今天你211了嗎?
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昨天有粉絲說我又瘦了(這不到一公斤你也看得出來?)雖然有段時間沒分享211餐盤,但姊姊的日常飲食還是繼續維持的唷!(週末的甜點飲酒作弊日也是照常,哈哈)
來分享一下這星期的211餐
一份優質蛋白質:三杯中卷
一份優質未精緻澱粉:紫米藜麥飯
兩份蔬菜:肉燥豆芽&燙菠菜
我是個不太能完全戒澱粉的人,所以你們看我減醣的方式很佛系(無法一天只能碳水50g的那種),我就是用211餐盤的方式減少澱粉的攝取量。而且要吃,就吃優質的澱粉。像紫米雜穀米,就是我會拿來作為一份澱粉的選擇。
這次分享給大家的花蓮野放種紫米,是我吃過最方便口感又好的紫米。一來不用浸泡,二來煮法跟白米一樣,又可以跟白米一起混煮,然後口感又Q又香,想要減醣吃優質澱粉的人超推
三杯中卷的做法可參考:https://lorina.pixnet.net/blog/post/26185677
我時不時就會滷個肉燥,可拌飯拌麵,或淋在燙青菜上,滷汁再利用滷個蛋,搞剛一點可以再變化成米糕、碗粿、高麗菜飯.....變化很多,是很推薦的常備菜
香菇肉燥做法:https://lorina.pixnet.net/blog/post/27304339
有跟上211的朋友,歡迎留言po上你的餐盤照啊!
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糖心蛋(或溏心蛋)這種蛋就是外頭蛋白完全凝固但非常嫩口、蛋黃則半生不熟,不像一般滷蛋蛋黃乾澀的狀態,非常juicy嫩口好吃!
用電鍋掌握『受熱時間』,在「短時間內快速加溫」,讓在最中心的蛋黃還沒有凝固前,外面的蛋白迅速凝固!
蛋煮好之後再用冷泡法醃製,等待入味後就完成糖心蛋製作了!
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什麼樣的 滷汁 滷出來的滷味才好吃?在大安區有一家滷味攤,堅持不用老 滷汁 ,每天都現做新鮮 滷汁 ,所做的滷味受到消費者喜愛,老闆說,重複使用的老 滷汁 ... ... <看更多>
滷汁再利用 在 [問題] 滷肉的湯汁可以怎麼再利用? - 看板cookclub 的推薦與評價
週日買滷了一鍋肉,內容物為
五花肉一斤半
白蘿蔔半條(約500克)
馬鈴薯兩顆
牛番茄兩顆
鹵水豆腐兩大塊
蛋六個
滷汁為醬油、味霖、米酒、些許大辣椒配色
內容物吃的差不多完了,請問滷汁可以怎麼利用?
1. 丟掉
2. 再滷其他東西
3. 其他?(下麵條?)
煩請大家給些建議...
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