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傳統常吃的雞爪料理方式就是滷雞爪， 雞爪沒有什麼肉，但皮、筋特別的多，啃起來相當過癮。這次改個調味的方式，調碗酸辣的汁水來浸泡，做個酸辣口味的酸辣雞爪，不論是當前菜、冷盤或是下酒小菜，都非常適合。酸、辣、鮮、香，別有一番滋味。炎炎夏季，特別適合酸酸辣辣的調味方式，讓味蕾釋放開來，做好的雞爪，辣度不是很高，又增加了一些酸爽感，特別開胃。調出來的這碗精隨料汁，不只可以泡雞爪，還能泡豬腳、雞胗等也相當好吃。
喜歡雞爪的朋友，快來試試酸辣可口、清爽開胃的酸辣雞爪吧！
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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👉文字食譜：https://reurl.cc/Yj1D94
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上週假日在娘家餐桌上看到滷雞爪，突然想到台中雞爪凍比較對我味，還有檸檬餅…雖然說宅配就可以吃到，但總是想衝一波台中爆吃爆買🤣
今日晚餐來了😁😁😁
沒想到做菜到一半大雷雨真是嚇壞阿母⛈
今晚上菜就走回一般家常菜啦！早上的迴轉壽司太誇張了😆
✅鮮蝦毛豆炒蛋
✅醬燒茄子
✅黑木耳炒青江菜
✅滷雞爪（方便包）
✅梅粉番茄（這個是小寶妞指定覺得很有趣）
再來三杯氣泡葡萄醋飲終結這一回合了（昏倒）
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🌸食譜：
傳統常吃的雞爪料理方式就是滷雞爪， 雞爪沒有什麼肉，但皮、筋特別的多，啃起來相當過癮。這次改個調味的方式，調碗酸辣的汁水來浸泡，做個酸辣口味的酸辣雞爪，不論是當前菜、冷盤或是下酒小菜，都非常適合。酸、辣、鮮、香，別有一番滋味。炎炎夏季，特別適合酸酸辣辣的調味方式，讓味蕾釋放開來，做好的雞爪，辣度不是很高，又增加了一些酸爽感，特別開胃。調出來的這碗精隨料汁，不只可以泡雞爪，還能泡豬腳、雞胗等也相當好吃。
喜歡雞爪的朋友，快來試試酸辣可口、清爽開胃的酸辣雞爪吧！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/Yj1D94
👩🏻🍳 食材 Recipes
半土雞雞爪約8-10支
薑5片
青蔥1支
米酒3大匙
《調味料》
大蒜8瓣
辣椒2條（可自行增減）
洋葱1/4顆
薑2片（拍片時好像沒加可以查一下片段）
甘甜醬油5大匙
烏醋3大匙
蠔油2大匙
砂糖1大匙
鹽半小匙
辣椒粉1大匙
香菜1把
百香果2個顆
檸檬1顆
熱油50克（也可加倍）
油潑辣子1大匙（有可加更香）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #酸辣雞爪 #雞爪 #鳳爪
Taiwanese Street Food Miaodong Night Market 2021 / 廟東夜市大合集
👉 https://reurl.cc/OqE483
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Miaodong Night Market in Taichung which is a city in central of Taiwan
**Location information**
https://goo.gl/maps/ChUzuSXkqk9LZBvz6
Food featured in this video from the street stalls of Miaodong Night Market
1.Fried Water Caltrop $1.25 USD
2.Oysters Thin Noodles $2.5 USD
3.Roasted Potatoes
Corn cheese $1.96USD
Bacon cheese $1.96USD
4.Candied Pineapple Smoothie $1.25 USD
5.Meat Ball $1.42 USD
6.Ribs Stewed in Herbs $3.2 USD
Spicy Stinky Tofu $2.85 USD
Braised Pork on Rice $1.07 USD
7.Braised Dishes
8.Crispy Sparerib Noodles Sou $2.85 USD
9.Taiwanese Shrimp Meatballs $1.96 USD
101.Fried duck head
11.Fried Sweet Potato $2.1 USD
12.Fried Buns $1.25 USD
13.Angelica Duck Thin Noodles $2.14 USD
14.Animal Shaped Egg Pancake $1.78 USD
I’ll share what I’ve seen and tasted with you, such as street food,fried rice,seafood,night market,cooking skills,asian food,chinese food and so on.
Look forward to bringing you the feast for the senses of palates through every video clip.
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... 鸡爪，生姜，料酒，鸡蛋，大葱，干辣椒，藕片，豆干，生抽，老抽，料酒，食盐，黄豆酱，蚝油，豆瓣酱，冰糖，啤酒#家味美食#鸡爪#美食# 卤鸡爪... ... <看更多>
全家香麻滷雞爪試吃. 美食. 4月19日04:13. megapx. 49元，包裝畫四隻，裡面就是四隻，真實廣告。 咬下去膠質蠻豐富的，可惜沒什麼麻感，總體味道鹹香鹹香的。 ... <看更多>
滷雞爪 在 [問題] 滷雞爪發霉- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
前陣子托友人從台中帶來有名的雞爪凍
但最近很忙都沒時間吃
還剩兩盒放在冰箱冷藏冰了一個星期
今天拿出來 雞爪上有一點一點白白的點點
想請問這是發霉嗎??
可是吃了一隻味道沒變阿
我現在把它全部丟去蒸
想說等等跟之前滷豆干的滷汁一起滾一下
想請問這樣還可以吃嗎 會不會怎麼樣
因為要丟掉有點可惜...
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一個傷心旅人的旅途只是更層次分明的回憶。
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