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澎湖的酒竟然裡面放珍珠！

（剛剛我澎湖朋友解釋因為這是鹼性酒，放珍珠不會腐蝕，一般酒類是酸性，珍珠放入會化掉。）

#珍珠高粱

澎科大與亞洲大學研究生參訪澎湖第一酒廠
陳光復化身業界講師，分享創業初心與鹼性酒研發心得
#沒有做不到只有做不做
#免費英文班 #義務剪髮隊 #澎湖創業家

這個星期，光復經營的澎湖第一酒廠，接連接待了澎湖科技大學觀光休閒研究生15人，以及亞洲大學經營管理在職碩士生30人。澎湖第一酒廠，頓時有學問起來！

這批年輕學子對光復最好奇的，#怎麼會在澎湖創辦這座酒廠？ #怎麼竟然能夠創新研發出鹼性酒？光復的答案是，只要有決心去做，沒有做不到的。

當年光復在選舉政見提出開辦公營酒廠，為澎湖縣增加產業及就業；選後，要證明這項政見是可行的，於是自行學習研發出鹼性酒，並取得國家專利，創立澎湖第一酒廠。。

一路走來，始終如一。澎湖第一酒廠開創出自有品牌，除了鹼性高粱酒外，也將澎湖特色種植的南瓜與仙人掌釀造成淡酒，經銷到海內外。光復要打響澎湖品牌的好名聲。

#開車不喝酒 #喝酒不開車
#澎湖第一酒廠 #鹼性酒 #南瓜酒 #仙人掌酒

【瘋食味--頂級日料職人精神】

走入文華精品的 #但馬家涮涮鍋，所有對涮鍋子的期待，都可以得到滿足。簡單的日式涮涮鍋，食材品質與鮮度實在太重要，而肉品的品質更是其中關鍵。但馬家涮涮鍋與日本知名牛肉供應商『但馬屋』社長村上真之助攜手合作，特別請到佐藤富夫主廚到店內坐鎮。

曾於香港麗晶酒店頂級日料餐廳擔任行政主廚21年、並在香港開設日料餐廳12年，佐藤主廚深諳華人口味，秉持日本料理要求當季優質食材之精神，過用全食材，特選日本及台灣當令蔬菜，如：北海道山藥及甜玉米、鹿兒島栗子南瓜、德島金時地瓜、京都水菜及小松菜、琦玉大蔥、大甲芋頭，梨山高麗菜等；主餐肉品則提供澳洲和牛、美國Prime級肋眼、美國極黑和牛牛小排、匈牙利蒙娜麗豬等高檔選擇。

日式涮涮鍋的傳統湯頭只以清水煮滾後加入昆布熬煮，以襯托食材原味；佐藤先生考量台灣人飲食習慣及口味，特別將湯頭調整為『日式豚骨昆布湯』，使用蔬菜、豬骨、雞骨，以PH9.5弱鹼性、細分子的健康還原水熬煮兩小時後，再加入頂級日本昆布、優質鰹節提升鮮味，過濾後的高湯清澈見底，入口清淡鮮甜，適合搭配各式食材。

『泰式酸辣湯』海鮮鍋是另一種湯底選擇，使用大骨熬煮而成的湯底，添加香茅、萊姆葉、紅蔥頭、辣椒等辛香料及小番茄，酸香夠味，涮煮各式海鮮風味更為加乘，這也成為但馬家涮涮鍋的一大亮點。除此之外，使用約8成日本生食級海鮮，其他則與台灣漁船合作供應的當日現釣漁獲及澎湖直送海鮮，綜合海鮮盤會依每日魚貨狀況，供應鮑魚、海參、厚切野生大白鯧、真鯛、水章魚、野生大明蝦等。

梁老師獨鍾但馬家的特製『芝麻醬』，加入了台灣豆腐乳為隱味，增添鹹香口感，適合搭配肉類，且可賦予食材另一層風味。

用餐時還有 #侍食師 為客人桌邊烹煮肉品或海鮮、時蔬，依正確順序將食材下鍋，可避免食材特有風味互相干擾，並精準掌握起鍋時間，適時控溫、加湯、撈除浮沫，避免食材過度烹煮，造成營養或風味流失。

#餐期間梁老師與侍食師輪流為客人涮鍋
#侍食師偷學了很多招以後客人有福了
#日本東京120年老店的70歲職人耗時3個月打造出40個手工銅鍋
#餐具是鶯歌陶藝家陳元杉老師燒製

中式涮鍋子　http://pics.ee/152N
日式涮鍋子　http://pics.ee/154T
在家吃好鍋　http://pics.ee/152x

✰玄米大吟釀-醋中XO/500ml✰
果香-青蘋果醋 (嚴選3年)

酸性體質是萬病之源，一旦體質酸化，吃什麼保健、養生、健康食品效果都會降低，體內毒素不易代謝，慢慢的就會造成各種慢性病，無論再忙再累都要喝醋，把它融入生活中，將體質調整至微鹼性狀態，從喝醋中得到好處～

😄😄😄現在我每天喝一杯排便好順暢～
▶️承味嚴選這裡買～
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【口感】
彷彿沈浸在盛開蘋果花中，有著少女般的情懷，顏色呈淡雅的金黃色，
果香濃厚，口感溫和中帶有甜味，但甜而不膩，是夏天獨有的暢快。