我之前在美國芝加哥住了兩年多
每次去外面都看到很多粗壯的胖子
因為他們的食物都是高糖高油高熱量
而且速食和甜甜圈比北歐便宜很多份量又大
（甜甜圈都是色素和糖霜五顏六色）
（薯條山還有汽水還有超大漢堡）
外送一份餐的份量也很多披薩也超大
我現在住北歐
他們在外面吃都很貴
速食也不便宜（他們有自己的速食品牌）
（但還是有麥當勞和肯德基和漢堡王）
（每次薯條都超少漢堡都超小）
而且份量比美國速食還要少很多
披薩大的也不是很大也薄薄的
如果外送一份餐通常都會落在10-15歐元
主要是看你吃什麼然後看你在哪個區域
價錢會不一樣 有些小鎮會比較便宜
我的同事他們說他們都自己在家煮來吃
一天大概吃一兩餐因為煮飯很麻煩
通常他們中午都去買個三明治和咖啡就結束了
晚上會自己煮點東西來吃
（麵 馬鈴薯 雞蛋 冷凍食品）
我通常吃一份餐是吃不飽的至少要兩三份
因為我本來就很會吃所以現在只能吃狗飯
同事們說他們有咖啡就好了
如果還有啤酒和酒可以喝就更棒
哦另外他們都很唾棄美國的起司
他們說那根本不是起司是化學物
我吃歐洲的起司是感覺那種起司味沒那麼重
總之
台灣的便當真的超美味的
炸排骨 豬腳 蝦卷 鱈魚 炸雞 蹄膀便當 炸雞腿
白斬雞 白菜滷 茄子 番茄炒蛋 炒木耳 鳳梨蝦球
肚子好餓啊
滷豬腳可以加什麼 在 [食譜] 冰糖滷豬腳- 看板cookclub 的推薦與評價
有圖無音樂好讀網誌版：
https://hsiangling5.pixnet.net/blog/post/109873568
純文字版本：
這道只有阿嬤才滷得出來的豬腳，是我在臺北生活也外食了好幾年後才有的領悟。而這也
是我後來每次回家都會撒嬌跟阿嬤指定的菜單之一。
在傳統市場買的每日現宰豬腳，份量夠大而且新鮮，老實說我在臺北吃過的豬腳都頗小的
。
且阿嬤的私房料裡崇尚自然養生路線，什麼味精阿或者是油醬醋鹽之外的調味料根本很少
在家裡出現，光從我小時候只要能夠吃到外面麵攤的麻醬麵來看就知道了。
以下簡單分享我在廚房裡當跟屁蟲的觀察日記。
首先，滷豬腳最重要的就是皮的部分，很多滷豬腳的敗筆就在皮很軟爛，讓人吃到最後不
僅是感到膩，甚至反胃。
這裡偷偷分享阿嬤的前置作業小撇步，剛買來的新鮮豬腳在再次檢查皮上的細毛後，直接
下水川燙至表皮變色，撈起來瀝掉水分後，裝到塑膠袋裡，然後放到冷凍庫裡，冷凍兩日
。這麼做的原因，是為了保留豬腳外皮在燉煮過後的Q彈咬勁。
▼燉煮當日，把川燙好的豬腳拿出來完全退冰，然後放到大鐵鍋裡。
直接加入適量的米酒、冰糖以及清醬油醃漬，約莫十分鐘。
接著再加些許米酒，不必蓋過食材，然後以大火煮至滾，再轉小火。
在煮滾之前的這期間，請先把蔥洗乾淨，白煮蛋也剝好殼。
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▼以流動的水把已去尾的蔥給清洗乾淨。
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▼洗好的蔥放在一旁備用。
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▼以水煮或是電鍋，煮出水煮蛋，然後剝掉外殼。
蛋的數量不拘，請以食用者的立場為考量，不加也可以。
這是稍後要和豬腳一起滷的，會變身為滷蛋！
煮好的帶殼白煮蛋在起鍋後，立刻撈出來放在冷水裡，有助於快速剝掉蛋殼喲。
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▼把水煮蛋藏到剛剛放到大鐵鍋的豬腳裡，然後把蔥對折放在最上方。蔥可切段也可不切
。
加入白開水至八分滿，然後以小火燉煮兩小時即可。
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▼這是燉煮十分鐘後的樣子。
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▼燉煮兩小時後，香味四竄的滷豬腳就可以準備上桌囉！
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▼以下來幾張熱騰騰的滷豬腳真人秀。
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不得不說，阿嬤的小撇步根本就是秘技，豬腳咬起來非常Q彈，不像一般豬腳那樣軟爛軟
爛的，反而讓我時常一個接一個，不自覺地就配飯吃掉了好幾個豬腳，一點也不會覺得膩
。而醬汁還可以直接淋在白飯上，是很清爽的醬油香，不會感到油膩。
而且完全沒有添加有的沒的，光是憑著新鮮食材的味道，不僅健康，還可以讓我殺掉一鍋
白飯吶哈哈哈哈哈。
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最後，再來複習重點和步驟。
1. 買來的豬腳先下水川燙然後瀝乾，裝袋放到冷凍庫裡兩天。
2. 把退凍的豬腳放到大鐵鍋裡，加入些許米酒、冰糖和清醬油醃漬十分鐘。
3. 再加些大概兩個米杯的米酒，大火煮到滾後，轉小火。
4. 加水至八分滿，然後放入蔥或是拍扁去皮的蒜頭，蓋鍋以小火燉煮兩小時即可。
整個烹煮過程裡，須不時翻攪鍋內物，以避免黏鍋底。
燉煮後，鍋裡的表面會有一層浮上來的油脂，那是燉豬腳會出現的正常現象，只要拿個湯
匙把表面的油給撈掉就好囉！而且撈起來的油還可以拿來再炒菜，不僅帶有很棒的香氣，
還可以節約再次利用！
這麼簡單又健康的美味料理，趕快動手做看看吧！
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