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「河粉是潮汕特產，隨著移民從嶺南傳到東南亞各地，在名稱和口味裡留下播遷痕跡。香港簡稱為『河』，越南人叫 Pho，泰國和馬來都叫粿條（Kway Teow），和粥（Joak）一樣來自潮語。好笑的是，這 Kway Teow 出口轉內銷，回流到香港被譯為『貴刁』，茶餐廳觸目可見『馬來炒貴刁』。」
#有人的移動就有食物的足跡
https://news.readmoo.com/2020/06/24/vietnamese-noodles/
#普寧豆幹#豆腐幹#潮汕美食
普寧豆幹，是潮汕地區的民俗小吃，特產之壹。用大豆作主要原料，摻以薯粉、石膏、鹵水制成的豆制品。
#品城記 #探店 #美食
真正的客家特產鹽焗雞是這樣的！
昨天大秋去到了潮汕的普寧，差點就被美食迷惑得走不出來...有股東發現了，去普寧吃這麼多碳水，怎麼不叫嘉昇去？因為嘉昇來梅州了呀！這次秋、昇來了一場角色互換，因為嘉昇過來梅州是為了找這款，梅州客家特產——鹽焗雞！為什麼要親自跑到梅州來呢？因為我們吃過好多款市面上的鹽焗雞，感覺小時候的味道都有太大差別了，這次來到梅州，偶遇街頭一位老爺爺道出了真相...正宗的鹽焗雞必須用大鐵鍋/砂鍋焗出來的！現在很多店家為了追求方便，都是用蒸的...完全失去了鹽焗雞的真正風味，變成了“鹽蒸雞”。戳視頻看看嘉昇到底能不能不負使命，找到真正正宗古法鹽焗雞吧！
廣州市天河區林和中路136號二層自編205單元（部位：017）
我們立志做中國版、視頻版的《米其林美食指南》， 用我們挑剔的眼光搜尋每一座城市當中的美味，然後 將它推薦給跟我們一樣“愛吃”的人。
品城記in深圳
你的城市哪裡好吃哪裡好玩？全在這3分鐘原創視頻裡！
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今天要來幫大家試吃的是「曾家莊蘿蔔糕」，那市面上蘿蔔糕百百種，他們家到底好不好吃，讓我來跟大家一起開箱吧！
曾師傅在堅持祖傳配方下，也不添加任何防腐劑，以二次殺菌的工法去延長保存期限，讓顧客可以完全安心食用！
二次殺菌能使蘿蔔糕上的生菌數及粉塵量降到最低喔，並在真空包裝完成後，以高溫殺菌爐進行殺菌，接著再送入冷卻室冷卻，才進行出貨，全程都控管著產品溫度及品質喔！
●港式蘿蔔糕（肉燥）
港式蘿蔔糕源自廣東，在廣東和香港是知名點心之一，曾家莊食品廠的港式蘿蔔糕在民國50年代就開始製作，後代再加以精進成更符合台灣人口味，用香甜的新鮮蝦仁、上等豬絞肉與油蔥酥完美比例拌炒入味，佐以新鮮的白蘿蔔絲與嚴選台灣米~
不用沾醬也很好吃喔！
※推薦特別吃法：以XO醬入鍋快炒
●傳統蘿蔔糕（純素）
蘿蔔糕就是菜頭粿，其寓意為「菜頭粿，好彩頭」，原味蘿蔔糕是來自台灣客家人的傳統米食，又名蘿蔔粄或菜頭粄，作法用料相當單純，也沒有添加任何配料，單純以米漿及蘿蔔本身的清甜去帶出古早味，綿密彈牙的扎實感，每一口都吃的到蘿蔔絲，以及滿滿的米香。
※推薦特別吃法：酥炸
●傳統芋頭糕（純素）
由於廣東潮汕盛產芋頭，芋頭糕便成了當地的特產，曾家莊採用綿密鬆軟最適合做成芋頭糕的台灣特級芋頭，香氣濃郁的芋頭用最簡單的配方去帶出其中的清甜，芋頭糕本身香氣逼人，不論直接簡單蒸熟食用，還是要煎成一塊塊外酥內軟、香嫩可口的香煎芋頭糕，都可以品嘗出不一樣的美味！
※推薦特別吃法：搭配蒜蓉醬油堪稱絕配，撒點胡椒粉食用也是不錯的選擇！
●芋粿巧
芋粿巧在古時候，閩南語的寓意中，具有「護(芋)孫」的意思，以糯米漿混芋頭絲，拌肉燥與油蔥酥，保留濃濃的芋頭古早味， 甜甜的糯米加上肉燥風味使芋粿巧更加美味，適用任何烹調方式，大人小孩都愛吃！
為了讓每一位客人吃到最新鮮美味的蘿蔔糕，他們都是收到訂單後才開始排單製作，也堅持傳統手工製造，保證不含防腐劑喔，並且製作好之後立刻急速冷藏，全程以低溫配送至客人的手中，可以說是非常的新鮮呢！
🚩曾家莊食品廠
地址：雲林縣西螺鎮福安街113號
電話：05-5863930
➡️官網： https://goo.gl/GFrXuw
➡️粉專： https://goo.gl/6MH1bN
➡️樂天賣場： https://goo.gl/3Y13Fr
➡️蝦皮賣場： https://goo.gl/VxRz76
背景音樂：Music by Epidemic Sound (http://www.epidemicsound.com)
#大胃王邵阿咩#曾家莊蘿蔔糕#膽固醇女王
