#蘭亭燒肉 這才是厲害的專業烤肉! 🙆🏻♀️
之前買了好的日本A5和牛在家烤
結果烤不好 吃了整口油膩 壞了一盤肉🥲
果然 日本和牛還是要讓專業的來~🐂
這個燒肉一入口 就知道⋯
我對的起和牛了,我對的起嫦娥了,我對的起中秋了~
有人服務 烤功好 肉肉好~感動😹
#中秋節快肉🌕🥩
#再次感恩可以內用的現在❣️
客製化全牛配菜 $2,500/人
澳洲和牛翼板
澳洲和牛橫隔膜
日本和牛肋眼上蓋
日本和牛牛小排
澳洲和牛舌厚切佐蔥鹽(兩部位)
和牛五花佐南港老張燒餅
日本和牛肋眼牛排佐淡雪鹽、昆布鹽、日本炸蒜頭
海膽牛小排海苔卷
和牛滷肉飯佐和牛油煎半熟鴨蛋
蔬菜盤:包肉生菜、栗子南瓜、糯米椒、杏鮑菇
水果甜點
(圖1是4人份)
🚪傳送門🚪👉🏻蘭亭燒肉 和牛極緻料理
https://www.facebook.com/Lanting2017/
#台北市 #大安區
#我是燒肉控 #我是和牛控 #台北燒肉 #台北和牛
#米以食為天 #食不相瞞
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅Smart Travel,也在其Youtube影片中提到,將軍澳|The LOHAS |日出康城|Fresh 新鮮生活|港鐵|MTR | 2萬呎超市買啲乜 #將軍澳 #thelohas #日出康城 #Fresh新鮮生活 #港鐵|MTR #掃貨必去 #特色主題 #香港製造 #Omakase #寵物零食 今日帶大家來到將軍澳地鐵上蓋一個大型商場The Lo...
澳洲 和牛 上蓋 肉 在 Facebook 的最讚貼文
自信的食物、自信的風土
大概是最近熱衷健身之故,連帶著也計畫性忌口,雖然還是好愛澱粉啊、甜點啊、酒啊!人生裡的快樂都跟罪惡有關吧。
所以在每週放風那幾日就特別醉⋯ㄟ不是,特別認真安排自己的meal plan。也因此,每一口吃下去的食物更真切、也更感受得到食物本人的風味。
其實本來就很喜歡吃原型食物了,大概有點像是從400的底片拍到1600這樣,顆粒更粗、暗部表現更明顯、層次更豐富。(完蛋了這比喻是否太宅⋯?)
於是收到這盒 #stoneaxe #石斧純血和牛精肉組 就很開心啊,精美木盒裡直球對決,臀肉上蓋、牛頭刀、牛肋條、牛五花,與牛臀肉心。最帥的是,畫龍點睛的鹽之花跟松露片都準備好了。
據說是在澳洲蟬連了比賽冠軍的純血和牛,在海拔1000公尺以上的牧場由品牌自家人道飼養。品牌的自信,從俐落的禮盒包裝感受得到。也吃得出來。
那日在窗邊架起烤網,看著美肉反紅焦香、油花晶亮,五感滿足已不言自喻。另外準備了蔬菜、做了蔥麻油,儼然已是一頓與室友都飽翻天的高規晚餐。喜歡這樣純粹的giftbox,自我放縱或是節日送禮都到位。
Y.C. Delish
Stone Axe Wagyu
對了。我的ig似乎比較勤奮: @slow.chen
澳洲 和牛 上蓋 肉 在 楊草莓的超級流水帳 Facebook 的最佳貼文
來推薦我和我弟很喜歡的餐廳Wildwood Live Fire Cuisine😋 是米其林星級主廚林明健的餐廳之一,也獲得連續幾年的米其林餐盤推薦,無論是餐點或空間都很優,尤其是各種肉類和海鮮的品質和料理手法真的很值得ㄧ試!服務生也非常親切,分享幾樣餐點心得😋
✅前菜類:紅甘生魚片搭配香料和水果做成的冷盤超推,風乾火腿沙拉,鹽漬鮭魚片都很棒,前菜會隨季節調整,可以請服務生推薦。
✅主菜:真的特推各種牛排和羊排都很優秀,想一次吃到多種肉類可以點牛排拼盤,圖片裡的牛排拼盤有澳洲和牛、日本熊本A4和牛、美國頂級上蓋,一次享受三種不同口感的好吃牛排,肉質很好一定吃的出來👍 另外乾式熟成丁骨羊排也非常大推。肉類熟度都可以和服務生討論,有多種主廚特製沾醬搭配肉類料理。點主餐可以任選配菜,松露起司通心麵必點!烤玉米是整根上桌,再由服務生桌邊服務切下玉米粒,很好吃😋
✅最後一定要推薦他們的調酒,在我心中一定餐酒都優秀的餐廳我才會覺得超優🤣 Wildwood調酒請大家一定要試一下,個人非常推薦他們家的old fashioned, 雖然我每家餐廳都點這款,wildwood的這杯層次很多,酒也夠濃,其他款調酒也蠻有水準,搭配餐點不會令人失望。
📍Wildwood Live Fire Cusine 原木燒烤
新光三越信義新天地 A9 四樓
澳洲 和牛 上蓋 肉 在 Smart Travel Youtube 的最佳解答
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#特色主題 #香港製造 #Omakase #寵物零食
今日帶大家來到將軍澳地鐵上蓋一個大型商場The Lohas
裏面一個全新概念的大型超市, 佔地2萬呎,
我估計裏面的貨品定會超過二萬款
其中被我遇到三位顧客, 他們好iconic, 好有象徵意義
究竟他們象徵什麼? 片尾我會開估,
裏面設有26個特色主題區域,提供本地及環球新鮮食材
更加支持香港製造創意品牌,引入了接近一千五百種香港製造產品
除了為顧客提供新鮮食材選擇,亦都提供多個嶄新餐飲選擇,
例如即場海鮮加工服務、首創超市版Omakase(廚師發辦)
現場即製香腸午餐肉、小炒菜式、5無健康指示牌 、優質寵物零食區
為顧客即時磨米服務、引用先進的付款方式,以免聚集人群
無須付款排長龍等等, 在場每一個售賣Counter佈局,
都經過精心設計,務求令顧客感受到店員的親和力和專業產品資訊
這個超市很著重店員跟顧客交流, 保留一般超市或百貨公司缺乏的人情味
他們嚴選店內的零食, 參考衛生署的健康指引,
駐場有兩位品酒師,解答專業的酒品資訊,
多款印度食品、香料專區, 在場亦有日式健康美容產品
專為素食者而設多款新穎美食、產品多、服務優質、多選擇,價錢豐儉由人
歡迎各位網友跟阿Tsar遊樂團,
參觀這個嶄新的Fresh新鮮生活大型超市
Are you ready?
首先帶大家來到海鮮城, 見到一個好大的魚缸
擺放了來自不同國家高級海鮮, 長腳蟹、松葉蟹、水晶蟹 ,
超大型龍蝦 、蜆殼類 ,那麼大隻海鮮
你會否怕家中未必有這麼大個的蒸爐去煮呢
來到這裹你絕不需要擔心,因為這裏提供即買即煮服務
煮的方法及加工費用,例如豉汁炒、花雕蒸、
上湯焗等等的方法以及收費, 一一在牆上面寫得清清楚楚
明碼實價,顧客可以即時用電子付款方式收費
之後廚師就會將買來的海鮮進行清理,再拎去煮場館,
進行加工和烹煮,大概你預半個小時,
就可以了,下面亦有每日最抵買,價錢豐儉由人
旁邊亦有游水淡水魚和冰鮮魚售賣,排列得整整齊齊任你揀
另外即時買的魚,廚房設在售賣counter後面
不怕劏魚的時候,血水和魚腥味一點都冇,
保持最衛生、最優質的服務
煮場館除了處理加工烹煮海鮮之外,
他們亦負責這裹的兩餸飯的餸菜小炒,
入面由一個大廚主理烹煮多種餸菜 ,
個菜盆入面設計得好淺 ,因為盡量要保持食物新鮮、 夠鑊氣、夠熱 ,
每一盤只足夠serve六至八個人,就要再refill新的,確保食物新鮮度。
燒鵝王子有三款出名菜式 ,嫲嫲豉油雞 ,王子燒鵝,鎮店叉燒 ,
鎮店叉燒選擇梅頭中間部位 ,不要頭和尾 ,
確保叉燒肥瘦均勻 ,咬口爽脆好味 ,
王子燒鵝 ,用特別穀料飼養,養到每隻鵝大約六斤時才會劏 ,
所以見到每只燒鵝大少都差不多,
即場用風乾機風乾鵝 ,風乾20個小時 ,
確保肉質外脆均勻、隻隻金黃脆口,
嫲嫲豉油雞的來源,好多客人吃了豉油雞時,
覺得好有家的味道,用味蕾去喚醒你對嫲嫲和回憶和思念,
壽司本店, 最特別就是有外帶的Omakase,廚師發板,
有兩種選擇,一種是特選set388hkd,
有12款壽司加上丼飯 ,再加點甜品,
另外一款就是極上set, 588hkd就有16款的選擇 ,
有刺生、卷物、 丼飯 、甜品都有 ,
廚師會因應每日最新鮮嘅食材以做這些拼選給顧客,
下面亦都有一些已經包好的新鮮壽司,
價錢更加大眾化, 但質素是非常優質
你看看壽司的油脂和光澤,以這個價錢
簡直是物超所值,
這裏亦有一個一連三舖的食點,
相當受顧客歡迎, 首先他們每日新鮮製作的香腸和午餐肉 ,
見到師傅即場製作,確保每日新鮮 ,
這裏的午餐肉和香腸經過好多次改良 ,
因為要調出適合香港人口味 ,
健康得來又好味 ,可以選擇減鹽自製香腸、午餐肉
減鈉減了50個percent,其他亦有多款口味,
有蜜糖脆皮、芝士黑松露、沙爹豬肉黑等等 ,
都是賣28hkd一件 ,都不含味精或人造色素
除了買到香腸午餐肉回家之外
旁邊就是一個熱狗店,有多款口味任您選擇,
再過隔離就非常受街坊歡迎,有多款外賣小炒便當之外
脆皮豬手、芝士龍蝦伊麵、炒辣蟹、冰梅骨、
日式吉列炸蝦便當 、炒飯炒麵 ,攞上手熱辣辣㗎
驚你不夠熱, 旁邊擺多兩個微波爐
另外有選擇優質食材的甜品和沙律,
價錢都相當貼地大眾化,
Snack and Treat 零食專區是大人同細路都鍾意 ,
自助式,kid’s faviourite 和kid’s choice
好多精挑細選受小朋友歡迎的零食選擇,
這裏的零食除了安撫你的心靈 ,亦照顧你的健康
因為大部分零食都會參考衛生署指引 ,
會嚴選零食裏面的糖分、鹽份、鈉成份,
例如每100克糖少於五克啦, 每一包總脂肪少於三克 ,
鈉含量少於120毫克 , 還有多款香港製作的本地品牌零食
除了這裹好像catwalk那麼多零食,這裹一字排開都是零食選擇
能夠在芸芸眾多的產品, 被選中上架的香港製造產品
必屬佳選, 食出香港人的精神, 靈活應變、捨我其誰
超市裏亦有好多其他的香港製造產品
好似有山手作、Nicole’s kitchen,二澳農作社,
大師姐等等的調味醬、糕點或蜂蜜都可以找到
豆本坊, 除了有好多豆製食品,亦提供好多創意素食
今時今日的素食者,已經不單純為宗教或健康原因
亦配合世界潮流,推行環保,所以產品亦推陳出新
配合顧客不同的口味和需要,
好像這個Omnipork新豬肉,香港品牌,北美研發,
100%植物製造。多用途、零毫克膽固醇、高蛋白質,
無抗生素。無激素。熱量低66%。
質感、香氣均與真免治豬肉無異,
提供人體所需的優質氨基酸,健康之選。
港式素食叉燒、 三杯鮮菇純素米漢堡、甘薯葉素牛丸
意式香草意粉、火鍋、鹵水最夾的凍豆腐, 吸汁有彈性,
獨家首選的豆腐皮,即使你不是素食者
如果好似我家中有個氣炸鍋,
你都可用來包燒鵝、蝦卷、雞胸肉一樣回味無窮
臨走前買一些已經處理好的芽菜仔、加兩磚豆腐
煲個魚湯,加少少鹽和蔥,已經是一個好豐富的養顏湯水
日日糧坊: 一個可以磨米的地方,甚至可以糴米,
現今已好少聽到糴米呢!但這裹有這一種糴米服務
幫你溝出最喜歡的幾種米, 當然你要買一整包都可以
他們提供了來自七個國家不同的米,
有日本、泰國、柬埔寨、中國、等等
揀完米之後你可以因應自己喜好,
即時可以叫店員幫你磨製喜歡的度數 ,
它有9個不同的度數 ,視乎你喜歡食糙米 或是白米 ,
可以有sample給你看,磨五分米、七分咪、白米、免洗白米
這裹有一部專程由日本訂過來的磨米機
一般白米用5至6號已可, 穀殼會在右邊袋排出來
客人可以要求拿回家用作施肥種植盆栽,十分環保
香港人日日的主要食糧除了米之外,亦有食麵
這裹提供本港一個老字號的麵食,
除了傳統蝦子麵之外、亦有好健康的菠菜麵、甘筍麵
如果你不肯定自己是否喜歡特別的選擇
可以一個一個麵買回家試下,
除了麵食和米之外,大家都可以來到雜貨區
這裹有個印度專區,有好多印度食品及各地嘅香料
印度香飯 (Biryani),煮出來的飯特別香 ,
再加各種香料咖哩、辣椒
加些yogurt、堅果, 令到你的餐桌添多點文化色彩
這裹薑黃粉十分便宜,我曾在影片多次介紹過薑黃粉益處
強而有效的抗癌食品,我通常用薑黃粉加蜜糖飲用,
能夠迅速消除疲勞,好多時我睡得好少,都很精神
這個就是秘密所在,雜貨區見到買baking soda
平時超市賣15hkd,藥房12hkd,這裹賣10hkd,
精明的家庭主婦就知baking soda不只愛用來焗蛋糕
是強烈清潔劑, 可以將煲燶了的煲,不費吹灰之力
清潔得好像新買一樣, 有機會我示範給大家看看
藥膳農莊有好多湯包和藥膳 ,
如果你想找安眠茶、或平日手腳冰冷、想去濕
店員都可以為您提供最適合的選擇
對面個雪櫃亦都有好多不同生果、 沙律、藍莓、 士多啤梨 ,
每日揀最新鮮的生果做冷泡果茶 ,
甚至乎你飲完的生果茶可以直接食用裏面的生果
生果旁邊櫃位是鮮果殿, 有多款熱帶地區的時令水果
尤其是中秋節即到, 這裹買生果,亦有多款選擇
很多水果不是外面常見到,好像馬來西亞貓山王榴槤
文旦柚、泰國金柚 、琥珀蜜柚 、中國神石榴 、黃火龍果
送這些生果給人,沒那麼行貨,面子十足
如果你對生活有更高要求,就應該行過對面
Lohas Orchard,有來自世界各地最優質的水果
日本、 韓國、歐美、 土耳其、西班牙、澳紐
北海道紅肉蜜瓜、日本山形西瓜、 金洋瓜、台灣牛奶美濃香瓜
小朋友的嘴仔咁細,就建議買呢一個日本天之驕女蘋果
澳洲珍寶牛油果, 大大兩個58hkd, 我在澳洲超市食過,
價錢跟這一個差不多,好像這個更大
不得不提就是來自自土耳其的無花果,
最優質的無花果出產自土耳其, 而且好少出口
好少生果舖有得賣,好大隻啊,隻隻都好靚
揀無花果,要選擇紫色,有少少綠綠地
買回家可以擺放多一會,如果太綠即未熟
如果已經黑色,即過熟,好容易入面生蟲
買回家只要洗層外皮, 就可以連皮食了
Butcher Craft, 入面有個大廚叫Joey ,
玻璃櫃入面有醃製了的肉類和扒類 ,
可以買返家即煎就可以食得啦
或用氣炸鍋都得 ,亦有斧頭扒 Tomahawk
和dry aged熟成牛肉 ,出面高級西餐廳一定有這兩種食物
尤其熟成牛肉,經過處理的熟成牛肉, 牛味更濃郁 ,
如果不喜歡出面的皮太乾 ,可以叫職員幫你了出面的皮去 ,
即煎就會令到牛味最濃郁最極致 ,
亦有日本佐賀牛 A4黑毛和牛 ,澳洲加拿大牛小扒 ,
澳洲和牛M4 M5級數的肉眼扒,
如果大家不知道一個人或一家人份量都可以問大廚joey,
.......................................................
下次再傾,88! ??
成為会員並獲得獎勵:
https://www.youtube.com/channel/UCIuNPxqDGG08p3EqCwY0XIg/join
請用片右下角調4K睇片。
澳洲 和牛 上蓋 肉 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的精選貼文
#蘭亭和牛極緻燒
保師傅生日,指定吃這家。
從澳洲和牛吃到日本和牛,
壓軸是這塊,日本A5肋眼。
牛排在炭火上一直流油,
像冰塊一樣融化變小,
吃到嘴裡,有一種豬油渣炸一半就撈出來吃的感覺,
咬下去爆油汁,再咬一咬就不見了,肉在嘴裡不見了。
最後的日本A5肋眼上蓋薄片更恐怖,明明只烤三分熟,根本是放進嘴裡就化了。
我喜歡從澳和牛吃到日和牛的感覺,像在坐雲霄飛車,高低起伏才能感受不同震憾,重要的是,或許你以為最油的最爽,其實沒有標準答案。
#吃美食也要長知識
#中廣線上聽app王瑞瑤的超級美食家
澳洲 和牛 上蓋 肉 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
不同部位的牛腩,口感和價錢差別甚遠。坑腩是起了骨的肋排或旁邊牛肋條部位的肉,是牛腩中牛味最濃。在家燜煮,做水果燜牛筋腩最方便。
這是烹飪啟蒙老師鄧太於1969年教我的,果酸能令肉質變鬆軟,鄧老師說家中有甚麼水果,如橙、蘋果、雪梨和香蕉也可隨意使用。我還加入柱侯醬同煮,成為這個水果燜牛筋腩食譜。
材料(8人用):
1.牛坑腩 1,000克(只要坑腩上部分,牛腩下部粗硬肉留作煲湯)
2.牛孖筋 550克
3.蒜頭 4粒(拍扁)
4.薑 55克(拍扁,切厚件)
5.葱 10條
6.柱侯醬 120克(九龍醬園250克/樽)
7.紹酒 共4茶匙(分2次灒酒)
8.油 1 1/2湯匙
煮牛腩材料:
1.竹蔗 1條3吋長(薄片)
2.蘋果 1個(不要皮,切細件)
3.雪梨 1個(不要皮,切細件)
4.香蕉 1隻(切件)
5.新奇士或澳洲橙 1個(磨橙黃色皮,去皮,切件)
6.果皮 2大片(約1/2個。浸水15分鐘,刮走皮內白衣)
7.八角 2/3粒
8.鹽 1 1/2 茶匙
9.老抽 2茶匙
10.生抽 1湯匙
11.滾水 7杯
做法:
1.切去牛筋的硬骨,牛腩切去表面肥膏,切成兩大件。
2.在一中型鍋放入半鍋水及牛筋腩,開火燒至水滾後繼續滾3分鐘,熄火。
3.用水沖洗牛筋腩至乾淨。將筋切長條,如孖筋太粗,需要打直切開兩邊。
4.竹蔗洗擦乾淨,破開成6片。磨橙皮,切橙,起肉;蘋果及梨去皮去核,切件;香蕉去皮切件。
5.中小火用1 1/2湯匙油爆香蒜頭,薑及葱,灒酒2茶匙。
6.加入柱侯醬,爆香後再灒酒2茶匙。
7.放入7杯滾水,牛筋及煮牛腩材料,此時不要放入牛腩。
8.滾後放上蓋,轉為小火燜牛筋1小時,熄火焗2小時。
9.加入牛腩,大火煮至滾,轉小火燜30分鐘,轉菊花眼非常低火,不要開蓋繼續燜1小時。
10.熄火,不要開蓋,等3小時或隔夜。
11.試牛筋和牛腩,如仍是硬,開火煮至滾,轉小火繼續燜20分鐘,熄火焗多兩小時。
12.拿出牛筋腩,醬汁內的材料全部拿走(除了薑)。將汁倒出隔油2-3次,如汁未夠濃,中小火收汁至有1 1/2杯。
13.切走牛腩上的肥膏,牛筋腩均切成約2 1/2公分乘4 1/2公分。
14.將牛筋腩與汁用小火煮滾5分鐘後,上碟。