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過年你想好要到哪吃團圓飯了嗎？潮州一家餐廳業者，為了讓大家走春團圓有不一樣的選擇，特別以義式年菜系列，搭配烤雞，推出各項組合，希望提供給遊客走春團圓聚餐的新選擇，另外歲末年終，餐廳也實踐公益回饋，宴請地方弱勢用餐，期盼達到拋磚引玉效果。
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【一起輕旅行】搶先看
蝦咪？！年菜竟然是吃土？
而且乾隆皇還曾大讚「好美味」
其實這一坨土
來頭可不小
正確名稱叫做富貴叫化雞
由來很傳奇
是一名乞丐因為沒有煮菜工具
而突發奇想
把雞放在土裡燜燒的菜餚
演變至今
就成了極為有噱頭的宴客菜
金雞年即將到來
想好要吃哪些年菜沒？
一起輕旅行幫你找好三家老字號餐廳
由老師傅幫你代勞
製作一桌豐盛年菜
鎖定本週六晚上八點鐘 57頻道【一起輕旅行】
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http://blog.ebc.net.tw/apps/lightravel/
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🍴最強尾牙春酒 潮州菜活海鮮
《潮江燕》
電話：02-8712-3535
地址：台北市松山區慶城街1號
🍴費工江浙菜 外賣年菜好味道
《點水樓》
電話：02-8712-6689
地址：台北市松山區南京東路四段61號
🍴飯店外帶手工年菜 限量澎湃好滋味
《新莊翰品酒店》
電話：02-2998-7699
地址：新北市新莊區中正路82號
607期〈吃遍七大年味〉-4
潮菜爭鮮 貴山珍
以高級海鮮為主角的潮州菜，非參鮑翅肚不上桌，去年秋天新開幕的「新醉紅樓」選料好、手法到位，售價卻平易近人，是外帶年菜的好選擇。招牌好料之一「婆參炆鵝掌」需費時一週處理，婆參厚實軟滑，筷子夾不住，搭配入口即散的鵝掌，和負責提味的蠔油，三者堪稱絕配。象徵百世昌隆的「干煎白鯧」，刺少肉厚、鮮味濃郁。喜氣洋洋的「沙公沙母」，清蒸便已足夠，膏腴肉甜不在話下。
若說潮菜盡是海味，那貴州菜當屬山珍。台北少見的貴州菜餐廳「黔天下」，年前剛搬到迪化街，滋味層次皆夠厚實。「富貴金黔魚」將鱸魚、鯰魚與馬鈴薯揉合成魚球，雖是炸物，但口感清爽。而口味深沉、做法繁複的典型貴州菜，非「黔味香辣蟹」莫屬，以糍粑辣椒醬與古夜郎枸醬同炒花蟹鉗，麵醬香氣足、辣味輕卻層次豐富，十足開胃好菜。「三寶滋補雞」是將貴州三寶的杜仲、天麻、靈芝，以原盅隔水清燉，雞湯的鮮甜佐以火腿的濃郁與藥材的清苦，一碗飲盡周身暖洋洋。
109 0122 潮州餐廳 推義式 年菜 提供饕客多樣選擇. 347 views347 views. Jan 22, 2020. 0. Dislike. Share. Save. 屏東新聞PT News. 屏東新聞PT News. ... <看更多>
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