潮式醬油蟹🦀
打冷潮州版本嘅生醃膏蟹🦀望到啲膏都幾靚仔㗎!同為醬油,但食落同韓式好唔同嘅感覺,稍嫌未夠入味啦😕 另一味凍食嘅魚露浸花甲相反就夠哂入骨,係份量少啲。
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打冷當然要食招牌嘅鵝肝、滷水鵝啦,中規中矩,鵝肝再軟腍入口即化就perfect啦,因為食過正宗潮汕嘅基本上返唔到轉頭😍😍 再來嘅係考牌基本工蠔餅、蠔仔粥,最有驚喜居然係最平凡嘅普寧豆腐🤣
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陳儀興都係老字號,紮根新蒲崗多年,新舖餐廳環境坐得舒舒服服嘅,企企理理嘅,味道唔係話好突出,價錢都相對貴啲,一班人坐低好地地食餐架己冷便飯可try try,一次就好了。
【生醃膏蟹】$588
【魚露浸花甲】$198
(好食指數:7.5/10)
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陳儀興尚潮樓
太子太子道西179號地下及一樓
#太子foodsearchers #中式foodsearchers
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過55萬的網紅I am Ma Xiaohuai,也在其Youtube影片中提到,#潮汕美食#鹵水#豆腐 今日小貼士: 配料:豆腐10塊,老鹵汁適量,生抽20克,老抽10克, 魚露10克,冰糖20克,香葉3片,八角4顆,桂皮8克, 草果1果,幹辣椒適量(喜歡吃辣的放多些) 註意事項: 如果沒有老鹵汁,放壹塊五花肉增香,香料增加壹倍, 生抽40克,老抽20克,魚露20克,冰糖20克...
潮汕魚露 在 Facebook 的最佳貼文
潮汕蠔煲。上次用台灣的太小吃不過癮。今天用廣島的。小火焗5分鐘就好了。澆汁一樣是淋了熱油的蒜末、朝天椒末、蘿蔔乾和醬油+魚露。鋪底的也是炒香的五花肉末、紫洋蔥絲,然後再加上金針菇和粉絲。
#潮汕蠔煲
潮汕魚露 在 Facebook 的精選貼文
潮汕干貝蒸角瓜。雖然今天想吃清爽點,但習慣性的蒜末和小米辣的下手之重,還是讓它成了一道辣菜。潮汕做法的蒜蓉醬是滋了熱油的蒜末、辣椒末,再拌入魚露和雞粉。角瓜切段後先泡鹽水,干貝先用油炒過,下面鋪底的粉絲泡好後也有先拌蒜蓉醬。蒸5-7分鐘。
#干貝蒸角瓜
潮汕魚露 在 I am Ma Xiaohuai Youtube 的最佳解答
#潮汕美食#鹵水#豆腐
今日小貼士:
配料:豆腐10塊,老鹵汁適量,生抽20克,老抽10克,
魚露10克,冰糖20克,香葉3片,八角4顆,桂皮8克,
草果1果,幹辣椒適量(喜歡吃辣的放多些)
註意事項:
如果沒有老鹵汁,放壹塊五花肉增香,香料增加壹倍,
生抽40克,老抽20克,魚露20克,冰糖20克。
潮汕魚露 在 I am Ma Xiaohuai Youtube 的精選貼文
#蠔烙#生蠔#蠔仔煎
今日小貼士:
配料:生蠔肉500克,番薯粉40克,雞蛋3個,
鹽3克,胡椒粉3克,香菜、香蔥、魚露適量
註意事項:
洗蠔肉時動作要輕,不要弄破了蠔肚。
番薯粉加多些就吃起來軟糯些,少點就脆香,
看個人喜歡做增減哈。
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#鹵味#潮汕美食#豬大腸
鹵豬大腸
今日小貼士:
配料:豬大腸2.5斤,雞蛋6個,生抽150克,魚露
20克,老抽10克,鹽10克,桂皮、八角、陳皮、羅
漢果各2克,香茅1克,草果1個,香葉2片,丁香4
個,香菇2個,幹辣椒4顆,生姜、南姜適量,蔥結
壹個,料酒10克。
註意事項:
此香料配比適合鹵2-3斤的肉料。