疫餐盒喔!除了主食類餐盒以外,還有甜點、吐司跟飲品可以一起搭配,有夠豐富!
這次開箱了兩款外帶餐盒,我自己和家人都非常喜歡,可以感受到店家真的很用心🥰
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雖然魯班離我家車程較遠,但吃完他們餐盒以後,我覺得就算再遠我還是會想約朋友來這邊用餐的耶🤩 有沒有人要跟我一起🙋🏻♀️ 沒有的話我等一下再問一次!
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✨|主食類|
❣️ 魯班飽飽餐-法式獵人燒雞 $350
(附一杯美式咖啡or紅茶or冬瓜茶;一份水果優格)
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魯班飽飽餐的特色就是讓大家在家也能吃飽飽!點這款直接裝滿兩個餐盒給你帶回家🤩
《主餐餐盒🥡》
主食法式獵人雞嚴選雞腿肉燉煮,鹹甜醬汁將雞肉煮到軟嫩可口,裡面還有些許洋蔥、杏鮑菇等,拿來配飯吃超適合!
另外,這款裡面還放了我很喜歡的蔬菜可樂餅,香酥綿密的口感吃起來很可以!
《副餐餐盒🥡》
這款餐盒內容物也超豐富!有蔬菜沙拉、各種水果類、法蘭西吐司、奶油蜜吐司、菇類、黑松露裙擺蛋、紅藜麥越光米起司丸子等!
吐司跟米飯的搭配絕對不用擔心吃不飽!我自己好喜歡他們的藜麥丸子,米飯Q彈還包著罪惡的起司!超讚😻
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❣️ 鴻福魯雞腿泥巴飯 $250
(附一杯美式咖啡or紅茶or冬瓜茶;一份水果優格)
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這款雞腿滷的真的相當軟嫩且入味!我實在好久沒吃到不會柴的雞腿肉了!
他們的泥巴飯是用特調紅醬混合莫札瑞拉起司做成的燉飯!紅醬的蕃茄味夠重,吃起來是酸甜的滋味!裡面有甜椒、生菜、菇類、木耳等,整體有點像焗烤飯呢!
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✨|飲品類|
❣️ 哈薩雅琪 $120
這款飲品很特別,算是咖啡+茶的概念!
嚴選咖啡豆搭配銅鑼的菊花茶及當季盛產水果,喝起來味道很特殊,家人蠻喜歡的!
建議攪拌均勻再喝,才不會糖都沈浸在底層哦!
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❣️ 香水檸檬吟釀豐果茶 $120
使用小農有機栽種的香水檸檬搭配錫蘭紅茶,並加入當季新鮮水果特調出這款!喝起來就是酸甜酸甜的檸檬紅茶,還蠻順口解膩的!
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❣️ 浮生烏龍 $120
選用合歡山的高山烏龍茶葉,滋味相當甘醇,入口後的茶味綿延彌久🍵
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❣️ 緋曦紅玉 $120
這款是使用日月潭的紅玉茶葉浸泡而成,喝起來甘潤濃醇,尾韻還帶有一點蜜香好順口!
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✨|甜點吐司類|
❣️ 提拉米蘇 $60
原本我都對早午餐的甜點沒什麼興趣,沒想到他們這款提拉米蘇很可以欸!
店家自製堅果巧克力蛋糕加入咖啡醬汁、乳霜及可可粉,一層疊一層的,吃起來不會讓我覺得苦味太重,我喜歡!
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❣️ 焦糖絲綢布蕾 $60
讓全家都驚豔不已的烤布蕾,口感綿密到不行,還充滿蛋香氣,因為使用焦糖所以偏甜一點,但可以說是我近期吃到最愛的烤布蕾!!認真!
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❣️ 那瑪夏愛玉(純真桂花龍眼蜜/香水檸檬吟釀) $20
愛玉的大小跟乒乓球差不多🤣 超級Q彈上面還有花瓣裝飾!
桂花龍眼蜜的清香甜,香水檸檬的酸甜且帶有香氣,兩款各有特色都可以試試!
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❣️ 生吐司(馬斯卡邦乳霜佐手工果醬/初榨冷壓橄欖油青醬)$60
這款生吐司有點像較小型的大亨堡,口感吃起來紮實且有咬勁!我自己是沒有加熱就直接吃,我覺得硬度還OK👌🏻
如果你喜歡偏軟一點的,可以在吐司上噴一點水用電鍋加熱,口感會不一樣喔😻
店家也很貼心的提供了一甜一鹹的醬給不同喜好的人做選擇!
橘色的是店家自製的手工果醬,吃起來微酸微甜的,我很喜歡!綠色的是橄欖油佐青醬,有種蒜香的感覺也不錯!
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找美食🏷️ ฅ՞•ﻌ•՞ฅ
#Shelly食高雄
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滷冬瓜電鍋 在 麻麻的艾寶樂園 Facebook 的最佳解答
#雙槽電子鍋_三菜一湯一次解決
#可樂滷雞翅_蒸瓜仔肉_冬瓜排骨湯_蒜香茭白筍
#開團預告
#影片裡我到底講了幾次方便😂😂😂😂😂
還不到端午,天氣就悶熱的讓人受不了!
在廚房做飯成了最折磨人的差事..
乾脆直接交給雙槽電子鍋了!食材備好,丟一丟,按鍵一指按下,40分鐘就可以開飯了!
應要求,明天終於要來幫大家開團這台義大利多功能微電腦雙廚電子鍋囉!
整理一下它的特色:
▪️內含2個不沾塗層內鍋、2個食品級耐熱蒸架、飯匙、湯勺、量杯。
▪️一次完成四道料理好輕鬆,上蒸下燉一次完成。
▪️內建10種烹飪模式,簡單直覺式操作,一鍵就可以美味上桌。
▪️兩槽電鍋也可以獨立操作使用。
▪️不用再將就,想吃白飯還是白粥,通通都可以。
▪️可以預約定時,自動保溫,起床或下班後就有熱騰騰的飯菜可以享用。
▪️電鍋上蓋容易藏污納垢的地方都可以簡單拆下清洗,乾淨又衛生。
▪️電源線是可分離設計,再收納和安全性上都大大提升。
它非常適合小家庭、單身、租屋族、大學生、沒有自己廚房的任何朋友...
內鍋最多可以煮到3杯米,應付一家3~4口一餐是非常足夠的喔!
有需要、心動的朋友,明天開團可以參考看看囉!
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逐家好,我是安J啦!
從俄國留學回來之後,決定還是要待在台灣工作,
於是畢業後便在台北租了一間小房子,
展開了我在台北的打拼人生。
平常喜歡煮煮飯,給自己和自我對話的空間;
喜歡在假日出去踏青,放下手機,親近大自然。
薪水不高在台北生活,原來也是可以很有生活品質的呀!
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🎵Music:Epidemic Sound
📩業務邀約:angelaleetaiwan@gmail.com
#台北生活 #台北日常 #日常Vlog #生活VLOG #投影機 #魔米x800
滷冬瓜電鍋 在 C2食光 Youtube 的精選貼文
忙碌的工作後,需要來道方便簡單又營養均衡的料理,這道「一鍋到底」的冬瓜滷肉是個不錯的選擇!退火的冬瓜來滷肉,更添清爽口感。
食譜示範:Syou(しょう)老師
粉絲專頁(G.F 料理 Goût Festin cuisine)https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
毎百公克冬瓜熱量約11大卡左右,水份高達95公克,是被歸屬在蔬菜類的食材;另外,冬瓜含鈉量低以及含有維生素C,非常適合在炎熱的季節食用,幫助身體補充流失的水分,再者,冬瓜含有抗肥成分丙醇二酸(Tartronic acid),在代謝合成路徑上,丙醇二酸能夠抑制糖類轉化為脂肪,進而避免脂肪堆積,因此,冬瓜也被當作減重的好幫手食材!
依據衛生福利部建議,每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克,如果換算成鹽則是6公克,這個建議攝取限制是包括所有食物來源,因此,在這道料理中所用到的醬油膏與醬油相比,有較低的鈉含量,還能增加料理的特殊風味,是比較好的選擇;而料理中適量的鹽,可以選擇不加,或是選擇低鈉來源,營養師小叮嚀,在享用超下飯的冬瓜滷肉,建議搭配其他較清淡的料理,如燙青菜、蒸魚、水煮蝦…等,避免一不小心鈉的攝取量就超標喔!
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Ingredients:
600g white gourd
Adequate amount of chopped green onion
Some chili
350g ground pork belly
1 tbsp of ketchup.
1 tbsp of thick soy sauce.
Adequate amount of salt.
Adequate amount of sugar.
Adequate amount of fried garlic.
100-200ml water
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食材:
冬瓜600g
猪五花絞肉350g
蔥花適量
辣椒少許
調味料食材:
米酒適量
白胡椒適量
番茄醬1大匙
醬油膏1大匙
鹽適量
糖適量
油蔥酥適量
水100~200ml
做法:
1.冬瓜削皮切塊狀備用,辣椒斜切片、蔥切成蔥花備用
2.下油將絞肉炒半熟,先下胡椒粉去豬肉腥味
3. 在依序下調味料
4. 下冬瓜,稍微拌炒,悶15分鐘
5. 汁不用收太乾,盛盤前做最後調味
6. 盛盤撒上蔥花及辣椒片
#滷肉 #簡單食譜 #滷冬瓜
#超級下飯的料理
#簡單快速
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