📍《#阿花蕎麥麵 》
∗ 阿花豬排飯 ¹⁵⁰
∗ 雞湯蕎麥麵 ¹²⁰
∗ 滷蛋白 ⁴⁰
∗ 花椰菜 ⁴⁰
·
️必吃豬排飯
在#欣欣秀泰 附近的阿花蕎麥麵
光看外觀還以為是咖啡廳
沒想到店家賣的是家常料理!
可惜當天沒有坐到窗邊座
拍起來沒有自然光🥲
不過餐點方面真的要大大推薦🙆🏻♂️
來這邊絕對要點豬排飯!
豬排大塊厚實 醃的鹹香入味還充滿肉汁
完全不會乾柴 真的太喜歡了(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
而且飯上還會鋪上一層嫩蛋🤤
另一道 #雞湯蕎麥麵 也很不錯
湯頭喝起來清爽不油膩毫無負擔
#蕎麥麵 本身口感沽溜順口
上頭的雞腿肉也十分軟嫩!
如果想要吃的澎湃一點
也可以多點幾道小菜👌🏻
比較特別的是這邊有賣#滷蛋白
不愛吃蛋黃的朋友絕對要點的吧!
·
🏠台北市中山區中山北路二段59巷60號
☎️02-25677717
⏰11:00-14:00、17:00-20:30(週日公休)
🏷️標籤搜尋🔍 #叡叡吃台北
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#Rayの食記 #台北美食 #中山美食 #台北午餐 #台北晚餐 #捷運雙連站美食 #捷運中山站美食 #台北小吃 #台北日式料理 #foodtaiwan #taipeifood #taipei
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買 上豐蛋品-冷藏新鮮蛋液 按這裡→https://lihi1.com/pYoJ0 詳細食譜內容→https://bit.ly/3qec0xT 材料: 蛋白液1瓶(1000ml) liquid egg white 蔥段50g scallion 紅蔥酥20g crispy fried shallot...
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【高雄美食】自由黃昏市場•滷蛋白...🉐🉐🉐
上次有發過一篇在三民市場裡的滷蛋白文,很多粉絲問說北高買得到嗎???
就來po po 離我家算近的自由黃昏市場裡的滷蛋白...🉐🉐🉐
這間位於自由黃昏市場停車場入口處阿嬤油飯,他們家主要是專賣油飯與一些滷料,滷大雞腿三隻才100真的也算便宜了,當然啦,愛吃滷蛋白的客人也是常常會帶個油飯加滷蛋白+滷雞腿,這種組合是不是很完美呀...🥰
好啦,喜歡的朋友自己收藏或分享起來喔...🥳
1️⃣滷蛋白 一包NTD 50
(兩包90元,賣完就沒了喔...✌🏻)
📍高雄市左營區自由三路261號
(從停車場中間路口進去就可以很輕鬆找到攤位...💁🏻♂️)
⏰14:00-19:00
🚷暫無公休日
☎️0927851298
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#marcoeat高雄 #自由黃昏市場 #高雄美食 #高雄景點 #高雄小吃 #高雄 #左營區美食 #左營區 #自由黃昏市場美食 #滷蛋白 #魯蛋白 #阿嬤油飯 #市場 #黃昏市場 #台灣美食 #台灣小吃 #料理 #蛋白 #滷蛋 #高雄美食地圖 #高雄美食部落客 #減肥餐單 #左營 #kaohsiungfood #kaohsiung #相機食先
滷蛋白 在 Facebook 的最佳解答
韓氏古早味油飯💡
我記得水仙宮市場明明有很多好吃的小吃
為什麼那天我只找到這個 #滷蛋白 啊啊!
大家還知道水仙宮有什麼好吃的嗎??
我記得還有一家看起來超欠吃的麻糬對嗎?🤔
#滷蛋白 70(半斤)
我已經有點忘記我買這樣是半斤70還是買更少
但我知道我整包吃光光因為非常唰嘴😋
從以前我就只愛吃蛋白不喜歡吃蛋黃、
有賣這個超適合我!
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
📍台南市中西區神農街12號(水仙宮市場內)
☎️06-2281832
🈺7:00-13:00
🚷週一公休
#台南美食 #台南小吃 #yuyu吃台南
#韓氏油飯 #韓氏古早味油飯 #蛋白
滷蛋白 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
買 上豐蛋品-冷藏新鮮蛋液 按這裡→https://lihi1.com/pYoJ0
詳細食譜內容→https://bit.ly/3qec0xT
材料:
蛋白液1瓶(1000ml) liquid egg white
蔥段50g scallion
紅蔥酥20g crispy fried shallots
調味料:
醬油220g soy sauce 220g
米酒2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
鹽1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
五香粉少許 Chinese five spices q.s.
白胡椒粉少許 ground white pepper q.s.
水1200ml water 1200ml
作法:
1.容器內抹上一層薄油。(Tip:方便脫模)
2.倒入蛋白液。
3.待水冒出蒸氣後,將容器放入蒸鍋中,蓋上鍋蓋。
4.轉小火蒸20分鐘,至蛋白變白凝固即可。(Tip:牙籤戳入無沾黏)
5.將蒸好的蛋白脫模,切適當大小備用。
6.鍋燒熱,爆香蔥段,加入所有調味料,再放入蛋白丁。(Tip:炒香蔥段,滷汁更有味)
7.煮至微滾2分鐘,加入紅蔥酥拌勻。(Tip:紅蔥酥最後放較香)
8.關火,蓋上鍋蓋燜泡至微涼(約2小時)即可。
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滷蛋白 在 愛玩客 iWalker Youtube 的精選貼文
說到北港早餐就想到麵線糊
這麼多家你都吃哪一家?
老詹朝思暮想想很久的就是這一家
再配蝦仁油飯還有滷蛋白
就是北港人完美的早餐啦!
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滷蛋白 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
晶鑽鍋 實用款這裡買→ https://lihi1.com/qovZJ
清麵線
材料:
紅麵線 300g roasted vermicelli
高湯 3000cc bone broth
柴魚片 10g bonito flake
香菜 適量 coriander
蒜泥 適量 garlic puree
烏醋 適量 worcestershire sauce
調味材料:
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
醬油 20cc soy sauce
紅蔥酥 10g crispy shallots
鹽 1大匙 salt 1tbsp
糖 1茶匙 sugar 1tsp
芡汁材料:芡汁thickener
太白粉 80g tapioca starch
水 120cc water
作法:
1. 麵線泡水約5分鐘至軟,撈起瀝乾備用。
2. 高湯加入柴魚片煮約1分鐘靜置約2分鐘,之後將柴魚撈走。(柴魚不能久煮,口感才不苦)
3. 隨後加入紅蔥酥以及其餘的調味料,加入麵線轉成小火至滾,倒入勾芡材料並攪拌均勻。
4. 待滾後熄火,蓋上鍋蓋燜煮約20分鐘。
5. 食用時可搭配香菜、烏醋、蒜泥即可。
蚵仔麵線
材料:
清麵線 適量 vermicelli soup
香菜 適量 coriander
蒜泥 適量 garlic puree
烏醋 適量 worcestershire sauce
蚵仔 600g oyster
地瓜粉 適量 tapioca starch
作法:
1. 鮮蚵以清水洗淨瀝乾後,裹上地瓜粉。
2. 鍋中煮水至冒煙時立即放入蚵仔,以小火燜泡約3分鐘至浮起即可撈走。
美味秘訣:小火燜泡蚵仔才鮮嫩不縮水!
3. 煮好的蚵仔立刻泡冷水靜置。
4. 食用時加入清麵線,與香菜、烏醋、蒜泥一起搭配即可。
大腸麵線
材料:
清麵線 適量 vermicelli soup
香菜 適量 coriander
蒜泥 適量 garlic puree
烏醋 適量 worcestershire sauce
滷大腸 適量 braised intestine
滷大腸材料
豬大腸 1000公克 pig intestines
水 1200cc water
醬油 400cc soy sauce
細砂糖 80公克 sugar
米酒 50cc cooking rice wine
蔥段 40公克 scallion
薑(拍鬆) 50公克 ginger
市售滷包 1包 spice bag
作法:
1. 大腸清洗完畢後,與其餘材料以小火煮約1小時,燜泡約30分鐘至入味即是滷大腸。
2. 或可買市售滷好的大腸,直接剪成小段,加入清麵線,與香菜、烏醋、蒜泥一起搭配即可。
麵線糊
材料:
白麵線 300g vermicelli
大骨湯 3000cc bone broth
肉燥與滷蛋白 適量 braised minced pork and egg white
蛋黃 1顆 yolk
作法:
1. 白麵線先剪成小段備用。
2. 鍋中煮一鍋高湯,之後將大骨取出,再將麵線放入並攪拌,滾後轉成小火並攪拌煮5分鐘。(不可滾的時候放入麵線會溢出)
**湯麵比例10:1口感最好!(高湯3000 麵線300)**有拍畫面
3. 蓋上鍋蓋,利用餘溫燜20分鐘。
4. 加熱肉燥與滷蛋白備用。
標:麵線糊的好搭檔!
標:香濃肉燥搭配麵線糊超讚!
5. 待麵線燜至漲發,再轉小火並持續攪拌煮至麵線糊化。
**商品標:蓄熱保溫佳,讓麵線更快漲發糊化!
6. 食用時可搭配蛋黃與肉燥、滷蛋白一同食用即可。
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滷蛋白 在 台北哪裡有賣滷蛋白 - 閒聊板 | Dcard 的推薦與評價
更新-,謝謝大家~~意外的還蠻多地方有在賣的,這樣以後不用怕就沒得吃了,以下是大家的回答⬇️,(有店名的),三和夜市-蛋白滷味(週一沒營業), ... ... <看更多>
滷蛋白 在 香滷蛋白丁-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品-2021年11月 的推薦與評價
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滷蛋白 在 Fw: [問卦] 有沒有滷蛋白丁的八卦- 看板CVS 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1PvsgiuT ]
作者: rainnawind (正太守護騎士團團長雨颯) 看板: Gossiping
標題: [問卦] 有沒有滷蛋白丁的八卦
時間: Wed Oct 18 22:52:26 2017
前幾天在萊爾富看到滷蛋白丁
就蛋白切成四方體,小小塊的,滷的
想說這鯊小,蛋黃成本高到不想賣了嗎
反正是萊爾富
剛剛去小7買個宵夜,看到小菜區...欸
原本「石安牧場糖心蛋」那格竟然也換上了「石安牧場滷蛋白丁」在賣
這到底鯊小食物,食材只是蛋白
而且小小一包沒幾顆就要賣38貴爆
為什麼超商都改賣這個了?
蛋黃咧?
有人吃過嘛?
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估狗抓的 這玩意CP值看起來超低不敢試毒
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: rainnawind (1.160.166.124), 10/18/2017 23:03:51
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