嘉義人的早餐：草魚湯，下港私藏推薦：阿文魚粥
嘉義台南一帶，避免單一魚種飼養，若魚種生病會全軍覆沒，虱目魚池和白蝦池常會混養適應力強的草魚。
嘉義人愛吃草魚湯的習慣，據傳是三百年前，荷蘭人在今日的蘭潭挖湖築堤，灌溉水稻外銷，為了物盡其用，從海外引進適應力強又物美價廉的草魚，雖然多刺，卻滿是膠質來源～
阿文魚粥是朋友來訪嘉義，絕對會給出的早餐名單，草魚湯和草魚粥嘗來完全不同滋味，這裡的草魚處理得當，不會有土腥味；草魚粥因粒粒分明的米飯，又帶點澱粉的甜味。
每天小白板上都會寫今日新鮮的魚貨，菜單上直接填上煎海魚的名稱和數量，水裡來，火裡去，匯聚魚肉精華的海味，絕對不會漏氣。
蚵仔蛋和每日限量的煎魚蛋，必點！
📍嘉義市延平街191號
👉每日6:30-13:30
