虱目魚超有營養的
今天黃媽媽用糙米醬油做紅燒
香到一個不行
對糙米醬油有興趣私訊我～
下週菜單很讚
小家庭晚餐 https://forms.gle/wdvjmji5TLjotubX7
10/4(一)芋香雞、紅燒鮮魚、時蔬。福菜肉片湯
10/5(二)壽喜燒肉、枸杞蛤蠣絲瓜、時蔬。蒜頭雞湯
10/6(三)檸檬椒鹽雞、鮮蚵烘蛋、時蔬。金針排骨湯
10/7(四)鳳梨滷肉、薑絲鮮魚、時蔬。海帶芽蛤蠣湯
10/8(五)鹹蛋蒸肉、鳳梨鮮蝦、時蔬。胡瓜雞湯
生機晚餐 https://forms.gle/r4DwzTHkRpVrC1EXA
10/4(一)客家小卷、筊白筍雞柳、時蔬。高麗菜乾鱸魚湯
10/5(二)蔥香石狗公魚、古早味滷肉、時蔬。紅棗蓮藕雞湯
10/6(三)紅燒野生赤鯮、山茶油雞腿排、時蔬。香菇排骨湯
10/7(四)奶油蛤蠣、櫛瓜炒牛肉、時蔬。味噌鮭魚湯
10/8(五)樹子午仔魚、醬爆肉片、時蔬。絲瓜鮮蝦湯
蔬食在這 https://forms.gle/R4ozyTUi9NVc4DD5A
10/4(一)塔香豆腐、彩椒蛋盅、蓮子燜冬瓜、時蔬。糙米飯
10/5(二)堅果三絲、菜脯蔥蛋、野菇玉米筍、時蔬。芝麻白飯
10/6(三)海苔腐皮捲、蕃茄玉米蛋、枸杞胡瓜、時蔬。糙米飯
10/7(四)糖醋燒豆腐、蛋炒櫛瓜、木耳炒鮮菇、時蔬。芝麻白飯
10/8(五)豆香秋葵、三絲蒸蛋、白玉燜菇、時蔬。糙米飯
滷 肉片 在 [問題] 滷肉新手的小小問題- 看板cookclub 的推薦與評價
我今天第一次滷豬五花肉
之前滷牛肋比較多也比較熟練了
照著網路上的一些食譜
先煎到表面金黃，加點酒炒一下，再炒黑糖上焦糖色，再加醬油薑片蒜頭炒，移到鍋子，鍋內一隻蔥，紅蘿蔔，油豆腐，再加水大概蓋過食材
蠻多做法都說這樣滷就很好吃
不過我醬油加太少
滷了一小時沒啥味道
就再加幾匙醬油跟一開始忘了放的五香粉
再滷一次
吃起來還可以 就味道還是淡淡的
不過可以給孩子吃
很好奇
滷牛肉多半看人放香料或滷包去滷
沒看過有人放五香粉去滷牛肉
但滷豬肉就滷包跟五香粉都有
請問兩種滷出會差很多嗎？
明明原料是差不多的東西啊
另外我在滷牛肉時
醬油跟水1:10滷牛肉就很鹹很有味
但滷豬肉好像就比較淡耶
我看網路上食譜醬油跟水的比例
醬油都放超多的
滷牛肉跟滷豬肉真的差這麼多嗎？
謝謝
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