#一日一便當
這家在北門非常久的老店,
他們的豬腳飯我記得我從小時候的75還是85吃到現在110,
他們的滷汁應該就是人家說的老滷吧,
總是黑黑地非常入味,
今天還加了小條雞捲真不錯吃!
#鄭記豬腳肉飯
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,冷天必吃!來碗熱呼呼的【古早味白菜滷】吧! 大家好我是簡單哥啦!! 冷氣團來了 簡單哥也冷到皮皮挫 大家要好好注意保暖喔~ 今天就來教一道燒燙燙的美食 溫暖大家的胃! 這道是到處都吃得到的台灣道地小吃! 不論是米其林的中式餐廳 還是路邊的小攤販 都一定看得到這道菜 他就是 【白菜滷】啦!! 簡單...
滷吧 在 Facebook 的精選貼文
酒香黑糖燉豬腱
再來分享一款極簡的壓力鍋料理,
現在食材採買不易,
阿弟一直盧說要吃日式叉燒,
冷凍櫃都快被榨乾了,
哪來的叉燒可以吃啦!
現在連馬鈴薯和蘿蔔都用完了,
只剩下阿嬤送來的一堆洋蔥,
花盆裡最後的兩根青蔥也得披甲上陣,
再加上不知何時囤的豬腱肉一盒,
今天這鍋就這樣吧!
📍酒香黑糖燉豬腱食材:
豬腱:1盒約660g
洋蔥:1顆切4半
薑片:4片
蔥段:2支
辣椒:1支
滷包:1包
醬油:100ml
紹興酒:100ml
黑糖:5T約50g
水:500cc
*給小孩吃的,所以紹興酒很客氣放,如果喜歡酒香再濃郁些,不用客氣多倒一些,浸泡的滷汁也可再加點酒才夠味。
*燉肉滷汁:
1.可以拿出一些再加熱,收到濃稠狀淋在豬腱上更添美味。
2.湯汁可以兌水煮成醬香湯汁,做成豬腱湯拉麵也是很不錯的。
3.真不行就留著當老滷吧!拿來滷雞翅簡單又方便。
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滷吧 在 Facebook 的精選貼文
#一切都會越來越好的
因為疫情,
我們學會了更珍惜。
雖然
失去了一點點自由,
只要能健康活著,
都值得👍🏻。
感恩每個付出的人。
我們都要
好好的!
好好的!
歪先生的晚餐,
非常豐富呀🌹
#蔥雞湯
#菲比油雞
#皺摺逃跑的洋蔥肉包
昨天,
煮了兩瓶脆瓜,
(配稀飯那種)
(那天小黃瓜很便宜,多買一些回來)
可以拿來做瓜仔肉,
光想就覺好美味👍🏻
#脆瓜做法
https://phoebe650519.pixnet.net/blog/post/327284697-好吃醬瓜自己煮
裝瓶後
剩下的脆瓜湯汁,
丟了覺得很可惜,
靈機一動的加了
花椒
五香粉
蔥段
蒜頭🧄
辣椒🌶️
把去骨雞腿肉丟進去滷一滷,
窩底嗎呀⋯
捲摩那麼好吃呀👍🏻
跟菲比油雞做法一樣,
阿恩勾,
味道很美妙ㄋㄟ👍🏻
妳多久沒滷油雞了?
快去滷吧❤️
不用買貴森森的調理包,
在家也能吃美食🎊
#菲比油雞做法+滷味拼盤
https://www.facebook.com/485206024878788/posts/2698786126854089/?d=n
#菲比的小廚房
#菲比油雞
滷吧 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
冷天必吃!來碗熱呼呼的【古早味白菜滷】吧!
大家好我是簡單哥啦!!
冷氣團來了
簡單哥也冷到皮皮挫
大家要好好注意保暖喔~
今天就來教一道燒燙燙的美食
溫暖大家的胃!
這道是到處都吃得到的台灣道地小吃!
不論是米其林的中式餐廳
還是路邊的小攤販
都一定看得到這道菜
他就是 【白菜滷】啦!!
簡單哥今天還特別加了一樣東西
讓白菜滷的味道變得更豐富!更好吃!
那就是我們的蛋酥~~
一起來學這道【古早味白菜滷】吧!
🍴需要準備的食材🍴
👉大白菜 300克
👉全蛋 2顆
👉炸豬皮 50克
👉蝦米 3克
👉油蔥酥 3克
👉蒜碎 5克
👉五花肉 40克
👉乾香菇 5克
👉香菜 5克
🍴要準備的調味料🍴
👉太白粉水 適量
👉蠔油 30克
👉胡椒 適量
👉鹽 適量
🥘開始簡單製作啦🥘
①熱鍋熱油炒香蛋酥撈出備用
②豬皮用熱水泡一下,去味。
③熱鍋熱油下五花肉、香菇、蝦米、蒜頭炒香
④加入大白菜、豬皮續炒先加入鹽軟化白菜,蓋鍋燜煮至軟
⑤調味醬油、胡椒、勾芡
⑥準備一個砂鍋加熱,倒入作法三蓋鍋燜煮一下
⑦撒上蛋酥、油蔥酥、香菜即可完成!
📢簡單哥下廚 做菜不含糊
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