范疇
10月17日下午10:13 ·
我是台灣人,也是亞洲人
我在新加坡住過5年,在「中國」住過20年,在台灣住過28年,因此,我總共在亞洲住過53年。另外,我在美洲的美國住過12年,如此計算,我的一生的81.5%的日子是在亞洲渡過的,因此,我是亞洲人。但因為我出生在台灣,兒時和少年記憶、大學記憶都根植台灣,一生只有一本出生地的護照,因此我本質上是台灣人。
今天大家所稱的「中國」,雖然只是19世紀末、20世紀初,孫中山、梁啟超、章太炎等人為了「驅逐韃虜」而借用古詞所創造出來的概念,但既然大眾不明白這歷史而習以為常,本文也就暫時沿用了。至於「中華民族」這四個方塊字,根本就是近代少數一時掌權的人在帝國野心下硬生生擠出的一個政治概念,政治鬥爭的意義遠遠大於實質的意義。如果當時袁世凱成功,或汪精衛成功,或陳炯明成功,今天不會有人再用這個杜撰詞。
這道理,毛澤東最懂,青年毛澤東的理想是湖南獨立,「中國」分成27個獨立國家。事實上,共產黨1921年創黨時,根本不屬於「中國」,而只是列寧共產國際的一個支部,後來叫做「中華蘇維埃」,直到把南京國民政府趕到台灣島後,共產黨才恬不知恥的、屁股決定頭腦的盜竊了蔣介石的「中華民族」這政治概念,以行一黨專政的帝國夢,一直到今天習近平的統戰核心話術 – 「中華民族的偉大復興」,好像「中華民族」不是1901年的政治杜撰詞,而是「自古以來」的。
今天住在台灣、那些拿同一張身分證、同一本護照的人,包括了南島原住民、荷(蘭)原混血、葡(萄牙)原混血、西(班牙)原混血,俗稱「漢人」的早期閩客移民、漢原混血、少量日本血統人、不少日漢/日原混血,1945-49避難來台的漢人以及他們後來與上述所有人的混血。值得一提的是,這為數約200萬的避難者,群體內的血緣組成,可能比他們來到的台灣島居民更為複雜,江浙的吳人、東南的百越、西南的擺夷/傣族、巴蜀人、中原人、西亞中亞的新疆人/蒙古人,東北的滿人/滿化漢人/滿漢鮮人。。。。
那要如何定義「台灣人」呢?我覺得再簡單不過了:和你拿同一張身分證、同一本護照、向同一個政府交稅、擁有同樣公民權利的人,就是台灣人。台灣本來就是一個移民多元的地方,只有先來後到之差。今天你家的菲傭、工廠的印尼移工,如果有一天拿到了和你一樣的身分證,他/她就是台灣人。同理,來台避難的香港人,如果拿了和你一樣的身分證,那也就是台灣人。
如果一位用荷蘭護照在台灣住了30年的神父,放棄了荷蘭護照改拿台灣身分證/護照,那麼,他就是台灣人,也是荷蘭人或歐洲人。
那麼,台灣人和中華人民共和國人有什麼差別?差別大了去了,不同身分證、不同護照、向不同的政府交稅。將中華人民共和國人稱為「中國人」,那只是一種從俗的簡稱。事實上,即使在中華人民共和國,「中國人」也是一個假概念。你看,北京提到新疆人時從來不稱他們為「中國人」,而是「新疆人」或「維吾爾人」,對蒙古、西藏也是一樣。
由於「中國人」在實質上、政治意涵上是個假概念,因此台灣過去幾十年所做的有關民調都是BS,因為問題根本就是糊塗誤導的 – 你認為你是中國人嗎?然後,民調「結果」就人模人樣的公諸於世,北京也隨著這些民調數字的起伏起舞。正確的民調問題應該是這樣的:你認為你是中華人民共和國人嗎?結果一定是99.99%否定的。
台灣既然是個四面臨海的移民混血國家,地處亞洲,大多數人口也來自亞洲,所以台灣人無可迴避的也是亞洲人。約十幾年前,澳洲社會也有一場激辯:澳大利亞究竟是一個西方國家,還是亞洲國家?而今,澳洲已經達到結論:雖然澳洲人說英文、寫英文、讀莎士比亞,但是應該首先把自己視為一個亞洲國家,雖然澳洲與西方具有文化上的相關性。
頭腦要清楚,語言就得要精準。因此,下次你被問到「你認為你是中國人嗎」之時,最精準的回答就是:我是台灣人,也是亞洲人,但不是中華人民共和國人。這樣的答案最準確,因為可以將台灣的人口複雜來源及文化的多元性都包容進去。台灣的民調機構,下次做民調時,也麻煩注意一下,不要再問漿糊問題了。
(本文紙版刊於 2020-10-18 蘋果日報)
漿糊工廠 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 的最佳解答
我的聯合報專欄:冬夜𥚃山東老爸的疙瘩湯。
我一直都佩服我老爸,希望學得他一半的生活智慧,面對生命的春夏秋冬。
這幾天氣溫驟降,終於有了冬天的感覺,冷颼颼的日子裡,突然想起父親的疙瘩湯。
有一段時間全家從台北三重移居桃園龜山,住在一條通往兔子坑的大同路上,從縱貫路左轉長達一公里的上坡路段最高處,正是父親購地畫圖自建的鐵工廠兼住家,沿坡興建的房子每到冬天格外濕冷,全家大小都期待那一大鍋熱騰騰,連湯帶料稀哩呼嚕吃下肚的家常麵食。
ㄍㄚ ㄌㄚ湯是父親用山東家鄉話念疙瘩湯的發音,材料非常簡單,一碗麵粉、一塊五花肉、用不到一顆的大白菜、幾片木耳、一把粉絲、一小塊板豆腐、一撮蝦米,還有清水、少許醬油與鹽巴和味精,以及最後打成花的雞蛋與一把香菜和一杓熟豬油,全是廚房和冰箱裡信手拈來的常備便宜食材。
爐上先煮一鍋水,丟入整塊五花肉,這是父親慣用的快速手法,清水變高湯只消幾分鐘,同時間將蝦米和粉絲分別泡熱水,前者略浸即起別泡,後者待軟撈出切短,大白菜、木耳、豆腐、熟肉均切成一公分見方,然後在高湯裡倒入醬油調出淺色,將所有改刀材料投入煮沸,便要起手做麵疙瘩。
乍看父親做麵疙瘩根本是亂七八糟毫無章法,整碗麵粉拿到水龍頭下加水,用筷子胡攪或用手指亂抓成團,這些麵團任意拿捏出大如乒乓球小如米粒,也有指節一般的形狀,有的已成濕糊,部分仍見乾粉,加水或加粉隨時微調,其實攪打不均勻是父親故意為之的手法。
拖拖拉拉地讓大大小小的麵團落入鍋裡自然成形,疙瘩湯不必勾芡也會自然成稠。每年每到除夕夜,父親在動手寫春聯前,會先煮一鍋漿糊在旁待涼,我很小就知道漿糊是麵粉做成的,麵粉先過篩再加水,移至爐火加熱同時攪打,不能停手因為瞬間成糊,當父親忙著寫春聯時,做小孩的就頑皮偷嘗熱呼呼的漿糊,而疙瘩湯的稠厚正來自這些未成團的散粉。
調味後,熄火前,除了打一個蛋花,必須得加入一杓新鮮自炸又已然凝固的熟豬油,這杓油不但使疙瘩湯噴香,還能充分保溫,在寒冷的冬夜裡絕不可少。我打小就不愛吃大塊頭的麵疙瘩,雖然一口咬下內裡鬆軟,但生粉味重,又沒味道,所以專挑指節大小或是雲狀薄片的麵疙瘩,口感更軟並與其他食材更契合,還得大量加入山東爸爸特別搭配的醬油泡蔥花與香菜末,這碗醬可畫龍點睛,為寡淡的疙瘩湯增添滋味。
我爸爸生長在一個辛苦的年代,從山東到台灣白手興家,他一人一雙手餵養一家九口的飽足,最常用一袋麵粉變著花樣做吃食,麵條、水餃、蔥油餅、荷葉餅、韭菜盒子、花捲、包子天天輪流上桌,而今令兒女最刻苦銘心的莫過於在冬夜裡份外思念的疙瘩湯。
圖說:不見高級食材和高深技法,卻在冬夜裡份外思念的山東疙瘩湯。
https://udn.com/news/story/11319/4292369
漿糊工廠 在 范疇文集 Facebook 的最佳解答
“。。。2020大選在即,怎麼投票?投給誰?大原則之一非常簡單,凡是把。。。。。”
「國安議題」與「台灣定位」是兩回事
2020台灣大選,有三個政黨一定會把「國安議題」和「台灣定位議題」列為重中之重。這三個黨就是:民進黨、國民黨和中國共產黨。而且我保證,這三個黨都會「雞蛋炒鴨蛋」,炒到你分不出來哪部分是雞蛋,哪部份是鴨蛋為止。
為什麼這三個黨都會朝著「台灣安全議題」= 「台灣定位議題」的模糊公式操作?因為民進黨要用這等式來爭取選票,而國民黨要拿這等式來爭取北京的支持,且共產黨要用這等式來嚇唬台灣選民。
「台灣安全」、「台灣定位」這兩件事一旦畫上等號,所有相關的政策都會變成「張飛打岳飛」。例如,買不買美國F-16V戰機這事,就可以被有心人從國安議題轉化為台獨議題,反過來,該不該正名制憲這屬於定位的議題,就可以被有心人轉換為國安問題來操作。
台灣選民,多半會落入這政治圈套,再度凸顯台灣社會長期思緒混亂、邏輯不清的毛病。
事實上,國安是國安,定位是定位,兩者應該完全分開關心、分開辯論。用最簡單的比喻:一個人的人身安全,和這個人的人格是否獨立是兩件毫不搭嘎的事。人格還沒獨立的人,走到街上一樣得注意自身安全。反之,每個人都100%有權利保護自己的安全,管他人格是否已經獨立。
明白了這個最簡單的道理,就可以達到如下判斷。1)台灣買不買軍備、是否爭取美國的奧援,判斷基礎完全落在是否可增加台灣的國家安全,而和台灣是獨是統還是其他身分,應該分開判斷。2)台灣是獨是統還是其他身分,和台灣應該實施哪種政策才能提高國家安全,應該分開判斷。
選民看法可以不同,票投給誰是每個人的自由,但是腦中「張飛打岳飛」,任由政黨胡攪蠻纏,等同自我降低公民格調,遭政黨利用而不自知。
用一個故事來闡明這道理。法國作家雨果在「悲慘世界」這部描繪法國大革命的小說中,主人翁,尚.賈衛,為了已經快餓死的女兒,打破了麵包店的窗戶偷了一塊麵包,結果入獄19年,獄中做牛做馬,出獄後被一位陌生神父的義行感動,立志做一個有用的好人,改名換姓開辦了工廠,成為了小鎮鎮長,拯救了喪母孤女,後因被誣陷而再度浪跡天涯,帶著孤女,再度改名換姓。
他人格絕對獨立,但並不因為自傲於人格獨立而輕忽了自己和親人的安全,另方面,在安全有保障的時候,他做出了許多只有獨立人格的人才會做的事。他兩度改名換姓,為的是安全,為的是他才得以保持他的獨立人格。
什麼叫高尚、高貴?這就叫高尚、高貴。台灣必須從雞腸鳥肚的小氣中走出來,走向高尚、高貴。台灣的名字今天是叫「台灣國」、「中華民國」、「中華台北」,和台灣必須保障人民、社會、國家安全,怎能張飛打岳飛,胡攪成漿糊?另方面,台灣要社會安全、資訊安全、國防安全,又干台灣的定位什麼事?
請政黨、政客們從齷齪的泥巴戰走出來。任何人都不要用中國比台灣齷齪一萬倍這理由來自慰,不要聲辯美國的政黨鬥爭就不齷齪嗎。這種反應模式,就是在比爛。比爛邏輯就是,自己肺癌一期不治療,理由是別人肺癌二期或肝癌末期。別人的肺癌二期、肝癌末期,干你的肺癌一期什麼事?你就不用治療了?一個用「你看它更爛」來安慰自己的國家,就是一個沒有希望的國家。
2020大選在即,怎麼投票?投給誰?大原則之一非常簡單,凡是把「國安、社安議題」和「國家定位」主體性議題混為一談,或用其中一項來論證另一項的候選人,不管是選總統或選立委,就把這個人從你的腦中劃掉,因為其人若不是沒把台灣放第一,就是頭腦不清,沒資格代表台灣。
(本文原刊於 2019-03-28 聯合報)
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如題
請問有版友有認識做漿糊的或是再賣比較大量的漿糊的嗎
原本進貨的身體不好想退休了
一時不知道去哪裡找
有人可以介紹嗎,謝謝
os:有些東西似乎凋零了阿~~
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