換個口味,外帶期待好久的片皮烤鴨、潮州滷水
前幾天休假忽然有一事變得重要,那便是午餐的廣式燒鴨。
就像野原一家總會把燒肉當成家裡的重要大事,我們像小新、小葵、廣志、美冴,也盯著餐桌上的烤鴨看著。
-
一開始在看神旺飯店外帶、外送的菜單,中式便當或套餐、西餐、日式,比起買一送一的牛排,最吸引我的就是潮品集餐廳各種適合聚餐才能吃到的菜色。
油亮脆皮的烤鴨單吃、蘸鴨醋酸甜清爽,此為一吃。
二吃,放在薄軟的餅皮上,包入烤鴨、白蔥、黃瓜和蘋果片與不可或缺的甜麵醬,久違的烤鴨料理,讓我忍不住在餐桌前叫喊!
第三吃,則是大啃炒鴨架,爆香的蔥薑相佐,要不是為了多吃點菜,飯早多扒上好幾口了。
-
另外的菜色,如粒粒分明充滿蛋香的炒飯、吸滿湯汁入味的滷水鵝,還有不錯的上湯莧菜煲,口味較重的薑蔥牛肉煲,肉片厚實且不硬。
冬菜蒸午仔魚搭配了泰式酸辣醬,我喜歡冬菜的部分挺畫龍點睛,午仔魚鮮美度則尚可,或許是帶回家經過一段時間使然。
飽足一頓實在好開心!謝謝神旺飯店
/
台北神旺大飯店 San Want Hotel Taipei
速速購:
# 2人窩好窩滿餐 $1188
組合菜色中我選了:潮州滷水鵝、薑蔥牛肉煲、冬菜蒸午仔魚、潮州炒飯、上湯莧菜煲。
這套餐有其他滷水料理、椒鹽軟殼蟹、鮑汁伊麵等可以選擇,多人數另有其他套餐。
# 雙蘋風味片皮鴨 $980(特價)
須於餐其前一天17:00電話預訂
-
-
#潮品集 #神旺大飯店 #外送美食 #外帶美食
「潮州合菜」的推薦目錄:
- 關於潮州合菜 在 Banbi 斑比,旅行生活計畫 Facebook 的最佳貼文
- 關於潮州合菜 在 妮可魯的飛行日記 Facebook 的最讚貼文
- 關於潮州合菜 在 方健儀 Akina Fong Facebook 的最讚貼文
- 關於潮州合菜 在 潮州合菜餐廳的推薦與評價,FACEBOOK、PTT和網紅們這樣 ... 的評價
- 關於潮州合菜 在 潮州合菜餐廳的推薦與評價,FACEBOOK、PTT和網紅們這樣 ... 的評價
- 關於潮州合菜 在 潮州大家好平價家常菜館 - Facebook 的評價
- 關於潮州合菜 在 天天吃好料》潮州「胖匠守作料理」鄉野的五星美食 - YouTube 的評價
- 關於潮州合菜 在 [問題] 潮州午餐 - PTT 問答 的評價
潮州合菜 在 妮可魯的飛行日記 Facebook 的最讚貼文
📷有神才旺!用咖哩焗蟹和潮州滷水驅秋寒
人生很難,昨日明明稿債壓身,卻仍抵擋不住誘惑,硬是搭小黃衝去 #神旺大飯店潮品集 解饞,潮品集推出兩人成行的桌菜大優惠,有我最愛的潮州滷水鵝、師傅手工港點、多道潮州美饌還加贈咖哩焗蟹,嘖嘖。
據說很多精打細算的太太,都是抱持著打包的心態,因為太多根本吃不完,打包帶回家還能再吃一餐。
🥢經典合菜自由選菜單,有潮州招牌滷水、薑蔥牛肉煲、潮州匯小炒、椒鹽軟殼蟹、XO醬炒螺片、冬菜蒸午仔魚、各式招牌港點、湯品、甜點等豐富佳餚可依照用餐人數選擇搭配。
🦀依照人數準備份量,另搭配用餐即贈「咖哩焗蟹」活動,二人用餐贈乙份,四人用餐贈兩份,季節限定的肥美鮮蟹搭配主廚秘製咖哩醬大火爆炒,噴香蟹肉讓人吮指回味。
🔎兩人超值餐1599元、4人享樂餐3199元、6人歡樂餐4799元⋯以此類推,1人約800元就可吃到翻掉。
#妮姐報好康 #聚餐吃起來 #福祿壽三仙佛海無邊口碑保證 台北神旺大飯店 San Want Hotel Taipei 潮品集 San Want Hotel有神才旺!
潮州合菜 在 方健儀 Akina Fong Facebook 的最讚貼文
2019.3.29 U Magazine Local Gourmet
我好奇,大廚日日煮正嘢比客人食,咁佢平日自己究竟食咩?佢老婆同家傭會唔會煮親乜都被大廚嫌棄呢?我真·師傅許美德話,原來平日佢係食XX 😱😱😱😱😱
《大廚背後的食物》
很記得主演《天若有情》的台灣知名女演員吳倩蓮說過的一席話。
相比當年性感,肉彈當道的女星,吳倩蓮打扮相對撲素,妝容亦鮮有濃烈,但她在90年代紅極一時。記者問她為何走紅?她的回應逐字逐句未必如此,但意思令人印象深刻:「可能是觀眾吃慣鮑參翅肚,也想吃鹹魚白菜。」
情況有如星級大廚,每日見慣珍饈百味,嘗盡美饌菜餚,我以為他們的咀巴比啄木鳥更尖,更以為大廚背後的老婆壓力巨大,因為每天要煮高難度菜式給另一半,才可以滿足他們異於常人的金舌頭。數年前與我在電視節目《神廚遇上女主播》合作的潮菜大師許美德師傅,給我一個「吳倩蓮式」的答案:「平日我只吃潮州白粥。」
聽罷我下巴墮地,以為是許師傅的爛Gag,誰知平日似壽星公般笑臉迎人的他,突然變得認真地說:「唔好睇小潮州白粥,唔容易煮,要一杯米對八碗水,中途唔可以加水,『一火呵成』,白米開花後熄火焗……其實最重要,係老婆掌握到技巧,用潮州粥俘虜咗我嘅心,我而家早餐晚餐都食,哈哈哈!」光天化日下公然放閃,許師傅由認真臉變回開心果。
老婆不但煲得一碗靚白粥,更給予老公無限靈感。自己來自潮州,太太來自福建,生活習慣相似,但飲食習慣全然不同。許師傅發揮創意,實行「潮閩合一」,在戲曲中心新開的「Moon Lok Chinese Restaurant 滿樂中菜」呈獻融合菜。其中一味是「招牌金瓜炒米粉」,是他第一次見家長時吃到的食物。米粉是福建人大排筵席的第一道食物,令許師傅一吃難忘。他特別用上米味重兼爽口的東莞米粉,再加椰菜、蝦仁、豬肉絲、冬菇絲等,變成出色的主食。
其次是同樣來自福建的「滿樂金裝佛跳牆」,相傳它能令「佛聞棄禪跳牆來」,此「閩菜之首」魅力必定非凡。內裡的海參用上潮州特色的煮法,既腍且煙韌,還有魚翅、南非鮑魚、花膠、蝦米、江瑤柱等,令人回味無窮。
「肉餅蒸蟹圈」也同樣精彩,是許師傅與太太在福建蓮花公園拍拖時,路過食肆一嘗蓮花煎蟹後改良的菜式。煎蟹較為油膩,因此許師傅改為蒸蟹,迫出蟹油香,再滲入混有瑤柱及馬蹄的肉餅,味道相得益彰。
說回許師傅的生活習慣,他說在外火拼幾十年,現在領略到回家平靜的樂趣,舌頭亦然。有了太太及四個小孩的他,如今稱心滿意,不論鹹魚白菜或潮州白粥也好好味。
潮州合菜 在 [問題] 潮州午餐 - PTT 問答 的推薦與評價
4 F →jwli: 第二天潮州午餐可以吃牛肉福火鍋餐廳,美食節目一定都會介紹 03/23 02:29. 5 F 推Ganoderma: 攤頭263鵝肉有合菜 03/23 07:25. ... <看更多>
潮州合菜 在 潮州大家好平價家常菜館 - Facebook 的推薦與評價
... <看更多>
相關內容