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免運組合推出前
先來幫大家複習一下必買加購品
我準備好了！
#澎湖野生扁蟹蟹腳肉
一直不敢大肆宣傳蟹腳肉
因為數量都不是太充足
怕引發搶購爆動（想太多）
澎湖天然海域捕獲野生蟹腳
純手工撥製蟹腳鮮甜飽滿
天然濃郁的甲殼香氣，廣受喜愛
好了，我講完了
說太多不如提醒放入購物清單後結帳
這次準備很多請大家不用客氣
記得，免運組合加購必買商品！
#澎湖野生扁蟹蟹腳肉
#謝謝DianaLee友情贊助蟹腳美照❤️❤️
「避風塘蟹蒜酥扁蟹＋洋蔥蛋炒扁蟹」
四月底的照片，現在看起來卻有點恍如隔世的感覺。
啾海鮮的澎湖野生扁蟹在收到時就已經是處理好的，只要打開就可以料理。完全不用主婦煩惱！看到它的第一眼就想起夜市最愛的小吃，炒蟹腳！
如果像我一樣是海鮮苦手、不知道怎麼料理的話！再度推薦這罐避風塘蟹香蒜酥啦～就可以在家回味夜市小吃風（也是熱炒風）。
簡單的記錄步驟哦！
「避風塘蟹蒜酥扁蟹」
食材：
澎湖野生扁蟹
低筋麵粉
避風塘蟹香蒜酥
水
蒜末
大辣椒
蔥白末
蔥綠末
步驟：
1/把退冰後、已處理好的扁蟹灑一點低筋麵粉後油炸過，放涼一些再對切。
2/取一小鍋，熱鍋後下油、蒜末、大辣椒、蔥白末、有香味後放入多一點的避風塘蟹香蒜酥，加一點點水煮滾，拌勻後放入炸過的扁蟹，讓它均勻沾上調味料。
3/放入蔥綠末，香噴噴起鍋。
沒有額外加什麼調味料就很夠味了。很香！扁蟹肉飽滿而且超甜，加上香辣的避風塘蟹香蒜酥超下飯！也下酒。重點是太簡單啦。
另外一半做成炒洋蔥蛋的口味。
以前媽媽會做這道，好想念～洋蔥＋蛋沾上滿滿蟹味超正點。後來自己開始下廚時，如果上市場看到賣現炸的螃蟹，也會買回家做這道菜。
但從沒有一次做好是這麼香，這麼甜的！那天晚餐一次兩種口味，真是太滿足了。
「洋蔥蛋炒扁蟹」
食材：
澎湖野生扁蟹
低筋麵粉
洋蔥絲
全蛋 2顆
步驟：
1/把退冰後、已處理好的扁蟹對切，灑一點低筋麵粉後油炸過。
2/在全蛋裡加一點鹽打勻。
3/取一小鍋，熱鍋後下油、洋蔥絲、炒軟洋蔥絲後，加一點水煮滾，倒入蛋液煮半熟後放入炸過的扁蟹，稍微翻炒一下，讓它均勻沾上蛋液。
以前媽媽都是做洋蔥蛋炒蟹這個口味，但我沒有真的問過媽媽怎麼做的。有點亂煮啦～大家就加減看吧。
我家其它男兒看到這兩道菜雖然開心但也會抱怨說很麻煩，因為他們覺得為了要吃到肉很辛苦。我內心其實是不想給他們吃的！因為他們老是吃不乾淨媽媽覺得很浪費～
因此我私藏了一盒，等哪天開酒來當下酒菜。拜託我覺得肉好厚好好吃耶，一隻都不想分給他們。
不知道有沒有從內文感受到我對扁蟹的愛。但是很抱歉！我常常都沒有很及時的把照片貼上來（四月底的便當菜有啦）。
剛去看一下最近 啾海鮮好像沒有扁蟹，有時會有季節的關係～買不到扁蟹也可以買其它的啦，哈。
IG照片無法捨棄，唯一一張的「洋蔥蛋炒扁蟹」照片就放在粉絲頁囉。
#啾海鮮
【澎湖扁蟹管肉🦀冷凍食材「包冰」到底好不好】
冷凍食材挑選，「包冰」到底好不好？
在家打開買回來的冷凍海鮮時🦀
有時候會看到海鮮表面有一層薄冰
其實這是一種加工技術稱為「包冰」
您可能會疑惑：「🤔直接冷凍不行嗎？」
因冷凍過程有些食材會有脫水現象💦
形成拆開包裝後，食材外觀看起來乾燥、因油脂氧化色澤暗化等問題
而包冰技術就是要讓食品外面形成一層保護層💦
避免脫水、與保持食材的新鮮度！
包冰本身的美意是為食材保鮮😰
但在市面上卻也有不少「過度包冰」
營造商品外觀「有大份量」的價格實惠錯覺
以澎湖野生扁蟹，其蟹管肉數量稀少珍貴，單價自然偏高
所以過度包冰狀況就很常見
🧐村長提醒鄉親選購時應特別留意外包裝產品標示
悠活農村販售的澎湖蟹管肉🤝為消費者第一手把關：
完整提供商品實拍、開箱料理實測
🌊拜訪產地影片，讓鄉親猶如親臨現場挑選
💡因為產季限定數量有限，鄉親趕快手刀購入
澎湖扁蟹管肉
https://www.yooho.com.tw/url?code=e21ef
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週一至週五（9:00-18:00）
訂購電話：02-2748-0366
Line@專人客服請搜尋:@yooho
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