關於 滷肉冬粉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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好久沒介紹銅板美食了😙
這家大里的林記飯館在北區也有分店哦
品項多元、內用湯品還能免費續湯，對於我這湯桶真是大福利呀(๑˃̵ᴗ˂̵)و
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🔹 #瘦肉滷肉飯 $35
🔸 #五香控肉飯 $60
🔹 #滷肉冬粉 $35
🔸 #苦瓜排骨湯 #蛤蜊雞湯 $50
🔹小魚乾花生/黃金泡菜/醋溜雲耳 3盤$100
🔸 #雞腿 $50 #燙青菜 $30
🔹 #白菜滷 $30 滷蛋$10、滷豆腐$15
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招牌是滷肉飯，店家很貼心還有「瘦肉滷肉飯」的選擇！一樣是滷的通透下飯～滷肉冬粉我也很愛❤️冬粉QQ的，吸滿滷汁好可口🤤控肉比較紮實一點，我個人比較偏愛軟爛的口感。湯品大推蛤蜊雞湯👍蛤蜊跟雞肉鮮味混合的相當完美～讓人會一直想續湯😍
小菜都蠻好吃的，其中小魚乾花生一致獲得大家好評，黃金泡菜是台式泡菜風味，甜甜的讓人胃口大開！白菜滷也是我的心頭好，不死鹹，單吃也很ok唷！
店家還有販售古早味紅茶，甜度剛剛好，跟滷肉飯很配啦😆
上林記飯館臉書粉專看，時常可以看到店家做慈善不遺餘力，好店不支持嗎👍👍
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#林記飯館 大里總店
🍴台中市大里區益民路二段180號
🕑11:00-14:30；16:30-21:00
📞04-2487-6188
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#林記飯館 梅亭店
🍴台中市北區梅亭街254號
🕑11:00-14:30；16:30-21:00
📞04-2236-5688
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🔍分類搜尋
▫️地區： #阿霞吃台中 #阿霞吃台中北區 #阿霞吃台中大里
▪️種類： #阿霞吃台菜 #阿霞吃小吃
▫️店家： #阿霞吃林記飯館
- @ 林記飯館

【法國生活隨記】
昨天下了整天雨，陰鬱天突然感性了一下，po了比較藍色的文，讓大家擔心了，其實事情沒那麼糟，有時忍忍就過，隔天又是嶄新的一天。今天天氣晴，跟釀酒師朋友相約午餐，去了我在干邑目前最喜歡的餐廳-Chez Artistide.

這間餐館本來開在我家對面，而且只有中午營業，小小坪數每到中午就擠得水洩不通，沒辦法，因為他家食物太.好.吃，價格又實惠，每日套餐單點才8歐，到目前為止我每次去吃都超.滿.意，之前有一次吃到中式的滷肉冬粉，完勝目前為止我在法國吃過的中菜，即使在台灣吃到這樣的滷肉冬粉，我都會覺得很ok。

抱著美好記憶，今天又跟朋友約了午餐，沒想到搬家了，搬到同條路上、空間更大更寬敞，佈置成閒適優雅的法式鄉村風，營業時間拉長到晚上，菜單也悄悄漲價，每日套餐從原本的8歐變成9歐，漲一點觀感不至太差，重點是食物一樣好吃最重要。

今天的午間套餐是義大利肉醬寬麵，這種義大利麵若煮的不好會很膩口，結果今天這盤完.全.不.會，一口接一口，配著油醋沙拉感覺剛剛好，好吃到很想再盛一盤！甜點是提拉米蘇，同樣也是好吃到不行，很期待下次再訪，也希望他們家的菜能繼續一樣好吃。

吃飽後散個步，然後又跑去別家酒莊喝干邑白蘭地了😍，這次是卡慕酒莊 #camus
#有人想看品飲心得文嗎？

因為起的很早，幸運看到太陽從地平線上緩緩升起，清晨草原因前夜的霜而成一片白，在陽光的照射下顯得閃耀奪目，這是早起之人才能享受的浪漫。
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緯度低的干邑比較沒那麼冷，一個人在古色古香的舊城區晃蕩，參觀一間白蘭地工廠，挑了間提供午間套餐的小餐館，意外吃到好吃的滷肉冬粉（一年多沒吃冬粉，驚艷原來冬粉這麼好吃！）甜點是芒果奶酪，雖然我這個芒果達人，ㄧ吃就知道是罐頭芒果（好酸），但法國很難找到芒果，沒魚蝦也好！
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看到上一篇狀態有人說想看法國西南方風景，馬上在火車上拍了好幾張送你們（有求必應），法國西南方大多是平原，靠海，氣候濕潤、溫暖宜人，總是好天氣，有很多葡萄田，是我非常喜歡的區域，有機會要來玩啊！

七月拍了好多片陷入一陣剪片地獄，
一個不小心就累積了一陣子才把這支平凡姨日剪出來，
之後平凡姨日會開始增加一些外景或朋友的畫面，
疫情穩定後還是希望能持續產出一些平日無聊的老人生活（誤

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✿✿ 這集做了幾樣我很喜歡的食物分享給大家 ✿✿
一、滷肉大家可以去看之前的食譜，我只是多了紅蔥頭。

二、蓮花餅軟餅乾（如果蛋很容易失手倒太多可以做成兩倍）：
無鹽奶油40g、黑糖20g、砂糖20g、低筋麵粉60g、1/4顆全蛋、泡打粉1g、蓮花餅隨性
步驟
1.奶油軟化，加入砂糖和黑糖，攪拌均勻後再加入蛋攪拌均勻。
2.低粉和泡打粉過篩後倒入1混合均勻，揉成一個光滑的麵團。
3.冷藏15-20分鐘拿出來分團，接著再冷藏45-50分鐘後便可拿出來烤。
（180度烤11-15分鐘，與麵糰大小有關係，愈大球需延長時間。）


三、醉雞：
1.將鹽巴、辛香料跟雞腿放入水後煮滾（撈起泡）後中小火蓋鍋煮15分鐘，撈起放到冰塊水降溫。
2.將蔥跟紅蔥頭用油爆香，爆香後放到容器內搭配剛剛的高湯及酒（酒看你想不想放）。
3.冰上一天味道會更入味。


四、油蔥醬：
1.蔥薑切細碎後，冷鍋倒油跟先放薑，油溫升高薑開始變色後關火放入蔥花（餘溫）。
2.拌炒時加入鹽巴、白胡椒調整味道（可邊試吃）。
3.最後起鍋前放入香油即可。
搭配誰都很好吃推薦拌麵～～～～～



五、水煎包：
中筋麵粉150g.酵母2g.無鋁泡打粉1.水75g.糖15g.鹽少許.油1湯匙。
1.酵母跟溫水先混合。
2.將中粉、泡打粉、糖、鹽加在一起後攪拌均勻，分三次加入1的液體。
3.將麵團揉製光滑（我是弄到不沾手就好），入冰箱冷藏發酵一夜。
4.待稍回溫就可分切將其在揉成圓形一點的團子。
5.內餡大家可以自由發揮，我用了干絲、蛋、韭菜、冬粉。
6.鍋加油中小火，排入水煎包，單邊中小火後加麵粉水，蓋上鍋蓋，以中小火煎製5分鐘。
7.水收得差不多乾就可翻面續煎至熟成即可。
（提醒麵粉水的麵粉一點點點點就好）

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本集音樂：
Music by Goosetaf - Bumblebee - https://thmatc.co/?l=ACBBAE92
Veras Song https://www.epidemicsound.com/track/HUFNcHTdVm/
Music by Ashton Edminster - Explain It at the Coffee Shop - https://thmatc.co/?l=A813181B
Music by Eric Reprid - June Blues - https://thmatc.co/?l=699FC17D
Music by Taylor Noelle - Be Around - https://thmatc.co/?l=EDBE98E3
Music by West - I Miss You More - https://thmatc.co/?l=4D1E7018

攝影設備： @Sony Taiwan A7C
室外收音：【Saramonic】 blink500
室內收音：【RODE】Video Mic Pro plus
✿✿✿ 沈及其友人IG ✿✿✿✿https://campsite.bio/yuus2.0
✿✿✿精彩幕花都在臉書追起來：https://reurl.cc/vDr9l1

許願更多強心臟的財沈找我們合作。
歡迎財沈有合作需求可寄信至：ssyuss00@gmail.com
本頻道為個人經營，不隸屬於任何MCN旗下。

結果影片忘記放上食材表了(跪
是肉ㄙㄠ、，打得時候還記得，錄音的時候後念得太順口了😂

✏低脂滷肉臊(2人份)
紅蔥頭30g
蒜頭25g
杏鮑菇250g
板豆腐300g
醬油5大匙
糖1大匙
米酒1大匙
水120g
白胡椒1/4小匙
五香粉1/4小匙

✏味噌雞丁豆腐蛋炒飯(2人份)
雞腿180g
板豆腐300g
雞蛋1顆
黑胡椒適量
味噌1大匙
日式醬油1/2大匙
鹽巴1/2小匙
青蔥1根
蒜頭2瓣
紅蘿蔔40g
蘑菇4-5朵

✏很像奶油乳酪的豆腐抹醬
板豆腐300g (需壓乾水分)
糖20g
鹽巴1小匙
巴薩米克醋5小匙

✏焗烤豆腐白醬義大利麵
板豆腐200g
牛奶100g
起司片1片
米酒4大匙
洋蔥1/4顆
蒜頭10g
蝦子80g
透抽 100g
蛤蜊 150g
義大利麵150g
起司絲60g
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🌱 更多我們
https://bit.ly/2lJMncF
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🌱最新影片
📌Weekend Vlog ｜Joey回來了｜豆腐甜甜圈、家常 Tacos
https://bit.ly/3xMDrDL

📌一鍋到底一周晚餐｜辣炒年糕、滑蛋牛肉粥、一人小火鍋、泰式豬肉蛋炒飯、馬鈴薯豆腐烘蛋
https://bit.ly/36W1BQx

📌四種豆腐創意料理｜豆腐美乃滋蛋沙拉、豆腐鬆餅、豆腐白醬培根筆管麵、豆腐可樂餅
https://bit.ly/36HbBwF

📌一鍋到底懶人系列！洋蔥湯烏龍、奶油檸檬雞肉燉飯、部隊鍋、蒜蒸蛤蜊冬粉、白蘿蔔滷油豆腐
https://bit.ly/2TmyNNS

📌9道鮪魚創意料理｜罐頭大變身Ep.1
https://bit.ly/3wMbASH
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0:00 Preview
0:21 肉腐滷肉臊
2:02 味噌雞丁豆腐炒飯
4:55 豆腐奶油乳酪抹醬
6:47 焗烤豆腐海鮮義大利麵

📍兩全甜不辣
第一站就到仁愛市場裡面買了兩全甜不辣，我們買的時候，所有的魚漿都已經是炸好放在攤位上的狀態，我們買了2個芋頭魚丸、1塊牛蒡甜不辣、1塊原味甜不辣，總共是 $
魚漿的味道不會太鹹，吃起來可以嘗到鮮甜味，口感滿紮實的，整體很厚實，冷掉吃也不會有噁心的油膩感，不過熱熱的吃一定會更好吃，我滿喜歡的！
我們有看到當地人也會去買，大多都是一次就一整袋，這個用來帶便當好像也滿方便的耶 (職業病？)

📍魚丸伯仔豆干包
我們點了一份魚仔伯套餐，內容物有一碗魚丸湯、一碗冬粉、一份豆干包(有兩顆)，總共$75，豆干包裡面包的是醃漬過的瘦肉，外層裹上魚漿，魚丸湯的魚漿和豆干包的魚漿應該是一樣的，吃起來是比較偏軟綿，不太是那種Q彈口感，我跟Joey都覺得滿好吃，但是不會到非常驚豔，主要是吃得很飽只要75元，豆干包和冬粉加了辣椒醬之後，味道又更好了，算是值一嚐的當地小吃。

📍連珍糕餅店
連珍的芋泥真的沒話說，滑順紮實又不會太乾，芋泥本身也不會太甜膩，直接吃也不會黏在口腔內側，我自己覺得如果買牛奶或是豆花自己加芋泥的話，應該會很配吧！芋泥一盒(4顆)50元。
我們有另外買了新品芋泥堡堡，外層是古早味蛋糕，內層是芋泥，內線的中間比較濕潤，外層對我來說有一點乾，芋泥堡堡售價一個 $40。

📍孝三大腸圈
豬內臟處理的都滿乾淨的，沒有怪味，有部分的食材如軟管、大腸頭、嘴邊肉中午就賣完了，我們點了硬管、豬肚袋、大腸圈、吉古拉，共$130，硬管是軟骨搭配很嫩的肉，我跟Joey都滿喜歡他的口感，不過覺得軟骨的部分稍多有點擱牙；大腸圈油蔥的味道滿香，但我跟Joey都不是愛吃糯米腸的人，所以沒有特別驚艷的感覺。唯一覺得可惜的是醬料，如果可以店家有特調的醬料或是有好吃的辣椒醬，應該會更加分。

📍廟口夜市5號 - 螃蟹羹、油飯
來到廟口夜市吃的第一家店，兩個人share一碗油飯和螃蟹羹，油飯$30、螃蟹羹$100，油飯普通沒有什麼驚豔之處，螃蟹羹的料不多，蟹管肉只有3-4條，味道我跟Joey也都覺得還好，所以算是踩到雷。

📍廟口夜市 - 一口小香腸
滿喜歡香腸的口感，內部滿多汁的，不過Joey覺得味道稍微單薄了一些，香腸一根 $7，算是中規中矩，不過蒜頭給得滿大方，可以買幾根嚐嚐鮮。

📍廟口夜市 - 吳家鼎邊銼
看到隨意吃的店，沒有特別查過，鼎邊銼口感還ok，不過湯頭味道不是我們喜歡的，料的部分肉羹比魚羹好，不是特別驚豔也沒有特別推薦。

📍廟口夜市 - 糖葫蘆
外層糖衣薄脆不太會黏牙，我們買了有番茄和蜜餞一起的，是水準之上的糖葫蘆！

📍李家鍋貼饅頭
因為沒有先預訂的關係，沒有買到我們很想吃的韭菜盒子，只買到了菜肉包子，一顆 $15，我跟Joey都覺得外皮很厲害，很Q軟，有彈性又不會太乾，內餡有高麗菜、豬肉、冬粉，吃得到高麗菜的清脆、豬肉的鮮甜，而且吃完一顆就很飽足了。

📍一品香肉羹順
Joey很喜歡滷肉飯，覺得肉不會太肥，味道也很好，我個人很推薦肉羹，肉羹的份量給得很足，每一塊都很飽滿紮實，外層的粉不會太厚，湯的部分很清甜，不過其他小菜普普，我們抵了滷蛋和油豆腐都覺得還好，可以看情況加點。

📍輪の鋪日式紅豆餅
我們芋頭牛奶和巧克力oreo兩個口味，紅豆餅的外層薄脆，內部餡料給得很紮實飽滿，巧克力醬不是濃重的巧克力類型(不是生巧克力那種)，而是混雜了一點奶油的味道，上面放了一整塊巧克力蛋糕，補足了巧克力濃郁的味道，外層在撒上些oreo，整體吃起來不會太甜膩；芋頭的部分奶味滿重的，但是不是遮蓋芋頭的味道，整理還說也是甜度剛好不會膩，搭配外層薄脆的口感，很好吃耶！