#高雄美食客
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澎派海味 在 菓子の幸福週記 Facebook 的精選貼文
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【昭日堂鍋煮】
地址:台中市南屯區大墩十一街345號2樓
電話:04-22580269
營業時間:11:30~15:00,17:30~22:30
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澎派海味 在 非凡電視台 Facebook 的最讚貼文
您聽過”馬紹爾群島”嗎?這是位於北太平洋的島國,環境天然無污染,孕育出豐富的漁獲。宜蘭這家海鮮鍋物,是全台唯一供應馬紹爾海鮮的餐廳,用自家漁船新鮮直送,”四人豪華套餐”能吃到兩種當地捕撈的海魚,還有螃蟹、白蝦和天使紅蝦等等,澎派海味齊聚;”深海野生龍蝦” Q彈鮮美,能嚐到來自馬紹爾的純淨天然。
#馬紹爾群島 #四人豪華套餐 #非凡新聞 #深海野生龍蝦 #螃蟹 #天使紅蝦 #海魚 #白蝦
澎派海味 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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1:香炒蘿蔔乾
材料:
蘿蔔乾300g preserved radish
油適量 oil qs.
辣椒片15g chili
糖1/4茶匙 sugar 1/4tsp.
作法:
1.蘿蔔乾加水略抓洗,泡3分鐘後瀝乾。
2.鍋燒熱,放入蘿蔔乾乾炒至香味溢出。(Tip:蘿蔔乾先乾炒釋放鹹香味)
3.加入油、辣椒片,一起拌炒至入味,再加糖炒勻即可。
2:炒海鮮
材料:
綜合海鮮包2包(約500g) seafood mix 500g
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽少許 salt qs.
作法:
1.鍋中放1大匙油燒熱,放入海鮮鋪平略煎定型後,再翻炒一下。(Tip:海鮮炒過,香又Q彈)
2.加鹽和米酒炒勻即可。
2:煮麵羹
材料:
A
紅蔥頭末60g shallots
油50g oil
B
絞肉180g minced pork
蝦米30g dried shrimps
高湯/水 2500ml stock/water
油麵(鹼麵)1200g alkaline noodle
鹽1茶匙 salt 1tsp.
糖1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
白胡椒粉1茶匙 white pepper powder 1tsp.
韭菜段適量 Chinese chive qs.
作法:
1.鍋中倒入油燒熱,放入紅蔥頭片拌炒至焦黃,撈出一半備用。
2.再加入蝦米炒香,放入絞肉炒至肉色變白。
3.倒入高湯(或水)煮滾後,放入麵條,蓋鍋蓋以中小火續煮約5分鐘,再加入鹽、糖、白胡椒粉,拌煮至麵體膨脹1倍、湯頭微稠。(Tip:湯稠是因為麵粉糊化)
4.最後放入韭菜燙熟即可。食用前撒上炒過的蘿蔔乾和油蔥酥。
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澎派海味 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳貼文
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澎派海味 在 澎派海鮮餐廳-內湖 - Facebook 的推薦與評價
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