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#屯馬開通真的很興奮😆
😝第一次去九龍城覺得好方便👍🏻
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🧊冰花腐竹雪耳清心丸（$36）
✨馬蹄沙（$27）
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📌店名：潮州合成甜品‘
📍地址：九龍城龍崗道9號地下
#mandymanlovefood九龍城
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【嘉慧食譜：清心丸綠豆爽】
從前很容易食到潮州菜，但不知從何時開始，舊有的餐館結業，或是品質大不如前，新開的更是新不如舊，很想念清心丸綠豆爽，唯有自己膽粗粗試做，原來也不是太難，和大家分享這簡易糖水，希望大家都喜歡。
全文︰http://www.passiontimes.hk/article/03-26-2021/71521
#嘉慧食譜 #清心丸 #綠豆爽
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成功之前，我們絕對不要放棄夢想！
Till our dreams come true, we'll fight on.
屋企盒木薯粉終於有用！
綠豆邊糖水。
浸佢，蒸佢，加冰糖同木薯粉煮佢就攪掂啦。
細個屋企人帶我去上環食完潮州嘢之後，街邊有個伯伯賣糖水嘅時候食過，當時仲會加入清心丸，感覺好似當時嘅香港咁，簡單，快樂。
而家我仲等緊街口雜貨店叔叔幫我訂清心丸，佢話要啲時間搵人手造，已經等咗兩星期。
童年回憶，甚念。
#食得夠占 #綠豆邊清心丸
「中式糖水」在家做清心丸綠豆爽 加馬蹄｜潮式糖水在海外家中實現｜簡單易做清心丸
分段:
00:08 前言
00:59 用甚麼粉
04:32 製作清心丸
09:41 處理開邊綠豆
11:40 煮清心丸
12:30 煮糖水
16:42 試食和感想
清心丸材料:
生粉 (potato starch) 100克
木薯粉 (tapioca starch) 20克
水 80克
滾水 200克
綠豆爽材料:
開邊綠豆 150克
冰糖 100克或至喜歡甜度
馬蹄 5-7粒
水 2公升
馬蹄粉/蓮耦粉適量加水拌成漿
#自製清心丸 #清心丸綠豆爽 #中式糖水
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相關影片:
用大米做米糕: https://youtu.be/6liqCjwLh1M
豆沙燒餅: https://youtu.be/Lpytxkzj8ag
蛋白杏仁茶和腰果露: https://youtu.be/OxtvDuEvFiA
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冰糖雪梨雪耳糖水: https://youtu.be/VxWUgd-Tl04
冰花蛋球 (沙翁) : https://youtu.be/kluLUpEcUjc
高力豆沙: https://youtu.be/UbxHfPD8tKo
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人妻嘉慧煮煮看:
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深水埗這家新開的懷舊糖水店門面搶眼，賣七八十年代老香港情懷，用殘舊郵箱、舊玩具等等作裝飾。主打潮州式懷舊糖水腐竹馬蹄清心丸，清心丸更是自製。紅豆沙用遠年陳皮煲製，料多，吃下去粒粒紅豆；芝麻糊用石磨製，夠滑。亦有售年輕人至愛的台式甜品，如日賣過百碗的叁元豆花，內有紫薯西米、黑糖珍珠和台灣直送的芋圓。
採訪：廖希玥
拍攝：鄧廣基
深深甜品
地址：深水埗桂林街46號恆安樓地下C鋪
營業時間：星期一至日 3:30pm-1am
電話：從缺
詳情： http://bit.ly/2M1Z3rZ
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