【邊玩邊吃的自製佐世保漢堡體驗 海軍咖喱與檸檬牛扒的淵源?】
漫遊日本九州長崎佐世保第2回
遠道來到長崎縣北的佐世保市,最不能錯過的美食居然是【漢堡】?!受惠於軍港關係,佐世保的飲食文化就像香港般滙聚多國文化,有不少佐世保美食均是受海軍影響而相繼出現,如海軍咖啡、檸檬牛扒以及佐世保漢堡!而漢堡最先傳入日本的起源地就在佐世保。為了吃到最地道的佐世保漢堡和了解漢堡傳進日本的故事,這次旅程就特別來到獲得九州美食大賞第2名的【佐世保漢堡 總店】體驗自製佐世保漢堡!
佐世保自二戰結束就成為美軍駐日基地,長年受美國文化影響,當中最能體驗日美文化交流的美食就是「佐世保漢堡」。1950年後,街頭上美軍隨處可見,佐世保人就是在此時從美軍得到漢堡食譜,最初主要賣給駐日美軍,後來就連當地日本人也迷上!經番改良,今天「佐世保漢堡」就此誕生!最大特色是即叫即做,並嚴選當地新鮮食材。
首推坐擁九十九島無敵景觀的【佐世保漢堡 總店】,來這裏品嘗正宗佐世保漢堡的滋味,而且大件夾抵食,在這更可以挑戰自製漢堡體驗!你可能會問,為什麼要自製?小朋友的話,這個體驗既簡單又有滿足感,煎漢堡扒、雞蛋、烘麵包、加配菜醬汁,完成後又可以立即品嘗,新鮮熱辣。(本店另有提供海鮮BBQ配薯條套餐(2,000日圓),如九十九島蠔、蠑螺、魷魚等海鮮,冬季須事先預約。)
另一款名物【檸檬牛扒】,源自美國人喜愛的牛扒,但日本人就覺得美國人的食法不合口味,因而改為薄切,並以鐵板燒製。炎炎夏日怕牛扒油膩,於是加入檸檬提味去油,並以醬油調味,就成了今天的檸檬牛扒。佐世保五番街內的【Lemoned Raymond】,正是檸檬牛扒的專門店。
最後,不可不提就是海軍的靈魂美食【海軍咖喱】。大家知道星期五是日本海軍的咖喱之日嗎?在海上不容易察覺到時間流逝,為了讓海軍找回時間感覺,就把星期五定為咖喱之日,吃到咖喱便知時日!有趣的是除了護衛艦外,佐世保所屬的海上自衛隊、陸上自衛隊、海上保安部等19個艦船和部隊單位,都有各自秘傳的咖喱食譜,這19款咖喱都在佐世保市中19間認可以餐廳中可以品嘗得到啊!而自駕遊必去的【道之站特產店SASEBOX99】內的Military食堂,可以品嘗到海軍製作監修、各年獲獎的海軍航艦咖喱!另外餐具也驚喜,甜品與咖啡使用400年歷史的白磁陶器「三川內燒」。SASEBOX99更搜羅多款特產手信。
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影片🎌
3日2夜遊長崎佐世保/下集|手製壽司玉子燒這麼難😭檸檬牛扒+海軍咖喱|防空洞變成酒吧?!
https://youtu.be/XrjzpLWM4LY
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3日2夜遊長崎佐世保/上集|獨樂本舖彩繪體驗.絕景九十九島🍔必食佐世保漢堡+親子自製體驗
https://youtu.be/T9x7-iQJ-10
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假如你亦想參加本系列介紹的體驗活動,歡迎瀏覽以下網址:
✨佐世保獨樂陀螺彩繪體驗: https://voyag.in/3bclCVI
✨ 壽司+玉子燒製作體驗: https://voyag.in/2MFo3Xm
✨ 三川内燒窯元導賞與體驗(可追加三川内燒晚餐)
假如你對日本瓷器,一般體驗通常是製作體驗,然後隔一段時間才能拿回。但這個體驗比較特別,先預訂心水款式,到當日可以體驗從窯內取出作品的實際情形,比較少見啊!亦可追加使用三川内燒器皿的精緻晚餐。
詳情按此: https://voyag.in/3kRiC4x
鳴謝:Voyagin
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漢堡起源地 在 長崎新玩 Facebook 的最佳解答
「佐世保漢堡」不光只是一個堡!! 吃之前你必須更認識它😎💕
佐世保戰後成為駐日美軍基地,約1950年代從美軍傳來的其中一項飲食文化就是「漢堡🍔」,更讓佐世保被譽為是將漢堡傳入日本的起源地。原先主打賣給美軍,後來佐世保人將口味再三改良,創造出佐世保漢堡的金字招牌,無論美軍或在地居民都淪陷,成為當地必吃美食🤤
想得到認證、能被稱為是「#佐世保漢堡」需要滿足2大條件:①使用當地食材②堅持現點現做,就是為了讓大家在出爐瞬間馬上吃到這款絕品,目前市內約有31間認證店鋪,根據店家不同所使用的配料也各有特色,餐餐吃都不膩!!
✅為了保留最佳味道,吃之前先稍微壓扁讓肉汁爆出來再一口咬下,就是最道地的吃法喔~♪
#認證店門口都能看到佐世保漢堡吉祥物標章
#中午時間發美食文不過份
更多 #長崎美食:https://bit.ly/2titd1S
認證店家清單(日文):https://bit.ly/30mzFRv
漢堡起源地 在 長崎新玩 Facebook 的精選貼文
「佐世保漢堡」不光只是一個堡!! 吃之前你必須更認識它😎💕
佐世保戰後成為駐日美軍基地,約1950年代從美軍傳來的其中一項飲食文化就是「漢堡🍔」,更讓佐世保被譽為是將漢堡傳入日本的起源地。原先主打賣給美軍,後來佐世保人將口味再三改良,創造出佐世保漢堡的金字招牌,無論美軍或在地居民都淪陷,成為當地必吃美食🤤
想得到認證、能被稱為是「#佐世保漢堡」需要滿足2大條件:①使用當地食材②堅持現點現做,就是為了讓大家在出爐瞬間馬上吃到這款絕品,目前市內約有31間認證店鋪,根據店家不同所使用的配料也各有特色,餐餐吃都不膩!!
✅為了保留最佳味道,吃之前先稍微壓扁讓肉汁爆出來再一口咬下,就是最道地的吃法喔~♪
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