和水水交易過的人對這張貼紙應該不陌生，它其實是澎湖縣政府授權的標章，不是水水家自己設計的Logo，謝謝媽咪們的支持，為了讓媽咪們食用上更安心，今天就來介紹它的故事⋯
以下内容截至「沿著菊島旅行」站長-高一筆譔
✔️買海鮮，澎湖優鮮，如果你信任澎湖的海洋，就該用更嚴格的標準去對待它，這不僅僅是生態的概念，也是海鮮生產重要的概念，既然海鮮來自於澎湖的海洋，就以高規格的養殖技術，嚴謹的生態觀察，完整的生產資訊，標準化的檢驗，高鮮度的保存與輸出去走完生產歷程，透過這些嚴謹的過程所產出的認定，縣府的標章背書，就叫做澎湖優鮮。
✔️澎湖優鮮，或許不少饕客早已經品嚐過它的美味，只是有時沒刻意去發現包裝上那張識別標示，但這張識別標示何其重要，包含著漁民的汗水與澎湖海洋的精髓，澎湖優鮮水產品證明標章制度，參考產銷履歷與HACCP之制度精神，建立一套完整的管理機制。當漁民朋友參與政府的認證，所生產的水產品有政府「掛保證」，來源標示清楚，且通過各項藥物殘留檢驗，對於認真經營並堅持品質的在地養殖戶，也在無形中維護了他們的權益，這些年縣府非常重視輔導本縣生產的水產品有一個穩定的價格及銷售通路。認證水產品發展冷凍加工，並輔導媒合台灣量販店及大賣場等通路，讓澎湖認證水產品能夠上架販售就是積極努力的目標。
✔️澎湖優鮮強調一貫性的品質監控，漁民加入這套系統內，從魚苗，飼料，健康檢查，養殖環境，出廠前的再檢驗，生產資訊，每個環節都嚴格把關，舉凡各式魚類，貝類，牡蠣等養殖產品漸漸成為全台餐桌上的佳餚，面對嚴酷生態與自然環境變遷，澎湖海洋透過養殖漁業的高規格操作，可以提供穩定、平價及不辱澎湖海洋盛名的魚獲，這就是澎湖優鮮的使命，成為澎湖海洋之珠。目前澎湖優鮮產品包括：海鱺、石斑、牡蠣、黃錫鯛、嘉臘、青嘴龍占、紅魽、九孔、白星笛鯛、黃金鯧、鮸魚。
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