日式打邊爐大多數都一人一鍋為主,大部分配料及飲品都會放在自助吧給客人拿取👍🏻今次介紹既係東涌東薈城—「鍋處」以多款級數牛肉套餐任你選擇,最高級別定必「澳洲純和牛M9+」🐮除了90分鐘放題任點任食之外,更會有定量套餐給女仕們或胃口較少的客人選擇🤭
日式火鍋🍲的關係,更會有咖喱汁配白飯🍛大胃王既你萬勿錯過。湯底方面會有七種選擇包括:壽喜燒、九州豬骨湯、塩靆野菜湯、龍蝦湯、昆布鰹魚湯、泡菜味噌湯及飛鳥牛乳湯🙆🏻♀️若然正值減肥既你,定必挑選昆布鰹魚湯,低卡又健康之選;另外飛鳥牛乳湯又係唔錯之一💁🏻♀️
牛肉方面🐮有上選牛肉、嚴選美國牛肉、澳洲安格斯牛肉、美國極黑和牛及澳洲純和牛M9+,價錢$188-$338不等。喜歡食牛的朋友,個人定必推介「澳洲純和牛M9+」,每一板和牛薄片又大塊紋理勻均,牛香濃郁而有嚼勁。$338 任食來說抵食又超值😍
配料方面有二十多款,一半以蔬菜🥬類為主,另一半以丸類、豆品或麵類為主。其中特別有火炙豆腐,放落湯底之中入味無比吸收和牛的精華油香。甜品區都比較乾淨又衛生,除了雪糕🍨或雪條🍦之外更會有芒果布甸🥭、杏仁豆腐🍮及麻糬等。各式各樣的任飲任食,無論服務及食物質素都唔錯,性價比高,值得再來👍🏻
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#foodiebobo東涌
鍋處 (東涌) @hana.nabe.hk @ncbubble
東涌達東路20號東薈城名店倉3樓317號舖
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同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,自己研發過後,意外受到大家歡迎,拳館拍檔建議一起開熱狗店,剛好見到有個不錯的舖位,加上有可信的拍檔,他最終將西餐廳結業,主力做好熱狗店。 「總有放下的時候,不是經常緬懷過去,在適當的時候,要完結就是要完。」 Bulldog Hotdog 地址:大埔廣福道60-62號地下C舖 電話:2608 25...
「澳洲和牛級數」的推薦目錄:
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- 關於澳洲和牛級數 在 m9和牛等級2022-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點新聞和 ... 的評價
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- 關於澳洲和牛級數 在 [問卦] 和牛的等級區別DreamHssH PTT批踢踢實業坊 的評價
澳洲和牛級數 在 Daydaycook Facebook 的最佳貼文
【識食和牛篇 Part 4 :澳洲和牛 |日本和牛 vs 澳洲和牛】
🧐上集我地上咗堂日本A級牛牛級數深度學,好多人就問澳洲和牛同日本和牛有咩分別同點分級數🤔? 📣最後一集將同大家一齊學澳牛小知識 #唔係你食開個間澳牛呀 !
💡一般第一個疑問 「日本和牛=澳洲和牛?」答案: NO🙅♀️!
🔎澳洲係1991年通過美國引進日本和牛冷凍精液及胚胎,間接將日本和牛引入澳洲,依批就係第一批澳洲出世嘅澳洲和牛(全血和牛)。當中部分日本和牛(全血和牛) 同澳洲本地頂級牛隻配種,之後就演變成今日大家食到嘅澳洲和牛,所以純種澳洲和牛已被認為混種和牛,同日本純種和牛唔一樣!
🇦🇺澳洲和牛(澳牛) 🇯🇵 日本和牛(日牛)
口感: 肉質纖維感多,會有咬口啲,日牛相對更軟腍。鐘意肉嘅煙韌感可揀食澳牛。
味道:澳牛脂肪感無日牛咁重,食落會輕盈啲無咁油膩,肉香同油香味更平衡、肉汁更多。
視覺上:澳牛顏色偏紅,日牛則偏粉。脂肪霜降紋分佈較平均。
等級:官方只有M1-M9級 (數字越大越高級)
[依照MLA機構 (澳洲肉類畜牧協會Meat & Livestock Australia) 制定出的MSA(Meat Standards Australia)標準。]
非官方級別:高於M9之後有 M10-M12
[引進日本和牛配種培育澳洲和牛之後,有澳洲公司訂出非官方M10-M12 級別]
澳牛M9-M10 = 日牛A3級
澳牛M11 = 日牛A4
澳牛M12 = 日牛A5
✨小Tips:澳牛最高級數通常唔出口,香港一般M9係最高級。
一連幾星期同大家上日本和牛深度學,買和牛時有冇即刻expert上身,買到更靚牛肉先😎?
啱啦!我地新推出嘅🆕日本和牛新星牛匠・岩手牛(又叫威士忌和牛)燒肉套餐🐂,你試咗未?
未就快啲快人一步嚟嚐鮮啦!事關岩手牛引入嚟香港一陣咋🏃💨!#某大型日式火鍋店都係啱啱先上架
🥩燒肉速遞落單:https://bit.ly/3hZtcGN
#有齊日本和牛Q嘜認證 #岩手和牛
澳洲和牛級數 在 玩美南人Eric / 苗啟誠 Facebook 的最讚貼文
本週最後一道牛排料理:安格斯PRIME肋眼🤤
如何簡單又輕鬆的料理牛排?底下分享我的做法👇🏻
提醒:高品質牛排團購僅開放到今晚23:59,請把握最後下手機會🤟🏻
《食食肉舖:食食在在 食食美味》
居家防疫的你,不要總是叫外賣或吃冷凍食品,何不趁機在家輕鬆下廚,品嚐一下五星級和牛大餐?
📌【食食肉舖 嚴選和牛】
📌限時開團: 2021/6/14(一) ~ 2021/6/20(日)
📌 https://bigordr.com/shop/ericmiao-meat
▪️日本熊本A5和牛紐約客牛排
▪️美國和牛9+去骨牛小排
▪️澳洲和牛M8~9去骨牛小排
▪️日本A5和牛燒肉片
▪️頂級牛排老饕組 (肋眼牛排 / 去骨牛小排 / 美國和牛板腱 / 翼板牛排)
▪️饕客牛排組 (厚切肋眼牛排 / 紐西蘭帶骨小犢牛 / 去骨牛小排 / 美國特選級骰子牛)
相信大家常追蹤我都知道我很愛吃肉,尤其牛排跟烤肉,而這就是身為阿根廷人與生俱來的飲食習慣,儘管在台灣已定居十年,還是改不了。也因此這次與 #食食肉舖 合作開團,經過一番討論,我只鎖定以日本、美國、澳洲和牛為主的嚴選牛排單品,再親自搭配出「頂級牛排老饕」與「饕客牛排」兩種組合,以優惠的價格將這些高級美味食材提供給不方便外出的大家!
【玩美南人料理方式】
1-從包裝取出放盤中,用餐巾紙擦拭血水,抹上海鹽與胡椒,靜置30分鐘
2-剝好四五顆蒜頭、準備好迷迭香
3-入葵花油將煎鍋加熱至高溫,放入牛排,單邊各煎至焦黃,期間除了翻面不要特別碰觸
4-用夾子將邊緣也快速煎一下
5-取出後放盤讓肉內部運動,釋放血水10分鐘
6-熱鍋,加入一塊奶油、蒜頭與迷迭香,最後把牛排放回鍋內,將香氣四溢的奶油汁淋上牛排。蒜需煎到焦黃
7-擺盤、切條、享用🤤🤤🤤
【關於和牛】
所謂「和牛」,是指日本自古以來在日本飼養的食用牛,和牛品種與定義相當嚴格,經過長時間的品種交配改良,才有現在的肉質軟嫩、腥味少的美味牛肉。
和牛級數是由日本食用肉等級認證協會統一標準來制定的規格。A、B、C的英文字母是指在去除內臟、皮之後從一頭牛身上可取得的食用肉比例多寡(精肉率),A為最多(72%以上)、C是最少(少於69%)。英文字母後的數字則是以油花的分布、肉的色澤及紋路等等細微的地方來評斷肉的品質,總共有1~5個級別,5最高級。
依照上述制度,和牛有C1~A5,共15個等級。越好的和牛,「雪花」 越平均密集,瘦肉色桃紅到鮮紅,脂肪雪白為佳。和牛雪花的融化溫度,將決定和牛帶來入口即溶口感的程度。頂級日本和牛等級基本上為 A5 和 A4 等級。
【團購和牛單品介紹】
1️⃣嚴選日本首屈一指的熊本黑毛和牛,榮獲九州和牛品評會的「優秀大賞」。
紐約客位於背部後端,油脂豐富,和牛油花呈現完美霜降,加熱後油脂香氣釋出、香味濃郁,能品嚐到口齒間淡雅香甜的完美和牛風味,入口即化的頂級首選!
◆料理方式:乾煎三分至五分熟。
2️⃣美國於1991年從日本引進和牛,與美國安格斯牛混種後,按照日本飼養方式所培育出來的牛種,口感更為軟嫩。
取自肋脊部第六至第八根肋骨之間,油脂含量豐富、肉質緊實而軟嫩。骨頭旁的細筋會在烹飪後變得酥脆,獻上多層次口感。
◆料理方式:乾煎五分至七分熟。
3️⃣澳洲牛原先的肉質風味較平淡,引進日本純種和牛和安格斯黑牛混種後,延續了優質的和牛血統,呈現今日品質卓越的澳洲和牛,擁有細緻的肉質、豐富的肉味及香甜油脂。
取自肋脊部第六至第八根肋骨之間,油脂含量豐富、肉質緊實而軟嫩。骨頭旁的細筋會在烹飪後變得酥脆,獻上多層次口感。
◆料理方式:乾煎五分至七分熟。
【關於食食肉舖】
食不厭精
家裡從事生鮮進口生意的Kevin ,不安於家庭羽翼庇護,高中便獨自前往英國留學、並在瑞士完成大學學業。
Kevin吸取、觀察許多不同於家鄉對待生鮮的傳統方式,默默期許將自己習得的牧場與飯店經營專業,結合爸爸的腳踏實地精神,以豐收、滿載的姿態,回歸台灣。
以食會友
甫回台的Kevin在因緣際會下認識了從事日式餐飲的Mic,每天打滾在廚房裏,Mic花費許多心思研究肉品的搭配方式和品質控管。
身為一名廚師,經常看到客人和家人為了「吃飯」為食材傷透腦筋,Mic殷切盼望自己能成為一個「好的選擇」,讓每個人只需安心大口吃飯,把更多的心思和時間留給重要的人。
食甘寢安
食食肉舖即是Kevin和Mic攜手,要將這份「更好的選擇」,從街邊的一家店、心中的一個念頭,延伸到每個人家中的溫暖餐桌。
爾後,您只需要大口吃飯,品質我們來扛。
食之溯源—
獨家代理美國Aurora Angus Beef極光牧場,高緯度環境打造牛隻健康強壯體質。
以穀物與蘋果飼養、堅持不對牛隻施打任何化學藥品,採日本修切規格,提供更精緻口感比例。
食之堅持—
肉品通過安全衛生ISO認證。
經檢驗確認為100%高規格安格斯牛,採Natural 方式飼養牛隻,不過度餵養,僅提供Prime、choice等級肉品,急速低溫保鮮。
📌【食食肉舖 嚴選和牛】
📌限時開團: 2021/6/14(一) ~ 2021/6/20(日)
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澳洲和牛級數 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
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Bulldog Hotdog
地址:大埔廣福道60-62號地下C舖
電話:2608 2523
營業時間:星期日至四12nn-12mn;星期五至六12nn-2am
人均消費:$51-$100
詳情︰https://bit.ly/3kmSiNV
足本訪問: https://bit.ly/2RJVkj9
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【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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澳洲和牛級數 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
菜檔扎根大埔區十多年,店主黃太都堅持每日到菜欄入貨。「他們晚上十一時多割菜,兩點多就買到。新鮮不經雪藏,放在架上都比較靚。頭位買菜較靚,親自挑選,見靚才買,供貨沒那麼靚。價錢貴一元幾角,但客人食得有信心。」
賣中外蔬菜過百款,引入少見特色蔬菜。青瓜花($35/磅)是帶花的青瓜仔,含葫蘆素可增強免疫力,其維他命E則可美容養顏。除去花和尾部,洗淨後生食或煮熟均可,可作沙律、冷盤或熱食,清脆鮮嫰。花生苗($18/盒)是長芽的花生,含豐富營養素,有預防心血管疾病、防癌、美容等功效。可切開花生和芽部,又可整條炒。花生脆,芽部爽,清甜可口。藥用成效高的馬齒莧頭($32/斤),可清熱消炎去濕毒,舒緩暗瘡、濕疹等。洗淨切段後煲湯或糖水,亦可以搗碎敷在皮膚上。
卿記菜檔
地址:大埔墟街市W45&W52
營業時間:星期一至日 9am-7pm
電話:6999 6955/6461 7002
阿嫲農莊
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整座白鷺湖互動中心於2018年12月尾開始重新裝修,今年八月尾,餐廳率先完成裝修,全店裝修以白色為主,歐陸式大門加棕櫚樹,加上露天座位及鞦韆,充滿外國風情,打卡一流!人人一來到,未吃飯已經四圍拍照。
Billow
地址:大埔大埔滘紅林路2號白鷺湖互動中心地下B號舖
電話:2657 6628
營業時間:星期一至五 11:30am-5pm,6pm-9:30pm,星期六至日及公眾假期 11:30am-5pm,6pm-10pm
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A5=>M12最高級A4=>M11 A3=>M9,M10 A2=>M6,7,8 A1=>M4,5 M12的肉與脂肪比例高達50%,只有少於5%的和牛可達到此級數日本牛肉A5被視為最頂級,通常要達到A4及A5級別,方可 ... ... <看更多>